সবচেয়ে জনপ্রিয় শিম পণ্য: বিবরণ এবং সুবিধা

যে কোন গৃহিনী তার পরিবারকে সুস্বাদু খাবারের সাথে খাবার খাওয়াতে চায় না, বরং স্বাস্থ্যের জন্য সব খাবার উপভোগ করতে চায়। প্রতিটি টেবিল সাজাইয়া যে পণ্য এক মটরশুটি। আমাদের দেশে, মটরশুটি বেশ জনপ্রিয়, এবং সব ফর্ম তাদের প্রেম: টিনজাত, ভাজা, উকুন।

এই প্রবন্ধে আমরা জানতে পারি যে কী ধরনের বীজযুক্ত ফসল এবং তারা কোন পণ্যগুলি, তারা কীভাবে উপকারী, এবং আরও ভাল উপলব্ধি করার জন্য আমরা একটি ছবি এবং বিভিন্ন প্রজাতির সংক্ষিপ্ত বিবরণ প্রদান করব।

মটরশুটি তিনটি বড় গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে: ফল, সজ্জাসংক্রান্ত এবং ভোজন.

ফল

অনেকেই জানতে চান যে কোন খাবারগুলি কি legumes এবং যা না, এবং তারা দরকারী কিনা। অন্যেরা কেনার জন্য খাবার খাওয়া এবং ভয় পান, কারণ তারা শুনেছে যে এই ধরনের খাবার গ্যাস, পেট ওজন এবং অস্বস্তির কারণ হতে পারে।

আসলে, "মটরশুটি" সংজ্ঞা বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য সঙ্গে বিভিন্ন উদ্ভিদ মাপসই।আসুন শস্যের তালিকায় নজর রাখি এবং আমাদের শরীরের সুবিধা বা ক্ষতি নিয়ে আসে কিনা তা খুঁজে বের করতে।

ডাল

এখানে আমাদের যুগের অনেক বছর আগে আবির্ভূত প্রাচীনতম পণ্য। এখানে থেকে আপনি legumes উন্নয়ন এবং বিস্তার জন্য একটি শুরু বিন্দু নিতে পারেন। তাই নীচে থেকে এবং দৈনন্দিন খাদ্য মটরশুটি অবস্থা ফরাসি রাজা প্লেট পৌঁছেছেন এবং আজ সারা বিশ্বে একটি প্রিয় থালা পরিণত হয়েছে।

এছাড়াও আপনি নিজের দেশে ঘরে মটরশুটি বাড়িয়ে তুলতে পারেন এবং বিশেষ দোকানে আপনি বিভিন্ন ধরনের মটরশুটি নির্বাচন করতে পারবেন। সর্বাধিক জনপ্রিয়, চিনির জাতের মধ্যে রয়েছে: মেদোভিক, ডেটস্কি, কালভেদন, বিগল। এই পণ্য প্রোটিন একটি বড় পরিমাণ এবং প্রায় পুরো সময়সীমার টেবিল রয়েছে। ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি গ্রুপ বি, পিপি, ই, এ, এইচ এবং কে রয়েছে। উপরন্তু, ফাইবার, স্টার্ক এবং ডায়েটরি ফাইবার যা প্রতিটি মটরশুটিতে উপস্থিত থাকে, আমাদের শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

মটরশুটি থেকে বেশ কয়েকটি খাবার আছে, এবং ওয়েবে আপনি সর্বদা স্বাদ পেতে একটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। সবচেয়ে জনপ্রিয়, স্যুপ, বা ক্রিম স্যুপ। আপনি দ্রুত এবং সহজে রান্না করতে পারেন, এবং আরও সহজ বৈচিত্র্য করতে পারেন।

মটরশুটি

শস্যের আরেকটি প্রতিনিধি, যা বাগান প্লটগুলিতে ভালভাবে সংলগ্ন, কিন্তু মটরশুটি মত, উষ্ণ রৌদ্র অঞ্চলের ভালবাসে। মটরশুটি বিভিন্ন আকার, আকার এবং রং 100 ধরনের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। এই পণ্যটির উপকারটিও মহান, কারণ সমস্ত প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির একটি সেট রয়েছে, যার মধ্যে বৃহৎ পরিমাণে তামা, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস সহ জিংক বিশিষ্ট হতে পারে। একই সময়ে, মটরশুটি প্রোটিন সামগ্রী, কার্বোহাইড্রেট এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিতে মটরশুটি থেকে নিকৃষ্ট নয়।

