ক্র্যানবেরি - একটি সুপরিচিত খামির বেরি, লিংনবেরিগুলির একটি আপেক্ষিক, বিশ্বের বিভিন্ন অংশে ক্রমবর্ধমান এলাকায়, একটি নিয়ম হিসাবে ক্রমবর্ধমান। এই বেরির বিভিন্ন রকমের রয়েছে: তারা সব ভোজ্য এবং ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির উৎস, মানুষের জন্য একটি প্রিয় চিকিত্সা এবং রান্না করার অপরিহার্য উপাদান।
- ক্যালরি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ
- ক্র্যানবেরি বেরি
- গর্ভাবস্থার সময় ক্র্যানবেরি
- ক্র্যানবেরি রেসিপি
- একটি দুর্বল অনাক্রম্যতা সঙ্গে
- একটি ঠান্ডা সঙ্গে
- Angina সঙ্গে
- উচ্চ রক্তচাপ সঙ্গে
- Cystitis সঙ্গে
- জয়েন্টগুলোতে রোগের জন্য
- প্রসাধনী ব্যবহার কিভাবে
- রান্না করা Cranberries: কি রান্না, কিভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করুন
- সম্ভাব্য contraindications
ক্যালরি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ
ক্র্যানবেরিগুলি কম ক্যালোরি পণ্য, তবে তাজা ও শুকনো বেরিতে ক্যালোরি সংখ্যাগুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় (যা বোঝা যায়, কারণ আর্দ্রতা শুকানোর সময় ফলকে ছেড়ে দেয়, যা তাদের ওজন হ্রাস করতে পারে)।
সুতরাং, যদি 100 গ্রাম তাজা বেরিতে শুধুমাত্র 25 কেজিএল থাকে তবে শুকনো পণ্যগুলির একই ভর 300 কেজি থেকে বেশি। এই ওজন কমানোর ইচ্ছা, যারা দিনের জন্য শুকনো cranberries শুকানোর জন্য মূল্যবান। ক্র্যানবেরি মধ্যে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট অনুপাত হয় 0,5 : 0,2 : 3,7.
ক্র্যানবেরি রচনা একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য একটি বড় সংখ্যা pectins। উপরন্তু, শর্করা, anthocyanins, catechins, betaine, জৈব অ্যাসিড - সাইট্রিক, malic, oxalic, ursolic, ক্লোরোজেনসিক, succinic, oleander এবং অন্যদের ধারণকারী berries।
ক্র্যানবেরি বেরি
শরীরের জন্য cranberries এর উপকারী বৈশিষ্ট্য তার অনন্য রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়।উদাহরণস্বরূপ, ক্র্যানবেরি berries:
- ক্ষুধা উন্নত এবং, গ্যাস্ট্রিক এবং অগ্নিকুণ্ড রস উত্পাদন বৃদ্ধি, পাচক সিস্টেম উদ্দীপিত, যার ফলে কম অম্লতা এবং প্যানক্রিয়া কিছু রোগ দেখা যায়;
- উপকারী প্রভাব প্রস্রাব সিস্টেম, একটি diuretic প্রভাব আছে, pathogenic ব্যাকটেরিয়া বিকাশের দমন অবদান, তাই, রেনাল ব্যাধি জন্য নির্দেশ করা হয়;
- সম্পত্তি সঙ্গে সম্পন্ন প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বন্ধ করুন এবং এমনকি মারাত্মক neoplasms উন্নয়ন (বিশেষ করে অন্ত্র, স্তন্যপায়ী গ্রন্থি এবং প্রোস্টেট) মধ্যে বাধা দেয়;
- কোলেস্টেরল ভারসাম্য রক্তে, এটি রক্তবাহী পদার্থগুলির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, হৃদয়ের কাজকে উদ্দীপ্ত করে, মাথাব্যাথাগুলি উপশম করে, এটি এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং স্ট্রোকগুলির একটি ভাল প্রতিরোধ।
