সমস্ত মধু প্রেমীদের জানা নেই যে এই মূল্যবান পণ্যটির একটি সাদা সংস্করণ রয়েছে, যার নিজস্ব বিশেষ পার্থক্য রয়েছে, যা আমরা নিবন্ধে আলোচনা করবো, সাদা মধু কতটা মূল্যবান এবং এটি তৈরি করা হয়েছে তা খুঁজে বের করতে এবং একটি বাস্তব পণ্য থেকে জালিয়াতিকে পৃথক করতে সহায়তা করে।
- স্বাদ এবং চেহারা
- কিভাবে এবং সাদা মধু নিষ্কাশিত হয়
- জনপ্রিয় জাতের
- বিরল জাতের
- রাসায়নিক রচনা
- সাদা মধু দরকারী বৈশিষ্ট্য
- আমি বাড়িতে সাদা মধু করতে পারেন
- একটি জাল পার্থক্য কিভাবে
স্বাদ এবং চেহারা
আমরা যদি ডাই এবং অ্যাড্টিভাইভ ব্যতীত একেবারে বিশুদ্ধ মৌমাছির পণ্য সম্পর্কে কথা বলি, তবে এতে একটু মৃদু রং থাকবে, কারণ মৌমাছিগুলি কেবলমাত্র উপযুক্ত যে উদ্ভিদগুলি থেকে পুরোপুরি অমরা সংগ্রহ করতে বাধ্য হয়। ফলস্বরূপ, কিছু "কাঁচা মাল" একটি গাঢ় ছায়া দিতে হবে, তাই পণ্যটি গাঢ় হলুদ থেকে হালকা ক্রিম থেকে একটি রঙ থাকবে। 
স্বাদ হিসাবে, তারপর সবকিছু মধু উদ্ভিদ উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি বেশিরভাগ মধুচক্র ক্লোভার ফুল থেকে সংগ্রহ করা হয়, তবে মিষ্টিত্বের মধ্যে ভ্যানিলা গন্ধ থাকবে। যেহেতু কোনও সাদা মধুতে থাকা সাধারণ নোটগুলি প্রায় অসম্ভব বলে বর্ণনা করার জন্য প্রতিটি স্বতন্ত্র মধু উদ্ভিদ তার অনন্য স্বাদ এবং সুবাস দেয়।
কিভাবে এবং সাদা মধু নিষ্কাশিত হয়
আমরা কি সাদা মধু এবং কী তৈরি তা নিয়ে আলোচনা অব্যাহত রাখি, বা উদ্ভিদ অমৃত থেকে আরো সঠিকভাবে প্রাপ্ত যা কোনও কার্যকর পণ্যের জন্য কাঁচামাল। 
জনপ্রিয় জাতের
সিআইএসের সাধারণ উদ্ভিদের উদ্ভিদের প্রয়োজনে উৎপাদনের জন্য জনপ্রিয় জাতের এই ধরনের পণ্য অন্তর্ভুক্ত।
এই নিম্নলিখিত বৈচিত্র অন্তর্ভুক্ত: রাস্পবেরি, সাদা ক্লোভার মধু, আলফালাফা এবং তুলা। 
এই হালকা রঙের মধু সবচেয়ে সাধারণ রূপ। অন্যান্য মধু উদ্ভিদ আছে, যা থেকে আপনি সাদা মিষ্টি (পুদিনা, canola, ঋষি এবং অন্যদের) পেতে পারেন।
বিরল জাতের
সবচেয়ে বিরল বৈচিত্র্য ক্যান্ডেক মধু, কারণ এই উদ্ভিদটি লাল বইয়ের তালিকাভুক্ত করা হয়েছে এবং এর বৃদ্ধির ক্ষেত্র বার্ষিক হ্রাস পেয়েছে। এটি kandyk থেকে একটি পণ্য খুঁজে অবিশ্বাস্যভাবে কঠিন, তাই এটি একটি উচ্চ মূল্য আছে। 
অন্যান্য বিরল জাতের মধ্যে রয়েছে সাইপ্রাক, টভোলগোভি এবং আপেল-চেরি।
রাসায়নিক রচনা
সাদা মধু গঠনে ফেনোলিক এসিড, ফ্ল্যাভোনিয়েডস এবং অন্যান্য পদার্থ যেমন অ্যাপিপেনিন, ক্রিসিন, পিনোমাইমব্রিন এবং অ্যাকাসেটিন রয়েছে। এটি অন্যান্য ধরণের তুলনায় আরো ভিটামিন, এনজাইম এবং সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। এছাড়াও পানি (২0% পর্যন্ত), জৈব অ্যাসিড (0.1% পর্যন্ত), বেত চিনি (0.4% পর্যন্ত), বিপরীত চিনি (82% পর্যন্ত), গ্লুকোজ (37%), ডেক্সট্রিন (8%) , ছাই (0.65% পর্যন্ত) এবং ফ্রুকোজ (41% পর্যন্ত)। 
সাদা মধু দরকারী বৈশিষ্ট্য
এখন এটি জানা দরকার, কেন একটি সাদা মধু সত্যিই দরকারী।
এটা ঐতিহ্যগত ঔষধ ব্যবহার করা হয়, এটি কোন পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে।
এটি যেমন রোগের জন্য ব্যবহার করা হয়:
- গুরুতর কাশি, ব্রঙ্কাইটিস, গলা গলা;
