Fennel বা dill - পার্থক্য কিভাবে খুঁজে

তাদের জীবনে প্রথমবারের মতো ফেনেল দেখার পরে, কোনও ব্যক্তি এই ধারণাটি বুঝতে পারবে। সব পরে, তারা চেহারা খুব অনুরূপ এবং একই পরিবারের অন্তর্গত - ছাতা। শুধু এখানে ডিল এবং ফলক শেষ মধ্যে পার্থক্য চেহারা। ডিল হিসাবে যেমন একটি উদ্ভিদ সঙ্গে, সবাই সম্ভবত পরিচিত। Dill ছাড়া, বাস্তব স্বাদযুক্ত স্ল্যাভিক ডিশ রান্না করা অসম্ভব। ডিল দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ায় ইউরোপে প্রাথমিক মধ্যযুগের রোমান সৈনিকদের ধন্যবাদ জানায়। রাশিয়া অঞ্চলের সেই সময় তিনি ইতিমধ্যেই একটি আগাছা উদ্ভিদ হিসাবে ক্রমবর্ধমান ছিল। দক্ষিণ ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকায় দীর্ঘজীবি হয়ে উঠেছে। আমরা ককেশাস্পত্য দক্ষিণে বন্য মধ্যে বড় হয়েছি। প্রাচীনকালে তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য কারণে, এটি একটি ঐশ্বরিক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত যে মানুষের থেকে "মন্দ আত্মা" চালাতে পারে।

যদিও উপরে বর্ণিত যে তারা চেহারা অনুরূপ, কিন্তুএই উদ্ভিদের বিবরণ সম্পর্কে আরও বিস্তারিতভাবে বোঝার পরে, নিজেদের মধ্যে ফেনেল এবং ডিলের মধ্যে পার্থক্য সহজ এবং বুঝতে পারছেন যে পার্থক্য কি।

Fennel বর্ণনা

Fennel - প্রায়শই বার্ষিক বা দ্বৈত, কিছু ক্ষেত্রে একটি বহুবর্ষজীবী ঔষধি। উচ্চতা দুই মিটার পৌঁছেছেন। প্রকৃতিতে, এই উদ্ভিদের 10 টির বেশি প্রজাতি রয়েছে। স্টেমটি 90-200 সেন্টিমিটার উচ্চতা, জরিমানা, সোজা এবং খুব ব্র্যান্ডযুক্ত। শিয়াল পাতা আকৃতির, ত্বক মধ্যে ovate- ত্রিভুজাকার হয়। উপরের পাতাগুলি dilated এবং নিকৃষ্ট হয়, নীচের বেশী পাতলা পাতলা উপর, আরো ঘন হয়। ফুলটি একটি ডবল ছাতা, ২0 মিটার ব্যাস সহ 3-র রশ্মি সহ একটি ছাতা। পাপড়ি হলুদ, ovate, 1 মিমি প্রশস্ত। ফেনেলের ফলগুলি হল 1 সেন্টিমিটার লম্বা এবং 2-3 মিমি প্রশস্ত।

রান্নার মধ্যে, প্রায়শই প্যানেলের সব অংশ ব্যবহার করা হয়, এটি স্বাদে অনুরূপ অনুরূপ। এটি একটি সামান্য মসলা স্বাদ এবং একটি সুবাস সুবাস আছে। ফল একটি মসলাযুক্ত খাদ্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়। কাঁচা ফর্ম, সালাদ এবং গরম ডিশ যোগ করুন।সমাধি এবং stems সংরক্ষণের জন্য নিখুঁত।

উদ্ভিদ বর্ণনা: মত ডিল কি চেহারা

ডিল হল ছাতা পরিবারের একটি স্বল্পকালীন বার্ষিক ঔষধি। তার বন্য আকারে, এটি দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার মধ্যে বৃদ্ধি পায়, তবে এটি প্রায় সব মহাদেশে একটি চাষ এবং এমনকি অলস উদ্ভিদ হিসাবে বিতরণ করা হয়। 40-150 সেমি লম্বা, একক, সোজা বা সামান্য ব্র্যাঞ্চেড, শাখাগুলির মধ্যে বাঁক করতে পারে। পাতাগুলি ovate pinnate হয়, কিন্তু শেষ পর্যন্ত তারা একটি রৈখিক-থ্রেডlike রূপে পরিণত হয়। ফুল হলুদ, কুশন আকৃতির। তারা 15 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি ডবল ছাতাতে সমবেত হয়। ছাতাতে রশ্মির সংখ্যা 20 থেকে 50 হয়। ডিলের ফলগুলি বিস্তৃত আঠালো আকৃতির, 3-5 মিমি লম্বা এবং 1.5-3 মিমি প্রশস্ত।

এটি একটি খুব শক্তিশালী মসলা গন্ধ আছে, যা রান্না মধ্যে ব্যাপক বন্টন অর্জন করেছে। এটি রান্নার শিল্পের প্রায় সব এলাকায় ব্যবহার করা হয়: গরম খাবার, খাবার, সংরক্ষণ।ডিল বিভিন্ন সালাদ এবং ঠান্ডা খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান।

কিভাবে dill এবং শস্যাগার মধ্যে পার্থক্য খুঁজে

শিয়াল এবং ডিল খুব শক্তিশালী বাহ্যিক সাদৃশ্য আছে, উভয় লম্বা হার্বাসিয়াস উদ্ভিদ, পিনেট পাতা, inflorescences একটি ডবল ছাতা কেন্দ্রীভূত হয়। উভয় গাছের ফুল এমনকি হলুদ, কিন্তু আকৃতির পার্থক্য আছে। অতএব, গাছপালা বর্ণনা বুঝতে পেরেছি, আপনি সহজেই ডিল এবং ফেনেল মধ্যে পার্থক্য নির্ধারণ করতে পারেন। সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য গন্ধ হয়। Fennel একটি refreshing সুগন্ধি সুগন্ধি বা এমনকি একটু মিষ্টি, এবং dill - একটি উচ্চারিত মসলা গন্ধ যা কিছু সঙ্গে বিভ্রান্ত করা যাবে না। দৃশ্যত, শস্যাগার আরো জলাশয় এবং লম্বা। এমনকি জুলাই-জুলাই মাসে ফুলের সময় এবং জুলাই-আগস্ট মাসে শিয়ালের মধ্যে ফুলের সময়কালের পরেও এই গাছগুলি ফল (বীজ) আকারে আলাদা। ডিলের ছোট বীজ থাকে, শস্যাগারটি বেশি এবং বেশি বর্ধিত বীজ থাকে। আপনি রুট আকারে তাদের পার্থক্য করতে পারেন, dill এটি ছোট এবং দৃঢ়। Fennel মধ্যে, রুটি মাংসল এবং ভারী।

মানব শরীরের উপর, এই একই গাছপালা সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রভাব আছে। Fennel soothing, antispasmodic, প্রত্যাশক বৈশিষ্ট্য আছে।ডিল এছাড়াও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সমস্যা সমাধানের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে এবং একটি ভাল diuretic।

কোন ফেনেলের ধারণা আছে, আমরা আর এই উদ্ভিদ ডিল কল করব না, তবে উভয় উদ্ভিদের চমৎকার বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে উপকৃত হতে সক্ষম হব।