Kumquat আমাদের টেবিলে সবচেয়ে পরিচিত পণ্য নয়। অনেকেই জানে না এটা কী। তাজা, এই ফলগুলি, দুর্ভাগ্যবশত, গার্হস্থ্য সুপারমার্কেটগুলির তাকের খুব বিরল (যদিও, যদি আপনি চান তবে আপনি এখনও এটি পেতে পারেন), কিন্তু শুকনো আকারে, এই ফলটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
- এটা কি
- ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
- কিভাবে দরকারী শুকনো kumquat
- ঔষধ এবং প্রসাধন অ্যাপ্লিকেশন
- ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
- কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
- যেখানে যোগ করুন
- Contraindications এবং ক্ষতি
এটা কি
অস্পষ্ট নামের "Kumquat" অধীন জীবাশ্ম সাইট্রাস একটি উদ্ভিদ লুকিয়ে। এটি "চীনা আপেল", "চীনা ম্যান্ডারিন", "জাপানী কুইন্স", "জাপানি কমলা", "সুবর্ণ কমলা", "পরী-মটরশুটি", "কিংকান", "ফোর্টুন্নেলা" (পরবর্তীটি, যদিও, জিনের ল্যাটিন নাম হিসাবে পরিচিত) উদ্ভিদ)।
এই ক্ষুদ্র ক্ষুদ্রতম, কয়েক সেন্টিমিটার ব্যাসের মতো ছোট ছোট ফলমালা, সুবর্ণ-কমলা ফলের মতোই আপনি নামগুলির মধ্যে থেকে অনুমান করতে পারেন, চীন, এটি আরও দক্ষিণে, গুয়াংডং প্রদেশের দক্ষিণ অংশ।
তবে, চীন ছাড়াও, ফোর্টুন্নেলা জাপানের দ্বীপপুঞ্জ, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায়, কোরিফের গ্রিক দ্বীপ এবং দক্ষিণ ইউরোপের অন্য কিছু অঞ্চলে, দক্ষিণ আমেরিকা এবং দক্ষিণ আমেরিকার দক্ষিণেও (বিশেষত ফ্লোরিডা রাজ্য) জাপানের দ্বীপপুঞ্জে বৃদ্ধি পাচ্ছে। 
Kumquat একটি অস্বাভাবিক ফল। এটি চুনের মত গন্ধ করে, একটি খামির স্বাদ থাকে, যা ট্যানারিনের স্বাদের অনুরূপ, কিন্তু এর ছিদ্রটি সামান্য বিরক্তিকরতার সাথে মিষ্টি হয়, তাই তারা পুরো ফল খায় না, পিলিং করে। অধিকন্তু, কেউ কেবল ছিদ্র খেতে পরিচালিত করে এবং মাংস খোঁচা নির্মমভাবে নিক্ষেপ করে।
আমাদের দেশে কুমকাত আজ খাদ্যশস্যের তুলনায় হাউসপ্লান্টের মতই বেশি সাধারণ, কিন্তু, যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, বিদেশী চীনা আপেল ধীরে ধীরে ঘরোয়া ভোক্তাদের জিতে শুরু করেছে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শুকনো আকারে।
তাছাড়া, এই ধরনের চিকিত্সার পরে, পণ্য সুপরিচিত শুকনো জীবাণুগুলির অনুরূপ দেখায়।
ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
Kumquat একটি কম ক্যালোরি পণ্য হিসাবে গণ্য করা হয়, তবে, এটা তাজা ফল একটি প্রশ্ন। সোনালী কমলাগুলির একশত গ্রামের মধ্যে মাত্র 71 কিলোগ্রাম থাকে, তবে শুকনো কিংকনের ক্যালরি উপাদানটি চারগুণ বেশি হয় - প্রতি 100 গ্রামে 284 কিলোগ্রাম। 
পণ্যের শক্তি মূল্য (প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত):
- প্রোটিন - 1.88 গ্রাম, 8 কেজি, 11%;
- চর্বি - 1.86 গ্রাম, 8 কেজি, 11%;
- কার্বোহাইড্রেট - 9.4 গ্রাম, 38 কেজি, 53%।
Kumquat এর উপকারী বৈশিষ্ট্য তার সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়।
পণ্য উপস্থিত ভিটামিন:
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি);
- ক্যারোটিন (প্রোটিটামিন এ);
- টকফেরোল (ভিটামিন ই);
- থিয়ামিয়াম (ভিটামিন বি 1);
- রিবোফ্লেভিন (ভিটামিন বি 2);
