কিভাবে মিথ্যা boletus পেতে না: অখাদ্য মাশরুম একটি তালিকা

Boletus বা ক্ষতি দীর্ঘ খাদ্য ব্যবহার করা হয়েছে। ভোজ্য, শর্তাধীন ভোজ্য এবং অখাদ্য মাশরুম আছে। ভোজ্য প্রতিনিধির সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রজাতির এক, সাদা মাশরুম, এই মাশরুমের এই পরিবারের। প্রবন্ধে আমরা কীভাবে সাদা ছত্রাক দেখি, অখাদ্য এবং নিয়মিত খাদ্যে বোলেটাস মাশরুমের মধ্যে পার্থক্য কীভাবে, বোলেটা কী ধরনের।

Krasivonozhkovy

Boletus এই ধরনের তার সজ্জা বিষাক্ত যৌগ আছে, অতএব অভিজ্ঞ মাশরুম pickers জানি যে এটা খাওয়া নিষিদ্ধ করা হয়। এটি তিক্ততা কাটিয়ে তোলে এবং অন্ত্রের অস্থিরতা সৃষ্টি করে, যার ফলে অন্ত্রে এবং লিভারে তীব্র ব্যথা হয়, ক্ষুধা অদৃশ্য হয়ে যায় এবং শীতলতা দেখা দেয়।

একটি সুন্দর মাশরুমের টুপিটি পাকা চেরিটির সামান্য ছায়া সহ অপরিশোধিত সূর্যমুখী তেলের রঙ। ক্যাপের ম্যাট গঠনটি সামান্য কাঁকড়া দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে, যা ওয়েভি প্রান্তগুলির সাথে একটি অর্ধবৃত্তের অনুরূপ। বয়সের সাথে, ক্যাপটি একটি আনুমানিক কাটা বলের আকার নেয়, যা কাটার প্রান্তগুলিতে একটি প্রশস্ততা থাকে।এর ব্যাস 15 সেন্টিমিটার (বিরল ক্ষেত্রে এটি আরও হতে পারে)। সুন্দর-নিরব বল্টরের একটি বৈশিষ্ট্য হল এটি কীট এবং স্লগ দ্বারা খায় না, কারণ এটি তার বিষাক্ত পদার্থ থেকে অবিলম্বে মারা যাবে।

বোলেটাস টিউবগুলিতে লেবু-হলুদ রঙ থাকে, যা ছত্রাকের বয়স অন্ধকার জলপাই হয়ে যায়। টিউব দৈর্ঘ্য 15 মিমি পৌঁছাতে পারে, যখন কাটা বা চাপে এটি তীব্রভাবে নীল হয়ে যায়। সুন্দর-বোর বোতলগুলির ছিদ্রগুলি ছোট, গোলাকার আকৃতির, রঙের ফ্যাকাশে গোলাপী, বয়সগুলি ছিদ্র হালকা হলুদ হয়ে ওঠে এবং তারপর সবুজ হয়ে যায়। যখন চাপা, ছিদ্র একটি নীল রঙিন অর্জন। একটি ellipsoidal ছত্রাক মধ্যে মসৃণ, মসৃণ এবং ছোট (মাঝারি আকার - 14x5 মাইক্রন)।

একটি সুন্দর আকৃতির ব্যারেল আকৃতির অম্বুলে পা ধীরে ধীরে ছত্রাকের বেস থেকে ক্যাপের শুরু থেকে রঙ পরিবর্তন করে। রঙটি লেবুর-হলুদ রং দিয়ে শুরু হয়, তারপর কারমাইন-লাল হয়ে যায় এবং একটি বাদামী রঙের সাথে শেষ হয়। পুরোনো boletuses তাদের অন্ধকার লাল পা হারান পারে। ছত্রাক এর সজ্জা ঘন এবং দৃঢ়, ক্রিম-রঙ্গিন। প্রাথমিকভাবে, এটি মিষ্টি স্বাদ, কিন্তু তারপর একটি ধারালো তিক্ত পেট পরে আসে।Klyuvononozhkovy bolt পর্বতীয় coniferous বন সাধারণ, মাঝে মাঝে - পচনশীল। বেশিরভাগ সময় জুলাই থেকে মধ্য অক্টোবর পর্যন্ত বন মধ্যে প্রায়ই ঘটে।

