শীতের জন্য আলু সঠিক স্টোরেজ

আলু ফসল ফলানোর জন্য গর্বের উৎস এবং ভবিষ্যতে আস্থা সৃষ্টি করে, কিন্তু অনেক মাসের প্রচেষ্টার ফলে অনুপযুক্ত স্টোরেজটি ধ্বংস করা সহজ।

আসুন কিভাবে আলু সংরক্ষণ করুন।

শীতকালীন সংগ্রহস্থলের জন্য আলু harvesting শর্তাবলী

আপনি জানেন যে, জুন-জুলাইয়ের শুরুতে ফসল খনন শুরু হলেও, তরুণ কন্দগুলি দীর্ঘমেয়াদী সংগ্রহস্থল সহ্য করে না, কারণ তারা এখনও পর্যাপ্ত পুরু চামড়া পাননি। "দ্বিতীয় রুটি" চূড়ান্ত ফসলের সময় আবহাওয়া এবং বিশেষ বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে, তবে তারা সাধারণত শরৎকালের শুরুতে ফসল খনন করে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে আলু এটি শীর্ষ dries যখন আপনি খনন করতে পারেন। গার্ডেনরা সাধারণত কন্দগুলির নিয়ন্ত্রণ খনন করে এবং তাদের অবস্থার উপর ভিত্তি করে, আবহাওয়া (এটি একটি সূক্ষ্ম দিনে খনন ভাল) এবং তাদের নিজস্ব অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে তারা ফসলের তারিখ নির্ধারণ করে।

স্টোরেজ জন্য আলু প্রস্তুতি

ফসল সংগ্রহ আগে ফসল কাটা শুকনো করা আবশ্যক। যদি পরিষ্কার দিন থাকে, এবং বাগানের মাটি বেলেপাথর হয় তবে কন্দগুলিকে সরাসরি বাগানের মধ্যে শুকিয়ে যেতে পারে, এক জায়গায় এনে নেওয়া যায়। প্রক্রিয়া কয়েক ঘন্টা সময় লাগবে; আলু নিজেই বালি বালি থেকে বেশ শুষ্ক এবং পরিষ্কার নিষ্কাশন করা হয়।

প্রায়শই, আলু একটি চাদর অধীনে বা কিছু বাড়ির ভবনের ভিতরে শুকিয়ে যায় - এই আবহাওয়ার অভাব থেকে ফসল সুরক্ষা নিশ্চিত করে। এক বা দুই দিন পৃথিবীকে কন্দ থেকে নষ্ট করে ত্বকে শুকানোর জন্য যথেষ্ট।

শুকানোর পর, আলু কয়েক সপ্তাহের জন্য অন্ধকার কক্ষে রাখা হয় - বাল্ক (অর্ধেক মিটার পুরু নয়) বা ব্যাগগুলিতে। এই সময়কালে, আলু এর তুষার ঘনত্ব করা হবে, এবং উপরন্তু, পৃথক কন্দ রোগ উপস্থিত হবে। যেমন একটি কোয়ারেন্টাইন সময়ের মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, কন্দগুলি বাছাই করা হয়, অসুস্থ এবং যান্ত্রিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত নমুনা উভয় অপসারণ করা হয়, যার পরে শীতে শীতকালে সংরক্ষণ করতে প্রস্তুত হয়।

আলু স্টোরেজ শর্তাবলী

আলু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, তাপমাত্রা শাসন পালন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 3-5 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এবং সমগ্র স্টোরেজ সময়ের সময় এই তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা একটি নিষ্পত্তিমূলক ফ্যাক্টর। উচ্চ তাপমাত্রায়, সময়ের সাথে সাথে কন্দগুলি ছড়িয়ে পড়ে, রুট নেয় এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য অনুপযুক্ত হয়ে যায়, এবং স্ট্রেচ এবং চিনি গঠনের কারণে হিমায়িত আলু স্বাদ গ্রহণ করে।

স্টোরেজ রুম নিজেই অন্ধকার, ধ্রুব তাপমাত্রা এবং বায়ুচলাচল সঙ্গে, rodents থেকে বিচ্ছিন্ন করা উচিত। দোকানের মেঝে বালি দিয়ে আবৃত হয় - এটি ভাল আর্দ্রতা শোষণ। মেঝে জন্য অন্যান্য আর্দ্রতা absorbing উপকরণ অনুমতি দেওয়া হয়। এটা কঠোরভাবে linoleum, স্লেট, সিমেন্ট সঙ্গে স্টোরেজ নীচে আবরণ করার সুপারিশ করা হয় না - এই সব আর্দ্রতা জমা এবং ছত্রাক বৃদ্ধি বাড়ে।

