বাড়িতে শীতের জন্য শস্য সংগ্রহের উপায়

ডিল বলা উদ্ভিদ সব পরিচিত হয়। এটা সালাদ ব্যবহৃত হয়, marinades এবং আচমকা উত্পাদন, বিভিন্ন dishes সঙ্গে seasoned। ডিিল অনন্য স্বাদ সব ধন্যবাদ, যা ছাড়াও, এছাড়াও বিভিন্ন ভিটামিন একটি ভাণ্ডার। স্বাভাবিকভাবেই, আমি সারা বছর ধরে এই পণ্যটি ব্যবহার করতে সক্ষম হতে চাই, এবং তারপরেও সমস্যাগুলি রয়েছে: ডিলেটি ফ্রিজে অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষিত থাকে এবং দোকানের সবুজ শাক প্রায়ই ঘাসহীন ঘাস হয়। তাই শীতের জন্য আপনার নিজের সুগন্ধি dill কিভাবে প্রস্তুত যাতে এটি তার স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য হারান না? এই নিবন্ধে আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় তাকান হবে।

ডিল শুকনো

ফসল কাটার সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি শুকনো ডিল। উদ্ভিদ ধীরে ধীরে সমস্ত পানি হারাচ্ছে, যার ফলে পুষ্টির ঘনত্ব বাড়ছে।প্রযুক্তির বিকাশের সাথে ডিলের শুকনো পদ্ধতির সংখ্যা আরও বেশি হয়ে উঠছে এবং তারা সবুজ শাক দিয়ে জনপ্রিয়।

কিভাবে একটি প্রাকৃতিক ভাবে ডিল শুকানো

স্বাভাবিকভাবেই, বহু শতাব্দী আগে সবুজ শাক ও সবুজ শুকিয়ে গেছে, তবে এই পদ্ধতিটি আজও জনপ্রিয়। অন্যান্য পদ্ধতির বিপরীতে এই পদ্ধতিটি আরও সময় এবং নির্দিষ্ট শর্তগুলির প্রয়োজন, তবে ফলাফলটি এর মূল্য। শুকনো ডিল তৈরির জন্য আপনাকে একটি শুষ্ক, অন্ধকার, বায়ুচলাচল করা কক্ষ প্রয়োজন। ডিল একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠ একটি পাতলা স্তর রাখা প্রয়োজন। সম্পূর্ণ শুকানোর পর, শেষ কাঁচামালটি একটি ব্লেন্ডারে বা নিজে নিজে চূর্ণ করা যেতে পারে এবং তারপরে এটাইটাইট কন্টেইনারে ভাঁজ করা যায়।

একটি জায়গা জন্য প্রয়োজনীয়তা কারণে, এই পদ্ধতি প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে, কিন্তু চিন্তা করবেন না, তাহলে আমরা শুকনো শুকানোর আরও ব্যবহারিক পদ্ধতি দেখতে হবে।

কিভাবে ওভেন ব্যবহার করে ডিল শুকানো

কেউ কেউ এই পদ্ধতিটি পছন্দ করেন না কারণ এই ধরনের শুষ্কতা পুষ্টির পরিমাণ হ্রাস করে এবং সুবাস কম উচ্চারিত হয়। যাইহোক, যদি প্রাকৃতিক ভাবে শুকানোর সময় 10 দিনের বেশি সময় নিতে পারে তবে চুলের মধ্যে মাত্র 2-3 ঘন্টা সময় লাগে। বেকিং শীট ছড়ানো ডিলের পাতলা স্তর দিয়ে বেকিং পেপারকে উপরে ঢেকে রাখবে। প্রথম দুই ঘন্টার তাপমাত্রা 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস অতিক্রম করা উচিত নয়, তাহলে এটি 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বাড়ানো যেতে পারে।

প্রক্রিয়া সাবধানে দেখুন: যত তাড়াতাড়ি সবুজ শাক সম্পূর্ণ শুষ্ক হয়, চুলা বন্ধ করা উচিত। এই পদ্ধতিটি তাদের জন্য আদর্শ, যারা প্রাকৃতিকভাবে ডিলের শুকনো সময় এবং সুযোগ পান না।

মাইক্রোওয়েভ মধ্যে শোষক ডিল পদ্ধতি

আপনি ভেবেছিলেন যে ওভেন শুকানোর দ্রুততম উপায়, তাহলে আপনি ভুল। একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে শুকানোর সময়, ধুয়ে সবুজ শাকসবজি নিশ্চিহ্ন করতে ইচ্ছুক, কিন্তু শুকানোর প্রয়োজন হয় না।

