Champignons: শরীরের সুবিধা এবং ক্ষতি

Champinons শুধুমাত্র আমাদের টেবিলে, কিন্তু সারা বিশ্বে, না শুধুমাত্র সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় মাশরুম বলে মনে করা হয়। মাশরুম সঙ্গে রেসিপি শত গণনা করা যেতে পারে: ইউক্রেনীয় ক্রুচেনিকি, ফ্রেঞ্চ জুলিয়ানস এবং ক্রিম স্যুপ, ইতালীয় পিজা এবং সস দিয়ে পাস্তা, সবুজ শাকসব্জি এবং সবজি সহ সরস স্যালাড, pies এবং এমনকি স্টাফ হংস! বিস্ময়কর gastronomic গুণাবলী ছাড়াও, champignons এছাড়াও অনেক উপকারী এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। যদি না সবকিছু, তারপর খুব, আমাদের নিবন্ধ আপনি চ্যাম্পিয়নসন সম্পর্কে বলতে হবে।

ক্যালোরি এবং চ্যাম্পিয়নসন্স রাসায়নিক গঠন

আপনি কাঁচা চ্যাম্পিয়নস কত ক্যালোরি সম্পর্কে চিন্তা করা উচিত নয়। ক্যালোরি মাশরুম কম - কাঁচা মাল 100 গ্রাম প্রতি 27 কেজিএল। Champignons উচ্চ পুষ্টির মান আছে: প্রোটিন - 4.3 গ্রাম, চর্বি - 1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট - 0.1 গ্রাম, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2.6 গ্রাম, পানি - 91 গ্রাম

Champignons ধারণ করে ভিটামিন (এ (আরই), বিটা-ক্যারোটিন, গ্রুপ বি, সি, ই (টিই), পিপি (এনই), নিয়াচিন), ম্যাক্রোট্রুটেন্টস (পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ক্লোরিন), মাইক্রিয়েলেমেন্টস (লোহা, আইডিন, কোবল্ট, মলিবডামাম, রুবিডিয়াম, ফ্লুরিন, ক্রোমিয়াম, দস্তা), ফ্যাটি অ্যাসিড।

ভোজ্য মাশরুম পুষ্টির মান 4 বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে। প্রথম শ্রেণীর মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু প্রজাতি রয়েছে যা প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি মূল্যবান রচনা রয়েছে।Ceps, মাশরুম, মাশরুম)। প্রচলিত চ্যাম্পিয়নন দ্বিতীয় বিভাগের অন্তর্গত, যাদের প্রতিনিধিরা পুষ্টি এবং দরকারী পদার্থের একটি ছোট সরবরাহ সরবরাহ করে।

শরীরের জন্য মাশরুম সুবিধা

মহিলাদের জন্য চ্যাম্পিয়নসদের অনির্দিষ্ট সুবিধা ফোলিক এসিড (ভিটামিন বি 9) এর উৎপাদনে উপস্থিত। এই ভিটামিন শরীরের অনেক প্রসেস জড়িত হয়: লাল রক্ত ​​কোষ এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম উত্পাদন, পাচক সিস্টেম এবং বিপাক ব্যবস্থায়, অনাক্রম্যতা এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা।

কিন্তু মহিলা শরীরের প্রজনন কার্যকলাপে ভিটামিনের প্রধান ভূমিকা: এটা গর্ভাবস্থার সময় অপরিহার্য।ফোলিক এসিড প্লাসেন্টার গঠনে জড়িত এবং ভ্রূণের সুস্থ বিকাশের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

এছাড়াও, ভ্রূণের কোষ এবং টিস্যু তৈরি করতে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, যা মাশরুমগুলিতে থাকে।

