শীতের জন্য আপেল harvesting জন্য সেরা রেসিপি

প্রমাণিত রেসিপি অনুযায়ী শীতকালীন জন্য অ্যাপল Blanks দৈনিক খাদ্য একটি দরকারী যোগ করা হবে। প্রস্তুতির প্রযুক্তি পালন করে, এই পণ্যগুলি কেবল তাদের বিস্ময়কর স্বাদের সাথে আপেল প্রেমীদের আনন্দিত করবে না, তবে এটি শরীরের জন্য ভিটামিনগুলির আসল উত্স হিসাবেও পরিণত হবে।

আপেল জ্যাম রেসিপি

শীতের জন্য আপেল থেকে জামাকাপড় কাটা যখন, আপনি বিভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।

অ্যাপল জ্যাম

ক্লাসিক আপেল জ্যাম জন্য আপনি প্রয়োজন হবে:

• আপেল - 2 কেজি;
• চিনিযুক্ত চিনি - 1.5 কেজি;
• দারুচিনি - এক চিম্টি।

প্রথমে আপনাকে ধুয়ে ফেলতে হবে, আপেলকে শুকিয়ে ফেলতে হবে, বীজগুলি মুছে ফেলতে হবে এবং পরিষ্কার প্লেটের মধ্যে ফল কাটাতে হবে।

তারপরে আপনাকে একটি বাটিতে একটি মোটা তলে দিয়ে আপেলগুলি লাগাতে হবে, চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পুরো রাতের জন্য কয়েক ঘন্টা বা এমনকি আরও ভাল করে ছেড়ে দিন।

ফলে গঠন 7-10 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর উষ্ণ হয়। ফলে ফেনা মুছে ফেলা হয়, এবং আপেল উপরের স্তর ভাল মিশ্রিত করা হয়, যাতে তারা, খুব, লিক সিরাপ। আধা সমাপ্ত পণ্য সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এই পদ্ধতির পরে দুইবার পুনরাবৃত্তি করা হয়। চূড়ান্ত, তৃতীয় রান্না করা দারুচিনি যোগ।

চিকিত্সা ধৌত নিষ্কাশিত ক্যান উপর laid এবং একটি ক্যান্সার কী দিয়ে সিল করা হয়। পরবর্তীতে, পাত্রে উল্টানো, মোটা কাপড় দিয়ে মোড়ানো এবং শীতল বামে রাখা হয়।

অ্যাপল এবং মুক্তা জ্যাম

আপেল এবং বাদাম থেকে জ্যাম জন্য উপকরণ:

• আপেল - 1 কেজি;
• বাদাম - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• পানীয় জল - 2 চশমা;
• ভ্যানিলা চিনি - স্বাদ।

ধুয়ে, ফলিত ফলগুলি টুকরো করে কাটা এবং 10 মিনিটের জন্য ব্লাঙ্কেড করে। তারপর তারা একটি colander সরানো হয় এবং ঠান্ডা।

চিনি, ভ্যানিলা চিনি ও ফোঁড়া তরল যোগ করা হয় যেখানে ফল প্রস্তুত করা হয়।একটি ফুটন্ত শর্করাতে ফল ডুবিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না তারা নরম হয়ে যায় এবং জ্যামটি পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত তাদের সাথে মিশে।

পণ্য নির্বীজিত পাত্রে রাখা এবং ঘূর্ণিত হয়। এরপরে, ব্যাংকগুলি উল্টে সেট করে, ঘন বেডপ্রেড দিয়ে ঢেকে দেয় এবং ঠান্ডায় চলে যায়।

আপেল এবং প্লাম জাম্ব

বাড়িতে আপেল এবং প্লাম থেকে সুস্বাদু জামাকাপড় করতে, আপনি প্রয়োজন হবে:

• আপেল sour বিভিন্ন ধরনের, 1 কেজি;
• পাকা, সরস পাম্প - 1 কেজি;
• চিনিযুক্ত চিনি - 0.8 কেজি;
• পানীয় জল - 100 মিলিগ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চা চামচ।

প্রথম আপনি ফল ধোয়া এবং শুকানোর প্রয়োজন। আপেল দুই কাটা, কাটা এবং খিটখিটে থেকে peeled, টুকরো, ফলক মধ্যে কাটা হয়। তারপর চিনি ফুটন্ত পানিতে পরিবেশন করা হয় এবং ফল এই তরল মধ্যে ঢালা হয়।