- রিফ্রেশ এবং প্রাণবন্ত, তৃষ্ণার্ত তৃষ্ণা এবং antipyretic বৈশিষ্ট্য আছে, যার কারণে এটি শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল রোগ, ইনফ্লুয়েঞ্জা জন্য নির্দেশ করা হয়;
- দূষিত উদ্ভিদ হত্যা শরীরের মধ্যে, তাদের একটি এন্টেলমিন্টিক প্রভাব রয়েছে (পরীক্ষাগুলি দেখায় যে এমনকি ক্ষয়প্রাপ্ত মশার মাংস, যা ক্র্যানবেরী মনোনিবেশ যুক্ত করা হয়েছিল,পরে এটি ভোজ্য হতে পারে এবং পেট ব্যাধি সৃষ্টি করে না)।
এই নিরাময় Elixir এছাড়াও ক্ষত নির্বীজন এবং পোড়া নিরাময় ক্ষমতা, পাশাপাশি এন্টিবায়োটিক এর কার্যকারিতা বৃদ্ধি করার ক্ষমতা সম্পন্ন হয়।
গর্ভাবস্থার সময় ক্র্যানবেরি
একটি পৃথক বিষয় ভবিষ্যতে মায়েদের জীবনে ক্র্যানবেরি ভূমিকা। আপনি জানেন যে, গর্ভাবস্থায় যে কোনও ভাইরাল এবং অন্যান্য মারাত্মক রোগগুলি বিশেষত বিপজ্জনক, এবং এই সময়ের মধ্যে এন্টিবায়োটিক গ্রহণ করলে সংক্রমণের চেয়ে কম ক্ষতিকর হতে পারে।
অপরদিকে, শিশুর বহনকালে মহিলা শরীর অতিরিক্ত চাপের মধ্যে থাকে এবং বিশেষ করে ভাইরাস দ্বারা প্রভাবিত হওয়ার ঝুঁকি থাকে। উপরন্তু, কিডনি এবং মূত্রনালীর অঙ্গগুলি শরীরের সেই সিস্টেম যা গর্ভাবস্থায় প্রায়শই প্রভাবিত হয়। তার ব্যাকটেরিয়াজনিত, বিরোধী-প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে ক্র্যানবেরি, যা শরীরের সাধারণ প্রভাব এবং গর্ভধারণের সময়, বিশেষ করে জেনেটিকারি সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত হয়। কেবল অপরিহার্য!
কিন্তু যে সব না। ক্র্যানবেরিগুলি মদ্যপানকারীকে ম্যারাডোনাকে এই সময়ের মধ্যে প্রায়ই দেখা দেয় এমন রক্তাক্ত শরীরে পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, কারণ এই বেরির রক্তবাহী জাহাজের কাজগুলিতে খুব উপকারী প্রভাব রয়েছে। ক্র্যানবেরিগুলির একই সম্পত্তি প্লেসেন্টা এলাকার রক্ত সঞ্চালনের স্বাভাবিকীকরণ নিশ্চিত করে এবং তাই, ভ্রূণকে সাধারণত বিকাশে সহায়তা করে।
ক্র্যানবেরি রেসিপি
প্রচলিত ঔষধ ক্র্যানবেরি সঙ্গে চিকিত্সা করা অনেক উপায় জানেন। আমরা কেবল তাদের কিছু বলতে হবে।
একটি দুর্বল অনাক্রম্যতা সঙ্গে
ঠান্ডা ঋতুতে এবং বিশেষত বসন্তে, যখন আমাদের শরীরের ভিটামিনগুলি হ্রাস পায়, তখন একটু স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে সময় লাগে। Sour হিমায়িত বা শুকনো বেরি সবচেয়ে স্বাগত জানাই হবে। এই ফলগুলির একটি মুষ্টিমেয় একটি থার্মোসে ঘুমিয়ে পড়তে হবে, উষ্ণ পানি ঢালাও, চিনি বা মধু যোগ করার সাথে জোর দেওয়া এবং পান করা উচিত।
একটি ঠান্ডা সঙ্গে
ঠান্ডা, ফ্লু এবং শ্বাসযন্ত্রের সংক্রামক সংক্রমণের জন্য ক্র্যানবেরিগুলি এই অবস্থায় শরীরের প্রয়োজনীয় মাত্রার লোড ডোজ দেয় না। ভিটামিন সি, কিন্তু একটি diaphoretic প্রভাব আছে, ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ, বিশেষ করে বিপজ্জনক শরীরের তাপমাত্রা এ বিপজ্জনক। এটা চিকিত্সার জন্য ফল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যেমন উপায়ে:
- চূর্ণ cranberries উপর গরম পানি ঢালা এবং পূর্ববর্তী অধ্যায় হিসাবে নির্দেশিত, দিন সময় বড় পরিমাণে পান;
- ক্র্যানবেরী রস রান্না করুন: একটি ব্লেন্ডারের সাথে ফলটি কাটা, গেজে সরিয়ে নিন, রস ভিজিয়ে নিন। পিষ্টক গরম জল ঢালা, একটি ফোঁড়া এবং ঠান্ডা আনতে। তারপর চাপ এবং রস সঙ্গে মিশ্রিত করা। পছন্দসই, চিনি বা মধু যোগ করুন;
- মধু সঙ্গে বিশুদ্ধ ক্র্যানবেরি রস এছাড়াও একটি চমৎকার কাশি প্রতিকার।
Angina সঙ্গে
উপরে বর্ণনা অনুযায়ী প্রস্তুত ক্র্যানবেরি রস, খুব ভাল angina সঙ্গে সাহায্য করে।
উচ্চ রক্তচাপ সঙ্গে
Cranberries এছাড়াও উচ্চ রক্তচাপ জন্য নির্দেশ করা হয়।উপরে বর্ণিত, ক্র্যানবেরি বীজ কিভাবে। উপরন্তু, চাপ কমানো সাহায্য করবে ক্র্যানবেরি রস গ্রহণ - তাজা পরিমাণে নলযুক্ত লাল বীট রস দিয়ে বিশুদ্ধ বা মিশ্রিত করুন।
ক্র্যানবেরি ভিত্তিতে, উচ্চ রক্তচাপ ব্যবহৃত আরও জটিল রেসিপি আছে।
Cystitis সঙ্গে
ক্র্যানবেরি cystitis হিসাবে যেমন অপ্রীতিকর এবং বেদনাদায়ক অবস্থার লক্ষণ সঙ্গে অনেক সাহায্য করে।
রহস্য হল এটি মূত্রাশয়ের দেয়াল থেকে pathogenic মাইক্রোবাস ধাক্কা সম্পত্তি আছে এবং, এইভাবে, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া গ্রেপ্তার। সেরা চিকিত্সা হয় ক্র্যানবেরি রস, শুধু সাঁতার কাটা: একটি গ্লাস দিনে দুবার খাবারের অর্ধেক ঘন্টা আগে - এবং আপনি ঠিক আছেন!
জয়েন্টগুলোতে রোগের জন্য
যৌগিক ব্যথা উপশম করার জন্য ক্র্যানবেরি হাইপারটেনশন চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত একটি অনুরূপ একটি প্রেসক্রিপশন গ্রহণ করা হয়।
অনুপাত মধ্যে তাজাভাবে সঙ্কুচিত ক্র্যানবেরি এবং রসুন রস মেশান 5 : 2, সময় সময় মিশ্রন 24 ঘন্টা, জোর দেওয়া।
মধু যোগ করুন (বেরির পরিমাণের দ্বিগুণ), আবার মিশ্রিত করুন এবং খাবারের আগে 15 মিনিটের মধ্যে তিনবার একবার একটি চামচ নিন।
প্রসাধনী ব্যবহার কিভাবে
যেমন একটি দরকারী পণ্য এবং অঙ্গরাগ মনোযোগ দেওয়া হয়নি। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ খামিরের বেতের পুরো শরীরের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। ক্র্যানবেরি এক্সপোজার থেকে, ত্বক আরও স্থিতিস্থাপক এবং তীব্র হয়ে ওঠে, যুব, বেগুনী এবং সুখী রঙ অর্জন করে। এছাড়াও, বেরি পিলিং এবং শুষ্কতা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে, অস্বাস্থ্যকর চকমক এবং ললাশতা অপসারণ, এমনকি ব্রণ হিসাবে একটি অপ্রীতিকর ঘটনা মুছে ফেলতে হবে। Cranberry চুলের জন্য খুব দরকারী (বিশেষ করে চর্বি টাইপ)।
তৈলাক্ত ত্বকের জন্য ক্র্যানবেরি লোশন প্রস্তুত করতে, ভাজা পৃষ্ঠের উপর একটি সম্পূর্ণ লেবু গুঁড়ো, ভদকা (250 মিলিমিটার) ঢালাও, এটি একটি গাঢ় স্থানে ফেলে দিন এবং সপ্তাহের জন্য এটি ভুলে যান।
এই সময়ের পরে, আমরা তরল থেকে এক গ্লাস তরল সঙ্কুচিত ক্র্যানবেরী রস, 100 মিলিমিটার উঁচু পানি, কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা, এবং গ্লিসারিন একটি টেবিল যোগ করুন। ভাল সব উপাদান মিশ্রিত করুন। এই লোশন শয়নকাল আগে দৈনন্দিন চামড়া চামড়া নিশ্চিহ্ন করা হয়।
