কিভাবে শীতকালীন জন্য সমুদ্র buckthorn প্রস্তুত: সেরা রেসিপি একটি নির্বাচন

একটি ছোট হলুদ বেরির নিরাময় বৈশিষ্ট্য প্রাচীন কাল থেকে পরিচিত - এটি আক্ষরিকরূপে ভিটামিন ভরা, যা শীতের সময় বিশেষত মূল্যবান। সাগর buckthorn শীতকালে সংরক্ষণ করা সহজ, এবং আজ আমরা বিভিন্ন রেসিপি খালি সঙ্গে পরিচিত হবে।

সংগ্রহ এবং ফল নির্বাচন

ফল শুরু ripening হিসাবে সংগ্রহ করুন: তারা একটি সমৃদ্ধ হলুদ-কমলা রং হওয়া উচিত, এটি বেশি-রাইপিং প্রতিরোধ করা পছন্দসই, তারপর বনের ফসলের সময় চূর্ণ করা হবে। সংগ্রহ সময় - শরৎ শুরু।

পণ্য বিভিন্ন উপায়ে সংগ্রহ করা হয়: শাখা থেকে কাটা বা অঙ্কুর সঙ্গে একসঙ্গে কাটা, কোনো ডিভাইস ব্যবহার করুন।

প্রথম পদ্ধতিটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয় যদিও এটি দীর্ঘ সময় নেয় তবে গাছটি ক্ষতিগ্রস্ত হয় না এবং সমস্ত বেরিকে অক্ষত অবস্থায় কাটা হয়। কখনও কখনও ডিভাইস combs আকারে ব্যবহার করা হয় এবং সহজভাবে প্রক্রিয়া তৈরীর, berries "combing"।

দ্বিতীয় উপায় জমা দেওয়ার জন্য ভাল: ফ্রিজে রাখা berries সঙ্গে একসঙ্গে শাখা - তারপর এটি berries বন্ধ অট্ট সহজ। এই পদ্ধতির অসুবিধাগুলি হল শাখাগুলি কাটিয়ে আপনি গাছটি ক্ষতি করতে পারেন।

যেকোন ক্ষেত্রে, ফসল কাটার জন্য খাড়া বেত নির্বাচন করুন, ধ্বংসাবশেষ থেকে তাদের পরিষ্কার করুন, ফল ডালপালা, তারপর আস্তে ধুয়ে নিন।

পণ্য নিশ্চল

হিমায়িত সমুদ্র buckthorn শীতকালে জন্য সহজতম প্রস্তুতি। ধোয়া এবং শুকনো বেরি কোনো সুবিধাজনক পাত্রে প্যাকেজ করা হয়: ছোট পাত্রে, প্লাস্টিকের কাপ বা ব্যাগ। একমাত্র ব্যবহারের জন্য অংশটি পণ্যটিকে ফ্রিজ করতে হয়, কারণ এটি গলিত বেরির পুনরায় জমা দেওয়ার যোগ্য নয়।

অংশ ফ্রিজার মধ্যে রাখা হয় এবং পরে অনেক থালা ব্যবহার করা হয়। হিমায়িত কাঁচা মাল থেকে তারা বিভিন্ন পানীয় রান্না, প্রধান খাবারের জন্য মিষ্টান্ন, sauces এবং তাই।

শীতের জন্য সাগর buckthorn শুকানোর কিভাবে

শুকনো বেরি তাজা থেকে কম দরকারী নয় - এটি তার বৈশিষ্ট্য হারান না। শুকনো কাঁচামাল প্রায়ই পানীয় প্রস্তুত করা হয়।