মিশ্রণটি 10 ​​মিনিটেরও বেশি সময় ধরে ফুটন্ত হয় না, মাঝে মাঝে ফেনাটি সরানো হয় এবং তারপর 4 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা রেখে দেওয়া হয়। পদ্ধতি দুই বার বার পুনরাবৃত্তি করা হয়। শেষ, তৃতীয় বার, 10 মিনিটের জন্য উষ্ণ আপেল এবং বাদামি, জ্যামে সাইট্রিক অ্যাসিড চালু করা হয় এবং 5 মিনিটের জন্য উঁচু করা হয়। সমাপ্ত পণ্য sterilized জার উপর স্থাপন করা হয়, তাদের রোল এবং ঠান্ডা।

অ্যাপল এবং কুমড়া জ্যাম

আপেল এবং কুমড়া থেকে জামাকাপড় পেতে, আপনি অবশ্যই করতে হবে:

• কুমড়া (সজ্জা) - 1 কেজি;
• আপেল - 1 কেজি;
• চিনিযুক্ত চিনি - 1 কেজি;
• পানীয় জল - 1.5 কাপ;
• লেবু - 1 পিসি।

প্রথম পদক্ষেপটি পানি বাষ্প করা, চিনির 0.5 কেজি যোগ করা। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 7-10 মিনিটের জন্য সিরাপ বাষ্প করুন।

কুমড়ো এবং ফল ফলস্বরূপ তরল ডুব টুকরা, লেবু রস ঢালা, সবকিছু মেশান এবং অন্য 5 মিনিট জন্য রান্না।

5 ঘন্টা পর রান্না করা হয়। 7 মিনিটের জন্য কম তাপে মিষ্টি পিষ্টক মিশ্রণ প্রস্তুত করুন এবং আবার ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

তৃতীয়বার, জ্যাম অবশেষে প্রস্তুতির জন্য আনা হয়, 15 মিনিটের জন্য উকিল এবং অবশিষ্ট 0.5 কেজি চিনি ঢালা হয়।

তারপরে এটি নির্বীজিত পাত্রে ঢুকতে হবে, এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঘূর্ণায়মান গরম ঘরে রান্না করা।

লেবু সঙ্গে আপেল জামাকাপড়

এই delicacy হোস্টেস প্রস্তুত করতে হবে:

• আপেল - 1 কেজি;
• চিনিযুক্ত চিনি - 0, 7 কেজি;
• ফুটন্ত পানির পানি - 1 কাপ;
• বড় লেবু - 1 পিসি।

প্রথমে আপনাকে ফল প্রস্তুত করতে হবে: সমস্ত বীজ এবং পিলেস থেকে খোসা আপেল, টুকরো টুকরা করে, লেবুরটি একটি ব্লেন্ডার বা মাংসের গুঁড়োতে প্রসেস করা হয়, যা ছিটি ছেড়ে চলে যায়।

আপেল, পানি এবং চিনি একটি সসপ্যান মধ্যে মিশ্রিত করা হয় এবং 5-7 ঘন্টা বাকি। তারপর এই মিশ্রণ একটি ফুটন্ত আনা হয় এবং আস্তে আস্তে stirring, কম তাপ উপর আধা ঘন্টা রান্না।

ফল স্বচ্ছ হয়ে যাওয়ার পরে, প্যানেলে ব্লেন্ডারটি ডান দিকে রাখুন এবং জ্যামটিকে একটি পুচ্ছ সংহত অবস্থায় আনুন।

তারপর প্রস্তুত লেবু মিশ্রণ যোগ করা হয় এবং 6-7 মিনিট জন্য উড়া।

ঠান্ডা স্টোরেজ পুনর্বিন্যাস করতে, পরিষ্কার জার মধ্যে জাম্প স্থানান্তর, সিল এবং ঠান্ডা জন্য অপেক্ষা করুন।

Viburnum সঙ্গে আপেল জামাকাপড়

শীতের প্রস্তুতির মূল রূপ - ভিবার্নামের সাথে আপেল জ্যাম।

উপকরণ প্রয়োজনীয়:

• তাজা আপেল - 2.5 কেজি;
• viburnum berries - 0.7 কেজি;
• চিনি - 2.5 কেজি।

আপেল peeled হয়, টুকরা কাটা কোর আউট কাটা। Viburnum berries এছাড়াও কাটা থেকে পৃথক, ধোয়া এবং তাদের থেকে একটি পৃথক বাটি মধ্যে রস নিমজ্জিত হয়।