- নিয়াচিন সমতুল্য (ভিটামিন পিপি বা বি 3);
- কোলাইন (ভিটামিন বি 4);
- Pantothenic অ্যাসিড (ভিটামিন B5);
- পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি 6);
- ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন B9)।
এর পাশাপাশি পেটিন, প্রাকৃতিক এনজাইম, ফুরোকাউমারিন, রঙ্গক লুটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, সন্তুষ্ট ফ্যাটি অ্যাসিড, মনোসাকারাইডাইডস, ডিস্যাকচারাইড, ফাইবার, এশ এবং অপরিহার্য তেল শুকনো ফলগুলিতে উপস্থিত থাকে।কিভাবে দরকারী শুকনো kumquat
উপরের রাসায়নিক গঠন শুকনো কুমকুটকে একটি অত্যন্ত মূল্যবান পণ্য দেয় যা আপনাকে শরীরের রিজার্ভকে সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্বাভাবিক কার্যকারিতাগুলির জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সম্পূর্ণ জটিলতার সাথে পুনরায় পূরণ করতে দেয়।
অ্যাসকরবিক এসিড একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এভাবে, শুকনো কিংকন অনাক্রম্যতা উন্নত করার জন্য একটি চমৎকার মাধ্যম, বিশেষ করে জীবাণুমুক্ত বা ভাইরাল সংক্রমণগুলি জন্মানোর একটি জীব বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়।
ভিটামিন সি ছাড়াও সবচেয়ে শক্তিশালী বিরোধী-প্রদাহজনক, ব্যাকটেরিয়াঘাতক এবং অ্যান্টিফংল বৈশিষ্ট্যগুলি জাপানের কমলা-ফুরোকৌমারিনের আরেকটি উপাদান রয়েছে।
উপরন্তু, শুকনো বা শুকনো কুমকাত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট স্থিতিশীল করার জন্য, গ্যাস্ট্রিক রসের স্রোতের উন্নতি, আলসার এবং গ্যাস্ট্রিটিস প্রতিরোধ এবং অন্ত্রের ফাংশন স্বাভাবিক করার জন্য, বিশেষ করে খাদ্যের ফাইবার, প্রাকৃতিক এনজাইম এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির কারণে স্বাভাবিকভাবেই উপযোগী। এছাড়াও, kinkan বিপাক উপর ইতিবাচক প্রভাব আছে। 
এই শুকনো ফল আমাদের স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এমনকি অল্প পরিমাণে তাদের ব্যবহার আপনি ধ্রুবক পরিত্রাণের ক্ষতিকর প্রভাব অতিক্রম করতে, বিষণ্নতা পরিত্রাণ পেতে, irritability এবং ক্লান্তি উপশম করতে পারবেন।
এ ধরনের নমনীয়তা থেকে, মেজাজ বেড়ে যায়, অভ্যন্তরীণ সংরক্ষণগুলি একত্রিত হয় এবং "পর্বত সরানোর" ইচ্ছা থাকে।
জাপানি কমলা আধুনিক মানুষের জন্য একটি প্রকৃত পরিত্রাতা, বিশেষ করে দূষিত শিল্প এলাকায় এবং দরিদ্র পরিবেশ সঙ্গে শহরগুলিতে বসবাস।
এই পণ্যটি আমাদের দেহ থেকে ক্ষতিকর পদার্থ, ভারী ধাতুগুলির লবণ, রেডিওউইক্লাইডস এবং অন্যান্য বিষাক্ত পদার্থের পাশাপাশি "খারাপ কোলেস্টেরল", যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক, এথেরোস্ক্লেরোসিস ইত্যাদি প্রতিরোধ করে।
আগ্রহজনকভাবে, নাইট্রেট জাপানি কমলা ফল জমা না। 
শুকনো কুমকুট (যেটি দীর্ঘদিন ধরে চলতে পারে) এর উপযোগী বৈশিষ্ট্যগুলির এই সমৃদ্ধ তালিকাটি দীর্ঘদিন ধরে এই পণ্যটিতে প্রথাগত নিরাময়ের, প্রসাধনীবিদ এবং অনেক দেশের শেফ এবং মহাদেশের মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।
ঔষধ এবং প্রসাধন অ্যাপ্লিকেশন
কিংকনের শুকনো ফল হল ঠান্ডা, ফ্লু এবং অন্যান্য তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণের জন্য একটি প্রমাণিত প্রতিকার।তাদের মধ্যে অপরিহার্য তেল ঝরা নাক কমাতে এবং কাশি উপশম।