শুকনো ফল

সাগর buckthorn ফল সাজানো, আবর্জনা অপসারণ করা হয়।ধুয়ে যাওয়া ফলের শুকনো ঘরে একটি ফ্ল্যাট পৃষ্ঠের উপর শুকিয়ে যাওয়া হয় যা বাতাসে বা বৈদ্যুতিক শুকিয়ে যায়। প্রায়শই, বেরি, শুকনো পাতা এবং পাতা দিয়ে একসাথে, তারা অনেক দরকারী জিনিসও ধারণ করে। ফ্যাব্রিক ব্যাগের কাঁচামালগুলি সংরক্ষণ করুন, প্রাকৃতিক ফ্যাব্রিক থেকে সবগুলি ভাল: এটি ভাল বায়ুচলাচলযুক্ত।

লিফ চা

পাতা থেকে চা, সুগন্ধি ছাড়াও, আছে নিরাময় এবং prophylactic বৈশিষ্ট্য: রক্তের পাত্রের স্থিতিস্থাপকতা এবং রক্তচাপ প্রতিরোধের জন্য, জীবাণু এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে পান করা উপকারী।

নিম্নরূপ চা তৈরি করুন: এক কাপ ফুটন্ত পানির জন্য এক টেবিল-চামচ নিন, মিশ্রণটি একটি ঢাকনা দিয়ে একটি নীল বাটিতে বাষ্প করা হয়। তারা স্বাভাবিক চা হিসাবে পানীয় পান, এবং একটি মিষ্টি হিসাবে মধু ব্যবহার করা ভাল। এই চা মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: আনি, দারুচিনি, আদা।

সাগর buckthorn চিনি সঙ্গে grated

চিনি সঙ্গে সাগর buckthorn শীতকালে জন্য ফসল কাটার জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি। উভয় উপাদান সমান পরিমাণে গ্রহণ করা হয়: 2 কেজি ফল জন্য - একই পরিমাণ চিনি। বেরিগুলি পূর্বে ধুয়ে এবং শুকিয়ে যায়, তারপর উভয় উপাদান একটি মাংসের গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডারের সাথে একটি সমৃদ্ধ মিশ্রণে স্থল হয়। সমাপ্ত ভর চামড়া দিয়ে আবৃত, নির্বীজিত জার্স মধ্যে স্থাপন করা হয়।

মধু, চিনি সঙ্গে জামম - শীতকালীন জন্য রেসিপি

রেসিপি সংখ্যা 1

এই রেসিপি জন্য শীতকালীন জন্য সমুদ্র buckthorn জ্যাম প্রয়োজন হবে:

• বাদাম - 200 গ্রাম;
• মধু - 1.5 কেজি;
• বেরি - 1 কেজি।

Berries প্রস্তুত: ধোয়া এবং শুকনো; একটি ব্লাডার সঙ্গে ময়দা মধ্যে বাদাম কাটা। নিয়মিত stirring, একটি ফুটন্ত মধু আনুন, বাদাম যোগ করুন, প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য ফুট। তাপ হ্রাস করুন এবং সমুদ্রের বকথরনের ফল যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য উঁচু করুন। গরম জ্যাম ব্যাংক ছড়িয়ে।

রেসিপি সংখ্যা 2

একটি একজোড়া ভর হত্যা করার জন্য একটি ব্লাডার ব্যবহার করে মধু এবং একটি কিলোগ্রাম সমুদ্র buckthorn। মিশ্রণ নির্বীজিত জার্স মধ্যে বিভক্ত করা হয়। রান্না না করে যেমন জ্যাম আপনি সম্পূর্ণরূপে বেনিফিট, কিন্তু মধু মধ্যে পূর্ণ বেনিফিট সংরক্ষণ করতে পারবেন।

রেসিপি সংখ্যা 3

আপনি প্রয়োজন হবে:

• ব্যাগ 1 কেজি;
• 1.3 কেজি চিনি;
• 250 মিলিমিটার পানি।

একটি সসপ্যান মধ্যে ফল পরিষ্কার করুন এবং কম তাপ উপর পাঁচ মিনিটের জন্য পানি দিয়ে শুকনো। তারপর পানি নিষ্কাশন করুন এবং চিনির সিরাপটি উড়ে নিন। ফুটন্ত জামাকাপড় জন্য ক্ষমতা মধ্যে berries, সিরাপ সঙ্গে আবরণ এবং রান্না করা পর্যন্ত কম তাপ উপর রান্না। আদর্শতঃ, প্রস্তুতিটি জ্যামের একটি ড্রপার দ্বারা নির্ধারণ করা হয়: যদি এটি পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে না থাকে তবে ঘনত্ব ভাল এবং জ্যাম প্রস্তুত।

পানীয় তৈরি করা

হলুদ ফল থেকে পানীয় পুরোপুরি চরিত্রগত খামির স্বাদ ধন্যবাদ তৃষ্ণার্ত ধন্যবাদ।

রস প্রস্তুতি

মিষ্টি ছাড়া প্রাকৃতিক রস তৈরি করার জন্য, একটি juicer মধ্যে ফল সঙ্কুচিত করা হয়। ফলে রস ২0 মিনিটের জন্য পরিষ্কার জারগুলিতে উত্তপ্ত এবং পরিষ্কার করা হয়, তারপর ঢাকনা দিয়ে পাকানো হয়।

নিম্নরূপ মিষ্টি রস প্রস্তুত করা হয়: চাপযুক্ত বেরি থেকে প্রাপ্ত জলের 2.5 লিটারের জন্য, সিরাপ প্রস্তুত করা হয় (জল প্রতি লিটারের চিনির অর্ধ কিলোগ্রাম)। মিশ্র রস এবং সিরাপ, jars মধ্যে poured, pasteurized এবং বন্ধ।

Compote রেসিপি

শীতের জন্য সাগর buckthorn compote প্রায়ই অন্যান্য ফল বা berries সঙ্গে লিঙ্ক করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, আপেল সঙ্গে।

রেসিপি সংখ্যা 1

সাগর বাথরন এবং আপেল 1 থেকে 2, পানি এবং চিনির অনুপাতে নেওয়া হয় - 1 থেকে 1। সমুদ্রের বেকথর্ন এর খামির স্বাদ সমান করার জন্য, আপেল মিষ্টি জাতের পছন্দ বেছে নিতে ভাল। প্রথম আপনি ফল ধোয়া এবং প্রস্তুত, টুকরা মধ্যে আপেল কাটা প্রয়োজন। ক্যানের নীচে পণ্য ছড়িয়ে দিন। সিরাপ প্রস্তুত করুন এবং পাত্রে ঢালা, 20 মিনিটের জন্য pasteurize।

রেসিপি সংখ্যা 2

সাগর buckthorn প্রতি কিলোগ্রাম চার কাপ চিনি এবং দুই লিটার পান। ধুয়ে ফেলা ফলগুলি উচ্চতা এক তৃতীয়াংশে নির্বীজিত জারগুলিতে ঘুমিয়ে পড়ে, রান্না করা সিরাপ ঢালাও। Pasteurized, ঘূর্ণিত কভার।

জেলি, মিছরি, puree এবং অন্যান্য মিষ্টি রেসিপি

জেলি bqueies থেকে সুইচ রস জন্য। রস প্রতি লিটার চিনি 4 কাপ নিতে। একটি নীলকান্তমণি বা কাচপাত্র মধ্যে, ধীরগতির এবং ফেনা অপসারণ, ধীর আগুনে উপাদান রান্না। প্রক্রিয়ার ভর প্রাথমিক ভলিউমের এক তৃতীয়াংশ নিচে উকিল হয়। ব্যাংক উপর গরম, রোল আপ।