মূলী

এই ধরনের বোলেটসের বিভিন্ন নাম রয়েছে: গভীর rooted, তিক্ত স্পন্দিত, সাদা, স্টক। এই বোলেটাসের টুপিটি আকারে (ছোট প্রজাতিতে) 5-18 সেমি ব্যাসার্ধ (মাঝেমধ্যে 25-28 সেমি বা তারও বেশি) পৌঁছায়। চামড়া নিস্তেজ, চুন মাটির রঙ, কখনও কখনও অনাক্রম্য চুন একটি রঙিন অর্জন। যখন সঙ্কুচিত, ক্যাপ একটি মোটামুটি নীল রঙিন অর্জন।

টিউব একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙ আছে। ছিদ্র বৃত্তাকার আকৃতির, ছোট, রুক্ষ যোগাযোগ সঙ্গে একটি নীল রঙিন অর্জন। বিরোধের আকার সুন্দর মুখোমুখি মাশরুমের মতোই। সুগন্ধি গুঁড়া সোনালী রং আঁকা। যুব ইউক্যারিওটের পা অভ্যন্তরীণ থেকে 5-10 সেমি উচ্চ এবং 3-6 সেমি দীর্ঘ অংশে একটি সিলিন্ডারের অনুরূপ। বয়সের সাথে পাটি আদর্শ সিলিন্ডারের আকার নেয়। পায়ে রঙ উজ্জ্বল বেইজ, বেস এ হালকা ফিরোজা দাগ দেখতে পারেন। স্টেম শীর্ষে একটি অমসৃণ গ্রিড আছে, যা, রুক্ষ যোগাযোগের সাথে, স্বর্গীয় রঙের একটি টুকরা অর্জন।মস্তিষ্কের গঠন মাপকাঠিতে মাপকাঠিতে খুব অনুরূপ, কিন্তু এর স্বাদ দরিদ্র (শক্তিশালী তিক্ততা prevails)।

এই মাশরুম খুব কমই ইউরোপীয় এবং উত্তর আমেরিকার বন পাওয়া যায়। ওক বা বার্চ গ্রোভ বেস এ হত্তয়া পছন্দ। এটা গ্রীষ্ম এবং শরৎ মধ্যে পাওয়া যাবে।, যদিও এটি প্রায়ই mycorrhiza গঠন করে। বিবরণে মূলত বোলেটস শয়তান ব্যাথা খুব অনুরূপ, কিন্তু পরবর্তীতে ক্যাপের নীচে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে। কিছু রেফারেন্স বইগুলিতে আপনি দেখতে পারেন যে এই মাশরুমে ভোজ্য। তিনি সত্যিই নিজেই বিষাক্ত পদার্থ, মানুষের শরীরের জন্য মারাত্মক নেই, কিন্তু তিক্ত রুট একটি তিক্ত স্বাদ আছেতাই, কেউ রান্না করতে এটি ব্যবহার করে না।

Le Gal

এই কাঠামোতে এই ধরনের বোলেটাস বিষাক্ত যৌগ রয়েছে, অপ্রত্যাশিত তিক্ত স্বাদের পাশাপাশি শরীরকে অপ্রয়োজনীয় ক্ষতি হতে পারে।ফ্রান্সে বিংশ শতাব্দীর শুরুতে একজন মায়োলজোলজিস্ট মহিলার নামকরণ করা হয়। তার নাম ছিল মার্সেল লে গ্যাল, কিন্তু রুশ সাহিত্যের এই মশরুমে প্রায়ই "boletus legit" হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

পা উপরের উপরের বেস frosted হয়, প্রায় মসৃণ, গোলাপী, কম প্রায়ই কমলা, রঙ। একটি অল্প বয়লার বোতল এর ক্যাপ আকৃতি একটি উত্তল ellipsoid আকৃতি অনুরূপ। সময়ের সাথে সাথে, ক্যাপ কম বৃত্তাকার হয়ে যায় এবং একটি কুশন আকৃতি অর্জন করে। এর ব্যাসটি বয়সের বয়সের উপর নির্ভর করে এবং 7 থেকে 17 সেমি বা তার বেশি হতে পারে। লেগরের মাংস একটি লেবু-হলুদ রঙ এবং একটি সমৃদ্ধ মাশরুমের গন্ধ। স্লাগ খেয়েছে এমন জায়গায়, এটি পাকা জলপাইয়ের রঙে আঁকা হয়, যা বোলেটা বংশের প্রায় সব মাশরুমের বৈশিষ্ট্য।