চম্পাইনসগুলি ক্যালোরিতে কম থাকে এবং প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রচুর পরিমাণে ধারণ করে, তাদের দ্রুত পজিশন করা হয়, ভবিষ্যতে মাটির পোকামাকড় অঙ্গগুলিকে ওভারলোড করবেন না। চিতাবাঘগুলিতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলি মা এবং সন্তানের স্বাস্থ্যের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন বি 2 স্নায়ুতন্ত্র এবং শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি কার্যকলাপের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। হাড় গঠনের জন্য দায়ী যা ভিটামিন ডি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে। পটাসিয়াম কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য উপকারী: এটি হৃদরোগকে শক্তিশালী করে, রক্তচাপ এবং হৃদরোগ স্বাভাবিক করে, মস্তিষ্কে রক্ত ​​সরবরাহ বাড়ায়।

সোডিয়াম সমস্ত শরীরের সিস্টেমকে সমর্থন করে। ফসফরাস বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ করে এবং ক্লান্তি মুক্ত করে, শরীরকে সম্পূর্ণভাবে টোন করে। ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহার এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করা হয়।

মাশরুম: ডায়েট এবং স্বাস্থ্য

তাদের কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে চম্পাইনসন, উচ্চ শক্তি মান এবং পছন্দেরতা একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য।

চ্যাম্পিয়নসনের প্রোটিন এবং পুষ্টির উচ্চতর সামগ্রীর কারণে, তাদের তৈরি করা খাবারগুলি শক্তির সাথে শরীরকে সম্পৃক্ত করে, কিন্তু ফ্যাটি ডিপোজিটগুলি উত্তেজিত করে না এবং প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ফিতাগুলি ক্ষুধা পরিপূর্ণ করে এবং বিপাক উন্নত করে।

চ্যাম্পিয়নসন ওজন হারাতে পারে কিনা সে প্রশ্নের জবাবে, আপনি উত্তর দিতে পারেন: কেবল সম্ভব নয়, তবে প্রয়োজনীয়!

সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের একটি উচ্চ শতাংশ চর্বি হ্রাসে অবদান রাখে এবং পেশী ভরকে শক্তিশালী করে, যা খেলাধুলায় জড়িত পুরুষদের জন্য মাশরুমের জন্য উপযোগী হতে পারে।

Champignons উপলব্ধ, সুস্বাদু এবং খাদ্যতালিকাগত খাবার প্রস্তুত করা সহজ। তারা উকুন, ভাজা, বেকড, grilled, মরিচ। তারা মাংস এবং মাছের জন্য একটি পার্শ্বযুক্ত থালা হতে পারে, খাবার এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের অংশ হতে পারে।

Champignons ভাল সামঞ্জস্যপূর্ণ সবজি, সিরিয়াল, সবুজ শাক, মাখন, সরি ক্রিম এবং লার্ড, মাংস এবং পনির সঙ্গে মাঝারি সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং দুধ, কুটির পনির, ফল, বাদাম এবং চিনি সঙ্গে মিলিত না। আপনি কাঁচা champignons থেকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কম ক্যালোরি সালাদ করতে পারেন।

চীনা বাঁধাকপি সঙ্গে সালাদ।

চিল এবং 200 টা নতুন চিপগিনস চিপ করুন। সোয় সস, জলপাই তেল, লেবুর রস (২ টেবিল চামচ), রসুন, লবণ, মরিচ এবং চিনির ২ টি কাটা লবঙ্গের মিশ্রণ দিয়ে মাশরুমগুলি ঢেকে দিন, কয়েক ঘন্টা ধরে মরিন করতে দিন। পরে পরিবেশন করার আগে পাতলাভাবে কাটা বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ (অগ্নিকুণ্ড বা সাদা) এবং সবুজ শাক (সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলি, ডিিল, সিলিন্টার) দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

রুকোলা এবং পারমেশনের সাথে সালাদ।

300 গ্রাম কাঁচা চিপগিনন চিপ এবং কাটা, অক্সিডেশন এড়াতে তাদের উপর লেবু রস ঢালাও। জলপাই তেল, মধু, লেবুর রস, রসুন, মরিচ সস, লবণ এবং মরিচ থেকে সস তৈরি করুন। ওরুগুলা পাতা শুকিয়ে শুকনো, একটি মোটা খামারে পারমিশন গুঁড়ো। একটি প্লেট উপর arugula, মাশরুম, চেরি টমেটো (খাঁটি এবং সামান্য flattened) রাখুন, ড্রেসিং সঙ্গে ঢালা, সবুজ পেঁয়াজ এবং Parmesan সঙ্গে ছিটিয়ে। আপনি লেটুস পাতা সঙ্গে arugula প্রতিস্থাপন করতে পারেন, পাতলাভাবে কাটা হ্যাম এবং ডিম যোগ করুন।