রান্নার মটরশুটি একটি বরং দীর্ঘ প্রক্রিয়া। এটি পুষ্টিকরভাবেই উষ্ণ হওয়া উচিত, যেহেতু, পুষ্টির বাইরে, এতে বিষাক্ত পদার্থ রয়েছে, যা মানব দেহে প্রবেশ করার সময় লাল রক্ত ​​কোষ ধ্বংস করতে শুরু করে।

বিষাক্ত উপাদান নিরপেক্ষ উচ্চ তাপমাত্রা ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, শুধুমাত্র সুস্থ, ভাল রান্না এবং নরম পণ্য প্রস্তুত এবং গ্রাস করার জন্য সময় নিন।

মসূর

সব দ্বারা Multicolored এবং প্রিয় মসূর শুধুমাত্র অনেক রেস্টুরেন্টের মেনুতে উপস্থিত নয়, তবে জার্মানি, ভারত ও চীনের জাতীয় খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই প্রোডাক্টটি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর প্রোটিন এবং লোহার সামগ্রীর কারণে উপকারী, তবে তার গঠন মণির অন্যান্য পদার্থগুলির সংখ্যা অনেকগুলি মৌমাছি থেকে কম। এর উপস্থিতি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ:

• ওমেগা 3 এবং 6 এসিড;
• ভিটামিন সি, পিপি, গ্রুপ বি;
• আইডিন, তামা, দস্তা, ফসফরাস, বোরন, মলিবার্ডাম, ম্যাঙ্গানিজ, কোবল্টের মতো উপাদানগুলি চিহ্নিত করুন।

Isoflavone আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান আছে। এই রাসায়নিক, যা শুধুমাত্র উদ্ভিদ খাবার পাওয়া যায়, এবং মানুষের গঠন হরমোনের অনুরূপ তার গঠন, মহিলাদের স্বাস্থ্যের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী। তার জন্য ধন্যবাদ, আপনি অনেকগুলি সমস্যা যেমন ভারী ঘাম, হৃদয় এবং রক্তচাপ, স্তন ক্যান্সার এবং অস্টিওপরোসিসের সমস্যাগুলি মোকাবেলা করতে পারেন।

এই ধরনের legumes থেকে ডিশগুলি হজম এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। মজার, মরিচ প্রাক-খোঁচা না করতে পারেন।

সয়াবিন

স্বাস্থ্যকর খাদ্য অন্য প্রতিনিধি সয়াবিন। এটি খুব সহজ এবং সস্তা, যখন খুব বড় ফসল গ্রহণ করা সস্তা। এটি প্রোটিন, অপরিহার্য ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান, দরকারী অ্যাসিড একটি বিশাল পরিমাণ রয়েছে। একসঙ্গে, তারা সয়াবিনকে একটি অনন্য পণ্য তৈরি করে, যা আরও বেশি পণ্য উৎপাদনের উৎস, যেমন:

• টফু পনির;
• পাস্তা;
• ময়দা;
• মাংস;
• দুধ;
• তেল এবং অন্যদের

সয়াবিন প্রস্তুত করতে, তারা এক ঘণ্টার অনুপাতে 8 ঘন্টার জন্য পানিতে পুড়ে যায়। উচ্চ তাপমাত্রার উপর 5 মিনিট পরে সয়াবিন রান্না করা প্রয়োজন, এবং তারপরে - গড় 5 মিনিট।এখন এটি অন্য পণ্যের অংশগ্রহণের সাথে ইতিমধ্যেই সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনা দরকার।

চিনাবাদাম

আমরা বাদাম সারি মধ্যে চিনাবাদাম দেখতে ব্যবহৃত, কিন্তু আসলে এই পণ্য একটি লেবু হস বলে মনে করা হয়। এটি কোন বায়ু নেই যেখানে উষ্ণ দক্ষিণ বালুচর অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। চার ধরনের চাষের জন্য উপযুক্ত: "রানার", "কুমারীয়া", "ভ্যালেন্সিয়া" এবং স্প্যানিশ চিনাবাদাম। এই উদ্ভিদের ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং গ্রুপ বি, পাশাপাশি অপরিহার্য ট্রেস উপাদান যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা এবং ফসফরাস রয়েছে। মুরগির এক মুঠোফোন একদিন মানসিক দক্ষতা, স্নায়বিক অনুভূতি এবং চাপের উপর চাপ সৃষ্টি করতে সাহায্য করবে। চিনাবাদামগুলি নিম্নলিখিত অ্যাসিডগুলির সাথে সমন্বয়ে অনেকগুলি দরকারী গ্লিসারিক অ্যাসিড তেল রয়েছে:

• linoleic;
• stearic;
• লাউরিক;
• পামিটিক;
• behenic;
• অলিক।

শুকনো চিনাবাদাম ডাইনিং সহ এবং চিনাবাদাম মাখন, খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। পেস্ট্রি বা সাদাসিধা মিষ্টি মধ্যে চিনাবাদাম যোগ করা থালা একটি চমৎকার স্বাদ দিতে হবে।

ভোজন

ফিড গ্রুপের লেজুম সংস্কৃতির প্রতিনিধিরা পশুদের খাওয়ানোর জন্য খুব দরকারী, কিন্তু তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিও মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রযোজ্য।

ত্রিপত্রোত্পাদী বৃক্ষবিশেষ

ত্রিপত্রোত্পাদী বৃক্ষবিশেষ - ধাপে ঘাস।এটা সর্বত্র উত্থিত হয়। এটা মশাল উভয় তাজা এবং শুকনো খাওয়ানোর জন্য আদর্শভাবে উপযুক্ত। এই প্রজাতির 100 টিরও বেশি প্রজাতির মানুষ নিজেদের জন্য ব্যবহার করেছেন। তিনি পুরোপুরি একটি ড্রাগ ভূমিকা পালন করে। আলফালাফার সাহায্যে আপনি বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা করতে পারেন, যেমন:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা;
• থাইরয়েড রোগ;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস।

রক্তে কম হিমোগ্লোবিন, দরিদ্র বিপাক, আলসার - আলফাল্লা এই সব যুদ্ধ করতে পারে। উদ্ভিদ হরফফিল, যা শরীর থেকে বিষক্রিয়া অপসারণ সাহায্য করে, এটি cleansing। এখানে প্রচুর পরিমাণে লোহা এবং ভিটামিন সি এবং কে রয়েছে, যা রক্ত ​​জমাটের প্রক্রিয়াগুলিতে জড়িত। জয়েন্টগুলোতে ব্যথা, যা লবণ সংশ্লেষণ দ্বারা সৃষ্ট হয়, এছাড়াও অ্যালফাল্লা নিরাময় বৈশিষ্ট্য দ্বারা পরাস্ত করা যেতে পারে।

আরো সম্প্রতি, লোকেরা আলফালাফা স্প্রাউটগুলি তাজা সালাদ, চপস এবং স্যুপগুলিতে যোগ করতে শুরু করে। ঔষধি উদ্দেশ্যে, অ্যালফাফা ব্রোথ তৈরি করে, যা বিভিন্ন রকমের জুস, যেমন গাজর দিয়ে মেশানো হয়। উপরন্তু, alfalfa নিজেই প্রসাধনী ক্ষেত্রে পাওয়া যায় নি। মশাল মধু দিয়ে মিশ্রিত করা যায় এবং 15 মিনিটের জন্য ত্বকে প্রয়োগ করা যেতে পারে। Alfalfa রস চুল বৃদ্ধি উদ্দীপিত লেটুস রস সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

ত্রিপত্রবিশেষ

পশু খাদ্য প্রাপ্তি এবং একই সময়ে গজ সজ্জাসংক্রান্ত অলঙ্কার হিসাবে ক্রমবর্ধমান জন্য সুবিধাজনক, ক্লোভার এছাড়াও ঔষধ ব্যবহার করা হয়। এর পার্থক্য বৈশিষ্ট্যটি ক্যান্সার কোষ গঠনের পাশাপাশি তাদের ছড়িয়ে অন্য কোন সংক্রমণের মতো রোধ করার ক্ষমতা। এটি একটি শক্তিশালী ক্রমবর্ধমান যারা সব বিষাক্ত এবং অপ্রয়োজনীয় আমাদের শরীর পরিষ্কার। তার decoction একটি ভিজা কাশি এবং ত্বক সঙ্গে সংগ্রাম করা হয়। ক্লোভার পুরোপুরি ছত্রাক দুর্ঘটনা আচরণ, একটি ব্যাকটেরিয়া, নিরাময় এবং বিরোধী প্রদাহী এজেন্ট।

