কি সবুজ মরিচ দরকারী?

সবুজ বুলগেরিয়ান মরিচ (অনাবৃত মিষ্টি মরিচ) পরিবার সোলানসেইয়ের একটি বার্ষিক ওষুধের উদ্ভিদ। এটি ইউক্রেন, রাশিয়া, ইতালি, রোমানিয়া, বুলগেরিয়া, এবং গ্রীসে ব্যাপকভাবে বিতরণ এবং চাষ করা হয়। আজ একটি জনপ্রিয় সবজি, প্রায় সবাই জানে। এই নিবন্ধে আমরা পুষ্টিকর মূল্য এবং সবুজ মরিচ এর ক্যালরি উপাদান, পাশাপাশি তার সুবিধা এবং শরীরের ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলব।

পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি

তিন ধরণের তথাকথিত বুলগেরিয়ান মরিচ: লাল, হলুদ এবং সবুজ। হলুদ মরিচটি হলুদ, কমলা বা লাল রঙে দাগের আগে কাটা হয়। কিছু জাতের জন্য বিশেষভাবে এই উদ্দেশ্যে উত্থাপিত হয়, কারণ সবুজ তারা তিক্ততা নেই এবং ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত। যেমন একটি সবুজ উদ্ভিজ্জ একটি জনপ্রিয় বিভিন্ন ধরনের আটলান্টিক। সবুজ মিষ্টি মরিচ অন্তত উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য (100 গ্রাম প্রতি কেবলমাত্র 20 কিলোগ্রাম) বলে মনে করা হয়, লাল লাল বেশি পুষ্টিকর: এই পণ্যের 100 গ্রাম 37 কেজি। এটা চর্বি ধারণ করে না, তাই এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য বলে মনে করা হয়।যাইহোক, নির্দিষ্ট পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট (100 গ্রাম পণ্য প্রতি 6.9 গ্রাম) উপস্থিত হওয়ার কারণে, সবুজ শাক সবজি পুষ্টিকর এবং দ্রুত ও সহজ খাবারের জন্য উপযুক্ত। 100 গ্রাম প্রোটিন মাত্র 1.3 গ্রাম প্রোটিন।

রাসায়নিক রচনা

সবুজ মরিচ ফল খুব সরস, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু, এবং উপরন্তু তারা প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এ, সি এবং ই সমৃদ্ধ। এ ছাড়া এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন যৌগ রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: বি বি ভিটামিন, ভিটামিন কে, পিপি, এইচ, বিটাইন ইত্যাদি। সবুজ মিষ্টি মরিচের ধরন অনুসারে এতে প্রায় 30 ধরনের ভিটামিন থাকতে পারে।

অ্যাসকরবিক এসিড (ভিটামিন সি) প্রতিটি ব্যক্তির শরীরের প্রয়োজন। মিষ্টি মরিচের মধ্যে এই ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে থাকে, তাছাড়া এটি অ্যাসকরবিক অ্যাসিড সামগ্রীতে সবজিগুলির মধ্যে একটি চ্যাম্পিয়ন। ভিটামিন সি প্রথম সবুজ ঘণ্টা মরিচ থেকে বিচ্ছিন্ন ছিল।অ্যাসকরবিক এসিডের দৈনিক মানকে আচ্ছাদিত করার জন্য একজন গড় ব্যক্তিকে কেবল দুটি গড় পাকা ফল দরকার। সবুজ মরিচ প্রায় 300 মিগ্রা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। এই ডোজ ফল ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। যদি গরম সূর্যের নীচে মরিচ চাষ করা হয় তবে ছায়াগুলিতে তাদের ক্রমবর্ধমান ঋতুতে থাকা ফলের চেয়ে বেশি ভিটামিন সি হবে।

বুলগেরিয়ান মরিচ বিভিন্ন ম্যাক্রো-এবং পুষ্টিবিদ্যার সমৃদ্ধ। তার ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ফ্লোরিন, সোডিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি পাওয়া যায়। এই উপাদানের প্রতিটি মানুষের দেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। দস্তা এবং লোহা শিশুদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অপরিহার্য ট্রেস উপাদান।

ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় এবং দাঁতকে শক্তি দেয় এবং দ্বিতীয় পদার্থ স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য অপরিহার্য। পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হৃৎপিণ্ডের কাজকে সমর্থন করে, সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্তচাপের স্তর স্থির করে এবং রক্তবাহী পদার্থের রক্তচাপ গঠনে বাধা দেয়। মিষ্টি সবুজ মরিচ এছাড়াও অপরিহার্য (লিসাইন, ভ্যালাইন, arginine, থ্রেইনাইন, tryptophan) এবং বিনিমেয় (অ্যালানাইন, সিরিাইন, টাইরোসাইন, গ্লাইসিন, সিস্টিন) অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। Polyunsaturated এবং সম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড প্রতিটি ব্যক্তির ingested করা উচিত। এই যৌগগুলি পুনরুজ্জীবিত এবং শরীরের শক্তি দেয়, এবং তারা সব মিষ্টি সবুজ মরিচ মধ্যে রয়েছে। তাদের মধ্যে: ওমেগা -3, ওমেগা -6, অলি়িক, প্যাথলিক, স্টিয়ারিক এবং অন্যান্য অ্যাসিড।

ব্যবহার কি?

বুলগেরিয়ান সবুজ মরিচ কম ক্যালোরি কন্টেন্ট এবং পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এর গঠন যা উপস্থিতি বিপাক গতি, এই পণ্য সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্যতালিকা কৌশল অনেক প্রতিনিধিত্ব করে। উপরন্তু, এটি একটি খাদ্য সময় পাচক ট্র্যাক কাজ স্বাভাবিক করতে পারবেন।

এই সবজি ফল পরিষ্কার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, দৃঢ় এবং soothing বৈশিষ্ট্য আছে। তারা শীতকালে বিশেষ করে দরকারী,ভিটামিনের অভাবের কারণে শরীরের সুরক্ষা চলছে। মিষ্টি সবুজ মরিচ শিশু, গর্ভবতী মহিলাদের, বৃদ্ধ ও অসুস্থ মানুষকে উপকৃত করবে। গর্ভাবস্থায় পণ্যটি বিশেষত দরকারী, যখন ভবিষ্যতের মাটির শরীরের লোহা, ফোলিক এবং অ্যাসকর্বিক অ্যাসিডগুলির একটি স্থায়ী সরবরাহের প্রয়োজন হয়। সবুজ মরিচ চুল জন্য খুব দরকারী। ভিটামিন এ এবং বি 9 এর গঠনে উপস্থিতির কারণে, চুল নকল এবং রশ্মি হয়ে যায়। ভিটামিন B9 follicles শক্তিশালী এবং তাদের রক্ত ​​প্রবাহ উন্নত করতে সক্ষম হয়। ভিটামিন এ চুল ভেঙ্গে বাধা দেয় এবং মাদকদ্রব্য প্রতিরোধ করে।

এটি উল্লেখযোগ্য যে বেশি মানুষ সবুজ peppers গ্রাস, তারা কমপক্ষে "উপার্জন" হয়।

মিষ্টি মরিচ দাঁত অপ্রীতিকর সংবেদনশীলতা স্তর কমাতে পারে, caries চেহারা প্রতিরোধ এবং মস্তিষ্ক শক্তিশালী। প্রতিদিন, বিভিন্ন কার্সিনোগেন যা নিয়মিত অ্যানালোকোলজিক্যাল রোগ সৃষ্টি করে, সেইসঙ্গে ক্ষতিকারক খাবারের পাশাপাশি দেহে প্রবেশ করে। উদ্ভিজ্জ ক্লোজোজেনিক এবং লাইকোপিক অ্যাসিড রয়েছে যে কারণে, প্রায় সব carcinogens শরীর থেকে ক্রমাগত মুছে ফেলা হয়।সুতরাং, মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ শরীরের বিভিন্ন ধরনের টিউমারের উপস্থিতি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম।

মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ চিরস্থায়ী যুবক যারা অনুসরণকারীদের জন্য একটি দেবতা হবে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ এবং বহুসংস্কৃতির ফ্যাটি অ্যাসিড গঠনের উপস্থিতির কারণে, এই পণ্যগুলি কোষের অক্সিজেন ক্ষুধা এবং শরীরের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিকীকরণকে দূর করতে সহায়তা করে। তাছাড়া, এটি শরীরকে বিভিন্ন ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করে, কারণ এটি প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে। পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম হৃদয়ের স্বাভাবিক কার্যকারিতা অবদান রাখে। শরীরের নিয়মিত এন্ট্রি দিয়ে এই ম্যাক্রোট্রুটেন্টগুলি করোনারি হার্ট ডিজিজ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, হাইপারটেনশন প্রতিরোধ করতে সক্ষম। ওমেগা -3, যা সবজিতে অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকে, রক্তবাহী পদার্থগুলি পরিষ্কার করে এবং স্বাভাবিক রক্ত ​​সঞ্চালনের প্রক্রিয়াগুলি স্থাপন করে।

মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচ ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী, কারণ এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, এটি শুধুমাত্র তাজা খাবার ব্যবহার করা আবশ্যক। এটি অন্ত্রে পেরিস্টালিস উন্নত করে, ফ্ল্যাটুলেন্স এবং ডাইবসিয়াসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে।

সবুজ মিষ্টি মরিচের আরেকটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা রয়েছে - এতে ফাইটোটোসোল রয়েছে: পদার্থ যা শরীর থেকে "ক্ষতিকর" কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সক্ষম। Phytosterols খুব কলেস্টেরল অনুরূপ, কিন্তু পরের মত, তারা উদ্ভিদ উৎপাদনের একটি পণ্য। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ফাইটোস্টেরল অন্ত্র এবং প্রোস্টেটে ক্যান্সারের উপস্থিতি থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। বুলগেরিয়ান মরিচটিতে বিরল ভিটামিন কে (ফ্যালোকুইনোন) রয়েছে, যা রক্ত ​​জমাটনের প্রক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী। উপরন্তু, ভিটামিন কে, ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম ছাড়া সাধারণভাবে শোষণ করা যাবে না। Phylloquinone শরীরের এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রকাশ থেকে রক্ষা করে এবং সেলুলার স্তর স্বাভাবিক শক্তি বিনিময় উপলব্ধ করা হয়।

ক্ষতি এবং contraindications

প্রচুর বুলগেরিয়ান সবুজ মরিচ খেলে, আপনি উল্টো, কোলক, এলার্জি প্রতিক্রিয়া, ডায়রিয়া ইত্যাদি এই ধরনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া পেতে পারেন। এই ক্ষেত্রে আপনাকে 5-6 ঘন্টা খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত এবং শুধুমাত্র বিশুদ্ধ পানি খাওয়া উচিত। এটি উল্লেখ করা উচিত যে মিষ্টি মরিচটি খাঁটি পেটে খালি পেটে খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি পেটের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে।

গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং duodenal আলসার ভোগ যারা মানুষের এই ধরনের পণ্য খেতে নিষিদ্ধ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, মরিচ পেট জ্বালা এবং অভ্যন্তরীণ রক্তপাত খোলার এমনকি গুরুতর ব্যথা হতে পারে। হাইপোটেনশন (কম রক্তচাপ) যখন চরম সতর্কতার সাথে মিষ্টি মরিচ ব্যবহার করা উচিত, এবং কিছু ক্ষেত্রে এটি সাধারণত প্রত্যাখ্যান করা ভাল। সত্যই যে সবজি রক্তচাপের মাত্রা কমিয়ে দিতে সক্ষম, এবং হাইপোটেশন ক্ষেত্রে এটি মাথা ঘোরা, উল্টানো, মাইগ্রেইন দ্বারা পূর্ণ।

যখন গাউট, বুলগেরিয়ান সবুজ মরিচ ভাল হয় না কাঁচা বা উকুন খেতে ভাল। রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে, সপ্তাহে একবার আপনি কমপক্ষে পরিমাণে মসলাযুক্ত এবং লবণ দিয়ে 1-2 টি উঁচু মরিচ খেতে পারেন। পাকস্থলীর গহ্বর (গ্যাস্ট্রাইটিস) বৃদ্ধি করে অম্লতা দিয়ে, মিষ্টি মরিচ প্রত্যাখ্যান করা ভাল। এবং সব কারণ এটি হাইড্রোক্লোরিক এসিড এবং গ্যাস্ট্রিক রসের পেটের বিকাশে অবদান রাখে, যার সাথে গ্যাস্ট্রাইটিস একটি আলসার হতে পারে।

স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মধ্যে সাদৃশ্য খুঁজে পেতে চান? একটি সবুজ ঘণ্টা মরিচ খান, এবং আপনি কেবল তার সুস্বাদু স্বাদ এবং সুবাস উপভোগ করেন না, তবে আপনার শরীরকে দরকারী এবং অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বড় সেট এনে দিন।