- মৌখিক mucosa প্রদাহ;
- চোখ উঠা;
- চাপ এবং ক্রনিক ক্লান্তি;
- ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা।
অনেক মেয়ে এবং নারী মিষ্টি ব্যবহার করে প্রাকৃতিক সাদাসিধা প্রসাধনী (ক্রিম, সাবান, মুখোশ ইত্যাদি) তৈরি করতে পারে এবং সেইসাথে ম্যাসেজের জন্য।
আমি বাড়িতে সাদা মধু করতে পারেন
অবিলম্বে এটি বলা উচিত যে অন্য কোন অমেধ্য ব্যবহার ছাড়াই বাড়িতে 100% প্রাকৃতিক সাদা মধু পাওয়া অত্যন্ত কঠিন। যাইহোক, বিভিন্ন বিকল্প যা স্বাদ এবং সমৃদ্ধ রচনা ক্ষতি ছাড়া মিষ্টিতা এর পছন্দসই রঙ দিতে হবে।
প্রথম বিকল্প - রাজকীয় জেলি সঙ্গে একটি মিশ্রণ। সম্ভবত এটি সবচেয়ে প্রাকৃতিক এবং দরকারী পণ্য। রাজকীয় জেলি যোগ করে, আপনি শুধুমাত্র পছন্দসই রঙ না, কিন্তু মূল পণ্য মান বৃদ্ধি। ধারণাটি হল রাজকীয় জেলিকে তার বিশুদ্ধ আকারে গ্রহণ করা কঠিন, কারণ এটি ডোজ ছাড়িয়ে যাওয়া সম্ভব, যা শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে। কিন্তু দুটি মৌমাছির পণ্যগুলির মিশ্রণ ব্যবহার করে, আপনি প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পান এবং ডোজ সম্পর্কে চিন্তা করবেন না। 
দ্বিতীয় বিকল্প - তাজা মধু beating। এই বিকল্পটি তাজাভাবে পাম্পড পণ্যটির যান্ত্রিক প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সরবরাহ করে, এর পরে এটি একটি ক্রিমযুক্ত রঙ অর্জন করে এবং স্ফটিকরণ পর্যন্ত (প্রায় এক বছরের) এটি সংরক্ষণ করে। চেহারা, মিষ্টিতা মার্জারিন অনুরূপ; এটা আঙ্গুলের লাঠি এবং কোন চটচটে চিহ্ন পাতা না। কিছু প্রজাতির এমনকি এই manipulations পরে তাদের কর্মক্ষমতা (rapeseed) উন্নত।
একটি জাল পার্থক্য কিভাবে
এখন আমরা জানি সাদা মধু কি এবং কোন অস্বাভাবিক রঙের কোন পণ্য তৈরি করা হয়। যেহেতু সাদা মিষ্টিত্বের কিছু গুণগুলি অত্যধিক পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে, তাই অনর্থক বিক্রেতাদের ব্যবহারে বিভিন্ন বৈচিত্রের প্রস্তাবের চেয়ে তার দাম অনেক বেশি গাঢ় জাতের দামের চেয়ে অনেক বেশি।
আপনি এটি বিক্রি করা হয় যে ধারক চেয়ে পণ্য সাদা হতে হবে না যে সত্য দিয়ে শুরু করা উচিত। প্রায়শই, অস্বাভাবিকতা জোরদার করার জন্য, একটি জাল খুব সাদা তৈরি করা হয়, কারণ এটি খামির ক্রিমের মত দেখায়। 
দ্বিতীয় সূচক - সামঞ্জস্য। উপরে বর্ণিত, একমাত্র মধু যা প্রথমত সাদা রঙে (চিনি ব্যবহার করার আগে) থ্রেশিং হয়। আপনি যদি নিশ্চিত হন যে এই উদ্ভিদটি আপনার অঞ্চলে বাড়ছে না, তবে এর অর্থ হল পণ্যটি মিথ্যা। যদি মেশিনটি মেশিনের ফলাফল হিসাবে পরিণত হয়, তবে এটি পরীক্ষা করা কঠিন নয় (জামাকাপড়গুলিতে দাগগুলি ফেলে না)।
তৃতীয় সূচক - গন্ধ। কোন মৌমাছি পণ্য ফুল মত গন্ধ করা উচিত। যেখানে মিষ্টিত্ব কারমেল, কোকো বা অন্য কিছু দেয় যা ফুল গাছের প্রাকৃতিক গন্ধ সঙ্গে তুলনাযোগ্য নয়, তাহলে আপনার একটি জাল আছে।
এই সাদা মধু আলোচনা শেষ। কোন মিষ্টি পণ্য মানুষের জন্য অত্যন্ত দরকারী হিসাবে এই মিষ্টি উপকারী বৈশিষ্ট্য, অত্যধিক না। আপনি ইউটিলিটি বৃদ্ধি করতে চান, তাহলে আপনি মৌমাছি দুধ যোগ করা উচিত। একটি জাল থেকে মূল পার্থক্য করতে আমাদের সুপারিশ ব্যবহার করুন।