মাশরুম ক্ষতি

চ্যাম্পিয়নসনের সাথে বিষাক্ত হওয়া সম্ভব কিনা তা প্রশ্ন করা যুক্তিযুক্ত, কারণ কিছু ক্ষেত্রে এই মাশরুমগুলি সত্যিই বিপদ বহন করে।

জঙ্গলে মাশরুম সংগ্রহ করা, আপনি এই জিনের অন্যান্য প্রজাতির খাদ্য, খাদ্যের জন্য অনুপযুক্ত, একই রকম বিষাক্ত মাশরুমের সাথে ভোজ্য চিপগিননগুলিকে বিভ্রান্ত করতে পারেন।

বিষাক্ত ধরনের চ্যাম্পিয়নস সাধারণত মিশ্র এবং পচনশীল বন মধ্যে হত্তয়া এবং গ্রীষ্মের মাঝখানে প্রদর্শিত। তারা পার্ক এবং বাগান, মানুষের বাসস্থান কাছাকাছি পাওয়া যাবে। বিষাক্ত প্রজাতি রাসায়নিক গন্ধ, "ফার্মাসি" গন্ধ, যা ভোজ্য থেকে আলাদা আলাদা, এবং বিপজ্জনক চ্যাম্পিয়নওগুলি যখন চাপ এবং কাটা হয় তখন স্বীকৃত হতে পারে: তাদের মাংস হলুদ হয়ে যায়। রান্না করার সময়, পানি এবং মাশরুমগুলি উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায়।

ফ্যাকাশে গ্রীবে এবং হালকা মাশরুম চেহারা খুব অনুরূপ হতে পারে, কিন্তু কিছু বৈশিষ্ট্য তাদের বাস্তব চ্যাম্পিয়নসন থেকে আলাদা করতে আমাদের অনুমতি দেয়। বিষাক্ত মাশরুমগুলির প্লেট সবসময়ই তুষার-সাদা (চ্যাম্পিয়নসনের বিপরীতে) কাটা এবং চাপলে, এই মাশরুমগুলি হলুদ না হয়ে যায় এবং পায়ের বুকে এটি দেখতে পায়।

মাশরুমের সাথে বিষাক্ততা যদি আপনি পুরানো এবং ক্ষতিগ্রস্ত মাশরুম খান বা প্রতিকূল এলাকায় সংগৃহীত (সড়ক, ডাম্পের কাছাকাছি)। প্রযুক্তি লঙ্ঘন করা হয় যে মাশরুম থেকে পাকা খাদ্য বা ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় স্বাস্থ্যের জন্য অনিরাপদ।

বিষাক্ততার প্রথম লক্ষণগুলি কয়েক ঘন্টার পরে লক্ষ্য করা যায়: কোলাক, বমি বমি ভাব এবং বমিভাব, এবং পেটের মধ্যে ডায়রিয়া ঘটে। এই ক্ষেত্রে, আপনি পেট ধোয়া এবং বিষাক্ত শোষণ প্রতিরোধ একটি sorbent (সক্রিয় কার্বন) নিতে হবে। গুরুতর ক্ষেত্রে, হাসপাতালে যেতে ভুলবেন না।

দুর্বল পজিশনিযুক্ত পদার্থ (চিটিন) উপস্থিতির কারণে, শিশুদের এবং অস্বাস্থ্যকর লিভারের মানুষের জন্য মাশরুমগুলি ব্যবহার করা ভাল নয়।

