দরকারী জায়ফল, জায়ফল ফল ব্যবহার করে বেনিফিট এবং ক্ষতি

জায়ফল এটি একটি জনপ্রিয় মসলা হিসাবে পরিচিত, যা একটি নির্দিষ্ট সুস্বাদু গন্ধ, একটি Acrid গন্ধ এবং রান্না করা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, এই সব বৈশিষ্ট্য যা একটি বাদাম বিখ্যাত না - এটি ঔষধ (ঐতিহ্যগত এবং লোক), প্রসাধনী এবং সুগন্ধি মধ্যে আবেদন পাওয়া যায়। এই উপাদানটিতে, আমরা আপনাকে জায়ফল এবং এর ব্যবহারের বিশেষত্বগুলি সম্পর্কে আরও নজর দিই। যাইহোক, শুরুতে, আমরা কিভাবে একটি বাদাম বৃদ্ধি এবং আসলে, একটি সুপরিচিত মসলা উত্পাদন সম্পর্কে একটি কয়েকটি তথ্য দিতে হবে।

জায়ফল - এটি চিরহরিৎ মস্কাট গাছের ফল, যা উষ্ণ জলবায়ুর সাথে ক্রান্তীয় দেশে বৃদ্ধি পায়। ফল নিজেই, উদ্ভিদ বা peaches অনুরূপ চেহারা, পুষ্টির মান প্রতিনিধিত্ব করে না। তবে, তাদের সুগন্ধী বীজ খুব উপকারী। এটা শুকনো এবং চূর্ণ - এবং তাই এটি মসলা সক্রিয় আউট।চাষীরও একটি রান্নার মূল্য রয়েছে, তবে এর থেকে মসলা আরো ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে।

মসলা "জায়ফল" একটি সমৃদ্ধ মসলাযুক্ত স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে গাঢ় বাদামী রঙের একটি গুঁড়া।

জায়ফল রাসায়নিক গঠন

জায়ফল বীজ গ্রুপ বি (বি 1, বি 2, বি 4, বি 6), ভিটামিন এ, সি, পিপি, ফোলিক অ্যাসিড এবং β-carotene এর ভিটামিনগুলির জটিল। এতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাক্রোট্রুটেন্টস (এমজি, কে, পি, কে, নাএ) এবং মাইক্রিয়েলেমেন্টস (লোহা, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম) রয়েছে। বাদামের রাসায়নিক গঠন অপরিহার্য তেল (বিশেষত, ইউজেনল, টেপেনিওল, হ্যামিসিন, লিনুল, মরিস্টিনিন ইত্যাদি), এবং সেপনিন, রঙ্গক এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে সম্পূরক।

বাদাম উচ্চ ক্যালরি হয়: প্রতি 100 গ্রাম 525 Kcal প্রতি 100 গ্রামের পুষ্টির মূল্য হল: প্রোটিন - 5.84 গ্রাম, চর্বি - 36.31 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটস - 28.49 গ্রাম, মনো- এবং ডিস্ক্যাকাইডাইড - 28.49 গ্রাম, ফাইবার - ২0.8 গ্রাম, পানি - 6.23 গ্রাম

জায়ফল এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

জায়ফলের সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে বহু ঔষধি বৈশিষ্ট্যের সাথে একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য রয়েছে:

• ব্যাকটেরিয়ারোধী;
• immunomodulatory;
• বিরোধী প্রদাহজনক;
• ধারক;
• ঘুমের ঔষধ;
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
• টনিক।