রান্না ছাড়া সাগর buckthorn জামাকাপড়

উপাদানের অনুপাত এক এক নিতে। বিশুদ্ধ বেরি juicer প্রেস মাধ্যমে দুইবার পাস করা হয়, ফলে একটি গভীর বাটি মধ্যে ফলে রস চিনি ভরা হয়। মিশ্রণ সময় থেকে আলোড়ন, 12 ঘন্টা জন্য বামে হয়।যখন মিশ্রণটি জেলি সংহত থাকে, তখন এটি নির্বীজিত জারগুলিতে স্থাপন করা হয় এবং একটি রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজ পাঠানো হয়। এই জ্যাম ডেজার্ট জন্য topping হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সাগর buckthorn পুদিনা

ধোয়া ফল (1 কেজি) একটি রান্নার পাত্রে রাখা হয়, ফলের নরমতাতে গরম করে গ্লাস পানি ঢেলে। তারপর তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে kneaded, চিনি (4 কাপ) সঙ্গে আচ্ছাদিত খাবার, এবং একটি ছোট আগুন লাগাতে ফিরে। একটি ফোঁড়া আনতে প্রয়োজনীয় নয় - প্রধান বিষয় হল যে চিনি দ্রবীভূত হয়। তারপর জার্স এবং ঘূর্ণিত স্থাপিত।

পেস্ট

কুমিরের রসের এক গ্লাস দিয়ে প্রস্তুত ফল (1 কেজি) তরল দ্বিগুণ হয়ে যায় এবং বেরি নরম থাকে। একটি চিকন মাধ্যমে মাশুল এবং fray অনেক। তারপর চিনি যোগ করুন (3 কাপ) এবং দ্রবীভূত করা না হওয়া পর্যন্ত, কাটা বাদাম একটি কাপ যোগ করুন।

ভর সমানভাবে চার্চটির আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশে স্থাপন করা হয় এবং এক ঘণ্টার জন্য 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনের মধ্যে স্থাপন করা হয়। পেস্টিল প্রস্তুত হলে, ওভেন থেকে এটি না খোলার সাথে দরজা খোলা হয়। সমাপ্ত পণ্য সরবরাহ সঙ্গে সজ্জিত, পছন্দসই আকার এবং আকৃতির টুকরা কাটা হয়।

কর্কন্ধু

ফলের এক পাউন্ড, আট গ্লাস চিনি এবং এক গ্লাস পানি কম তাপে অর্ধেক ঘন্টার জন্য উষ্ণ করে দেওয়া হয় এবং যখন তারা উষ্ণ হতে শুরু করে, তখন তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। জেলাটিনের একটি ব্যাগ (২5 গ্রাম) জল দিয়ে প্রাক-ভেজানো এবং ফুলে যাওয়ার জন্য বাকি। প্যানের মধ্যে ভর সরিয়ে ফেলুন, ঠান্ডা করুন এবং বড় টুকরা থেকে একটি চালান মাধ্যমে গ্রিন, আগুন ফিরে রাখা।

অব্যবহৃত পানি জেলাতিন ফল সিরাপ যোগ করা হয় এবং, stirring, ভর দ্রবীভূত করা। সমাপ্ত marmalade molds মধ্যে ঢালা এবং শীতল বামে হয়।

সাগর buckthorn একটি অনন্য ফল, ফার্মাসোলজিস্টরা এটি ব্যবহার করে না যে অনেক ঔষধ তৈরি করার জন্য, এবং ঐতিহ্যগত ঔষধ সম্পর্কে বলতে কিছুই নেই। নিয়মিত ব্যবহার এবং তাজা সঙ্গে ভিটামিন সমৃদ্ধ বেরি, এবং শীতকালীন জন্য ফসল উল্লেখযোগ্যভাবে বিভিন্ন রোগের শরীরের প্রতিরোধের বৃদ্ধি হবে।

ভিডিও দেখুন: জানা স্যামুরেরে ଜନ ସମୁଦ୍ରରେ। অ্যালবাম- Kanha Aase Nandighosa পুনরায়। অরবিন্দ মুদুলি। সার্থক গান (এপ্রিল 2024).