দরকারী বার্লি কি

শৈশব থেকেই আমরা সঠিক ও সুস্থ পুষ্টি সম্পর্কে শুনতে পাই, যার প্রধান উপাদানটি প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে খাদ্যশস্য হওয়া উচিত। সবচেয়ে দরকারী এবং পুষ্টিকর বার্লি পরিজি। এক প্রবন্ধে আমরা বলব যে শরীরের জন্য বার্লি কি ভাল, এবং এটি কী বহন করতে পারে তাকে আঘাত

শস্য কি মুক্তা বার্লি করা হয়

Perlovka এই শস্য থেকে বৃত্তাকার শস্য এবং porridge থেকে বার্লি শস্য বলা হয়। শস্য একটি বিশেষ পদ্ধতি দ্বারা প্রসেস করা হয়, একটি awn পাস, পাস গ্রাস। তারা মাঝারি আকারে, গাঢ় ধূসর ধূসর রঙের গাঢ় বাদামী ধাপে। তারা porridges, সূপ, এবং নির্দিষ্ট খাবার পূরণ করতে তাদের ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়।

রান্না পরে পোরিজ একটি হালকা আখরোট গন্ধ আছে। রান্নার শস্য মাঝারিভাবে ইলাস্টিক, কিন্তু নরম না হয়ে।এটি বিশেষত দীর্ঘ রান্না করা porridges এক।

বার্লি থেকে পরিজের দরকারী এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত ছিল - কয়েক শতাব্দী আগে, উন্নতচরিত্র গ্র্যান্ডিজ এবং ব্যবসায়ীরা এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করেছিলেন। তবে, প্রায়ই দরিদ্র কৃষকদের টেবিলের উপর এটি ছিল।

ক্যালরি, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ

আসুন দেখি বার্লি শস্যের পুষ্টিকর মান কী এবং কী উপাদানগুলি তাদের রচনায় অন্তর্ভুক্ত।

মুক্তার বার্লির 100 গ্রামের বেশি পরিমাণে ক্যালোরি উপাদান থাকে - 320 কেজি, উঁচু (পানি) - 121 কেজি। অন্যান্য সিরিয়ালের সাথে তুলনা করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, বীভোলেটের ক্যালরি উপাদানটি কাঁচা আকারে 343 কেজিএল এবং 110 টি উঁচুতে, ওটামেল - 350/88, চাল - 358/116, ভুট্টা গ্রিটস - 337/86।

সিরিয়াল একই পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করা হয়:

• প্রোটিন - 9.3 গ্রাম (12%);
• ফ্যাট 1.1 গ্রাম (3%);
• কার্বোহাইড্রেটস - 73.7 গ্রাম (85%)।

রচনাটির উপর পার্ল বার্লি খুব বৈচিত্র্যময় এবং এতে প্রচুর ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং মাইক্রোপ্রুথেন্ট রয়েছে। বার্লি কি ভিটামিন আপনি নিম্নলিখিত তালিকার একটি ধারণা দিতে হবে:

• এ (0.014 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম);
• বি 1 (0.12 মিগ্রা);
• বি 2 (0.006 মিলিগ্রাম);
• বি 3 (4.4 মিমি);
• B5 (0.5 মিগ্রা);
• বি 6 (0.36 মিগ্রা);
• B9 (24 μg);
• ই (3.7 মিলিগ্রাম);
• কে (0.003 μg);
• পিপি (3.7 মিগ্রা)।

উপরন্তু, শস্য প্রায় 20 মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• ফসফরাস (323 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম);
• দস্তা (0.92 মিগ্রা);
• পটাসিয়াম (172 মিলিগ্রাম);
• ক্যালসিয়াম (38 মিলিগ্রাম);
• ম্যাগনেসিয়াম (40 মিগ্রা)।

এতে লোহা (1.8 মিগ্রি), তামা (280 μg), ম্যাঙ্গানিজ (0.65 মিগ্রি), সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

সংক্রামক উপসর্গের উপরের অংশগুলি ছাড়াও প্রায় ২0 টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে আটটি অপরিহার্য।