বাদাম: ফার্মাকোলজি পণ্য ব্যবহার কিভাবে

ফার্মাকোলজি মধ্যে nutmeg একটি decoction, ময়দা, মরিচ, কম্প্রেস, মিশ্রণ, দরকারী বৈশিষ্ট্য প্রদান ফর্ম হিসাবে পাওয়া যায়। বাদামটি পটভূমি গহ্বর, পাশাপাশি জোড় এবং পেশী ব্যথা উপশমায় এর অ্যালেনেজিক প্রভাব প্রকাশ করতে পারে। একটি প্রোফাইল্যাক্টিক এজেন্ট হিসাবে, এটি ক্যান্সার প্রতিরোধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই মসলা মেমরি উন্নত, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উদ্দীপিত, ক্রনিক ক্লান্তি, বিষণ্নতা এবং অনিদ্রা পরিত্রাণ পেতে ব্যবহৃত হয়। তিনি ক্ষুধা বাড়াতে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং কিডনিগুলির সমস্যা সমাধানের জন্য ভাল কাজ করেছেন। জায়ফল এর জীবাণুমুক্ত বৈশিষ্ট্য ডায়রিয়া নিষ্কাশন করতে পারেন।

বাদাম বাদাম এছাড়াও একটি চর্মরোগ, এটি পুরুষদের মধ্যে শক্তি বৃদ্ধি এবং নারীর স্বাস্থ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব, বিশেষ করে, মাসিক চক্র স্বাভাবিকীকরণ এবং মেনোপজ সময় অবস্থার উন্নতি। টুথপাস্ট গঠনে নটমেগ অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কারণ এটির ব্যাকটেরিয়ার বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি সহজেই খারাপ শ্বাসের সাথে মোকাবিলা করে এবং কিছু গাম রোগে সহায়তা করে। সর্বাধিক প্রয়োগ যখন, "জায়ফল" একটি জ্বলন্ত এবং উষ্ণতা প্রভাব আছে, তাই এটি নিরাময় ম্যাসেজ মিশ্রণ এবং চুল মাস্ক যোগ করা হয়।

ঐতিহ্যগত ঔষধ, শ্রেষ্ঠ রেসিপি মধ্যে জায়ফল ব্যবহার

দীর্ঘদিন ধরে জায়ফলের ফল ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। রেসিপি নিরাময় মরিচ, decoctions এবং জায়ফল এর tinctures প্রজন্ম থেকে প্রজন্মের পাস করা হয়। আমরা তাদের সেরা সম্পর্কে আপনাকে বলতে হবে।

সাধারণ ঠান্ডা। ভাইরাল সংক্রামক এবং ক্যাটর্রাল রোগের একটি decoction সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়: 100 মিলিমিটার উকুন জল 50 ºС ঠান্ডা, মধু এবং জায়ফল চা চামচ যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে জোর দেওয়া। তাপ ফর্ম নিতে।

ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং SARS প্রতিরোধ। স্থূল জায়ফল ব্যবহার করা এবং কীভাবে দেহের সুরক্ষাকে শক্তিশালী করতে এটি সঠিকভাবে গ্রহণ করা সম্ভব, এটি থেরাপিস্টকে জিজ্ঞাসা করা ভাল। পাউডার ব্যবহারের জন্য সাধারণ সুপারিশ আছে - প্রতিদিন 0.5-1.5 গ্রাম। আপনি শুকনো ফর্ম পান বা খাদ্য যোগ করতে পারেন।আপনি ঢাকনা প্রস্তুত করতে পারেন: পাউডার 0.5 গ্রাম উষ্ণ পানি একটি গ্লাস ঢালা, একটি ঘন্টা জোর দিন, দিন সময় তিন থেকে চার বার নিতে।

মাথা ব্যাথা। মাথায় ব্যথা পরিত্রাণ পেতে, আপনি 1 চা চামচ মাটির বাদাম এবং 3 চশমা দুধের সংকোচন ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন। সামনের এলাকায় প্রয়োগ করুন।

মেমরি উন্নতি। কহোরের দুই সপ্তাহের ঢাকনা এবং 1 টেবিল-চামচ জায়ফল, জিরি এবং আউসের বীজ মেমরি উন্নত করতে সাহায্য করবে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা। খাবারের 30 মিনিট আগে, 100 মিলিগ্রাম দই বা দই, 100 মিলিমিটার উঁচু পানি, 1/3 চা চামচ জায়ফল গুঁড়া, আধা চা চামচ কুঁচিত আদা।