দ্রাক্ষারসটি 3 টি চামচ পরিমাণে ফুসফুস থেকে তৈরি করা হয়, যা উষ্ণ পানির এক গ্লাসে উষ্ণ হয়। পানীয় 6 মিনিটের জন্য infuse করা উচিত। যেমন একটি হাতিয়ার একটি কোয়ার্টার কাপ জন্য খাবার আগে 20 মিনিটের জন্য পাঁচবার একটি দিন পর্যন্ত হতে পারে।

ক্লোভার উপকারী উপাদানের উচ্চ সামগ্রী, যেমন:

1. ট্যানিন্স - শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান, cleansing প্রক্রিয়া একটি সক্রিয়কারী;
2. সিটিস্টেরল - কোষের সংশ্লেষে অংশগ্রহণ করে, এই পর্যায়ে সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে;
3. আইসোফ্লেভোনস - হরমোনাল ডিসঅর্ডারস, হৃদয়ের কাজকে প্রতিরোধ করা;
4. আইসোভ্লেভোন মাকানিন - ছত্রাকের বিরুদ্ধে;
5. ফাইবার - পাচক ট্র্যাক্ট জন্য,
6. এবং এছাড়াও - সালিসিক অ্যাসিড, চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন, কার্বোহাইড্রেট।

ছোলা

শস্য, উদ্ভিদ অনন্য ধরনের ছোলা - পশুদের জন্য চমৎকার খাবার। এর বিশেষত্ব হলো, ভিকা দুধের গুণমানকে প্রভাবিত করে, এটি উন্নত করে। এই উদ্ভিদের একমাত্র ত্রুটি হল যে এটি গর্ভবতী প্রাণীগুলিতে গর্ভপাত এবং অন্যান্য সমস্যা, পাশাপাশি নার্সিং এবং নবজাতকের ক্ষতি করতে পারে। অতএব, ভিকা শুধুমাত্র একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির তাজা এবং শুকনো ফর্ম উভয় দেওয়া যেতে পারে।

অন্যান্য ধরণের জীবাণুগুলির সাথে এই ধরনের খাবার একত্রিত করা বা ছোট ভাগে ভাগ করা পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ ভেট্টটি কঠিন এবং দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্র দ্বারা শোষিত এবং প্রাণীকে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, শূকরগুলি হেই উইকি দেওয়া হয়, এটি ফুটন্ত পানি দিয়ে প্রাক-নরম করে।

শিম গাছ

ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, legumes খাদ্য ফর্ম শুধুমাত্র দরকারী হতে পারে।এর শোভাময় গাছপালা তালিকা তাকান।

বাবলা

সি বাবলা বিভ্রান্ত হলুদ Mimosa। আসলে, এই দুটি বিভিন্ন গাছপালা। বীজতলা জলপাই শাখা এবং উজ্জ্বল হলুদ inflorescences আছে। সবচেয়ে সাধারণ প্রজাতি রৌপ্য বীজ। ফুল জানুয়ারীর শেষ থেকে এপ্রিলের শেষ পর্যন্ত এবং কখনও কখনও শরৎকালে দেখা যেতে পারে। উদ্ভিদ এর দরকারীতা একটি বড় পরিমাণে ট্যানিন্স কন্টেন্ট।

ওষুধের মধ্যে সাদা শ্বাস ব্যবহার করা হয়। তার ফুল থেকে, বাকল এবং পাতা decoctions করা। এটা gastritis সঙ্গে সাহায্য করে; অ্যালকোহল টিন্চির পেটের অম্লতা হ্রাস করে, জ্বরের আলসার, কিডনি এবং লিভারের রোগের আচরণ করে।

লজ্জাবতী লতা

এবং আবার হলুদ ফুলের মধ্যে একটু বিভ্রান্তি। লজ্জাবতী লতাকোন পুরুষরা বসন্তের ছুটির দিনগুলি মহিলাদের জন্য এবং গাছের অন্য পরিবারের সাথে সম্পর্কিত এবং বীজ পরিবারের আমাদের অনুলিপি দেওয়ার জন্য মহিলাদের ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হয়। আধুনিক ছোট পরিমাণে বড় ফুল দেয়।