এবং যথেষ্ট পরিমাণে ফাইবার উপস্থিতির কারণে, মুক্তা বার্লিটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং শরীরের ক্লিনার হিসাবে বিবেচিত হয়। ফাইবার সামগ্রী পরিপ্রেক্ষিতে, মুক্তা বার্লি গম পাস।

মুক্তা বার্লি বিভিন্ন ধরণের

প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, মুক্তা বার্লি নিম্নলিখিত জাতের অন্তর্ভুক্ত করে:

1. প্রকৃতপক্ষে পুরো শস্য বার্লি, শীর্ষ স্তর সঙ্গে তার শস্য থেকে সরানো।

2. ডাচ - শস্যগুলি আরও পুঙ্খানুপুঙ্খ এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণ, তারা একটি গোলাকার আকৃতি দেয়। এটি থেকে Porridge নরম আউট সক্রিয় এবং কম রান্নার সময় প্রয়োজন।

3. বার্লি - চিনি finely কাটা। রান্নার জন্য সিরিয়াল জন্য ব্যবহৃত।

মানুষের শরীরের জন্য উপকারিতা

আপনি মুক্তা বার্লি গঠন তাকান, এটা সুস্পষ্ট হয়ে যায় যে কন্টেন্ট কারণে ভিটামিন একটি সে সক্ষম দৃষ্টি শক্তি, অনাক্রম্যতা সিস্টেম এবং বিপাক উন্নত.

ভিটামিন বি porridge এর গঠন স্নায়বিক সিস্টেম স্থিতিশীল, চুল শক্তিশালী, চামড়া cleanses.

পুনর্নবীকরণ এবং জন্য সুন্দর ত্বক প্রতিক্রিয়া ভিটামিন ই.

সপ্তাহে মাত্র দুবার পোরিজ খাওয়া, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার চুল, নখ এবং ত্বক চমৎকার সুস্থ অবস্থায় থাকবে।

Perlovka অনুকূলভাবে পাকস্থলী ট্র্যাক্ট, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ কাজ প্রভাবিত করে। এটা নির্ধারিত হয় yazvennikov জন্য খাদ্য এবং যারা colitis, প্যানক্রিটিটিস, বা কেবল ওজন হারান করতে চান.

উপরন্তু, বার্লি পোরিজ রক্ত ​​পরিশোধনের উপর প্রভাব ফেলতে পারে, গ্যাস্ট্রিক মোকোজাকে আবদ্ধ করে, একটি ডায়রিয়ার প্রভাব থাকে, খারাপ কলেস্টেরল কমায় এবং হিমোগ্লোবিন প্রয়োজন হয়, বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটি ধীর করে। লিভার, মূত্রনালয় পদ্ধতি, গ্লাস মূত্রাশয় হিসাবে যেমন গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ রোগের ভুগছেন মানুষের মেনু প্রবেশ করা বাঞ্ছনীয়।

বার্লি গ্রিটে থাকা সিলিকিক অ্যাসিড স্বাভাবিকভাবেই বালি এবং কিডনি পাথর, গল মূত্রাশয় এবং মূত্রাশয়কে ধ্বংস করতে সক্ষম। এই প্রকৃতির সমস্যা কোন porridge, এবং decoctions ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কিন্তু হোর্ডেকিনের উপস্থিতি শস্যের অ্যান্টিফংল এবং অ্যান্টিব্যাকারিয়াল প্রভাব দেয়।

বিশেষজ্ঞরা বার্লির বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলেন, শরীরের প্রতিকূল বহিরাগত কারণগুলির মধ্যে হ্রাসের ফলে, যা অ্যালার্জির সাথে থাকে।

পুরুষদের জন্য

পুরুষদের শিখতে আগ্রহী হবে যে ক্রোফারের ফসফরাসের উচ্চ পরিমাণে উপস্থিতি পেশী সংকোচনের তীব্রতা এবং গতিকে প্রভাবিত করে। অতএব, এটি এমন ব্যক্তিদের খাদ্যের মধ্যে থাকা উচিত যারা সক্রিয় জীবনধারা পরিচালনা করেন, gyms যান, খেলাধুলা বা শরীরের বডি বিল্ডিং করেন।

