Homemade প্লাম ওয়াইন জন্য প্রণালী

ঐতিহ্যগতভাবে, আমরা দ্রাক্ষারস থেকে তৈরি ওয়াইন ব্যবহার করা হয়। সবচেয়ে খারাপ এ - আপেল থেকে। কিন্তু এশিয়ার ঋষিরা জানে যে এটি একটি বীজ যা জ্ঞান, স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু প্রদান করে। প্রবন্ধে আমরা কীভাবে সহজ রেসিপি ব্যবহার করে বাড়ির বেতার ওয়াইন তৈরি করব তা বর্ণনা করব।

নির্বাচন এবং ফলের প্রস্তুতি

ওয়াইন প্রস্তুত করতে অবশ্যই, এটির জন্য উপাদান প্রস্তুত করা প্রয়োজন। আমরা গাছ থেকে পতিত ওভার-পাকা প্লাম এবং একটি সামান্য সূর্য মরণ প্রয়োজন হবে। প্রস্তুতির প্রধান সাইন স্টেমে সামান্য জ্বলন্ত ত্বক হিসাবে পরিবেশন করা হবে।

Berries না থাকা উচিত - তাদের ত্বক লাইভ ব্যাকটেরিয়া যে পানীয় প্রাকৃতিক fermentation প্রদান করবে। কিন্তু ভাল পাম্প আঘাত না wipe। পরিষ্কার, বীজ থেকে সূর্য ফলের মধ্যে শুকনো করা প্রয়োজন। তাই এটা রস নিঃসরণ করা সহজ হবে। উপরন্তু, পকেটে ক্ষতিকর পদার্থ রয়েছে যা সমাপ্ত পণ্যটিকে নষ্ট করবে। সুতরাং, ফল প্রস্তুত, এবং এখন আমরা plums থেকে ওয়াইন কিভাবে শিখতে পারেন।

ক্লাসিক রেসিপি

আমরা সরাসরি ওয়াইন সৃষ্টি চালু।

সিরাপ (রস) প্রস্তুতি

বাড়িতে পাম্প থেকে ওয়াইন প্রস্তুতি সবচেয়ে কঠিন মনে রস নিমজ্জন করা হয়। এটি পেটিনিন সম্পর্কে সবকিছু, যা রসকে আবদ্ধ করে এবং এটি পুরু করে তোলে। অতএব, রস এই ভাবে প্রাপ্ত হয়:

1. একটি বড় বাটি মধ্যে সব berries একটি puree- মত চেহারা পিঁপড়া প্রয়োজন। মসলা আলু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে grinded করা উচিত।
2. তারপর আপনি 1 থেকে 1 অনুপাত মধ্যে জল ঢালা প্রয়োজন।
3. একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ধারক আচ্ছাদন পরে, ফলে মিশ্রণ কয়েক দিনের জন্য একা বামে।
4. Fermentation 20-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় সঞ্চালিত করা উচিত।
5. 8-10 ঘন্টা পরে নিয়মিত মিশ্রণ ঝাড়া।

3 দিন পর তরল নিষ্কাশন করতে হবে এবং এর ফলে ফুসকুড়ি বের হবে এবং এতে রস বের হয়ে যাবে। এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে ভাল সঞ্চালিত হয়। কিন্তু আপনি নিজে এটি করতে পারেন।

Drained তরল সঙ্গে রস সংযুক্ত করুন। এখন আপনি চিনি যোগ করতে হবে। চিনির মান:

• আধা মিষ্টি (আধা শুষ্ক) জন্য - 1 লিটার রস প্রতি 300 গ্রাম;
• মিষ্টি জন্য - 350 গ্রাম;
• শুষ্ক জন্য - প্রায় 200 গ্রাম

চিনি বরফ এবং fermentation ট্যাংক মধ্যে ওয়াইন উপাদান ঢালাও। এখন সবকিছু fermentation জন্য প্রস্তুত।