প্রত্যাশিত মায়েদের লবণাক্ত, মুরগি ও শুকনো চ্যাম্পিয়নসনকে প্রত্যাখ্যান করা বন্ধ করা ভাল, অ্যালার্জি ও পাচক সিস্টেমের সমস্যাগুলির ক্ষেত্রে তাদের ব্যবহারের সুপারিশ করা হয় না।

Champignons জন্য পুষ্টিকর মাস্ক

অঙ্গরাগ মধ্যে মাশরুম ব্যবহার একটি খুব অস্বাভাবিক পদ্ধতির। পুষ্টিকর মাস্ক মাশরুম বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এটা ত্বকে টোন এবং তাজাতা দেয় যে বিশ্বাস করা হয়।

• কয়েকটি মাশরুম ক্রাশ করুন, কেফির সাথে মেশান, আধা ঘন্টা ধরে উষ্ণ মুখে প্রয়োগ করুন।
• চপ্পল চিপগিনস, সরি ক্রিম দিয়ে মিশ্রিত করা, সবুজ চা ও ওটমিল বানানো। 20 মিনিটের জন্য মুখোমুখি হন।
• কাটা উঁচু মাশরুমের ২ টেবিল চামচ, 1 চা চামচ সরি ক্রিম এবং খিটখিটে ঢাকনা মেশান। 15 মিনিটের জন্য মুখের উপর প্রয়োগ করুন, বিপরীত পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, ক্যামোমাইল বা চা ডিকোশন দিয়ে মুখ ঘষিয়া তুলুন।

পৃথক অসহিষ্ণুতা, ত্বকের ক্ষত, ত্বকে কৈশিকের ঘনিষ্ঠতা, অভ্যন্তরীণ অঙ্গের রোগের কারণে প্রদাহের কারণে ফুসফুস থেকে মাস্কগুলি ব্যবহার করা ভাল নয়।

কেনার সময় চ্যাম্পিয়নসন্স নির্বাচন করুন

সাধারণভাবে, সব মশরুমের নিরাপদ চ্যাম্পিয়নওনগুলি তারা কাঁচাও খায়, তবে তা অবশ্যই তাজা হতে হবে। মাশরুম এর তাজাতা সম্পর্কে শেল দ্বারা বিচার করা যেতে পারে। তাজা মাশরুম - সাদা (অথবা হালকা বেইজ রঙ আলোছায়া) ছাড়া দাগ, ইনক্লুশান এবং ক্ষতি, ঘন মনে, একটি সুন্দর ঘ্রাণ এবং ফাংগাল মাদুর পৃষ্ঠ। পায়ের সাথে ক্যাপ সংযোগ ফিল্ম অক্ষত হতে হবে। টুপি নিজে ধূসর ক্ষতি হয়, তাহলে মাশরুম, নরম পিচ্ছিল এবং স্যাঁতসেঁতে গন্ধ, সম্ভবত, এই মাশরুম একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য দোকান মধ্যে সংরক্ষিত হয়।

বিভিন্ন মাপের মাশরুম বিভিন্ন উদ্দেশ্যে নির্বাচিত হয়। সূপ, pies এবং পিজা, বড় জন্য - - ভাজার জন্য, ভয়াবহ গরম এবং ঠাসাঠাসি ক্ষুদ্র মাশরুম marinating এবং সালাদ, মাঝারি জন্য আদর্শ।

স্টোরেজ এবং তাজা champignons প্রক্রিয়াকরণ

আপনি অনেক উপায়ে মাশরুমগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন: শুষ্ক, ফ্রিজ, আচমকা, আচমকা।

কোল্ড স্টোরেজ

মাশরুম ফ্রিজ এক সপ্তাহের সর্বোচ্চ ধরে রাখতে পারেন, এবং তারপর অবনতি শুরু। কোন প্রসেসিং ছাড়া তাজা মাশরুম ফ্রিজ মধ্যে স্থাপন করা উচিত। দীর্ঘতম স্টোরেজ সময় (5-6 দিন) সবজি স্টোরেজ, যেখানে তাপমাত্রা 2 ° সি জন্য নীচে ড্রয়ারের মধ্যে একটি কাগজ ব্যাগ মাশরুম আবৃত করা হয় মধ্যম বালুচর মাশরুম একটি সিল কন্টেইনারে 3 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না।

