হোমল্যান্ড কুকুর কাঠ দক্ষিণ অঞ্চল: ক্রিমিয়া, মোল্দাভিয়া এবং মধ্য এশিয়া। দুর্ভাগ্যবশত, কিছু লোক বেরির অসাধারণ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানেন, যদিও নির্বাচনের কারণে, কুকুর কাঠ কেবল দক্ষিণে পরিচিত নয়। এটা, অত্যধিকতা ছাড়া, একটি মূল্যবান ঔষধি উদ্ভিদ। অনেক অসুস্থতা এবং গুরুতর রোগগুলি কর্নেলের অংশগুলি থেকে decoctions এবং tinctures দ্বারা চিকিত্সা করা হয়।
- Dogwood রস সুবিধা
- Dogwood জ্যাম সুবিধা
- Dogwood জ্যাম রেসিপি
- পাথর সঙ্গে জ্যাম
- হাড় জ্যাম
- একটি multivariate মধ্যে জ্যাম
- রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে জ্যাম
- আপেল সঙ্গে dogwood জ্যাম
- মধু সঙ্গে dogwood জ্যাম
- Dogwood Marmalade
- Dogwood Compote
- Dogwood সিরাপ
- Dogwood সস
Dogwood রস সুবিধা
একটি Cornel তাজা berries থেকে রস ডায়াবেটিস খুব দরকারী। পুষ্টির মধ্যে পুষ্টি এবং উপাদানগুলি পাচক রোগ, অন্ত্র, প্যানক্রিয়ারগুলির এনজাইম্যাটিক ফাংশন উন্নত করে, শরীরের বিপাককে স্বাভাবিক করে এবং বিষাক্ত উপাদানগুলি সরিয়ে দেয়।এই সমস্ত কাজ ডায়াবেটিক রোগীদের রক্তে গ্লুকোজ মাত্রা হ্রাস করে এবং অতিরিক্ত চিনি অপসারণ করে। আপনি দৈনিক খাবার আগে অর্ধ ঘন্টা একটি ঘন্টা কাচের রস গ্রহণ করা উচিত।
রস নিয়মিত ব্যবহার থাইরয়েড ফাংশন লঙ্ঘন করতে সাহায্য করে। ভিটামিন অভাব এবং দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি বড় পরিমাণে কর্নেলের রস অপরিহার্য করে তোলে। প্রতিদিন 30 মিলিগ্রাম রস রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করবে, শক্তি ও প্রাণবন্ততা দেবে।
Dogwood জ্যাম সুবিধা
Dogwood berries ভিটামিন সি সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়, তাই dogwood berries থেকে জ্যাম ঠান্ডা প্রতিরোধে দরকারী। জ্যাম সঙ্গে চা উল্লেখযোগ্যভাবে ফ্লু এবং অন্যান্য শ্বাসযন্ত্র এবং ভাইরাল সংক্রমণ, ঐতিহ্যগত ওষুধের সাথে, জ্যাম ঠান্ডা লক্ষণ: দুর্বলতা, শরীরের ব্যথা, জ্বর এবং মাথা ব্যাথা থেকে মুক্তি দেয়। একটি কর্নেল বেরি পাথরের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পেটিন থাকে যার সাথে জামাকাপড় রান্না করার সময় সংশ্লেষিত হয়। Pectin শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে সক্ষম। জ্যামের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির কারণে জনসাধারণের ব্যবহারের জন্য পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি পেটে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ব্যথা ভোগ করে।
কাঁকড়া জ্যামের বৈশিষ্ট্য দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত, এটি মশার জন্য একটি ঔষধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, কারণ জ্যাম ব্যবহার রোগীর অবস্থা থেকে মুক্তি পায়। শিশুদের জ্যাম প্রতি দিন একটি চুম্বন প্রতি দিন অনাক্রম্যতা উন্নত করা হয়।
Dogwood জ্যাম রেসিপি
কুকুরের জ্যাম রান্নাতে একটি কবিতা: একটি সূক্ষ্ম সুবাস, ক্ষুধা উদ্দীপক, উজ্জ্বল এবং সরস রঙ; একটি সবেমাত্র উপলব্ধি sourness এবং astringency সামান্য ইঙ্গিত সঙ্গে সুস্বাদু স্বাদ।
পাথর সঙ্গে জ্যাম
Dogwood থেকে জ্যাম জন্য অনেক রেসিপি আছে, এর কয়েক তাকান যাক।
হাড় সঙ্গে জ্যাম জন্য প্রণালী।
উপাদানগুলো: Cornel - 600 গ্রাম, চিনি - 700 গ্রাম, পানি - 200 মিলি।