বিভিন্ন vaults মধ্যে স্টোরেজ প্রকার

বাল্ক, একটি অবিচ্ছিন্ন স্তর, এবং ব্যাগ বা বাক্সে বাল্ক সংরক্ষণ করুন। বাল্কের তুলনায় এটি একটি পাত্রে আলু সংরক্ষণের জন্য আরও বেশি সুবিধাজনক। বক্সগুলিতে আলু কন্দগুলি সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হলে, সংগ্রহস্থলগুলিতে বাক্সগুলি থাকা উচিত যাতে বাতাস তাদের মধ্যে অবাধে চলমান হয়। বক্স রুম সমগ্র উচ্চতায় ইনস্টল করা যেতে পারে। যখন ব্যাগ এবং বাল্কে সংরক্ষণ করা হয়, তখন আলুর স্তরটির উচ্চতা কন্দের আকারের ভিত্তিতে এবং সেইসাথে বায়ুচলাচল পরিস্থিতির বিবেচনায় সেট করা হয়। বীজের আলু 1.7 মিটার উচ্চতা এবং খাদ্য গ্রেড 2.2 মিটার পর্যন্ত ঢেলে দেওয়া হয়। এতে আলুর দোকানকে সাবধানে লোড করা দরকার, যাতে কন্দ ক্ষতি না করে যত্ন নেওয়া যায়, যার ফলে তাদের ঘূর্ণায়মান এবং অবনতি ঘটে।

গর্ত মধ্যে

এই ফসল সংরক্ষণের জন্য একটি পুরানো উপায়, তবে তা সত্ত্বেও, এটি এখনও বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্রচলিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে। যাইহোক, এই ভাবে সংরক্ষিত আলু দৈনন্দিন এক্সেস বরং কঠিন। আমরা কিভাবে গর্ত আলু সংরক্ষণ করতে হবে বুঝতে হবে। সংগ্রহস্থল-পিট নিম্নরূপ সজ্জিত করা হয়: একটি বাগানের বা অন্য কোনও সুবিধাযুক্ত জায়গায়, আপনাকে 2 মিটার ব্যাস এবং 1.5 মিটার গভীরে গর্ত খনন করতে হবে। এই গর্ত নীচে 30-40 সেমি শুকনো খড়, আচ্ছাদিত করা উচিত নয়। তারপর আলু এই স্টোরেজ মধ্যে ঢালা হয়, কিন্তু শীর্ষে না, আপনি খড় উপরের স্তর জন্য 40 সেমি ছাড়তে হবে। খড়ের উপরের স্তরটি স্থাপন করার পরে, খড়টি বোর্ডের উপরে শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যায় এবং 80 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৃথিবীর সাথে আবৃত থাকে। এটি গরমে বায়ুচলাচল গর্ত করা যুক্তিযুক্ত, যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়।

ব্যালকনিতে

যদি তার অ্যাপার্টমেন্ট ব্যতীত আলু সংরক্ষণের কোন জায়গা থাকে না, তবে ব্যালকনিটি শক্ত এবং বন্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য, এটির জন্য উপযুক্ত জায়গাটি ব্যালকনি। এই ক্ষেত্রে, tubers সেরা বাক্সে সংরক্ষিত হয়।

একটি ড্রয়ারের মধ্যে সংগ্রহস্থল দুটি বিকল্প প্রস্তাব।: প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি সবজি জন্য একটি স্ট্যান্ডার্ড প্যাঙ্ক বক্স ব্যবহার করতে পারেন; দ্বিতীয়ত, একটি সম্পূর্ণ ধারক ব্যবহার করা হয় যেখানে তাপমাত্রা কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়।