এই উদ্দেশ্যে ওরিয়েন্টাল হেলালগুলি উষ্ণ পানি দিয়ে উষ্ণ চীনা আপেলের শুকনো ছিদ্র থেকে ইনহেলেশন প্রয়োগ করে।
শুকনো কিংকন রান্নার জীবাণুমুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি অন্যভাবে ব্যবহৃত হয়: শুধু রোগীর যেখানে রুম আউট করা। এবং কাছাকাছি একটি তাপ উৎস আছে, যেমন নিষ্ক্রিয় চিকিত্সা প্রভাব অনেক বার বৃদ্ধি পায়। 
ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, অন্ত্রকে স্থিতিশীল করতে, মেজাজ বাড়াতে, রক্তবাহী জাহাজগুলি জোরদার করা, হার্ট রেট পুনরুদ্ধার করা এবং "স্লাগস" শরীর পরিষ্কার করা, প্রথাগত নিরাকাররা সকালে ছয় থেকে আট শুকনো চীনা আপেল খেতে সুপারিশ করে।
দৃঢ়তা অবশ্যই দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয়, এর পরে এটি একটি ছোট বিরতি গ্রহণ মূল্য। পেটে, অন্ত্র এবং গলা জন্য, শুষ্ক সাইট্রাস ফল ব্যবহার করা ভাল, কারণ, তাজা বেশী অসদৃশ, তারা শ্বসন ঝিল্লি জ্বালাতন করে না এবং এইভাবে, অনেক নরম কাজ।
আপনি শুকনো kumquat সঙ্গে মধু টিনির করতে পারেন। এটি করার জন্য, নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করুন। এক ডজন শুকনো ফল নির্বাচন করা হয়, তাদের প্রত্যেকটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে একটি র্যান্ডম ক্রমে বেশ কয়েকটি কটি করে তোলে (এটি ফল থেকে প্রয়োজনীয় পদার্থের সর্বাধিক নিষ্কাশন নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয়), তারপর কুমকাতটি একটি কাচের ধারকটিতে স্থাপন করা হয়। 
এছাড়াও শুদ্ধ আদা রুটি যোগ করা হয়েছে (প্রায় 50 গ্রাম, তবে অনুপাত কঠোর নয়), সেইসাথে মধু এবং ভদকা 500 মিলিমিটার। ধারক আবরণ, ভাল ঝাঁকান, যাতে উপাদান মিশ্রিত করা হয়, এবং তিন মাস ধরে ফ্রিজ মধ্যে রাখা।
চাপটি হ্রাস করার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য (তীব্রতা অনুপস্থিতিতে) এই ভিটামিনটি ভিটামিন এবং টনিকের সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রতিদিন তিনবার খাবারের আগে ওষুধ খাওয়া উচিত, এক টেবিল চামচ। কাশি চিকিত্সার জন্য, প্রকল্পটি ভিন্ন: অল্প অল্প চিপস (100 মিলিমিটার) রাতে অল্প অল্প গরম এবং মাতাল থাকে।
শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ এবং উচ্চ রক্তচাপ সূচক কমিয়ে আনতে, কুঁচক, ভিবার্নম, হাউথর্ন এবং বড়বনের মাটির শুকনো ফলের মিশ্রণের এক টেবিল চামচ প্রতিদিন তিনবার চিনি নিতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই হাতিয়ারটি রক্তচাপ এবং হৃদরোগের পেশীকে শক্তিশালী করতে, হার্ট রেট পুনঃস্থাপন করতে, ক্ষতিকারক পদার্থের শরীরকে পরিচ্ছন্ন করতে সহায়তা করবে। 
শুকনো kumquat প্রসাধনী তার আবেদন পাওয়া যায় নি। তাজাতা, স্থিতিস্থাপকতা এবং ত্বকের যুবকতা, এবং সেইসাথে রঙের উন্নতির জন্য, কিছু জাপানি মহিলারা প্রতিদিন যেমন ফলের ত্বক দিয়ে ধুয়ে ফেলেন (যাতে অ্যাসকরবিক এসিড নষ্ট না করার জন্য, তারা কেবল গরম পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঢেলে দেওয়া হয়)।
যেমন toning পদ্ধতি এমনকি তাদের চেহারা একটি প্রাথমিক পর্যায়ে অকাল wrinkles সঙ্গে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে।
