দরকারী এবং ক্ষতিকারক ফুলকপি

Loading...

ফুলকপি একটি cruciferous উদ্ভিজ্জ। এর নামটি রঙিন নয় বরং এটি ফুসফুসের কারণে গঠিত। এটি "কোঁকড়া" বলা হয়, কারণ এই ধরনের বাঁধাকপি ফর্ম সত্যিই অদ্ভুত। দীর্ঘদিন ধরে শরীরের জন্য ফুলকপি এর সুবিধার বিষয়ে তর্ক করবেন না, তাই আজকের দিনে এটি প্রতিদিনের খাদ্যের সম্মানের একটি উপযুক্ত জায়গা নেয়।

  • বিবরণ
  • গঠন এবং ক্যালোরি
  • ফুলকপি দরকারী বৈশিষ্ট্য
    • তার কাঁচা আকারে
    • সিদ্ধ
  • রান্না মধ্যে ফুলকপি
  • পণ্য ক্ষতি এবং contraindications

বিবরণ

এই বসন্ত বা শরৎ মধ্যে বপন করা হয় যে একটি বার্ষিক উদ্ভিদ। এই সংস্কৃতির মূল পদ্ধতিটি স্থল পৃষ্ঠের কাছাকাছি, যা উদ্ভিদকে আর্দ্রতা স্তরকে সংবেদনশীল করে তোলে। বাঁধাকপি মাথা গোলাকার এবং অর্ধবৃত্তাকার, স্টেম আকৃতির নলাকার, গাছপালা হালকা সবুজ, petioles সঙ্গে। ফুলের ব্রোশগুলি বেশ পুরু, তারা 2 থেকে 15 সেন্টিমিটার দীর্ঘ।

ফুলকপি এর মিশ্রণে ইনলোল রয়েছে - উপাদান যা ক্ষারীকরণের সম্পত্তি আছে। তারা শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নতিতে অবদান রাখে। গবেষণা অনুযায়ী, এই সবজি শরীরের মধ্যে চর্বি বার্ন উদ্দীপিত এবং স্থূলতা রোধ করে।তাই এই প্রশ্নের উত্তরের সেরা উত্তর: "ওজন কমানোর জন্য কী খাওয়া উচিত।"

আপনি কি জানেন? একটি দীর্ঘ সময় ধরে এই বাঁধাকপি সিরিয়ান বলা হয়। এই কারণেই বহু শতাব্দী আগে এটি শুধুমাত্র আরব দেশ ও সিরিয়াতে উত্থিত হয়েছিল। শুধুমাত্র XII শতাব্দীতে এটি স্পেন এবং সাইপ্রাস আনা হয়েছিল। XIV শতাব্দীতে, ইতালি, ফ্রান্স এবং হল্যান্ডে কিছু প্রজাতির চাষ শুরু হয়েছে।

গঠন এবং ক্যালোরি

এই সংস্কৃতির অংশ হিসাবে শরীরের জন্য অনেক উপাদান উপকারী। এই ভিটামিন জন্য বিশেষ করে সত্য। ফুলকপি কাঁচা শুধুমাত্র 50 গ্রাম খাওয়া, একজন ব্যক্তি ভিটামিন উপাদান জন্য তার দৈনন্দিন প্রয়োজন বন্ধ হবে। বিশেষ করে, এতে ভিটামিন এইচ রয়েছে, যা শরীরের এনজাইম গঠনের দিকে কাজ করে। এছাড়াও উপস্থিত ভিটামিন ই, কে, সি। প্রকৃতির প্রকৃতিতে একই রকম ভিটামিন গঠনের সাথে আর কোন শাকসব্জ নেই।

পণ্যের অনন্য নিরাময় বৈশিষ্ট্য কারণে হয় খনিজ লবণ একটি বড় পরিমাণ উপস্থিতি। তবু, অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, বাঁধাকপি মাথাতে পটাসিয়াম, কোবল্ট, ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, দস্তা রয়েছে। লোহা হিসাবে, এর বিষয়বস্তু দ্বারা ফুলকপি সবজি মধ্যে সীসা হয়।

অন্যান্য ধরনের বাঁধার উপকার সম্পর্কে এটি আকর্ষণীয়: পিকিং, সভয়, পাক Choi, Kale, Kohlrabi।