সাধারণ বাক্সে সংগ্রহস্থল কোনো অতিরিক্ত ডিভাইস এবং পদ্ধতি প্রদান করে না। শুধু বাক্সে আলু রাখুন এবং শীর্ষে rags সঙ্গে আবৃত। যেমন স্টোরেজ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে -10 ° С। সমৃদ্ধ আবহাওয়া এবং বন্ধ balconies মধ্যে, আলু ব্যাগ মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাদের অধীনে তৈলাক্ত কাপড় ছড়িয়ে, যাতে ময়লা বহন করা, এবং rags সঙ্গে ব্যাগ আবরণ। আরো গুরুতর জলবায়ু জন্য, দ্বিতীয় বিকল্পটি ভাল। এটি বোর্ড, পাতলা পাতলা কাঠ বা প্রাচীর প্যানেলিং তৈরি দুটি ড্রপার প্রয়োজন। তারা ম্যাট্রোশকা মত একে অপরের বিনিয়োগ করা উচিত। একটি ছোট বাক্স সরাসরি কন্দ জন্য একটি স্টোরেজ চেম্বার হিসাবে ব্যবহার করা হয়। একটি বড় বাক্স তাপ insulating চেম্বার হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

দেয়াল এবং বাক্সের নীচে অন্তত 5 সেন্টিমিটারের ফাঁক হওয়া উচিত যা ফোম দিয়ে ভরা হয়। এই ধারক একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত করা উচিত। এই কাঠামোর বাইরের অংশটি লিনোলিয়াম বা অন্য কোন আর্দ্রতা প্রতিরোধী উপাদান, যেমন, প্লাস্টিক বা গল্ভাইজড লোহা দ্বারা সজ্জিত।

এবং অবশেষে: স্টোরেজ একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য, দুটি 15-25 ওয়াট বাল্ব গরম উপাদান হিসাবে ইনস্টল করা হয়। তারা শুধুমাত্র একটি শক্তিশালী শীতলকরণ সঙ্গে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এবং তারা অস্বচ্ছ কিছু সঙ্গে অন্ধকার করা উচিত। যেমন একটি ধারক খোলা ব্যালকনিতে ইনস্টল করা যেতে পারে।

ঘরের মধ্যে

এটা বিশ্বাস করা হয় যে সেলারে আলু সংরক্ষণ করা ভাল - এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে কার্যকরী হিসাবে পরিচিত। ফসলের অভ্যর্থনা করার জন্য ঘরের প্রস্তুতির জন্য প্রথমে এটি ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা জরুরি। কক্ষটি সাদা করে কক্ষটিকে নিষ্ক্রিয় করার পরামর্শ দেওয়া হয়: দুই কেজি সোনালী স্তূপ এবং 200 গ্রাম তামার সালফেট 10 লিটার পানিতে যোগ করা হয়, এগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং ফলস্বরূপ দেওয়াল এবং সিলিংয়ের ফলে সমাধান হওয়া উচিত।

প্রায় এক সপ্তাহ পরে, যখন হোয়াইটওয়াশ সম্পূর্ণ শুষ্ক হয়, তখন আপনাকে হুডগুলি পরীক্ষা করতে হবে এবং সমস্ত সমস্যাগুলি সমাধান করতে হবে। পরবর্তী আলু জন্য স্টোরেজ স্থান নিজেই settles।এটি ড্রয়ারের জন্য বা ছাদের জন্য সজ্জিত হতে পারে, যা ব্যাগগুলির জন্য, মেঝে এবং দেওয়ালগুলির সাথে যোগাযোগে আসে না, বা ডিনার তৈরি করে। এই কাঠামো পাশ মেঝে এবং দেয়াল স্পর্শ করা উচিত নয়। বায়ুচলাচল উন্নত বোর্ডের মধ্যে একটি ফাঁক থাকা আবশ্যক। নীচে বালি বা খড় দিয়ে ছিটিয়ে থাকা উচিত।

বেসমেন্টে

আখরোট প্রায় একই ভাবে বেসমেন্ট বেসামরিক মধ্যে সংরক্ষিত হয়। কন্দ সেরা সংরক্ষণের জন্য ঠিক একই whitewash প্রয়োজন। তবে, বেসমেন্ট ডিজাইনগুলি ঘরের ভেতর থেকে আলাদা, যেহেতু 70-80% এবং তাপমাত্রা + 3-5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের সর্বোত্তম আর্দ্রতা উভয় পর্যবেক্ষণ করা আবশ্যক। সংরক্ষণ করা ফসলকে কোনও আলো থেকে রক্ষা করাও জরুরি, কারণ এর দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব আলু কন্দগুলিতে সোনাইনের মুক্তির দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে তারা সবুজ হয়ে যায়।