পুরুষত্বহীনতা। ভদকাতে জায়ফল টিনিচারের শক্তি বাড়ানোর জন্য। তার প্রস্তুতির জন্য, 0.5 গ্রাম ভদকা দিয়ে 100 গ্রাম গুঁড়া ঢেলে দেওয়া হয়, দুই সপ্তাহের মধ্যে ঢাকানো, এক মাসের জন্য এক টেবিল চামচ এক মাসের জন্য গ্রহণ করুন। আপনি কেবল আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের জন্য একটি ছোট পরিমাণে মসলা যোগ করতে পারেন।এছাড়াও, পুরুষের যৌন কার্যকলাপ বাড়ানোর জন্য, প্রতিদিন তিন গুণ ২5 মিলিমিটার এলকোহল দিয়ে জায়ফল টিনকুরে নিন।. এর প্রস্তুতির পদ্ধতি: জায়ফল গুঁড়া এক গ্লাস, চিনিযুক্ত আদা একটি গ্লাস, 0.5 কাপ আউন্স বীজ 0.7 - শুদ্ধ চিকিৎসাবিদ্যা অ্যালকোহল 1 লি। এক সপ্তাহের জন্য জোর দিন, মাঝে মাঝে কাঁপা ঝাঁকান।

অনিদ্রা। সুস্থ ও সুস্থ ঘুমের জন্য, এক কাপ চা চামচ মধু দিয়ে এক কাপ চিনি এবং রাতের আখরোটের চিমটি নিয়ে নিন।

Varicose শিরা জায়ফল টিন্চির varicose শিরা চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়। নিম্নরূপঃ এটি তৈরি করা হয়: 100 গ্রাম মধু এবং জায়ফলের 20 গ্রাম সামান্য শীতল ফুটন্ত এক গ্লাস দিয়ে ঢালা হয়। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পর, খাবারের আগে ২0 মিনিট একটি দিন তিনবার এক টেবিল চামচ নিন।

ধূমপান, যৌথ ব্যথা। 1: 1 এর অনুপাতে উদ্ভিজ্জ তেল এবং জায়ফল গুঁড়া থেকে বাইরের ব্যবহার পেস্ট ব্যবহার করুন। পেস্ট গরম প্রয়োগ করা। শীতল পর্যন্ত রাখুন।

ফিক্। এই সমস্যাতে, মুরগি গুঁড়ো যোগ করার সাথে মরিচ, লোশন এবং সংকোচগুলি নিজেদেরকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে। এছাড়াও পরিমাপ সচেতন থাকা উচিত, কারণ জায়ফল দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহার চামড়া পোড়া হতে পারে।

প্রসাধনী সমস্যা। বাদাম গুঁড়া চামড়া, চুল শক্তিশালীকরণ পণ্য উন্নত করতে ক্রিম, স্ক্রাব, লোশন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। ছত্রাক পরিষ্কার করে এমন একটি ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ঘ্রাণ এবং মৃত ত্বক কণাগুলি পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে কেবল দুটি উপাদান: মাঠের জায়ফল এবং তাজা কমলা মুরগি। ব্রণ সমস্যা সমাধানের সময়, বাদাম গুঁড়া এবং মধু থেকে একটি মেডিকেল পেস্ট প্রস্তুত করা হয়। এছাড়াও ওষুধের মধ্যে তারা জায়ফলের অপরিহার্য তেল ব্যবহার করে, যা একটি উষ্ণতা, টনিক, উত্তেজক এবং অ্যালেনেজিক প্রভাব ফেলে। এটি ব্রোঞ্চি সমস্যা সঙ্গে চিকিত্সা ইনহেলেশন জন্য ব্যবহার করা হয়; অ্যারোমাথেরাপিতে - ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ, যৌন বাসনা বৃদ্ধি, চাপ এবং খারাপ মেজাজ থেকে মুক্তি; ম্যাসেজ জন্য - ধূমপায়ী যন্ত্রণা পরিত্রাণ পেতে।