ফল চিনি দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। কয়েক ঘন্টা পরে, তারা রস ছেড়ে দিতে। তারপর তারা কম আগুনে রাখা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য উকুন।

Kalin রস ঠান্ডা তরল যোগ করা হয়। তারপর মিশ্রণ 10 মিনিটের জন্য আবার উষ্ণ হয় এবং ঠান্ডা।

ঠান্ডা জামাকাপড় ক্যান মধ্যে ঢালা এবং সাধারণ প্লাস্টিকের কভার সঙ্গে বন্ধ করা হয়। যেমন একটি জামাকাপড় প্রায় এক বছরের জন্য রুম তাপমাত্রা সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আখরোট এবং মশলা সঙ্গে আপেল জামাকাপড়

আখরোট এবং মশলা সঙ্গে আপেল একটি ভাল জামাকাপড় পেতে, আপনি নিতে হবে:

• দেরী রোপণ আপেল - 1 কেজি;
• চিনিযুক্ত চিনি - 1 গ্লাস;
• খোসা আখরোট - 0.2 কেজি;
• বে পাতা - 1 পাতা;
• allspice - 4 মটরশুটি;
• বড় লেবু - 1 পিসি।
• পানীয় জল অর্ধেক গ্লাস।

ফল থেকে আপনি বীজ অপসারণ প্রয়োজন, তাদের বা ছোট ছোট কিউব মধ্যে চপ। এরপর, আপেল, চিনি, কাটা লেবু, মশলা যোগ করুন, সব পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং রান্নার পাত্রে দশ মিনিট রান্না করুন।

তারপর প্যান চুলা থেকে মুছে ফেলা হয়, তরল cooled হয়, বে পাতা, লেবু এবং allspice এটি থেকে নেওয়া হয়।

বাদাম যোগ করার পরে, এক ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য মিশ্রণ উষ্ণ হয়। গরম সুস্বাদু অবিলম্বে ব্যাংক এবং রোল স্থাপন করা।

২4 ঘন্টা পর, যখন এটি শেষ পর্যন্ত ঠান্ডা হয়, আপনি এটি একটি শীতল স্থানে (সেলার, স্টোরেজ রুম, ব্যালকনি) নিতে পারেন।

আপেল জ্যাম রেসিপি

শীতকালীন জন্য আপেল তৈরি আপেল এর নির্ভরযোগ্য রেসিপি হোস্টেস জন্য একটি চমৎকার ফলাফল গ্যারান্টি।

আপেল থেকে জাম

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• চামড়া এবং আপেল এর বীজ ছাড়া ধুয়ে, - 1 কেজি;
• পানীয় জল - 150 মিলিগ্রাম;
• চিনিযুক্ত চিনি - 0.5 কেজি।

আপেলগুলি ছোট ছোট টুকরাতে কাটা হয়, পানির সাথে ভরা হয় এবং প্রায় অর্ধেক ঘন্টার জন্য কম তাপে রান্না করা পর্যন্ত নরম হয়ে যায়।একই সময়ে, আপনি ক্রমাগত মিশ্রিত মিশ্রণ যাতে ভবিষ্যতে ডেজার্ট পুড়িয়ে না।

তারপর এটা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি মাংস grinder বা ব্লেন্ডার সঙ্গে ঠান্ডা এবং চূর্ণ। তারপর জামাকাপড় এটি অন্য 10-30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় - এটি পণ্যটির বেধ কতটা পছন্দ করে তা নির্ভর করে। এখনও গরম, এটি পরিষ্কার ক্যান উপর ঢালা হয়, ঘূর্ণিত আপ, উষ্ণ কিছু শীতল এবং বাম থেকে আবৃত।

সাগর buckthorn সঙ্গে আপেল জামাকাপড়

এই অস্বাভাবিক ডেজার্ট করতে আপনি প্রয়োজন হবে:

• আপেল (খামির মিষ্টি) - 1 কেজি;
• চিনিযুক্ত চিনি - 2 কেজি;
• সাগর buckthorn berries - 0.3 কেজি।

আপেল ছোট টুকরা কাটা প্রয়োজন, মাঝারি এবং একটি saucepan মধ্যে জায়গা অপসারণ। সাগর buckthorn সেখানে ঢালা হয়।

ফলটি তার ঘনত্ব হারাতে না হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য কম তাপে রান্না করা হয়। তারপর ঠান্ডা ভর একটি চিকন মাধ্যমে স্থল হয়, চিনি শাবক যোগ করা হয় এবং মিশ্রিত করা আবশ্যক।