শোষক

শুকানোর জন্য প্রস্তুতির সময়, মাশরুম peeled এবং কাটা হয়।যদি তারা ধুয়ে যায়, তারা আর শুকিয়ে যাবে এবং অন্ধকার হতে পারে। তারপর তারা একটি বেকিং শীট একটি পাতলা স্তর মধ্যে রাখা এবং একটি চুলা বা ড্রায়ার মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই শুকনো হয়। সমাপ্ত শুকনো একটি রান্নাঘর মন্ত্রিসভা বা ফ্রিজে ফ্যাব্রিক ব্যাগ বা গ্লাস জার্স মধ্যে সংরক্ষিত হয়।

জমা

মাশরুম দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য স্থির করা। এই প্রক্রিয়ার জন্য, আপনি শুধুমাত্র তাজা নন, তবে তাপ-চিকিত্সা চ্যাম্পিয়নও নিতে পারেন। তাজা মাশরুম ধুয়ে, খোসা এবং কাটা উচিত (ঐচ্ছিক), শুকানো এবং ফ্রিজে পাঠানো উচিত।

সতেজ পানিতে উষ্ণ মাশরুমগুলি ঠাণ্ডা এবং শুকিয়ে যাওয়ার আগে একটি কোলার্ডারে ফেরা উচিত, এবং ভাজা মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা করা উচিত। আপনি ওভেন মধ্যে বেকড মাশরুম জমা দিতে পারেন। সুবিধার জন্য, মাশরুমগুলি আলাদা পাত্রে বা প্যাকেজগুলিতে রাখা অংশগুলিতে ভাগ করা যেতে পারে।

তাজা হিমায়িত চ্যাম্পিয়নসগুলি 1-1.5 মাস সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং প্রক্রিয়াভুক্ত - ছয় মাস পর্যন্ত। যাইহোক, আজকে এইসব মাশরুমগুলি প্রায় কোনও দোকানে কিনে নেওয়া যেতে পারে, তাই যে কোনও সময়ে নতুন কাঁচা চ্যাম্পিয়নসন কিনতে সুযোগ থাকলে দীর্ঘমেয়াদি সঞ্চয়স্থান খুব কম প্রাসঙ্গিক।

salting

রান্না করা মাশরুম অবিলম্বে খাওয়া বা শীতকালে জন্য প্রস্তুত করা যাবে।

ঠান্ডা pickled চ্যাম্পিয়নস জন্য প্রণালী।

আপনাকে 0.5 কেজি চ্যাম্পিয়নসন, একটি বড় পেঁয়াজ, রসুনের 3 টি লবঙ্গ, 1 মরিচ মরিচ, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং কালো মরিচ দরকার।

ধুয়ে, খোসা এবং কাটা চ্যাপগিনগুলি একটি পাত্রে রাখা হয় এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে রাখা হয়। একটি প্লাস্টিকের ধারক বা বালতি বিকল্পে, হালকাভাবে টাঙানো, মাশরুমের স্তর, আধা রিং, কয়েক রসুনের রিং এবং মরিচ মরিচ মধ্যে কাটা পেঁয়াজ। মরিচ মটর যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা শীর্ষ প্রয়োজন। প্রায় 40 মিনিট পর, উপাদানগুলি নিষ্কাশন করা রস খালি হবে। রেফ্রিজারেটর একটি দিন পরে, মশলা মাশরুম প্রস্তুত।

টুপ মধ্যে চ্যাম্পিয়নস ঠান্ডা আচমকা জন্য প্রণালী।

প্রধান স্যালিংয়ের আগে, মাশরুমগুলি প্রক্রিয়া করতে হবে: ঠান্ডা পানি (1 লিটার), লবণ (10 গ্রাম) এবং সাইট্রিক অ্যাসিড (2 গ্রাম) থেকে পরিষ্কার, ধুয়ে নিন এবং দ্রবীভূত করুন যা ফুসফুসকে অক্সিডাইজ করতে এবং একটি গাঢ় রঙ অর্জন করতে দেবে না। পরবর্তীতে, মাশরুমগুলিকে কাগজ টয়লেট দিয়ে শুকানোর দরকার, উষ্ণ পানিতে 5 মিনিট লাগানো, এই জলের মধ্যে এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, তারপর ঠান্ডা পানির সাথে ঢালাও এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য একটি কোল্ডারে দ্রবীভূত করুন।