এই পদ্ধতিগুলি কার্যকর করার আগে, এটি ব্যবহারের জন্য এবং তেলের ডোজ ব্যবহারের জন্য আপনার প্রয়োজনীয় নির্দেশগুলি অপরিহার্য। গোসল করার সময় পানিতে জায়ফল (2-3 ড্রপ, কিন্তু বেশি) এর অপরিহার্য তেল যোগ করা যেতে পারে। কমলা এবং কেঁদে তেল দিয়ে এটি মিশ্রন করে, আপনি ঘরে বায়ু নির্বীজিত করতে পারেন।

কিভাবে রান্না মধ্যে জায়ফল ব্যবহার করতে

একটি স্থল অবস্থায় nutmeg রান্নার ব্যাপক আবেদন পাওয়া গেছে। এটি সবজি এবং মাশরুমের ডিশ, স্যুপ, মেষশাবকের মাংসের খাবার এবং গরুর মাংস, চাল এবং পাস্তা যোগ করা হয়। তার সাথে একটি মিষ্টি muffin (কেক, কুকি, কেক) বেক এবং মিষ্টান্ন করা। এটা জ্যাম, পানীয় (কোকো কোলা অন্তর্ভুক্ত), মদ্যপ ককটেল মিশ্রিত করা হয়। Sauces এবং marinades এই মসলা যোগ করা খুব জনপ্রিয়। এটা টিনজাত মাছ এবং সসেজ উপস্থিত। মসলা মিশ্রণ "গরমে মাসালা", "কারি" এর রেসিপি অন্তর্ভুক্ত।

মসলা তার উপকারী এবং স্বাদ গুণাবলী হারান না করার জন্য, এটি তাপ চিকিত্সা শেষে laid করা আবশ্যক। মালকড়ি, শেষ বেচ যোগ করা হয়। রান্না করাতে, মাটির জায়ফল ছাড়াও, তার অপরিহার্য তেলও ব্যবহার করা হয়। সুতরাং, ইস্টার্ন রন্ধনশিল্পে এটি মাংস এবং সালাদ, মধু এবং জ্যাম, মিষ্টি প্যাস্ট্রি এবং পানীয় (চা, কফি, লিকুর, ওয়াইন, মোল্ড ওয়াইন) এর জন্য স্যুসে যোগ করা হয়।

কিভাবে জায়ফল সংরক্ষণ করুন

জায়ফলের জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য তার বৈশিষ্ট্য হারাতে না হলে, এটি কার্নেলগুলিতে সংরক্ষণ করা ভাল। শেল মধ্যে, এটি নয় বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। বাদাম সংরক্ষণ গ্লাস বা ধাতু পাত্রে, ফয়েল ব্যাগ ব্যবহার। মাটি বাদাম সর্বোচ্চ shelf জীবন এক বছর।

বাদাম: Contraindications

আমরা ইতোমধ্যেই উল্লেখ করেছি যে জায়ফল এবং তার ব্যবহারের জন্য অসঙ্গতির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি খুব সূক্ষ্ম লাইন দ্বারা পৃথক করা হয়েছে, যা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে:

• খাওয়া পণ্য পরিমাণ;
• পৃথক সহনশীলতা;
• বিদ্যমান রোগ;
• মানসিক এবং শারীরিক অবস্থা
• বয়স।

থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে মশলা নিয়মিত ব্যবহারের আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কাছে বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করা প্রয়োজন, উচ্চ রক্তচাপের ইতিহাস রয়েছে, অ্যারিথমিমিয়া। বয়স্ক মানুষের জন্য এই মসলা সাবধান করা উচিত।

জায়ফল ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়:

• শিশু এবং কিশোরীদের 15 বছর পর্যন্ত;
• গর্ভবতী মহিলাদের;
• যৌতুকের সময় নারী;
• কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের রোগ এবং মানসিক অসুস্থতা সহ মানুষ;
• এলার্জি ক্ষতিগ্রস্থদের।

ছোট ডোজ ব্যবহার করা বাদাম, মানুষের শরীরের জন্য খুব মূল্যবান। এটি সমস্ত ধরনের রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সা করতে পারে, আসল গন্ধ এবং খাবারের স্বাদ দিতে পারে। তবে, তার ব্যবহার সুপারিশ নিয়ম সম্পর্কে ভুলবেন না।