জ্যাম জন্য, পাকা berries বাছাই। তারা ধোয়া, সাজানোর, স্টেম অপসারণ প্রয়োজন। একটি পুরু নীচে একটি সসপ্যানান প্রস্তুত করুন, সেখানে চিনি ঢালা, জল দিয়ে আবরণ এবং মাঝারি তাপ উপর রাখুন। সিরাপ প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য উড়ে এবং ফুট। সিরাপ মধ্যে dogwood berries রাখুন, তাপ বন্ধ, সিরাপ berries সঙ্গে একসাথে ঠান্ডা যাক। এটা বারো ঘন্টা জন্য এই মত সহ্য করা আদর্শ। পরের দিন, একটি ছোট আগুনের উপর berries এর নরমতা প্যান এর বিষয়বস্তু উড়া। এটা ত্রিশ মিনিট সময় লাগবে। ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না।Sterilized জার্স অধীনে পাথর সঙ্গে সমাপ্ত dogwood জ্যাম ঢালা, এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত একটি কম্বল বা কম্বল দিয়ে আবরণ এবং মোড়ানো।
হাড় জ্যাম
জ্যাম জন্য, পাথর ছাড়া Cornel থেকে, আপনি সব এই হাড় পরিত্রাণ পেতে হবে। এটি করতে, berries একটি জল স্নান মধ্যে steamed হয়। তারপর হাড় ভাল যেতে। 
উপাদানগুলো: বেরি এবং চিনি - 1: 1, প্রয়োজন হলে পানি যোগ করা হয়।
চিনির বেড়াগুলি চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং রসটি হাইলাইট করতে বারো ঘন্টা বাকি থাকে। তারপর ধীর আগুনে berries সঙ্গে ধারক রাখুন; যদি আপনি একটু রস মনে করেন, পানি যোগ করুন। রান্না করার সময়, একটি slotted চামচ দিয়ে ফেনা মুছে ফেলুন। বেরি এবং চিনির মিশ্রণটি প্রথমত একটি উঁচুতে আনা হয়, তারপর, 15-20 মিনিটের জন্য উঁচু করে উঁচু করে। জ্যাম সম্পূর্ণ নিচে ঠান্ডা করা উচিত। পাঁচ ঘণ্টার পর আবার পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য উড়াতে হবে। এই দুই পদ্ধতির সময়, berries সিরাপ মধ্যে গোঁফ সময় আছে। সিরাপ খুব তরল হয় না তাই এখন আবার ফুটন্ত প্রয়োজন। দীর্ঘ জন্য রান্না, জ্যাম ঠান্ডা এমনকি ঘন হতে হবে। সমাপ্ত মিষ্টিতা নির্বীজিত জার মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ।
একটি multivariate মধ্যে জ্যাম
উপাদানগুলো: কর্নেল - 1 কেজি, পানি - 200 মিলিগ্রাম, চিনি - 1 কেজি।
Dogwood berries আউট সাজান, ধুয়ে পানি দিয়ে আবরণ, দুই ঘন্টার জন্য ছেড়ে। এই পদ্ধতি রান্না করার সময় পুরো berries রাখা হবে। Berries ভিজা হয়, পানি এবং চিনি আউট সিরাপ ফুট। একটি ধীর কুকার মধ্যে dogwood রাখুন, শীতল সিরাপ সঙ্গে আবরণ।
মাল্টিকুপারে, মোডটি "জ্যাম" বা "কুইচিং" নির্বাচন করুন এবং এই মোডে প্রায় এক ঘন্টার জন্য রান্না করুন। পরে "Preheat" তে স্যুইচ করুন এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য চলে যান। চূড়ান্ত পর্যায়ে: যন্ত্রটি "কুইচিং" মোডে ফিরিয়ে আনুন, এটি পনের মিনিটের জন্য ধরে রাখুন এবং এটি বন্ধ করুন। Dogswood জামাকাপড়, jars মধ্যে স্থাপন, যখন একটি জেলি রাষ্ট্র thickened।
রুটি সৃষ্টিকর্তা মধ্যে জ্যাম
Berries প্রস্তুত: রুটি মেকার জ্যাম জন্য, হাড় সরানো উচিত। 1: 1 এর অনুপাত মধ্যে বেরি এবং চিনি, চুলা ক্ষমতা রাখা। একটি সিলিকন spatula সঙ্গে আলিঙ্গন, আস্তে আস্তে, যাতে সরঞ্জাম পৃষ্ঠ ক্ষতি না। রুটি মেশিনের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "জ্যাম" মোড রাখুন। রান্না করার পরে, ঢাকনাটি মুছে ফেলুন, ফেনাটি সরিয়ে নিন, জ্যামকে গরম করে গরম করুন। ফ্রিজে ভাল রাখুন।
আপেল সঙ্গে dogwood জ্যাম