মহিলাদের জন্য

সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, মহিলাদের জন্য বার্লি এর উপযোগিতা এটি মধ্যে lysine উপস্থিতি। সব পরে, এটি কোলাজেন গঠন করে - একটি পদার্থ যা ত্বকের অবস্থার জন্য এবং শরীরের যুবকের জন্য দায়ী।

এবং, অবশ্যই, এই জগাখিচুড়িগুলি তাদের চরিত্রগুলি দেখে এবং তাদের অতিরিক্ত কিলো সম্পর্কে চিন্তিতদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত। পার্লভকা ক্ষুধার্ত অনুভূতি স্থায়ীভাবে স্থায়ীভাবে মুছে ফেলতে সক্ষম এবং একই সময়ে শরীরের সমস্যা এলাকায় চর্বি জমা দিয়েও অন্ত্র পরিষ্কার করে না। প্রায়শই, বার্লি পোরিজ আনলডিং ও মেডিক্যাল ডায়াবেটস গঠনে পাওয়া যায়, সেইসাথে এটি মুখ মুখোশের বিভিন্ন অংশ।

শিশুদের জন্য

বার্লি পরিজের শিশুদের মেনুর উপস্থিতিতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে ক্রমবর্ধমান শরীর সরবরাহ করবে। নিয়মিত এটি ব্যবহার করা শিশু শক্তিশালী অনাক্রম্যতা আছে, আরো সহজে এবং কদাচিৎ ঠান্ডা ভোগ, সক্রিয় এবং অনলস হয়।

ফসফরাস উপস্থিত হওয়ার কারণে পরিজ হাড়, মস্তিষ্কের কার্যকলাপ এবং অন্তঃস্রোত সিস্টেমের অবস্থা পুরোপুরি প্রভাবিত করে। সেলুলোজ মুক্তো বার্লি দিয়ে বাচ্চাদের দেহে প্রবেশ করলে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্টটি সাধারণত কাজ করবে।

রান্না করা ব্যবহার করুন: কীভাবে রান্না করা যায় এবং কী মিলিত হয়

আমরা ইতোমধ্যে নির্দেশ দিয়েছি, রান্না করার সময়, বার্লি গরুগুলি সিরিয়াল, সূপ এবং পরিপূরকগুলিতে ব্যবহৃত হয়।

বার্লি porridge খুব জনপ্রিয় না এবং প্রায়ই অন্যান্য সিরিয়াল হিসাবে সাধারণ পরিবারের মেনু অন্তর্ভুক্ত করা হয় না। এটি সম্ভবত, সম্ভবত এটি প্রস্তুতির জন্য অনেক বেশি, এবং অনেকেই এই প্রক্রিয়াটিকে সঠিকভাবে কীভাবে পরিচালনা করবেন তা জানেন না। অতএব, এটি তাদের slimy, কঠিন এবং, ফলে, নির্বোধ ছেড়ে।

আপনি মুক্তা বার্লির জন্য ভাল স্বাদ অর্জন করতেও ব্যর্থ হন তবে আমরা প্রস্তাব দিই যে এটি কিভাবে রান্না করবেন তার সুপারিশগুলির সাথে আপনি নিজেকে পরিচিত করেন।

সুতরাং, দুটি উপায় আছে: চুলা এবং ধীর কুকার উপর। উভয় বিবেচনা করুন।

চুলা উপর। সুস্বাদু এবং crumbly porridge তৈরীর গোপন তার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে rinsing হয়। ভরাট করে পানিটি অনেক বার পান যাতে গোবরটি ধূসর ব্লুম থেকে পরিষ্কার হয়। পরবর্তীতে, তিনটি কাপ ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, চুলা এবং উঁচুতে রাখুন। এর পরে, ছয় থেকে সাত মিনিটের জন্য উঁচুতে এবং একটি কোলার্ডারে সরিয়ে নিন, এটি একটি ভাল ড্রেন দিন। ইতিমধ্যে, প্যান মধ্যে দুই চশমা পানি ঢালা এবং এটি boils পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর আধা রান্না সিরিল ঢালা। লবণ, মাখন একটি ছোট পরিমাণ (উদ্ভিজ্জ) তেল রাখুন। রান্না সময় 30-40 মিনিট। সময়-সময়ে এটা পোড়ামাটির আলোড়ন করা প্রয়োজন।