দৈর্ঘ্য 30 সেন্টিমিটার থেকে দেড় মিটার, মিমি ফুল ফুলে আনন্দিত। সবচেয়ে সাধারণ ধরন - Mimosa bashful। এই উদ্ভিদটির বিশেষত্ব হল সামান্যতম বহিরাগত উত্তেজক, এটি একটি মানুষের হাত, ঠাণ্ডা বাতাস বা মেঘলা আবহাওয়া হতে পারে, মিমিও তার পাতাগুলি ভাঁজ করে এবং তাদের নিচে ঠেলে দেয়।বাড়িতে এ ধরনের একটি গাছ রাখা সম্ভব, তবে এর বিষাক্ততার কারণে এটি শিশুদের এবং পোষা প্রাণীদের জন্য বিপদজনক।

নেকড়েতুল্য

এটি কম আশ্চর্যজনক সুন্দর ফুলের মতো সুন্দর ফুল যা দরকারী প্রোটিন এবং তেলের একটি ভাণ্ডার। আশ্চর্যজনকভাবে, তেলের লুপাইন পরিমাণে জলপাই গাছের সমান হয়। উদ্ভিদ একটি চমৎকার পোষা খাদ্য। উপরন্তু, এটি মাটি সারানোর এবং পরিষ্কার করার জন্য প্রায়শই রোপণ করা হয়, যা সার তৈরি করতে দেয় না, একই সাথে এটি একটি বড় এবং উপযোগী ফসল গ্রহণ করে।

কিন্তু আরো প্রায়ই, লুপাইন এখনও গজ জন্য একটি সুন্দর প্রসাধন ভূমিকা পালন করে। এবং এর কারণটি বোঝা যায়, কারণ আপনি যদি সময়কালে ফুলের শিকড় কাটতে এবং নতুনদের রুটি সিস্টেম থেকে সমস্ত পুষ্টি পেতে অনুমতি দেয় তবে লুপিনের ফুলটি শেষ পর্যন্ত শরৎ পর্যন্ত শরৎ পর্যন্ত চলতে থাকবে। পেট রোগ, ulcers, প্রদাহ, এবং টিউমার যুদ্ধ করতে পারেন যে decoctions জন্য অনেক ভিন্ন রেসিপি আছে। উদাহরণস্বরূপ, পেটের জন্য, মধু এবং মরিচ মিশ্রিত লুপাইন ফুল থেকে ভিনেগারের একটি ডিকোশন উপযুক্ত।

Carob বা Ceratonia

এই একটি চিরহরিৎ গাছ যে অ্যাপ্লিকেশন এর বর্ণালী সঙ্গে কেবল বিস্ময়।এটি বিভিন্ন ওষুধের উত্পাদন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের চিকিত্সার প্রস্তুতির জন্য চিকিত্সার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ এবং কাশি দিয়ে অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করে। পড থেকে, যেখানে বীজ আছে, একটি carob নামে একটি গুঁড়া তৈরি। এটি এমন লোকদের জন্য কোকো পাউডারের বিকল্প যা তাদের ক্যাফিন খাওয়া যায় না। তুরস্ক, স্পেন, পর্তুগাল এবং সিসিলিতে ফলগুলি বিভিন্ন রিফ্রেশিং পানীয় এবং মিশ্রণ তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়। মিশরীয়দের জন্য, সেরাতোনিয়া একটি চিনি। সাইপ্রাস, বীজ গবাদি পশু খাওয়ানো।

এখন আপনি জানেন যে উদ্ভিদ এবং পণ্যগুলির কোন উদ্ভিদ, এদের মধ্যে কোনটি প্রস্তুত করা যায় এবং সেগুলি কী উপকারী। আপনার খাদ্যের ফলকগুলি সহ, আপনি আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার প্রিয়জনদের স্বাস্থ্যকে রক্ষা করতে, বিভিন্ন রোগ এবং অসুস্থতাগুলি অতিক্রম করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: 3000+ সাধারণ ইংরেজি শব্দ উচ্চারণ সঙ্গে (এপ্রিল 2024).