লাল berries ভিত্তিতে রান্না করা যাবে মুখ মাস্ক। একটি ব্লেন্ডারে ফলটি পিঁপড়ুন অথবা একটি মর্টারে চূর্ণ করুন এবং ইতিমধ্যে পরিষ্কারকৃত ত্বকে ফলপ্রসূ পদার্থ প্রয়োগ করুন।
এক ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য ছেড়ে, তারপর আস্তে আস্তে উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে। এক মাসের জন্য তিনবার সপ্তাহে পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন।
রান্না করা Cranberries: কি রান্না, কিভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করুন
ক্র্যানবেরিগুলি কেবলমাত্র ঐতিহ্যবাহী ওষুধ এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয় না, তবে রান্নাতেও: তার খামির স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, এটি কেবল ডেজার্ট এবং ককটেলগুলিতে নয়, তবে এতেও প্রযোজ্য সালাদ এবং প্রধান খাবারের - বিভিন্ন সীফুড সহ মাংস এবং মাছ উভয়।
জামাকাপড়, মরদেহ, confitures, জেলি, ফল পানীয়, compotes এবং kvass, liqueurs এবং liqueurs সব ধরণের সম্পর্কে বলা যাবে না।
একটি রান্নার উপাদান হিসাবে পণ্য তাজা, হিমায়িত, শুকনো, soaked এবং এমনকি pickled ব্যবহার করা যেতে পারে। বেরি সাইট্রাস ফল এবং আপেল, বাদাম, সবজি এবং এমনকি মাশরুম সঙ্গে একটি ensemble অনন্য রচনা তৈরি করে।
শুকনো ক্র্যানবেরি, ক্রিম পনির এবং উঁচু মুরগি পিললেটের হালকা সালাদ করার জন্য একটি হালকা সালাদকে সুপারিশ করা হয় - ক্র্যানবেরি, আঙ্গুর বা আনারস এবং চাবুকযুক্ত ক্রিম দিয়ে একটি ফল সালাদ।
বেকড হাঁস আপেল সঙ্গে তার ক্র্যানবেরি সস প্রয়োগ যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ অনন্য নোট, খেলা হবে। সস তৈরির জন্য, একটি সসপ্যানে 0.5 কেজি তাজা ক্র্যানবেরি রাখুন, দুই টুকরা-মিষ্টি আপেল, অর্ধ কাপ গুঁড়া চিনি, দারুচিনি (বা লাঠি) দারুচিনি এবং সামান্য পানি কেটে নিন। একটি ফোঁড়া আনুন, পুরু পর্যন্ত উষ্ণ এবং ফুট। বন অ্যাপিটিট!
সম্ভাব্য contraindications
কোনও শক্তিশালী এজেন্টের মতো, ক্র্যানবেরিগুলি কেবল সুফল আনতে পারে না, তবে ক্ষতিও করে। বেরির লাল রঙটি ইঙ্গিত দেয় যে এটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে (এছাড়া, অসহিষ্ণুতা থেকে অ্যাসকরবিক এসিডের শিকার হয়)।
পেটের দেয়ালের উপর পণ্যটির প্রতিকূল প্রভাব এড়ানোর জন্য, এটি হৃৎপিণ্ডের খাবারের পরে যেমন লোকেদের (এমনকি ক্ষমাও) জন্য বেরির ব্যবহার ভাল।
অবশেষে, খামির বেরিগুলির অত্যধিক ব্যবহার আপনার দাঁতের অবস্থাকে বিপরীতভাবে প্রভাবিত করতে পারে, তাই, এ জাতীয় খাবার খাওয়ার পরে, অন্তত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুখ ধুয়ে ফেলতে হবে।
সমস্ত তালিকাভুক্ত contraindications হয় খুব শর্তাধীন: তারা কেবল সুস্থ সাবধানতা এবং বেরির ব্যবহারে অনুপাতের অনুভূতির জন্য আহ্বান জানায়, যা স্বাস্থ্যের অযোগ্য সুবিধাগুলি আনতে পারে।