কিন্তু শুকনো কুমাক্ট পেল সুগন্ধি স্নানের জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি। 
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
যথাযথভাবে Kumkat শুকনো, dyes এবং অন্যান্য "improvers" ছাড়া, খুব উজ্জ্বল এবং উপস্থাপক চেহারা না। ক্ষুধা, যেমন ছবি, কমলা, হলুদ, লাল এবং এমনকি সবুজ ফল নাম "শুকনো কুমকুট" - রাসায়নিক প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলাফল।
একই ভাবে, সুপরিচিত শুকনো জীবাণুগুলির উদ্বেগ, যা সুন্দর দেখাচ্ছে, সেটি ব্যয়বহুল, কিন্তু প্রাকৃতিক খিটখিটেগুলির সাথে ইতিমধ্যে খুব সামান্য রয়েছে।
যদি ফলের রং অসম্মান হয়, তবে তাদের পৃষ্ঠায় এমনকি সামান্যতম তালাক, ত্বক এবং অন্যান্য অদ্ভুততা রয়েছে - এটি চিত্রকলার চিহ্ন এবং ভুল।
রঙ সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এটা কেনার আগে পণ্য গন্ধ। আপনি জানেন না কিভাবে নতুন কুম্ভাট গন্ধ পায়, কিন্তু চুন বা কমপক্ষে লেবু বা কমলার গন্ধ আপনার কাছে পরিচিত।
চীনা ফলকগুলি যে আপনাকে শুকনো উচিত তা শুকনো এই ফলগুলি সম্পর্কে।একটি হালকা টুকরা টুকরা সাইট্রাস গন্ধ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, এটা স্বাভাবিক, কিন্তু অন্য কোন গন্ধ, কম রাসায়নিক এবং অপ্রাকৃত, উত্পাদিত করা উচিত নয়! 
কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে একটি গ্লাস ধারক মধ্যে কেনা বা স্ব-তৈরি শুকনো ফল সংরক্ষণ করা ভাল।
যদি স্টোরেজ রুমের বাতাস যথেষ্ট শুষ্ক হয় তবে আপনি ক্যানভাস বা কাগজের ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই বিকল্পটি এখনও কম পছন্দসই। শুকনো কুমাক্টের শেলফের জীবন 12 মাস বেশি নয়।
শুকনো কুম্ভটকে আপনার সমস্ত নিরাময় গুণাবলীর সাথে সংরক্ষণ করার জন্য, যদি আপনি পরবর্তী কয়েক মাসে পণ্যটি ব্যবহার করতে প্রস্তুত না হন তবে, সবজিতে পরিকল্পিত একটি রেফ্রিজারেটরতে ফ্রিজে শুকনো ফলগুলির ধারক রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। 
যেখানে যোগ করুন
প্রথাগত ঔষধ অবশ্যই, শুকনো কুমকুটের উপযোগী গুণগুলির ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে, তবে তবুও এই পণ্যটি প্রায়ই ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয় না, তবে সূক্ষ্ম রান্নার খাবারে একটি সূক্ষ্মতা বা উপাদান হিসাবে (তবে, এই ধরনের যুত এবং বেশ সাধারণ মধ্যাহ্নভোজের জন্য একটি বাস্তব ভোজ পরিণত হতে পারে। পেট)।
জাপানী কমলার প্রধান "হাইলাইট" - খামির গন্ধ এবং মিষ্টি ছিদ্রের উপরে উল্লিখিত সংমিশ্রণ - বিভিন্ন দেশের শেফ দ্বারা প্রশংসা করা যায় না।
এই দেশে যেখানে এই ফলগুলি বিক্রি হয় বা বিক্রি হয়, সেখানে তারা স্যাক্স, সালাদ, মদ্যপ এবং অ অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, মোল্ড ওয়াইন এবং অন্যান্য ডিশ এবং পানীয়ের সাথে সজ্জিত হয়, যা শক্তিশালী পানীয়গুলিতে ক্ষুধা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কিন্তু শুকনো কুমকাত একই ভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা বেকিং স্টাফিং যোগ করার জন্য ভাল, উপায় দ্বারা, এটি একটি কুমড়া সঙ্গে একটি বিস্ময়কর "ensemble" তৈরি করে।