ধীর কুকার মধ্যে। একটি মাল্টিউইকার বাটি মধ্যে এক গ্লাস ধুয়ে সিরিয়াল রাখুন। 2.5-3 চশমা পানি ঢালাও। রান্না, 1.5 ঘন্টা জন্য টাইমার সেটিং এবং "stewing" মোড। প্রয়োজন হিসাবে তরল যোগ করুন।

আপনি শুধুমাত্র জল, কিন্তু দুধ এবং মাংস মশাল মধ্যে যেমন porridge রান্না করতে পারেন। এটা মাশরুম সঙ্গে ভাল যায়। এটা সবুজ শাক, ভেষজ মসলা, রসুন যোগ করার সময় স্বাদ বিশেষভাবে অস্বাভাবিক হবে।

এটা মাংসের ডিশ, মাছ, সালাদ, তাজা সবজি এবং ফল দিয়ে ভাল যায়।শিশু শুকনো ফল এবং মধু যোগ সঙ্গে খাদ্যশস্য ভালবাসা হবে।

কিন্তু বার্লি সূপ বিশেষত পুষ্টিকর হয়। এছাড়াও, কখনও কখনও বার্লি চালের পরিবর্তে বাঁধাকপি বা পিলাফ এবং পার্লোটো রান্নার জন্য (রাইসোটোর মতো) ব্যবহার করা হয়।

মুক্তা বার্লি কিভাবে সংরক্ষণ করুন

পার্ল বার্লি 6-10 মাস ধরে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। এটি সংরক্ষণ করার সেরা জায়গা ভাল বায়ু অ্যাক্সেস সঙ্গে একটি শুষ্ক রুম। এটি একটি কার্ডবোর্ড বা ধাতু ধারক হয় যদি বার্লি তার দরকারী গুণাবলী হারান না।

contraindications

পুষ্টিবিদদের মতে, বার্লি শুধুমাত্র সুবিধা লাগে, এবং এটি থেকে ক্ষতি সংক্ষিপ্ত হতে পারে। সুতরাং, কিছু মানুষের জন্য, পৃথক অসহিষ্ণুতা বিদ্যমান হতে পারে। দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট বৃদ্ধি অম্লতা জন্য মানুষের জন্য মুক্তা বার্লি থেকে নিয়মিত porridge খাবেন না।

এবং, অবশ্যই, এটি ব্যবহার সঙ্গে এটি overdo করবেন না। যেহেতু পেরিজ শরীরকে ভাল করে পরিষ্কার করে, একই সাথে এটি উপকারী ক্যালসিয়াম থেকে পরিষ্কার করে এবং এটি মানুষের জন্য ইতিমধ্যে ক্ষতিকারক।এই প্রভাবটি সংশ্লেষে গ্লুটনের উপস্থিতি দ্বারা সৃষ্ট হয়, যা শরীর থেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানকে ধংস করে।

এই পদার্থের উপস্থিতির কারণে, এক বছরের পুরানো শিশুদের জন্য বার্লি পোরিজ দেওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, তারা তিন বছর বয়সী এবং গর্ভবতী শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

যদি আপনি সংযমনে বার্লি খাবার খান তবে নিঃসন্দেহে এটি আপনার শরীরের অবস্থাকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করবে, শক্তি দিয়ে আপনার সম্পৃক্ত করবে এবং ফলস্বরূপ, প্রতিটি দিন জীবিত থাকার আনন্দ পাবে। এবং এখন, আমাদের পরামর্শ ধন্যবাদ, আপনি সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু বার্লি porridge রান্না করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: বাচ্চা সমস্যায় যে সব খাবার খেতে হয়। (মে 2024).