উপাদানগুলো: কর্নেল - 1.2 কেজি, আপেল - 1 কেজি, চিনি - ২ কেজি, পানি - 1 লিটার। বীজ থেকে Cornel মুক্ত করুন, আপেল ছিনান এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। সিরাপ বাষ্প এবং আপেল সঙ্গে berries উপর ঢালা। প্রায় ছয় ঘন্টা জন্য সিরাপ দাঁড়ানো যাক। পাঁচ থেকে সাত মিনিটের জন্য তিন থেকে চার বার উড়ে। ফেনা দেখুন, এটি অপসারণ করা প্রয়োজন। নিষ্ক্রিয় জার মধ্যে প্রাক প্রস্তুত জামাক ছড়িয়ে।
মধু সঙ্গে dogwood জ্যাম
উপাদানগুলো: কুকুর কাঠ 1 কেজি; মধু 200 গ্রাম; পছন্দসই, এলকোহল 50 মিলি যোগ করুন। ধাপে ধাপে রেসিপি Cornel মধু জ্যাম:
- Dogwood এর পাকা berries, ধোয়া এবং শুষ্ক চয়ন করুন। Berries থেকে হাড় অপসারণ করা প্রয়োজন।
- মাশ এক অর্ধ মধ্যে berries অর্ধেক, বাকি পুরো ছেড়ে।
- মধু ছাড়া সব উপাদান মিশ্রিত করুন এবং মাঝারি তাপ উপর একটি ফুটন্ত আনতে।
- যখন মিশ্রণ উড়ে যায়, আগুনকে সর্বনিম্নভাবে সেট করুন এবং ক্রমাগত ধাক্কা দিলে মধুতে ঢুকে নিন।
- মিশ্রণ আরও একক হয়ে গেলে, তাপ থেকে অপসারণ এবং ঠান্ডা যাক।
- পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা পরে, পাঁচ মিনিটের জন্য দ্বিতীয় বার উষ্ণ করে দিন।
- তৃতীয় ফোঁড়া পরে, ঠান্ডা এবং জার মধ্যে রাখুন।
Dogwood Marmalade
উপাদানগুলো: কর্নেল - 5 কেজি, চিনি - 2.5 কেজি, পানি - 2 লি। Marmalade উপযুক্ত নিম্নমানের dogwood জন্য। বেরি ধোয়া, হাড় সরান এবং বেরি sprawl পর্যন্ত রান্না। বেরি থেকে জল নিষ্কাশন, এটি জেলি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
মাশ সজ্জা মধ্যে ভর উড়া, চিনি যোগ করুন এবং রান্না, ক্রমাগত stirring, পুরু পর্যন্ত। Marmalade ঠান্ডা জল moistened একটি থালা উপর ছড়িয়ে এবং শুকনো বাকি, পছন্দসই টুকরা মধ্যে প্রাক কাটা। টাইট lids সঙ্গে গ্লাস পাত্রে বা বাক্সে marmalade দোকান।
Dogwood Compote
উপাদানগুলো:
- জল - 1.5 লি
- Dogwood - 300 গ্রাম
- সামান্যভাবে কমলা কমলা এবং দ্রাক্ষারস রস - 0.5 কাপ
- অর্ধেক লেবু এবং অর্ধ কমলা
- তরল মধু - 2 টেবিল। ঠ।
- Estragon - 2-3 গ্রাম
- আদা - 20 গ্রাম
Dogwood সিরাপ
Dogwood শুধুমাত্র জ্যাম হিসাবে কাটা যাবে: এই রেসিপি এছাড়াও শীতকালে জন্য সংগ্রহস্থলের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উপাদানগুলো: কর্নেল - 3 কেজি, চিনি - ২ কেজি, পানি - 200 মিলিমিটার।
Overripe berries ধুয়ে ফেলা হয়, হাড় সরানো এবং মশ মধ্যে ছোঁয়া। Berries ফুটন্ত হয়, উকুন হয় না। তারপর ফিল্টার এবং চিবুক। চিনি এবং পানি রস যোগ করা হয়, বেধ নিচে উকুন। শস্য বা প্লেট পৃষ্ঠের উপর তার ড্রপ না ছড়িয়ে যখন সিরাপ প্রস্তুত। সমাপ্ত সিরাপ নির্বীজিত-পরিষ্কার গজ (উঁচু করা যাবে) মাধ্যমে ফিল্টার করা এবং প্রস্তুত পাত্রে মধ্যে ঢালা হয়। ব্যাংকগুলি ঢাকনা দিয়ে পাকানো হয়, এবং বোতলগুলি উঁচু কর্ক দিয়ে বন্ধ করে এবং গরম প্যারাফিন দিয়ে ভরা হয়।
Dogwood সস
জর্জিয়ার রান্না থেকে মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত কর্ণ সস মাংস, হাঁস এবং মাছের খাবার, গরম এবং ঠান্ডা appetizers জন্য উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- কর্নেল - 1 কেজি
- জল - 150 মিলি
- চিংড়ি বীজ - 1 চা চামচ।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- হপস-সুনিলি - 1 চা চামচ।
- মরিচ পড - স্বাদ
- স্বাদ সবুজ শাক এবং লবণ
Cornel একটি দরকারী এবং সুস্বাদু বেরি, এটি থেকে আপনি ঔষধি এবং সহজে সুস্বাদু খাবার অনেক করতে পারেন। বেকিং এবং পানীয় মধ্যে, মাংস এবং মাছ খাবারে ব্যবহৃত হয়। শীতকালীন সময়ের জন্য প্রস্তুতি উভয় ঔষধ, এবং মিষ্টি, এবং ভিটামিন একটি ভাণ্ডার।