পা গঠন অনুরূপ ঢালাই সিলিন্ডারযার গড় ব্যাস 3 থেকে 5 সেমি (কখনও কখনও মাপ 6-8 সেমি পৌঁছানোর) থেকে পরিবর্তিত হয়। স্টেম দৈর্ঘ্য ইউক্যারিওটের বয়স এবং পনের সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে। ছিদ্রগুলি একটি হালকা কারমাইন রঙে আঁকা হয়, টিউবগুলি 1.5-2.2 সেমি দৈর্ঘ্য পর্যন্ত পৌঁছে যায়। বীজগুলির বিচরণ এবং বীজ পাউডারের রঙ উপরের অনুচ্ছেদে বর্ণিত প্রতিনিধিকে জৈবিক বৈশিষ্ট্যগুলিতে সমান।

Borovik লে Gal সবচেয়ে প্রায়ই পশ্চিম ইউরোপ পাওয়া যায়। ক্ষারীয় মাটি পছন্দ করে, প্রায়শই হর্ণবিশেষ বা ওক অধীনে বৃদ্ধি পায়। কাঠের মধ্যে এটি গ্রীষ্ম বা প্রথম শরৎ মধ্যে পাওয়া যাবে। Le gal, অপ্রীতিকর কদর্য স্বাদ ছাড়াও, নিজেই কিছু বিষাক্ত পদার্থ আছে এটা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ খাওয়া।

সুন্দর

এই ধরনের ব্যথা খাদ্য বিষাক্ততার কারণ হতে পারে নিষ্ক্রিয় বিষাক্ত মাশরুম দায়ী। বিষাক্ততার প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে: পেট ব্যথা, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, বমি, ঠাণ্ডা। লক্ষণগুলি সাধারণত 24-36 ঘন্টা পরে ঔষধ মন্ত্রকের হস্তক্ষেপ ছাড়াই অদৃশ্য হয়ে যায়। একটি সুন্দর বোল্ট বিষাক্ত মারাত্মক ক্ষেত্রে এখনো নিবন্ধিত করা হয় নি।

এই ধরনের বোলেটাসের পরিবর্তে বড় বড় ক্যাপ ব্যাসার্ধ রয়েছে (30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত ক্যাপ ব্যাসের নমুনা রয়েছে)। তিনি অন্ধকার লাল আঁকা, অন্তত - বাদামী। উপরের সব ধরনের বোল্টের বিপরীতে, এই মাশরুমের টুপিটির রুক্ষ পৃষ্ঠ রয়েছে। এই boletus এর সজ্জা বৈশিষ্ট্য উপরে বর্ণিত অনুরূপ।

লেগ দৈর্ঘ্য মান, কিন্তু তার ব্যাস একটি মোটামুটি কঠিন সূচক (12 সেমি পর্যন্ত) আছে। পায়ের গঠনটি একটি উজ্জ্বল সিলিন্ডারের মতো, যা একটি উজ্জ্বল বাদামী রঙে আঁকা, বেসের টুপি। টিউব দৈর্ঘ্য 1.7 সেমি পৌঁছায়, রঙ লেবু এবং লেবু মিশ্রণ অনুরূপ। চাপের নীচে ছিদ্র একটি নীল রঙিন রঙ অর্জন করে, প্রাকৃতিক আকারে একটি উজ্জ্বল বাদামী রঙ থাকে। বীজ বৈশিষ্ট্য এই জিন্স অন্যান্য প্রতিনিধিদের থেকে ভিন্ন না।

প্রায়শই, বোলেটাসটি ফির বা রকফ্রুটের সাথে একটি সুন্দর মিকোরিজিজা। প্রায়শই উত্তর পশ্চিম আমেরিকায় পাওয়া যায়। এটি নিউ মেক্সিকোর রাজ্যে আবিষ্কৃত হয়েছে। আপনি শরৎ গ্রীষ্মে - মিশ্র শরৎকালে মিশ্র বন মধ্যে এই বোল্ট আবিষ্কার করতে পারেন।

পিঙ্ক রক্তবর্ণ

ক্যাপের আকৃতি এবং ব্যাসটি বরোভিক জিন্সের পূর্ববর্তী প্রতিনিধির মতোই ঠিক। ভিজা যখন, ক্যাপ একটি বিট ম্যাক্স হয়ে ওঠে এবং বাধা লাগে। এই মাশরুম একটি অসম রঙ আছে, যা হালকা ধূসর থেকে জলপাই ধূসর থেকে পরিবর্তিত হয়। এটি একটি রক্তবর্ণ লাল এবং বাদামী রঙিন সঙ্গে জোন আছে। যখন ছত্রাক উপর চাপা, গাঢ় নীল দাগ গঠিত হয়।কখনও কখনও একটি গোলাপী-রক্তবর্ণ বোল্ট পোকামাকড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। ক্ষতিগ্রস্ত এলাকায় একটি হলুদ বা জলপাই লেবু রঙ।

