শীতকালে বাঁধাকপি এর ফসল কাটা: ফটো সঙ্গে সেরা রেসিপি

আপনি যদি বাঁধাকপি পছন্দ করেন তবে আপনি কীভাবে তার স্বাদ এবং সুস্থ সম্পত্তিগুলি খুব ঠান্ডা রাখতে পারবেন তা জানবেন না, তাহলে শীতকালীন পরিকল্পিত বাঁধাকপিগুলির জন্য সুবর্ণ রেসিপিগুলি আপনার সহায়তায় আসবে। অনুপাত সঠিক নির্বাচন সঙ্গে সব রান্নার উপাদান এই আপাতদৃষ্টিতে সহজ এবং পরিচিত এমনকি সবচেয়ে avid gourmets অবাক করবে। নীচে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু রেসিপি যা সঞ্চালন করা সহজ এবং এমনকি নবীন রান্নাের জন্যও।

কিভাবে প্রস্তুতি জন্য নির্বাচন করুন

একটি বাঁধাকপি মাথা নির্বাচন করার সময়, আপনি এই সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত:

• আপনার হাতে একটি মাথা নিন এবং সাবধানে এটা মনে। যদি এটি নরম হয়ে যায় বা তার আকার পরিবর্তন করে তবে নিরাপদে এটি পাশে রাখে, যেমন ফর্কগুলি উপযুক্ত নয়;
• পাতা পৃষ্ঠের উপর কোন দাগ বা cracks থাকা উচিত;
• উদ্ভিজ্জ একটি চারিত্রিক সুখী তাজা গন্ধ অবশ্যই থাকতে হবে;
• সাবধানে ডালপালা পরিদর্শন: এটি অন্তত 2 সেমি দীর্ঘ এবং একটি সাদা রঙ থাকতে হবে। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে শিরোনাম আপনার suits;
• সবুজ পাতা সঙ্গে একটি উদ্ভিজ্জ নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই গ্রীষ্মে তিনি হিমায়িত ছিল না গ্যারান্টি হবে;
• মাথা ওজন 1 কেজি বেশী হতে হবে। আদর্শ - 3 থেকে 5 কেজি থেকে।

এই টিপস অনুসরণ করে, আপনি আপনার খালি সবচেয়ে সুস্বাদু করতে হবে যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর cabbages নিতে পারেন।

pickling

শীতের জন্য নোনা সাঁতার কাবাব তার marinating থেকে সামান্য ভিন্ন। নীচে beets মধ্যে বাঁধাকপি সুস্বাদু এবং সঠিক salting জন্য একটি রেসিপি।

উপাদানগুলো

আপনি প্রয়োজন 4-5 লিটার জন্য:

• 1 বাঁধাকপি মাথা;
• beets - 2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• জিরি - 1 টেবিল। এল .;
• 1 গরম মরিচ ছোট;
• allspice মটরশুটি - 5 পিসি .;
• কালো মরিচ মটরশুটি - 10 পিসি .;
• বে পাতা - 2 পিসি।
• ডিল - 1 ছাতা;
• সেলেরি - 2-3 sprigs।

মরিচকে 1.5 লিটার পানি রান্না করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন:

• চিনির অর্ধেক গ্লাস;
• সূর্যমুখী তেল অর্ধেক গ্লাস;
• লবণ - 2 টেবিল। এল .;
• ভিনেগার অর্ধেক একটি গ্লাস।

প্রস্তুতি

একটি সুস্বাদু salted বাঁধাকপি রান্না করার জন্য, এই ধাপগুলি অনুসরণ করুন:

1. বড় অংশে সবজি কাটা, কিন্তু যাতে তারা জার মধ্যে পাস।
2. Beets এবং carrots ছিদ্র, ছোট বৃত্তাকার টুকরা তাদের কাটা।
3. ব্যবহারের আগে ব্যাংক নির্বীজন করা আবশ্যক। সব মসলা এবং সবুজ শাক তাদের নীচে রাখুন, তারপর দৃঢ়ভাবে beets এবং গাজর সঙ্গে সূক্ষ্মভাবে কাটা বাঁধাকপি ভাঁজ।
4. একটি সুস্বাদু marinade, লবণ এবং চিনি রান্না করার জন্য, জল ঢালা, একই জায়গায় সূর্যমুখী তেল যোগ করুন। সবকিছু উড়ে, 1 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে। তারপর তাপ থেকে অপসারণ, ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত করা।
5. সবজি মিশ্রণ সঙ্গে ক্যান উপর অন্য গরম marinade ঢালা, তারপর ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য নির্গত ছেড়ে। ব্যাংকগুলি রোল, তাদের উপর চালু এবং কয়েক দিনের জন্য যে অবস্থানে তাদের ছেড়ে। স্টোরেজ জন্য, একটি শীতল জায়গা নির্বাচন করুন।

শীতকালীন জন্য সুস্বাদু নোনা কোবিল প্রস্তুত!

টক

সের্কেট্রুট প্রস্তুত করা আগের চেয়ে সহজ, এটির সমস্ত প্রয়োজনীয় গুণাবলি, ভিটামিন এবং পুষ্টির বজায় রাখা।

উপাদানগুলো

আপনি প্রয়োজন হবে:

• কোলাজ 14-15 কেজি;
• গাজর 1 কেজি।

ব্রাইন জন্য:

• 10 লিটার পানি;
• লবণ 1 কেজি।

প্রস্তুতি

তাই, সুস্বাদু sauerkraut রান্না, আপনি প্রয়োজন:

1. প্রথমত, বরফ প্রস্তুত করা হয়, যা গরম পানিতে লবন দ্রবীভূত করা হয়।
2. বাঁধাকপি নিখুঁত কাটা হয়, এবং গাজর grated হয়, তারপর সবকিছু মিশ্রিত হয়।
3. অংশ মধ্যে ফলে মিশ্রণ ঠান্ডা brine মধ্যে 5 মিনিট জন্য নত করা হয়। তারপর বাঁধাকপি এটি বেরিয়ে আসে, সঙ্কুচিত এবং অন্য ধারক স্থানান্তরিত। সম্পূর্ণ মিশ্রণ সঙ্গে এই পদ্ধতি না।
4. গোটা গোবিকে জারগুলিতে ভাঁজ করুন, ভালভাবে ট্যাপ করুন, পলিথেইলিনের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং পুরো রাতের জন্য ছেড়ে দিন।
5. একটি দিন পরে, ঠান্ডা মধ্যে জার্স আউট।

তাই শুধু আপনি এই সবজি একটি সুস্বাদু বিলেট করতে পারেন! বন ক্ষুধা!

marinated

সস্তা, কম ক্যালোরি, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, মরিচানো বাঁধাকপি শীতের জন্য আপনার টেবিলে একটি দরকারী এবং খুব সুস্বাদু ছাড়াও হবে। তার প্রস্তুতি জন্য রেসিপি খুব সহজ এবং অনেক সময় প্রয়োজন হয় না।

উপাদানগুলো

আপনি একটি সবজি মার্জন করতে চান যাতে এটি একটি সরস এবং অনন্য স্বাদ আছে, তাহলে আপনাকে প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি - 1 কেজি;
• গাজর - 3 পিসি।
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি .;
• allspice মটরশুটি - 4 পিসি .;
• জায়ফল - 1/4;
• বে পাতা - 3 পিসি।

Marinade প্রস্তুতির জন্য:

• জল - 300 মিলিগ্রাম;
• লবণ - 70 গ্রাম;
• চিনি - 220 গ্রাম;
• 4% আপেল সাইডার ভিনেগার - 300 মিলি।

প্রস্তুতি

সুতরাং, রেসিপি নিম্নলিখিত কর্মগুলি গঠিত:

1. খড়ের মধ্যে মাথা বন্ধ কাটা, এবং বড় আকারের grated গাজর ভর্তি, মরিচ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। উপরন্তু, আপনি একটি বিশেষ ধারক মধ্যে মিশ্রিত করা প্রয়োজন, সেখানে উপসাগরীয় পাতা, peppercorns যোগ করুন এবং একটু জায়ফল grate।
2. নিম্নরূপঃ মরিনাড প্রস্তুত করা হয়: পানি উত্তোলন করা হয়, তারপর লবণ এবং চিনি যোগ করা হয়। এক মিনিট পরে, সবকিছু তাপ থেকে মুছে ফেলা হয়, এবং ভিনেগার ঢালা হয়।
3. প্রাক-প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রান্না করা marinade ঢালাও। তারপরে, কোন ওজন দিয়ে বাঁধাকপিটি নিচে চাপুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে মার্নাইডে থাকে।
4. 6-7 ঘন্টা পরে, ক্যানের উপর সামান্য সামান্য মরিচযুক্ত সবজি ছড়িয়ে, তাদের polyethylene কভার সঙ্গে বন্ধ।

একটি অনন্য জলখাবার প্রস্তুত!

শীতকালীন সালাদ

শীতের জন্য আরেকটি জনপ্রিয় এবং খুব সুস্বাদু ফসল কাবিবার একটি সালাদ ক্যানে রান্না করা হয়। শীতকালে এমনকি আপনি মনে করেন যে আপনি গ্রীষ্মের সবজি থেকে একটি তাজাভাবে প্রস্তুত সালাদ খাওয়া হয়।

উপাদানগুলো

সালাদের 8 টি অর্ধ লিটার ক্যানের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• কোন ধরনের টমেটো - 2 কেজি;
• সাদা বাঁধাকপি - 1.5 কেজি;
• মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 300 মিলিগ্রাম;
• 150 গ্রাম 9% ভিনেগার;
• পেপারিকা 1/2 চা চামচ;
• কালো peppercorns - 15 মটরশুটি;
• লবণ 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি

যেমন একটি সালাদ প্রস্তুত করা কঠিন হবে না:

1. সবজি পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার পানির সাথে ধুয়ে ফেলা হয় এবং নিম্নলিখিত পদ্ধতিতে কাটা হয়: টমেটো এবং মরিচ - ছোট টুকরা, পেঁয়াজ - অর্ধ-রিং, বাঁধাকপি আকারে - রেখাচিত্রমালা (লবণ দিয়ে আলাদাভাবে মাটি) মধ্যে।
2. সমস্ত প্রস্তুত সবজি মিশ্রিত হয়, তারপর তেল, লবণ এবং মসলা যোগ করা হয়। তারপর প্যান নিতে এবং আগুনে রাখুন, মিশ্রণ উড়া এবং ভিনেগার যোগ করুন।
3. প্রাক-জীবাণুযুক্ত জারগুলিতে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রাখুন, পলিথিলিনের কভার দিয়ে ঢেকে দিন এবং ২0 মিনিটের জন্য নির্বীজন করুন।
4. জার্স আপ রোল এবং শান্ত পর্যন্ত তাদের উষ্ণ রাখা।

সুস্বাদু শীতকালীন সালাদ প্রস্তুত!

আপনি দেখতে পারেন, সাধারণ সাদা বাঁধাকপি থেকে শীতকালীন জন্য বিভিন্ন ধরনের খালি প্রস্তুতি জন্য একটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি প্রচুর আছে। তাছাড়া, তারা খুব দরকারী এবং তাজা সবজি আছে যে সব ভিটামিন এবং পুষ্টির রয়েছে। ব্যাঙ্কগুলিতে সমস্ত প্রস্তুতি করা যেতে পারে এই কারণে, এটি তাদের দীর্ঘকালীন জীবন নিশ্চিত করে, যা আপনাকে শীতকালে এমনকি ডিশের স্বাদ উপভোগ করতে দেয়।

ভিডিও দেখুন: Suspense: হাই ওয়াল / অনেক অনেক স্মিথস / আপনার ভক্ত স্ত্রী (নভেম্বর 2024).