কিভাবে মাইক্রোওয়েভ মধ্যে ডিল শুকনো? সবকিছু সহজ:

1. একটি কাগজ napkin উপর এক স্তর মধ্যে সবুজ শাকসবজি রাখুন। একটি ন্যাপকিনের সাথে ডিল আবরণ করুন, এটি বাষ্পীয় আর্দ্রতা শোষণ করবে;
2. 800 ওয়াটারের শক্তির সাথে সাধারণত শুকানোর সময় 4 মিনিট সময় নেয় তবে সময়টি মাইক্রোওয়েভ, পাওয়ার এবং অন্যান্য ফ্যাক্টরের আকারের উপর নির্ভর করে, তাই সঠিক সময়টি পৃথকভাবে অভিজ্ঞতার সাথে নির্বাচিত হয়। প্রারম্ভিক জন্য, প্রতি 30 সেকেন্ডে সবুজ শাক পরীক্ষা করুন;
3. সবুজ শাকসবজি তাদের উজ্জ্বল সবুজ রঙ হারা পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ মধ্যে dill রাখুন;
4. যদি সবুজ শাক এখনও ভিজে থাকে তবে এটি অন্য 1-2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন;
5. তারপরে, সবুজ শাকসবজি বের করে দেওয়া হয় এবং শীতল করা যায়, এই সময়ে আর্দ্রতা অবশিষ্টাংশ এটি ছেড়ে চলে যাবে।

এখন ডিল প্রস্তুত, আপনাকে এটি আপনার পাখি দিয়ে ঘষতে হবে অথবা একটি ব্লেন্ডারে কাটাতে হবে, এবং একটি সিলযুক্ত ধারক মধ্যে আরও সংগ্রহস্থল সঞ্চালিত হবে।

কিভাবে শীতের জন্য ডিল আচমকা

শীতকালে ঠান্ডা রাখতে কীভাবে ভাবছেন, তা হলে আরেকটি পুরানো পদ্ধতির পদ্ধতি আপনাকে সাহায্য করবে। কিছু এই পদ্ধতি একেবারে অনুপযুক্ত বিবেচনা, তবে, স salted ডিল কিছু জন্য গরম খাবারের জন্য একটি প্রিয় পোষাক। ডিল স্যালিং আগে, এটি বহিরাগত জল থেকে ধুয়ে এবং শুকানো আবশ্যক।

ডিল এবং লবণের অনুপাত 5: 1 হওয়া উচিত, স্তরগুলিতে কাঁচামালগুলি পরিবেশন করা হয় এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে রাখা হয়, তারপর ভাঁজ করা হয় এবং নতুন স্তর স্থাপন করা হয়। জার ভরাট হয়ে গেলে, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ হয়ে যায় এবং ঠান্ডা জায়গায় রাখে, দীর্ঘ সময় ধরে তাজা ঠাণ্ডা রাখার একমাত্র উপায়। এই ফর্ম, ডিল তিন মাস জন্য তার গন্ধ হারান না।

ডিল মুরগির herbs

সবাই জানেন যে ডালটি টমেটো, মাশরুম, ককবার এবং অন্যান্য জিনিসের পিকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, ডিল একটি সহায়ক উপাদান হিসাবে কাজ করে, কিন্তু এটি সফলভাবে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে marinated করা যাবে। মোটা ছোপ, ছাতা এবং petioles ছাড়া এই নির্বাচন সরস সবুজ শাকসবজি। তারপর সবকিছু সহজ: ডিল ধুয়ে এবং অর্ধ লিটার জার মধ্যে রাখা, এবং তারপর গরম marinade দিয়ে ঢালা। এটা সহজ রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, এই জন্য আমরা মিশ্রণ করতে হবে:

• 0.5 লিটার পানি;
• 1 টেবিল। ঠ। লবণ;
• 1 টেবিল। ঠ। ভিনেগার (6%)।

পরবর্তী মান আসে নির্বীজন পদ্ধতিসবাই পরিচিত। মনে রাখবেন যে প্যানের মধ্যে আপনি যে পানি ঢুকিয়েছেন সেটি একই রকমের তাপমাত্রা হতে হবে, অন্যথায় ব্যাংকটি ফেটে যেতে পারে। প্রায় দশ মিনিটের জন্য ডিল দিয়ে জার গরম করার পরে, এটি ঘূর্ণিত এবং একটি অন্ধকার এবং শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হয়।