গাঁজন

সিরাপ দিয়ে ভর্তি Fermentation ট্যাংক। এখন একটি জলবাহী লক দিয়ে সবকিছু সীল করা প্রয়োজন। যদি সেখানে না থাকে, আঙ্গুলের একটি আঙ্গুল দিয়ে একটি নিয়মিত রাবার গ্লাভ করা হবে।

জল সীল একটি নল থেকে তৈরি করা যেতে পারে, যার অংশটি জাহাজে নিচু করা হয়, এবং আংশিকভাবে জলের জারের মধ্যে। তারপর কার্বন ডাই অক্সাইড বেরিয়ে যেতে মুক্ত হবে, এবং বায়ুটি জাহাজে যাবে না। একটি উষ্ণ অন্ধকার জায়গায় bragi এর জার রাখুন। Fermentation জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 23-25 ​​° সে। Fermentation প্রক্রিয়া প্রায় 40-50 দিন স্থায়ী হয়। দৃশ্যত, ফরমেশন বন্ধ করা কার্বন ডাই অক্সাইড বিবর্তনের অবসান দ্বারা নির্ধারণ করা যেতে পারে। নিষ্কাশন এবং fermented braga স্টrain। একটি নতুন বদনা মধ্যে বিশুদ্ধ তরল ঢালা, এবং এখন পানীয় পরিপক্ক হতে শুরু হবে।

পূর্ণতা

Hermetically বোতল বন্ধ এবং পরিপক্বতার জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় এটি ছেড়ে।রাইপিং প্লাম ওয়াইন দ্রাক্ষারস বা আপেল আর দীর্ঘ সময় ধরে।

প্রথম পরীক্ষা 4-6 মাস পরে মুছে ফেলা যেতে পারে। কিন্তু এই সময়ে এটি এখনও তরুণ এবং কিছু স্থগিতাদেশ হবে। চূড়ান্ত প্রস্তুতি এবং নির্বোধ অর্জন করতে, আপনাকে 3 বছর অপেক্ষা করতে হবে।

সংগ্রহস্থল শর্তাবলী

পরিপক্ব ওয়াইন বোতলজাত এবং একটি সিলার বা একটি শীতল অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষিত হয়। এটা যেমন পরিস্থিতিতে প্রায় 5 বছর জন্য সংরক্ষিত হয়।

আমি কখন মদ পান করতে পারি

তরুণ ওয়াইন প্রথম পরীক্ষা fermentation শেষে ছয় মাস মধ্যে অপসারণ করা যেতে পারে। কিন্তু পূর্ণ মেয়াদপূর্তির আগে এক বা দুই বছরেরও বেশি সময় ভোগ করা ভাল। এই সময়ের মধ্যে এটি তার আসল স্বাদ এবং সুগন্ধি অর্জন করবে, সম্পূর্ণরূপে নিজেকে প্রকাশ করবে এবং নিজেকে উপভোগ করবে।

অন্যান্য রেসিপি

উপরে এটি একটি সহজ পাত্র ওয়াইন বর্ণিত হয়েছিল। নীচে আমরা আপনাকে সহজ রেসিপি ব্যবহার করে বাড়ীতে অন্যান্য পাজল কিভাবে করতে হবে তা বলতে হবে।

প্লাম থেকে চিকিৎসা ওয়াইন

আমরা প্রয়োজন হবে:

• প্লাম - 10 কেজি;
• জল - 8 লি;
• চিনি - 1.5 কেজি;
• মুদি - 2 কেজি।

পাম্প ওয়াশ করা উচিত নয়। একটি শুষ্ক কাপড় দিয়ে শুকিয়ে এবং পাথর মুছে ফেলুন।

পানির অর্ধেক ভলিউম ঢেকে রাখুন, একটি রাগ দিয়ে ঢেকে দিন, তাপ ভরাট ছেড়ে দিন। 10-12 ঘন্টা পরে, মিশ্রিত করা।চিনি এবং raisins একটি পাউন্ড আলোড়ন, অবশিষ্ট পানি যোগ করুন। একই সময়ের জন্য ভান ছেড়ে যান।