পরবর্তী, 15 মিনিট, প্রয়োজন হলে, ফেনা সংগ্রহ। সমাপ্ত জ্যাম পরিষ্কার ঝড় মধ্যে laid এবং lids সঙ্গে corked করা হয়। একটি শীতল জায়গায় সমাপ্ত পণ্য রাখুন।

কমলা সঙ্গে আপেল থেকে জাম

Mistresses প্রয়োজন হবে:

• মিষ্টি আপেল - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• বড়, পাকা কমলা - 2 টুকরা;
• পানি - 250 মিলিগ্রাম;
• দারুচিনি - স্বাদ।

প্রথম, ধুয়ে, ত্বকে নরম করার জন্য নির্দিষ্ট পরিমাণে পানি উত্তোলিত কমলা কমলা মধ্যে কাটা। তারপর তারা চিনি যোগ করুন।

5 মিনিটের জন্য আপেলগুলি ব্লাঙ্কেড করা হয়, সিটাস এবং উঁচু জামাকাপড়কে পছন্দসই বেধে ঢেলে দেওয়া হয়। প্লাস্টিকের কভার সঙ্গে তাপ-চিকিত্সা পাত্রে এবং কর্ক মধ্যে এটি রাখুন। শীতল মধ্যে পণ্য বিশেষত সংরক্ষণ করুন।

চকোলেট সঙ্গে আপেল এর জাম

রান্না করা প্রয়োজন:

• মিষ্টি জাতের আপেল - 1 কেজি;
• লেবুর রস - 2 টেবিল। এল .;
• কোকো গুঁড়া - 2 টেবিল। এল .;
• চিনি - 250 গ্রাম

বীজ নিষ্কাশন করার পরে ফলের অংশগুলি একটি মোটা খামারে আবদ্ধ হয় এবং এক ঘণ্টার এক ঘণ্টার জন্য আগুনে পাঠানো হয়, যতক্ষণ না তারা তাদের কঠোরতা হারায়।

একটি মসৃণ মাজা আলু করতে একটি মাংস grinder (একটি ব্লেন্ডার হতে পারে) ফলে ভর ভর।

কোকো পাউডার এবং চিনির মধ্যে এটি ঢেলে দেওয়া হয়, লেবুর রসটি ঢেলে দেওয়া হয় এবং ২0-40 মিনিটের জন্য পুরুত্বের প্রয়োজনীয় ডিগ্রীতে উঁচু করে সাজানো হয়।

জামাকাপড় পরিষ্কার পাত্রে প্যাকেজ। আপনি সাধারণ প্লাস্টিকের ক্যাপ সঙ্গে তাদের বন্ধ করতে পারেন।

কিভাবে শুকনো আপেল রান্না করা

1 কেজি ধুয়ে, আপেলের পাতলা চক্রের মধ্যে কাটা চিনি 100 গ্রাম যোগ করা প্রয়োজন। রেফ্রিজারেটরে 10-12 ঘন্টার জন্য মিশ্রণ রাখা উচিত, একটি ভারী বস্তু দিয়ে চাপুন। জোয়ালের নিচে, রস তৈরি হয়, এটি সরিয়ে ফেলা হয়, এবং আপেলগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয়।

তাদের প্রায় 3 ঘন্টা (তাপমাত্রা - 65 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ওভেনে শুকনো হবে। তারা তারপর ঠান্ডা এবং অবশেষে শুকিয়ে যায়। পরিষ্কার লিনেন ব্যাগ বা পিচবোর্ড বাক্সে ময়দার দোকান।

অ্যাপল Marmalade

বাড়িতে আপেল marmalade করতে আপনাকে প্রয়োজন:

• চিনিযুক্ত চিনি - 0.6 কেজি;
• চামড়া এবং আপেল এর বীজ ছাড়া, ধুয়ে - 1 কেজি।

সুগন্ধযুক্ত ফলগুলি কম তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়ে যায় যতক্ষণ না তারা তাদের কঠোরতা হারায়। তারপর ভর আস্তে আস্তে একটি চালান মাধ্যমে আবৃত। চিনি এই puree মধ্যে প্রবর্তিত এবং পছন্দসই বেধ থেকে উকিল হয়। একই সময়ে এটি ক্রমাগত stirred হয়।

শেষে, marmalade molds মধ্যে ঢালা এবং শান্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। চিনি মধ্যে টুকরা ছড়িয়ে।