এর থেকে, পাশাপাশি অন্যান্য শুকনো ফল থেকে, আপনি কম্পোটি বা জেলি রান্না করতে পারেন, এবং, শুকনো ফলগুলির উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, এই ধরনের সুস্বাদু পানীয় আপনার সন্তানের দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তির সাথে চার্জ করবে। 
একই সময়ে এসিড এবং মিষ্টি, যা মাংস, সবজি এবং মাছের জন্য মিষ্টি এবং চিনিযুক্ত সস তৈরি করতে হবে। কিছু দেশে কুম্ভট একটি সস আকারে না এমনকি প্রধান মিষ্টির সাথে পরিবেশন করা হয়, তবে কেবল মিষ্টি এবং খামখেয়ালের পাশে।
এবং, অবশ্যই, শুকনো সাইট্রাস ফল মিষ্টি দাঁত জন্য মিষ্টি, curds এবং yoghurts, জ্যাম, জামাকাপড়, confitures এবং অন্যান্য থালা একটি additive হিসাবে অনন্য।
এবং এই শুকনো ফল কেবল কালো এবং সবুজ উভয় চা যোগ করা যেতে পারে। ফলাফল একটি খুব সুগন্ধি এবং ভিটামিন পানীয় সমৃদ্ধ!
Contraindications এবং ক্ষতি
আমরা শুকনো kumquat সুবিধার সম্পর্কে অনেক কথা বলেছি। আপনি যদি সাধারণ জ্ঞান প্রদর্শন করেন এবং এই মিষ্টি এবং খামির ফলগুলি অপব্যবহার করেন না, তবে তারা সত্যিই খুব মূল্যবান পণ্য।
তবে, এমন পরিস্থিতিতে রয়েছে যখন আপনার নিজের স্বাস্থ্য এবং আপনার প্রিয়জনদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি হয় না এমন কোনও থালাতে নিজেকে সীমাবদ্ধ করা উপযুক্ত।
সর্বোপরি, এটা মনে রাখা উচিত যে আমরা সাইট্রাস ফল সম্পর্কে কথা বলছি, এবং এগুলি সব কিছু এলার্জিগত।
আপনি যদি নিশ্চিত হন যে আপনি অ্যালার্জিক, বলুন, কমলা, আপনি সম্ভবত একটি কিংকন খাওয়ার পর প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া পাবেন।
প্রথমে একটি ছোট টুকরা খেতে চেষ্টা করুন এবং "পুরোপুরি" নতুন বহিরাগত পণ্যের সাথে পরিচিত হওয়ার আগে আপনি জরিমানা বোধ করবেন তা নিশ্চিত করুন। 
আরেকটি ঝুঁকি গ্রুপ কিডনি সমস্যা বা গ্যাস্ট্রিক রস এর বাড়তি অম্লতা ব্যাকগ্রাউন্ড উপর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রোগ। শুকনো জাপানি কমলা হ্রাস হতে পারে।
উপরে, আমরা উল্লেখ করেছি যে কম ক্যালোরি তাজা কিংকান, তার শুকনো আকারে পণ্যটি কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ এবং খাদ্যদ্রব্য পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য নয়। যদি ওজন বাড়ানোর প্রবণতা থাকে তবে এই শুকনো ফলগুলি সকালে এবং খুব যত্নের সাথে অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
একই কারণে, ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের মধ্যে শুকনো কুমকুট অন্তর্ভুক্ত করার আগে আপনাকে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
অন্যথা, এটি নিরাপদ যে তাজা এবং শুকনো উভয় কাটিই আপেল বা জাপানি কমলা, কোন contraindications আছে এবং কোনো টেবিল সাজাইয়া করতে পারেন। শুকনো ফল ঠান্ডা ঋতু সময় ভিটামিন এবং খনিজ একটি মহান উৎস।শুকনো kumquat সঙ্গে যেমন পণ্য আপনার রিজার্ভ সমৃদ্ধ করতে ভুলবেন না: এটা খুবই দরকারী, সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক।
সুতরাং, আপনি নিজের এবং আপনার পরিবারকে অনেক অসুস্থতা থেকে রক্ষা করতে পারেন এবং নতুন বহিরাগত নোটগুলি দিয়ে আপনার পছন্দের খাবারগুলি সমৃদ্ধ করতে পারেন!