সালাদ জন্য Kadku, খুব প্রস্তুত করতে হবে: উষ্ণ পানি, শুকনো, লবণ দিয়ে নীচে আবরণ।ম্যানিপুলেশন করার পরে আপনি ক্যাপগুলি দিয়ে একটি টিবতে মাশরুমগুলি রাখতে পারেন। মাশরুম প্রতিটি স্তর (6 সেমি) 1.5 শিল্পের হারে লবণ দিয়ে ঢালা হয়। ঠ। চ্যাম্পিয়নসনের 1 কেজি। মাশরুম একটি সাদা তুলো কাপড় দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি জোয়াল স্থাপন করা হয়।

সিলিং রস এবং দ্রবীভূত করা হবে, তাই কয়েক দিনের পর প্রস্তুত মাশরুম একটি নতুন স্তর টিউব যোগ করা আবশ্যক। এই ধরনের কাজগুলি পুনরাবৃত্তি করা উচিত যতক্ষণ না সমস্ত মাশরুম সংশ্লেষ করা হয় এবং স্থায়ীভাবে স্থায়ী হয়, এবং ব্রণ মাশরুমের শীর্ষ স্তরটি 2 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ঢেকে রাখে। সেল্টারটি সেলার বা বেসমেন্টে চাপের অধীনে হওয়া উচিত।

pickling

ম্যাটিনেটেড চ্যাম্পিয়নসন - প্রস্তুত-প্রস্তুত একচেটিয়া পণ্য বা স্যালাড এবং খাবারের উপাদান যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। মরিদ্র মাশরুমগুলি ফ্রিজে তাত্ক্ষণিক ব্যবহারের জন্য বা শীতকালীন দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য রোল করা যেতে পারে।

Pickled champignons জন্য প্রণালী।

এতে 1 কেজি মাশরুম, 350 মিলিটার পানি, সূর্যমুখী তেলের 70 মিলিমিটার, ভিনেগারের 70 মিলিমিটার, ২ টেবিল। ঠ। চিনি, 1 টেবিল। ঠ। লবণ, 3 বে পাতা, 5 পিসি। peppercorns, 4 পিসি। কার্নেশন।

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, মাঝারি টুকরাতে কাটাতে হবে, পানি যোগ করতে হবে, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসতে হবে এবং ২0 মিনিট (লবণ ছাড়া) রান্না করতে হবে।জল, ভিনেগার, উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি, লবণ এবং মশলা থেকে পৃথকভাবে প্রস্তুত ব্রাইন। আচমকা কয়েক মিনিটের জন্য উড়ে উচিত। মাশরুমগুলি ব্যাংকে ছড়িয়ে পড়তে হবে, ব্রাইনটি ঢাকতে হবে এবং ঢাকনা বন্ধ করবে। শীতকালীন জন্য দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পরিকল্পনা করা হয়, ব্যাংক নির্বীজন করা উচিত।

Champignons শরীরের না শুধুমাত্র আনতে পারেন, কিন্তু গুরুতর ক্ষতি হতে পারে। অতএব, যখন নির্বাচন, সংরক্ষণ এবং মাশরুম রান্নার আপনি নির্দিষ্ট নিয়ম অনুসরণ করতে হবে। আপনি যদি একজন অভিজ্ঞ মাশরুম পিকার না হন তবে সুপারমার্কেট থেকে চ্যাম্পিয়নসন খেতে ভাল।

ভিডিও দেখুন: হংকং কেফির ডি লেচে / বেনিফিকস Y কন্ট্রিনেন্ডিকেশনস / প্রস্তুতি সালাউড কন মেরি (নভেম্বর 2024).