কিভাবে তেল ডিল রাখা

বেশ একটি আকর্ষণীয় উপায় এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, দ্রুত। স্বাভাবিক হিসাবে, প্রথম ডিল ধুয়ে এবং শুকনো হয়, তারপর কাটা। তারপর এটি ব্যাংকের উপর রাখা হয় এবং তেল ঢালা হয় যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে ডিলকে ঢেকে রাখে। ফলস্বরূপ, তেলটি ডিল সুগন্ধি দিয়ে আক্রান্ত হয় এবং একটি সুষম স্বাদ অর্জন করে যা অনেক সালাদে একটি চমৎকার সংযোজন।সত্যিকারের গুরমেটগুলি তাজা তুলনায় শুকনো ডিল ব্যবহার করতে পছন্দ করে, তাই তেলটি স্বাদকে আরও ভাল করে তুলবে। কিন্তু এই জন্য আপনি মনে রাখবেন যে প্রথম সময় dill শুকানোর সময় ব্যয় করতে হবে।

ডিল স্থির করার উপায়

রেফ্রিজারেটরতে শীতকালীন শীতলতা কীভাবে ফিজে রাখা যায়, অনেক লোক জানে, কারণ এই পদ্ধতিগুলি ভর ভোক্তাদের কাছে উপলব্ধ হওয়ার সাথে সাথেই এই পদ্ধতিটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আসলে হিমায়িত যখন, dill তার সব স্বাদ, গন্ধ, পাশাপাশি 6-8 মাস জন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।

সাধারণত ডিল প্যাকেজ মধ্যে হিমায়িত হয়, কিন্তু অপেক্ষাকৃত সম্প্রতি আরেকটি আকর্ষণীয় পদ্ধতি হাজির হয়েছে: "ডিল কিউব" প্রস্তুতি। পরবর্তী, আমরা শীতের জন্য ডিল নিশ্চিহ্ন কিভাবে তাকান হবে। এটিও মনে রাখা উচিত যে হিমায়িত ডিল, সমস্ত সুবিধার সত্ত্বেও, তাজা থেকে আলাদা, তাই এটি তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহার করার পাশাপাশি সালাদগুলিও কাজ করবে না। যেমন dill গরম ডিশ জন্য একটি seasoning হিসাবে নিখুঁত। এই জন্য, হিমায়িত dill রান্না না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট যোগ করা হয়।

প্যাকেট মধ্যে ডিিল ফ্রিজ কিভাবে

ডিল প্যাকেজ মধ্যে সম্পূর্ণ এবং কাটা উভয় জমা করা যাবে। এটি করার জন্য, ডিল ধুয়ে ফেলতে হবে, যাতে জমা দেওয়ার পরে এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। তারপর পানি নিষ্কাশন করতে অনুমতি দেওয়া উচিত, নাহলে বরফ প্রচুর পরিমাণে বরফ হয়ে যাবে। পরবর্তী, প্লাস্টিকের পাত্রে বা প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে ফলে কাঁচামাল যোগ করুন।

Dill নিশ্চল diced

এই পদ্ধতির জন্য আপনাকে একটি বরফ ফর্ম প্রয়োজন হবে। এই পদ্ধতিটি জনপ্রিয় কারণ এটি এই পদ্ধতিতে ফ্রিজে ডিল সংরক্ষণের জন্য আরও বেশি ব্যবহারিক। ক্ষমতা এবং ইচ্ছা উপর নির্ভর করে, আপনি দুটি উপায়ে কিউব প্রস্তুত করতে পারেন:

• পাতা ছুরি দিয়ে চিনি কাটা হয়। এই ক্ষেত্রে, ডিলের জন্য উপযুক্ত ধরনের মাখন বা প্লেইন জল, এই ধরনের বন্ধনের উপাদান প্রয়োজন। ডিল থেকে ফিলারের অনুপাত 2: 1. কিউবগুলি হিমায়িত হওয়ার পরে, এই ফর্মটি এটিকে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে, প্রয়োজনীয় হিসাবে নেওয়া বা কোন ধারক বা ব্যাগে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে।
• একটি ব্লাডার মধ্যে তাজা সবুজ স্থল। এই ক্ষেত্রে, ডিল মশলা আলু আকার নেয় এবং রস দেয়, যাতে আপনি তেল বা জল যোগ করতে পারেন, কিন্তু অপরিহার্য নয়।

আপনি দেখতে পারেন যে, শেষ লক্ষ্যের উপর নির্ভর করে, এই উদ্ভিদটি সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং এখন আপনি তা জানেন কিভাবে তাজা ডিল, কীভাবে শুকানো যায়, আচমকা বা ফিজে রাখা যায়।

ভিডিও দেখুন: আমাদের মিস ব্রুকস: পেশাদারি / স্প্রিং গার্ডেন / ট্যাক্সি ভাড়া / প্রক্সি দ্বারা বিবাহের অভিযোগ (এপ্রিল 2024).