Bertoletija গাছপালা একটি monotypical বংশবৃদ্ধি যা প্রধানত দক্ষিণ আমেরিকা বিতরণ করা হয়। এই জিনের একমাত্র প্রকারটি উচ্চ বোথথল, যা সমগ্র বিশ্বের পরিচিত "ব্রাজিল বাদাম" নামে পরিচিত। এই উদ্ভিদের ফল একটি বাদাম হিসাবে আকার বড়। যদিও এই পণ্যটি কল করতে একটি বাদাম পুরোপুরি সঠিক নয়, কারণ বোটানিতে এটি শস্য বলা হয়। কিন্তু আজকের কথোপকথনটি ভ্রূণের আশ্চর্যজনক চেহারা সম্পর্কে নয়, তবে পুষ্টি ও ভিটামিনগুলির সীমাহীন ভাণ্ডার সম্পর্কে।
- ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
- শারীরিক সুবিধা
- সম্ভাব্য ক্ষতি
- ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
- কি ফর্ম ব্যবহার করতে
- হোম সংগ্রহস্থল
ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
তার সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা সঙ্গে, এই পণ্য প্রায় সব অন্যান্য বিদ্যমান প্রজাতির থেকে শ্রেষ্ঠ। 
তিনি ধনী
- ভিটামিন সি, ই প্রায় সমগ্র গ্রুপ;
- ফ্ল্যাভোনয়েড;
- ফাইবার;
- বহুসংস্কৃতির ফ্যাটি অ্যাসিড;
- সেলেনিয়াম;
- তামা;
- ফসফরাস;
- পটাসিয়াম;
- দস্তা;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- লোহা;
- ম্যাঙ্গানিজ;
- সোডিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- সালফার;
- ক্লোরিন;
- biotin।
কাঁচা কাঁচামাল প্রতি 100 গ্রামের জন্য হিসাব:
- 4.3 গ্রাম পানি;
- প্রোটিন 13.6 গ্রাম;
- 66.8 গ্রাম চর্বি;
- 3.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
- 8.1 জি ফাইবার;
- 3.5 গ্রাম ছাই।
ব্রাজিল বাদাম এর ক্যালোরি কন্টেন্ট 660 কিলো প্রতি 100 গ্রাম পণ্য।
শারীরিক সুবিধা
অন্যান্য বাদামের মতো এই প্রোটিন প্রচুর প্রোটিন, ফাইবার এবং চর্বিযুক্ত থাকে এবং এতে খারাপ কলেস্টেরল থাকে না। পণ্য ওজন কমাতে বা পেশী নির্মাণ করার জন্য প্রায়ই ছোট পরিমাণে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, কখনও কখনও যারা স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, তারা শস্য দিয়ে ফ্যাটিযুক্ত মাংসকে প্রতিস্থাপিত করে যাতে শরীর সঠিক পরিমাণে সঠিক ফ্যাট পায় এবং কোলেস্টেরল সংশ্লেষ না করে।
ব্রাজিলের বাদামে মেথিওনিন রয়েছে, যা ফ্যাটের ভাঙ্গন এবং তাদের কাছ থেকে অত্যাবশ্যক শক্তির প্রজন্মকে অবদান রাখে, বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি এবং যুব সংরক্ষণকে অবলম্বন করে।
সর্বাধিক বিস্ময়কর হল সেলেনিয়াম যা বার্টলেটিতে থাকে - যদি আপনি এক শস্য খান তবে আপনি নিজেকে সেলেনিয়ামের দৈনিক হার সরবরাহ করতে পারেন।
সেলেনিয়াম ধন্যবাদ, শরীর ক্যান্সার থেকে রক্ষা করা হয়, এটি টিউমার উন্নয়নে বাধা দেয়। এবং খনিজ ও ভিটামিনগুলির উচ্চতর সামগ্রীর কারণে, শস্য হৃদরোগের সুরক্ষাতে অবদান রাখে, চাপ হ্রাস করে, থাইরয়েড হরমোনগুলিতে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং রক্ত জমাট হার স্থির করে। 
পুরুষদের এবং মহিলাদের জন্য ব্রাজিল বাদাম এর উপযোগিতাতা বিবেচনা করুন। এটি স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করে, অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং প্রজনন ফাংশনের জন্য দায়ী হরমোন উত্পাদন স্বাভাবিক করে এবং এটি একটি বিষণ্ণ অবস্থা থেকেও অপসারণ করে। এই পণ্য পুরুষদের এবং মহিলাদের উভয় জন্য দরকারী.