এই সবজি ওজন হারানোর মধ্যে খুব জনপ্রিয়।পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী শুধুমাত্র ২0 কিলোগ্রাম, যা খুব ছোট। এটি আপনাকে প্রচুর খাবার রান্না করতে দেয়, আপনার ক্ষুধা সন্তুষ্ট করে, আপনার শরীরকে উপকারী খনিজ দিয়ে পূর্ণ করে এবং ওজন বাড়ায় না।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! আপনি লোহা বা অ্যালুমিনিয়াম তৈরি খাবারের মধ্যে ফুলকপি রান্না করতে পারবেন না, যেহেতু ধাতু উদ্ভিদ গঠনে উপস্থিত রাসায়নিক উপাদানগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানাবে।

ফুলকপি দরকারী বৈশিষ্ট্য

এই সবজি ফুসকুড়ি একটি ধরনের, যা মাংসল peduncles গঠিত। শুধু তারা অধিকাংশ দেশে এবং খাওয়া হয়। শুধুমাত্র কিছু দেশ রান্না করার জন্য গাছের পাতা ব্যবহার করে।

তার কাঁচা আকারে

কাঁচা পণ্য দরকারী বৈশিষ্ট্য নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত:

  • অনাক্রম্যতা উন্নত এবং স্নায়ুতন্ত্রের ভারসাম্য, রক্তবাহী জাহাজ শক্তিশালী। এটি পণ্যটিতে থাকা ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের উচ্চ স্তরে অবদান রাখে।
  • পাচন স্বাভাবিকীকরণ। সহকারী ফাইবার এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হয়। তারা অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার অবস্থার উন্নতি করে এবং রক্তে উপকারী পদার্থ শোষণে সহায়তা করে।
  • মলদ্বারে ক্যান্সার প্রতিরোধ, মূত্রাশয়, বৃদ্ধি এবং টিউমার উন্নয়নের ঝুঁকি হ্রাস।
  • ব্যাকটেরিসাইডাল বৈশিষ্ট্য।ভেষজ রস ulcer এবং gastritis জন্য খুব দরকারী।
  • স্ট্রোক প্রতিরোধ এবং tachycardia অপসারণ।
  • যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ভিটামিন ই এবং কে থাকে, যা পণ্যটিতে থাকে।
  • ফালিক অ্যাসিডের মাধ্যমে মহিলাদের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন, যা সবজি অংশ।

ফোলিক এসিড এবং অন্যান্য ভিটামিনগুলির উচ্চ উপাদানগুলি গর্বিত হতে পারে: গাজর, লঙ্কা, চ্যাম্পিয়নসন, গোলাপী, বন্য রসুন, অগ্নিকুণ্ড, চিবুক, জুজুব, সাদা কসরত, চেরভিল, সমুদ্রের বাথরন।

মহিলাদের জন্য ফুলকপি এর সুবিধা সম্পর্কে আমি আলাদাভাবে বলতে চাই। সব পরে, পণ্য গঠন যা পদার্থ, সুন্দর লিঙ্গের সৌন্দর্য এবং সুস্থ চেহারা বজায় রাখা এবং বজায় রাখতে সক্ষম।

উদাহরণস্বরূপ, টারটোনিক অ্যাসিড ওজন কমানোর খাদ্যগুলিতে অপরিহার্য, কারণ এটি শরীরের চর্বি আমানত জমা দেওয়ার অনুমতি দেয় না। এছাড়াও, নারীর হরমোন পটভূমিতে উদ্ভিজ্জ একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ডাক্তাররা সুপারিশ করেন যে এতে ফলিক অ্যাসিডের কারণে খাদ্যের মধ্যে পণ্য অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যদি এই অ্যাসিডটি আদিম মায়ের দেহে যথেষ্ট না হয়, তবে ভ্রূণটি একটি রোগবিদ্যা থাকতে পারে।

Gooseberries, mulberries, okra, cherries এবং এমনকি কুমড়া মধু এছাড়াও ওজন কমানোর অবদান রাখতে পারেন।

সিদ্ধ

ফুলকপি শুধুমাত্র কাঁচা ব্যবহার করা যাবে না। এটা ফুটন্ত, simmer এবং ভাজা করতে পারেন। এটা মনে রাখা উচিত যে রান্না করার পদ্ধতিতে উদ্ভিজ্জ মূল্যবান উপাদানগুলি পানিতে যেতে পারে। অতএব, এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি দীর্ঘ সময় প্রয়োজন হয় না। পরিবর্তে ব্রথ, ঢালাও করা যাবে না, কিন্তু তার ভিত্তিতে প্রথম কোর্স রান্না।