বাদাম থেকে জুস (উপরে বর্ণনা করা হয়েছে) এবং পানি সঙ্গে মেশান, যা বাদাম ছিল। অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন। একটি fermentation ট্যাংক মধ্যে মিশ্রণ ঢালাও।

দস্তানা বা জল সীল বন্ধ করুন। যখন গ্যাসটি বন্ধ হয়ে যায়, তখন মাশ ফিল্টার করুন এবং এটি একটি বোতল মধ্যে পরিপক্কতার জন্য ঢালাও। 3-4 মাস পর, পানীয়টি বোতলজাত করা যায় এবং স্টোরেজের জন্য সেলারে রাখা যেতে পারে।

ডেজার্ট টেবিল ওয়াইন

এই পাম্প ওয়াইন তৈরীর জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি। এটির জন্য আপনার প্রয়োজন:

• প্লাম - 8 কেজি;
• বিশুদ্ধ পানি - 1 ল;
• চিনিযুক্ত চিনি - 1 কেজি।

ময়লা থেকে plums পরিষ্কার করুন, কিন্তু তাদের ধোয়া না। উষ্ণ জল সঙ্গে berries এবং কভার পাউন্ড। একটি কাপড় দিয়ে প্লামাম আবরণ এবং কয়েক দিনের জন্য রাখা। নিয়মিত আলোড়ন।

চাপযুক্ত রস চিনি যোগ করুন। বোতল এবং সীল মধ্যে ঢালা। আখরোট পরে, ওয়াইন বোতল, কর্ক এবং সেলার মধ্যে ড্রেন মধ্যে ঢালা। কিছুক্ষণ পর, আপনি এটি ফিল্টার করতে পারেন। ফোর্টফাইড ওয়াইন ওয়াইন

পানীয় প্রস্তুত করার জন্য রচনা:

• পাম্প - 1 কেজি;
• চিনি - 0.4 কেজি;
• অ্যালকোহল - 0.3 ল;
• পানি - 2 লি।

Plums থেকে হাড় সরান। 1 কাপ চিনি এবং 1 লিটার পানি থেকে সিরাপ তৈরি করুন। সিরাপ বাষ্প এবং berries মধ্যে এটি ঢালা। বন্ধ করুন এবং কম্বল মোড়ানো। 8-10 ঘন্টা পর সিরাপ ঢালা যায়। অবশিষ্ট পানি এবং চিনি থেকে, আবার একটি সিরাপ করা। প্লেমের সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, এবং সিরাপের প্রথম অংশ হিসাবে একই বাটি মধ্যে ফলে সিরাপ ঢালাও। সেখানে এলকোহল যোগ করুন এবং 2 সপ্তাহের জন্য একপাশে সেট। তল ফিল্টার করুন, বোতল মধ্যে ঢালা এবং infuse একটি ঘরে এটি রাখুন। পানীয় আগের ওয়াইন তুলনায় শক্তিশালী হতে হবে। এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং সময়ের সাথে তার বৈশিষ্ট্য উন্নত। আপনি যেমন দেখতে পারেন, হোমওয়ার্কেড বুল ওয়াইন তৈরি করা, আমরা যে প্রণালীটি নিয়ে এসেছি তা বেশ সহজ। এই পানীয় আপনার স্বাদ সঙ্গে শুধুমাত্র আপনি, কিন্তু আপনার অতিথি সঙ্গে দয়া করে।

ভিডিও দেখুন: কিভাবে শুরু থেকে প্লাম ওয়াইন করা - 5 পয়সায় পাঁচ সের ডিজিজোন ব্যবহার (এপ্রিল 2024).