নলাকার স্তর এবং ছিদ্রগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি সুন্দর বোল্টের মতোই, তবে ছিদ্রগুলির একটি উজ্জ্বল রঙ রয়েছে (গোলাপী-কমলা বা হালকা লাল)। এই বোল্টের পা দৈর্ঘ্য 15-17 সেমি এবং তার ব্যাস 7 সেন্টিমিটার। লেগ রঙ হল নীল গোলাপী-বেগুনি ছায়া দিয়ে লেবু-হলুদ। শেষে এটি একটি হালকা বারগান্ডি জাল থাকে, চাপের সাথে এটি একটি নীল রঙিন রঙ অর্জন করে।

এই প্রতিনিধি মাংস ঘন হয়, একটি সুস্বাদু ফলক গন্ধ, জলপাই হলুদ রঙ আছে। কাটার জায়গায় কালো গাঢ় নীল হয়ে যায়, কিছুক্ষণ পরে রঙটি একটি বৈসাদৃশ্যযুক্ত ওয়াইন ছায়া হয়ে যায়। গোলাপী-রক্তবর্ণ বোলেটাসে একটি মিষ্টি মাংস এবং সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে, তবে এটি কাঁচামাল বা উঁচুতে ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় নয় কারণ এটি একটি বেতার প্রতিনিধি।

ডালপালা বন মধ্যে calcareous মৃত্তিকা উপর একটি গোলাপী-রক্তবর্ণ মাশরুম, প্রায়ই পাহাড়ী এলাকায়। এটি সৈকত এবং ওক গাছের মধ্যে হত্তয়া পছন্দ। এই রোগটি আমার টিউমার বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সামান্য গবেষণা করা হয়েছে, তাই এটি সংগ্রহ করার সুপারিশ করা হয় না। উপরন্তু, এটা মাশরুম pickers দেখা খুব বিরল। পশ্চিম ইউক্রেন, রাশিয়া, এবং কিছু ইউরোপীয় দেশগুলির অঞ্চলে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।

Rozovokozhy

এই ধরনের বোলেটাসটি প্রায় গোলাপী-রক্তবর্ণের মত একই রকম। উপরে বর্ণিত ছত্রাক অসদৃশ ক্যাপ, একটি সামান্য velvety ত্বক আছে। কখনও কখনও এটি একটি চটচটে পদার্থের সাথে আচ্ছাদিত, একটি চকোলেট-ধূসর প্লেক আছে, প্রান্তগুলি একটি হালকা বারগান্ডি রঙে আঁকা হয়। গোলাপী চামড়ার বলটি উপরের বর্ণিত প্রতিনিধির পায়ে কাঠামো এবং রঙের অনুরূপ, কেবলমাত্র পার্থক্য হল যে এটি ২0-22 সেমি দৈর্ঘ্য পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। মাংসটি কম উচ্চারিত স্বাদ এবং গন্ধ।

পরিপক্ক প্রতিনিধি টিউবগুলি গাঢ় ছায়া অর্জন (সবুজ, আরো প্রায়ই - রক্তবর্ণ-নীল)। এই বোলটি শাওনীয় মাশরুমের অনুরূপ, যা একই স্থানে পাওয়া যায়, একই অবস্থানে বৃদ্ধি পায়।তবে, এই জিনের গোলাপী রঙের প্রতিনিধি খুব সম্ভবত খুব কমই মাশরুমের পিকচারের দ্বারা পাওয়া যায়; অতএব, টিউমার বিশেষজ্ঞরা যথেষ্ট ভালভাবে গবেষণা করেননি। অভিজ্ঞ মাশরুম পিকচারগুলি এই ধরনের বোল্ট সংগ্রহ করে না, কারণ এতে বিষাক্ত যৌগ থাকে। অনভিজ্ঞ লোকেরা গোলাপী পর্শিকা বোলেটাস খায়, যা 2-3 ঘন্টার মধ্যে খাদ্য বিষাক্ততার অস্পষ্ট উপসর্গ সৃষ্টি করে। শীতলতা, পেটের ব্যথা এবং লিভার, বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া ইত্যাদি। গোলাপী এবং লাল চামড়া দিয়ে বিষাক্ত মারাত্মক ক্ষেত্রে এখনও নিবন্ধিত হয়নি, তবে আপনি যদি এই ধরনের প্রচুর মাশরুম খান, তবে কপাটতা শুরু হতে পারে, যা চেতনার ক্ষতি হতে পারে। তাছাড়া, উজ্জ্বল আকারে গোলাপী-চামড়াযুক্ত প্রতিনিধি ব্যবহার করা অসম্ভব (তাপচিকিত্সার দীর্ঘ ঘন্টা পরে, বিষাক্ত পদার্থ তাদের গঠন ভেঙ্গে না)।