Candle অ্যাপল

Candied আপেল থেকে তৈরি করা হয়:

• আপেল - 0.6 কেজি;
• চিনি - 0.4 কেজি;
• পানীয় জল - 700 মিলিগ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি চা চামচ এক চতুর্থাংশ।

আপেল বড় টুকরা বা বৃত্ত মধ্যে কাটা হয়। চিনি এবং অ্যাসিড সঙ্গে পানি 5 মিনিট ডাইজেস্ট করা হয়। আপেল সিরাপ মধ্যে রাখা এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য উকুন হয়। ভর সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

ফল স্বচ্ছ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত, উষ্ণ এবং শীতলকরণ পদ্ধতিটি 4-5 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়। তারপর তারা সিরাপ নিষ্কাশন করতে 1.5-2 ঘন্টা জন্য একটি colander মধ্যে স্থাপন করা হয়।

ফলে টুকরা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5 ঘণ্টা ওভেনের মধ্যে শুকিয়ে যায় এবং একটি পরিষ্কার পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।

আপেল এর মগ

শীতের জন্য আপেলের সাথে কি করবেন, বাগানটি যদি প্রচুর পরিমাণে ফসল কাটায়? ফল প্রক্রিয়াজাতকরণের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল মার্শমালো।

তার প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজন হয়:

• আপেল (বিশেষত Antonovka) - 2 কেজি;
• চিনিযুক্ত চিনি - 0.2 কেজি;
• পরিষ্কার জল - অর্ধেক গ্লাস।

মরিচানো আপেলগুলি একটি বেকিং শীটের উপর ছড়িয়ে পড়ে, 170 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য ওভেনে প্রয়োজনীয় পরিমাণ পানি এবং সেকা ঢালাও।

তারপর একটি চিক্চ মাধ্যমে ফল fray। ফলে ভর প্রায় অর্ধেকের মধ্যে এক তৃতীয়াংশ দ্বারা উষ্ণ করা এবং ঠান্ডা করা উচিত।

তারপর চিনিটি এতে প্রবর্তিত হয় এবং মিশ্রণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চাবুক হয় যাতে এটি পুরোপুরি গলিত হয়।

তারপর চর্মযুক্ত কাগজ দিয়ে এটি তৈরি করার আগে, একটি পাকা শীট মধ্যে 2-3 সেমি একটি স্তর ছোঁয়া আলু ছড়িয়ে। চুলা, সর্বনিম্ন গরম এবং দরজা খোলা সঙ্গে প্রস্তুতিতে আধা সমাপ্ত পণ্য আনতে।

পণ্য আঙ্গুলের লাঠি না থাকে, তাহলে marshmallow প্রস্তুত। এটা কাটা চিনি দিয়ে কাটা এবং সজ্জিত করা যাবে।

অ্যাপল adjika

আপেল সঙ্গে অ্যাসিডিকা রান্না করতে, আপনি প্রয়োজন হবে:

• গাজর, আপেল, মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি প্রতিটি;
• টমেটো - 3 কেজি;
• গরম মরিচ - 2 pods;
• লবণ - 5 টেবিল। এল .;
• 9% ভিনেগার, দানাশস্যযুক্ত চিনি, সূর্যমুখী তেল, 250 মিলিমিটার প্রতিটি;
• রসুন - 0.2 কেজি।

প্রথম, রসুন ছাড়া সব সবজি, মাজা করা উচিত (একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে স্ক্রোল করা বা খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা) এবং একটি ছোট আগুন সরবরাহ করুন।

45 মিনিটের পরে প্যানেলে লবণ, চিনি, ভিনেগার, সূর্যমুখী তেল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি রান্না করুন।

তারপর আপনাকে 5 মিনিট লাগলে রসুন ও আদা যোগ করুন। সমাপ্ত পণ্য তাপ-চিকিত্সা ক্যান মধ্যে প্যাকেজ এবং সাধারণ ধাতু lids সঙ্গে বন্ধ করা হয়।

এভাবে, উদ্যোগী মালিকরা জানবেন যে তারা শীতকালের জন্য আপেল থেকে তৈরি হতে পারে এবং সক্রিয়ভাবে অনেকগুলি রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা করছে যাতে ফসল থেকে একক ফল নষ্ট হয়ে যায়।

ভিডিও দেখুন: দ্য গ্রেট গিল্ডার্সলিভ: থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য শিশুর / বার্ডি কোট / সার্ভিম্যানকে স্মরণ করানো (নভেম্বর 2024).