রক্তবর্ণ carrots এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

বর্তমানে জনপ্রিয়তা অর্জন গাজর অস্বাভাবিক রক্তবর্ণ। চলুন শুরু করার চেষ্টা করি মূলত রঙের রঙ ছাড়া, এটি গরুর ক্লাসিক প্রকারের থেকে ভিন্ন, যা দরকারী এবং সম্ভবত অপ্রীতিকর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে।

বিবরণ

বোটানি শর্তাবলী রক্তবর্ণ গাজর অভ্যাসীয় গাজর (ডকাস কারোটাস সাবস্প। স্যাটিভাস) হিসাবে একই উপ-প্রজাতির অন্তর্গত এবং একটি শক্তিশালী রুটি এবং চরিত্রগত পালকীয় পাতাগুলির সাথে দ্বৈত ঔষধি। বাহ্যিকভাবে, এটি মূলের বেগুনি রঙের মধ্যেই আলাদা। কয়েক হাজার বছর আগে যেমন একটি গাজর চাষ করা হয়েছিল একটি ধারনা আছে।

জনপ্রিয় জাতের

গাজর এর বেগুনি বৈচিত্র এখনও ক্লাসিক এক হিসাবে বিভিন্ন ধরনের বৈচিত্র্য করতে পারেন না। যাইহোক, বর্তমানে, কিছু প্রজাতি অপেশাদার গার্ডেনার ইতিমধ্যে পাওয়া যায়।

"বেগুনি এলিক্সির"

এই জাতের রুটি ফসল একটি রক্তবর্ণ রঙ আছে। তারা বিভাগে trichromatic হয়: কমলা কোর, হলুদ অন্তর্বর্তী এবং রক্তবর্ণ-বেগুনি বাইরের স্তর।

"ড্রাগন"

এই জাতটি তার শিকড়গুলির দ্বারা একটি হলুদ-কমলা কোর দিয়ে সমৃদ্ধ বেগুনি রঙের দ্বারা আলাদা। তারা একটি মিষ্টি স্বাদ আছে এবং গ্রুপ এ থেকে ভিটামিন বিশেষ করে সমৃদ্ধ।

"মহাজাগতিক বেগুনি"

এই গাজর প্রথম ripening জাতের অন্তর্গত। রক্তবর্ণের মূলতে কেবল একটি পাতলা ত্বক থাকে, একই ভেতরের ভেতরে একটি ক্লাসিক কমলা রঙ থাকে, যাতে এটি পরিষ্কার করার সময় একটি সাধারণ গাজরতে একটি বেগুনি থেকে পরিণত হতে পারে।

গঠন এবং ক্যালোরি

এই গাজর গঠন খনিজ ধনী হয়। কাঁচা পণ্য 100 গ্রাম নিম্নলিখিত পদার্থ রয়েছে:

• 200 মিগ্রা পটাসিয়াম;
• 63 মিলিগ্রাম ক্লোরিন;
• 55 মিলিগ্রাম ফসফরাস;
• 38 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম;
• ক্যালসিয়াম 27 মিগ্রা;
• 21 মিমি সোডিয়াম;
• 6 মিলিগ্রাম সালফার;
• 0.7 মিলিগ্রাম লোহা;
• 0.4 মিমি দস্তা;
• 0.3 মিমি অ্যালুমিনিয়াম;
• 0.2 মিগ্রা ম্যাঙ্গানিজ;
• 0.2 মিগ্রা বোরন;
• 99 μg ভ্যানিডিয়াম;
• 80 এমসিগ্রি তামা;
• 55 μg ফ্লুরিন;
• ২0 এমসিজি মলিবডামাম;
• 6 মিলিগ্রাম নিকেল;
• লিথিয়াম 6 এমসিজি;
• আইডিন 5 এমসিজি;
• 3 এমসিজি ক্রোমিয়াম;
• 2 এমসিজি কোবল্ট;
• সেলেনিয়াম 0.1 μg।

এই জাতের ভিটামিন এ (ইআর) (100 গ্রাম প্রতি 2 মিলিগ্রাম) এবং সি (5 মিলিগ্রাম), যেমন বিটা ক্যারোটিন (12 মিগ্রা) বিশেষত সমৃদ্ধ। এছাড়া, বিন্যাসে গ্রুপ বি (বি 1, বি 2, বি 5, বি 6, বি 9) এবং ভিটামিন ই, কে, পিপি, ভি ভিটামিন রয়েছে। উল্লেখ্য, ঐতিহ্যবাহী তুলনায় বেগুনি জাতের তুলনায় আরো বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে। কাঁচা সবজি 100 গ্রাম এর ক্যালরি উপাদান 35 কেজি। এতে রয়েছে:

• প্রোটিনের 1.3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট 5.7-6.9 গ্রাম;
• 0.1 গ্রাম চর্বি;
• 2.4 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার;
• আশার 1 গ্রাম;
• 86.6-88 গ্রাম পানি।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

বিটা-ক্যারোটিন, অ্যানথোকানিনসের উপস্থিতি এবং অন্যান্য পদার্থ এবং ভিটামিনগুলির উচ্চ উপাদানগুলি বায়োলেট জাতের অনেকগুলি দরকারী বৈশিষ্ট্য দেয়, বিশেষ করে খাদ্যের ব্যবহারে এটি আপনাকে:

1. ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করা;
2. কলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করা;
3. ক্যান্সার ঝুঁকি কমাতে;
4. দৃষ্টি উন্নত

রন্ধন অ্যাপ্লিকেশন

নীতিগতভাবে, বেগুনি জাতের সব গরমে ব্যবহার করা যেতে পারে যা নিয়মিত গাজর ব্যবহার করে। এটি মসলাযুক্ত, ভাজা, ভাজা, স্টিউড, বেকড, সালাদে ব্যবহৃত, রস ঢেলে এবং কাঁচা খাওয়া যায়। অস্বাভাবিক রঙের কারণে, এই রুটি ফসল বিভিন্ন খাবারের সাজাইয়া ব্যবহার করা হয়।

চিকিত্সা ব্যবহার করুন

একটি রক্তবর্ণ গাজর কোনো ফর্ম কিছু ইতিবাচক প্রভাব আছে - এমনকি একটি ভাজা এক এমনকি একটি লোক ,. কিন্তু, নিঃসন্দেহে, এটি সর্বাধিক প্রভাব কাঁচা খাওয়ার মাধ্যমে অর্জন করা যেতে পারে। এই অর্থে খুব ভাল, গাজর রস।

ক্ষতি এবং contraindications

কিছু ক্ষেত্রে, প্রশ্নে মূল উদ্ভিজ্জ এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে - একটি ত্বক ফুসকুড়ি, ডায়রিয়া, বা ত্বকের ফুসকুড়ি। উপরন্তু, প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন সহ এই উদ্ভিজ্জের অত্যধিক ব্যবহার ত্বকের হলুদ হতে পারে।এটি গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় গাজর অপব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আমরা দেখতে পাচ্ছি, বেগুনি গাজর প্রজাতির ব্যবহার করার জন্য কোনও নির্দিষ্ট বিরূপতা নেই। এই সবজি চমৎকার স্বাদ, অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে আসল রং, যা বিভিন্ন খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যাবে।