নেকড়ে বাঘের মতো

নেকড়ে বোল্ট টুপির আকৃতির একটি আদর্শ কাঠামো রয়েছে যা বরোভিক জিন্সের প্রায় সকল সদস্যের অন্তর্গত। কুপির বয়স 5 থেকে ২0 সেন্টিমিটারের মধ্যে, ছত্রাকের বয়সের উপর নির্ভর করে। ক্যাপের রঙটি আলাদা, প্রায়ই প্রতিনিধির বয়স এবং মাটিতে থাকা খনিজ পদার্থের উপর নির্ভর করে (হালকা লাল, রক্তবর্ণ-গোলাপী, হালকা গোলাপী (তরুণ বোল্ট), বারগান্ডি)।বায়োলজিকাল বৈশিষ্ট্যগুলি নির্দেশ করে যে উলফ প্রজাতির তরুণ প্রতিনিধিদের একটি লাইটার ত্বক রঙ থাকে (প্রায়শই নরম কফি, হালকা ধূসর)। বয়সের সাথে, ফুসফুস বাদামি বা কেরামাইন-লাল রংয়ের গাঢ় ছায়া অর্জন করে, ত্বক সম্পূর্ণরূপে বেয়ার হয়ে যায় (অনুভূত প্যাটিন ছাড়া)।

একটি আদর্শ আকৃতির নেকড়ে বোল্টের একটি পা (একটি উত্তল সিলিন্ডার বয়স দিয়ে প্রায় নিখুঁত হয়ে যায়)। বংশের অন্যান্য প্রতিনিধির বিপরীতে স্টেমের দৈর্ঘ্য ছোট, মাত্র 6-8 সেমি, ব্যাসের - 3-6 সেন্টিমিটার। রঙ হল হলুদ আঙ্গুরের রঙের একটি অস্পষ্ট দৃশ্যমান হালকা লাল স্পট। নলাকার এবং বীজ বৈশিষ্ট্য আদর্শ, কিন্তু আকার একটি পার্থক্য আছে (টিউব ছোট, তবে তারা বয়স সঙ্গে বৃদ্ধি)। এই জিনের অন্যান্য বল্টুর মতো, যখন এটি চাপানো হয়, ফুসফুসের পাকা নীল আঙ্গুরের রঙ অর্জন করে। ছত্রাক এর সজ্জা একটি সুস্পষ্ট স্বতন্ত্র গন্ধ বা স্বাদ নেই। প্রায়শই, নেকড়ে বোল্ট ইস্রায়েল (নভেম্বর থেকে শেষ ডিসেম্বর পর্যন্ত) মধ্যে পচনশীল বন পাওয়া যায়। এটি নির্দিষ্ট দেশে গোষ্ঠীতে বৃদ্ধি পায় বেশ সাধারণ। মাঝারি ভোজ্য মাশরুম বোঝায়।পুঙ্খানুপুঙ্খ তাপ চিকিত্সার পরে খাওয়া (100 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায় কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, দ্রাক্ষারস খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, কারণ এটি বিষাক্ত বিষাক্ত পদার্থ থাকে)।

নিবন্ধটি পড়ার পর, এটি একটি ব্লেটাস যা অনেক তা স্পষ্ট হয়ে ওঠে, তাদের কি ধরনের বিদ্যমান, তাদের মধ্যে কি খাওয়া যাবে। এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ তথ্য যে প্রত্যেক মাশরুমের পিকচার শিখতে হবে যাতে অযোগ্য মশ্রুম মাশরুম খেয়ে তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না হয়।

ভিডিও দেখুন: Amanita, মিথ্যা Puffball, এবং নীল পুনরায় Bolete (নভেম্বর 2024).