রান্না মধ্যে ফুলকপি

রান্না করার সময়, এই সবজি প্রায়ই ব্যবহৃত হয়। একটি সুস্বাদু থালা পেতে, আপনি পণ্য হজম এড়াতে হবে। এই ক্ষেত্রে, তিনি শুধুমাত্র তাদের স্বাদ, কিন্তু দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবেন না।

প্রশ্নঃ আপনি কাঁচা ফুলকপি খেতে পারেন কিনা তা উত্তর দিচ্ছেন, হ্যাঁ, আপনি এটা বলতে পারেন। তাছাড়া, কাঁচা ফুলকপি শুধুমাত্র উপকারী নয়, তবে এটিও ভাল স্বাদ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রায়শই মাংসের জন্য একটি পার্শ্বযুক্ত থালা হিসাবে কাঁচা পরিবেশন করা হয়, তাই এটি পণ্যটির পচনকে সহায়তা করে।

যদি আপনি এটি রান্না, তারপর এটি অনুমোদিত এবং রান্না, এবং স্টিউইং, এবং রোস্টিং। অনেক রান্না এই উদ্ভিজ্জ থেকে স্যুপ, মাশাব্যাথা আলু, প্যানকেক এবং এমনকি sauces করা। আপনি এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালে সবজি ফোটাবার জন্য, পানিতে 1 টেবিল যোগ করার সুপারিশ করা হয়। ঠ। লেবু রস।

তাপ চিকিত্সার পরে পণ্যটিতে সর্বাধিক পরিমাণে ভিটামিন উপাদান থাকে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, কিছু নির্দেশিকা অনুসরণ করুন:

  • এটা steamed এই সবজি রান্না করা ভাল। এই সুযোগের অনুপস্থিতিতে, রান্না করার সময় আপনাকে অল্প পরিমাণে পানি ব্যবহার করতে হবে - যাতে তরল শুধুমাত্র পণ্যকে কভার করে।
  • অনেক গৃহকর্ত্রী রান্না করার পরে পানি ঢেলে না এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ তৈরির জন্য এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করেন। উদ্ভিজ্জ রান্না পরে তাড়াতাড়ি পরে, আপনি জল থেকে এটি পেতে প্রয়োজন, অন্যথায় এটি তার সূক্ষ্ম স্বাদ হারান হবে।
  • ফুলকপিটির স্বাদ শক্তিশালীকরণ দুধে তাপ চিকিত্সার আগে এটি রাখতে সহায়তা করবে, তারপরে পণ্যটি ময়দা ভেঙ্গে যায় এবং স্টিউড করা যায়। সুস্বাদু প্রাপ্ত উদ্ভিজ্জ, যা খনিজ জলের উপর প্রস্তুত করা হয়।

আপনি কি জানেন? রাশিয়ার প্রথম ক্যাথরিন ২ এর অধীনে ফুলকপির সাথে দেখা হয়েছিল। প্রথমে, শুধুমাত্র কয়েক grandees এটি সামর্থ্য পারে। বিলাসবহুল দামে মাল্টা দ্বীপ থেকে বীজ নির্বাহ করা হয়। ক্রমবর্ধমান অবস্থার উচ্চ চাহিদাগুলির কারণে সংস্কৃতিটি সুপরিচিত হয় না যতক্ষণ না সুপরিচিত কৃষিবিদ এ। বোলটোভ উত্তর দিকে এনেছিলেন।

পণ্য ক্ষতি এবং contraindications

ফুলকপি শরীরকে উপকার করে এমন সত্যের সত্ত্বেও, এটি ব্যবহার করার জন্য অসংখ্য সংঘাতের উপস্থিতি সম্পর্কে আপনি যদি জানেন না তবে এটি ক্ষতিকারকও হতে পারে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! থাইরয়েড রোগ এবং এলার্জি রোগের উপস্থিতিতে সাবধানতার সাথে ফুলকপি ব্যবহার করুন।
ফুলকপি এই ক্ষেত্রে ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়:

  • উচ্চ চাপ, উচ্চ চাপ সঙ্গে;
  • কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের উদ্দীপনা;
  • গেঁটেবাত;
  • পোস্টপোরেটিভ সময়ের মধ্যে, হস্তক্ষেপ বুকে বা পেট গহ্বর ছিল।

ফুলকপি নারী এবং পুরুষদের উভয় জন্য একটি খুব সুস্বাদু এবং সুস্থ সবজি। এটি সহজ এবং দ্রুত রান্না করা; এছাড়া, এটি এই বাঁধাকপি এবং কাঁচা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনি contraindications মনোযোগ দিতে হবে, যাতে তাদের স্বাস্থ্য ক্ষতি না।

Loading...