স্টোরেজ জন্য আলু সংরক্ষণের জন্য পাত্রে ধরনের

কাটা আলু বাল্ক মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু পাত্রে প্রায়ই স্টোরেজ জন্য ব্যবহার করা হয়। পাত্রে সবচেয়ে বিখ্যাত ধরনের একটি ব্যাগ, প্লেইন বা জাল। পরের ধরনের ভাল, এটি ভাল বায়ুচলাচল প্রদান করে।

কাঠের এবং প্লাস্টিক উভয় বক্স, ব্যাপকভাবে সঞ্চয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।যেমন বক্স, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রায় 10 কেজি আলু জন্য ডিজাইন করা হয়। কাঠের চাদরগুলি তৈরি হয়; স্টোরেট আইটেমের উপরে ভাল বায়ুচলাচল এবং চাক্ষুষ নিয়ন্ত্রণের জন্য দেওয়াল এবং নীচে স্লট সরবরাহ করা হয়। প্লাস্টিকের বাক্সগুলির ক্ষেত্রে একই দেওয়ালের জন্য দেওয়াল এবং নীচে জাল তৈরি করা হয়। কখনও কখনও, যদি স্টোরহাউস মধ্যে rodents আছে, তারা ডবল মেটাল জাল তৈরি বক্স ব্যবহার। বাক্সের পাশাপাশি, তারা একই কাঠের slats তৈরি বৃহত্তর পাত্রে স্টোরেজ জন্য ব্যবহার। তারা আয়তক্ষেত্রাকার বা কৌণিক হতে পারে। আয়তক্ষেত্রাকার পাত্রে নীচের অংশে, সেখানে সংরক্ষণ করা আলুর সহজ সরানোর জন্য প্রায়শই একটি দরজা সরবরাহ করা হয়।

আধুনিক প্রযুক্তির আলু স্টোরেজ যেমন একটি তুচ্ছ গোলক বাইপাস করেনি। বর্তমানে, এই উদ্দেশ্যে, ভোক্তাদের একটি ধরনের ছোট-কোষ সরবরাহ করা হয়, যাকে তাপীয় পাত্রে বা চুলা বলা হয়। যেমন ডিভাইস বিদ্যুৎ দ্বারা চালিত হয়, তারা নির্দিষ্ট তাপমাত্রা বজায় রাখে, যা ব্যবহারকারী নিয়ন্ত্রন করতে পারেন।

যেমন একটি মিনি-ঘাঁটি ক্ষমতা সাধারণত 200-300 লিটার হয়। তারা একটি বিশেষ ফ্যাব্রিক থেকে, কঠোর এবং নমনীয় হতে পারে।নমনীয় ভাল কারণ গ্রীষ্মে, তারা কেবল বাইরে ঘুরে এবং শরৎ পর্যন্ত চোখ থেকে বেরিয়ে আসে।

আলু সংরক্ষণের জন্য মৌলিক নিয়ম

আলুর ফসল সংরক্ষণের নিশ্চয়তা দিতে, আপনাকে অবশ্যই নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলতে হবে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সংগৃহীত কন্দ শুকনো এবং চূর্ণ করা উচিত, এবং স্টোরেজ নির্দিষ্ট মানদণ্ড পূরণ করা উচিত। 10-15 কেজি কন্টেনারের পাত্রে রাখার জন্য এটি আরও বেশি ব্যবহারিক, যেখানে ফসলের ভাল সংরক্ষণের জন্য আপনি আলুর শীর্ষে বীজের স্তর (এটি অত্যধিক আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করবে) স্থাপন করতে পারেন। কন্দগুলির জীবাণু হ্রাস করার জন্য, তারা প্রতি বাক্সে কয়েকটি আপেল বদ্ধ করে।

সুতরাং, আলু নিজেই সংগ্রহের জন্য উপযুক্ত প্রস্তুতির পাশাপাশি একটি উপযুক্ত আলু স্টোরেজ সুবিধা এবং নির্দিষ্ট নিয়ম মেনে চলার সাথে সাথে ফসল সংরক্ষণ নিশ্চিত করা হবে।

ভিডিও দেখুন: ব্রিটিশ উচ্চারণ সঙ্গে 3000+ সাধারণ ইংরেজি শব্দ (নভেম্বর 2024).