সম্ভাব্য ক্ষতি
ব্রাজিল বাদাম, অনিবার্য বেনিফিট সত্ত্বেও, শরীরের ক্ষতি হতে পারে।
এই পণ্য ব্যবহারের জন্য প্রধান নিষেধাজ্ঞা মানুষের শরীরের পৃথক অসহিষ্ণুতা। যদি আপনার অ্যালার্জি থাকে তবে ব্রাজিল বাদাম খেতে একেবারেই অসম্ভব।
শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব শুধুমাত্র খাদ্যে প্রচুর পরিমাণে খাদ্যে দেখা যেতে পারে। কিন্তু প্রতিদিন কতজন ব্রাজিল বাদাম খাওয়া যায়, যাতে শরীরের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি প্রকাশ করা না হয় এবং দৈনিক মান অতিক্রম করা হলে কী হবে - আমরা এখন বিবেচনা করি।
এই পণ্য ছোট পরিমাণে বারিয়াম এবং রেডিয়াম রয়েছে, কিন্তু তারা হয় তেজস্ক্রিয় পদার্থ। এই বিষয়টি উপেক্ষা করা অসম্ভব, কারণ সময়ের সাথে সাথে এই পদার্থগুলি শরীরের মধ্যে জমা হয়ে যায় এবং গুরুতর পরিণতিতে আসে। আপনি দৈনিক হার অতিক্রম না এবং 2-3 টুকরা ব্যবহার না হলে, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে তারা শরীরের কোন ক্ষতি আনতে হবে না। 
এছাড়াও আপনাকে জানাতে হবে যে এই পণ্যের শেলটিতে এফ্ল্যাটক্সিন রয়েছে, যা লিভার ক্যান্সারের বিকাশকে উদ্দীপিত করতে পারে। এই কারণে, ইউরোপীয় ইউনিয়নে কঠোর সীমাবদ্ধতা চালু করা হয়েছে, যা শেলের এই পণ্যটির আমদানি নিষিদ্ধ করে।
প্রতিদিন 1 টি শস্য মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে সেলেনিয়াম ধারণ করে, কিন্তু 100 গ্রাম থেকে শুরু হওয়া এই পণ্যটির বড় পরিমাণে ব্যবহার করলে সেলেনিয়াম একটি উদ্বৃত্ত, যা হতে পারে:
- যকৃতের ক্ষতি, যা বিষাক্ত হিপটোসিসের আকারে নিজেকে প্রকাশ করে;
- চুল ক্ষতি;
- চামড়া peeling এবং নখ exfoliation।
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
একটি ব্রাজিল বাদাম কেনার সময়, এই পণ্য দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না যে এই বিষয়টি বিবেচনা করা প্রয়োজন। বস্তুতঃ বহুবচনযুক্ত তেল, যা শস্য ধারণ করে, তারা সূর্যালোক এবং উষ্ণ অবস্থায় খুব দ্রুত ক্ষতিকারক হয়ে যায়। অতএব, সূর্যালোকে দেওয়া না এমন ব্যাগগুলির মধ্যে একটি রেফ্রিজারে সংরক্ষিত শস্যগুলি নির্বাচন করা ভাল। যেমন অবস্থায়, শস্য 3 মাসের বেশী না সংরক্ষণ করা হয়। 
আপনি যদি প্রথমবারের মতো একটি ব্রাজিল বাদাম কেনার সিদ্ধান্ত নেন এবং চেহারাতে এটি কীভাবে চয়ন করবেন তা জানেন না তবে সাবধানে ইন্টারনেটে ছবিটি বিবেচনা করুন এবং ফটোতে গুণমান শস্য এবং আপনি যা কিনতে চান তা তুলনা করুন।
আপনি যদি ওজন দ্বারা শস্য কিনেন, তবে আপনাকে গন্ধের দিকে মনোযোগ দিতে হবে - পণ্যটির গুণমানটি রঞ্জকত্ব ছাড়াই এটি সুন্দর হবে। স্পর্শ করতে আখরোট সামান্য স্যাঁতসেঁতে করা উচিত। আপনি যদি আপনার হাতে কিছু ভাল শস্যের ঝাঁকুনি দেন, তবে তারা একটি দারুণ শব্দ তৈরি করবে। এবং যদি আপনি অর্ধেক ব্রাজিল বাদাম ভাঙ্গতে চেষ্টা করেন, আপনি একটি রিং ক্র্যাশ শুনতে পাবেন।
কি ফর্ম ব্যবহার করতে
এটা শস্য ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয় তাজা, যেমন একটি রাষ্ট্র হিসাবে তারা সর্বাধিক দরকারী পদার্থ সঙ্গে সম্পৃক্ত হয়। ব্রাজিল বাদামগুলি প্রায়ই ব্রেকফাস্ট, স্যুস, স্যুপ, মিষ্টি মিষ্টি মিষ্টি, বিভিন্ন প্যাস্ট্রি, এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য একটি যুত হিসাবে তৈরি করতে রান্না করা হয়। এছাড়াও খুব মূল্যবান পণ্য চিনাবাদাম মাখন, যা ব্রাজিল বাদাম থেকে প্রাপ্ত করা হয়। 
হোম সংগ্রহস্থল
বাড়িতে প্রয়োজন ব্রাজিল বাদাম দোকান ফ্রিজতাদের বালুচর জীবন প্রসারিত করা।
অল্প সময়ের জন্য, 1 মাসের জন্য, আপনি একটি গ্লাস বা চীনামাটির বাসন ডিশে ব্রাজিল বাদামগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন, যা একটি অন্ধকার জায়গায় ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়।
আপনি ফ্রীজারে পণ্যটিও সংরক্ষণ করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে, শেলফের জীবন ছয় মাস বেশি হবে।
সুতরাং, ব্রাজিল বাদাম একটি বিস্ময়কর পণ্য যা আপনার শরীরকে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি সরবরাহ করতে সক্ষম। তবে উচ্চমানের এবং সর্বাধিক কার্যকর পণ্য পাওয়ার জন্য এটির শস্য ব্যবহার এবং নির্বাচন সম্পর্কে সুপারিশগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
