প্রত্যেকের অন্তত একবার আমার জীবনের জীবনে শুকনো শুকানোর চেষ্টা করেছিল - শুকনো খেজুর, কিন্তু অনেক শুকনো পীচ শুনিনি, যা শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, খুব দরকারী খাবারও। আজ আপনি শুকনো পীচ কি কি শিখতে হবে, কি এই ফল সুবিধা এবং ক্ষতি। আমরা শুকানোর procurement এবং স্টোরেজ সম্পর্কে বলতে হবে।
- ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
- বেনিফিট কি কি?
- ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
- কিভাবে নিজেকে শুকনো
- কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
- রন্ধন অ্যাপ্লিকেশন
- Contraindications এবং ক্ষতি
ক্যালোরি এবং রাসায়নিক রচনা
পণ্যগুলির বেনিফিট বা বিপদ সম্পর্কে কথা বলার আগে, এটির রচনাটি বোঝার প্রয়োজন হয়, তাই আমরা মৌলিক রাসায়নিক উপাদানগুলি, ক্যালোরিক সামগ্রী এবং পুষ্টির মান দিয়ে শুরু করি।
এটা কোন গোপন বিষয় নয় যে কোনও শুকনোতে খুব বেশি পরিমাণে ক্যালোরি উপাদান থাকে যা সমস্ত আর্দ্রতা থেকে "বের করা" হয় - সেই অনুযায়ী, আমরা শুধুমাত্র শুকনো পদার্থ ব্যবহার করি যা চিনি, ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি ধারণ করে।
এই কারণে, শুকনো আচমকা একটি ক্যালোরি কন্টেন্ট 254 কেজি, যা সাদা রুটি (রুটি) এর ক্যালোরি কন্টেন্ট তুলনীয়।
পুষ্টির মান (প্রতি 100 গ্রাম):
- প্রোটিন - 3 গ্রাম;
- চর্বি - 0.4 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 57.7 গ্রাম
যেহেতু এটিতে প্রায় 15% চিনি (একই কার্বোহাইড্রেট) রয়েছে, তাই কোনওভাবে ডায়েট প্রোডাক্টকে কল করা অসম্ভব, এটিকে কেবল খাদ্যের উপর নির্ভর করে। এতে বিভিন্ন অ্যাসিড রয়েছে: মলিক, টার্টরিক, সাইট্রিক, কোয়ানিক এবং ক্লোরোজেনিক। এছাড়াও ভিটামিন একটি ছোট পরিমাণ রয়েছে: একটি (0.6%) এবং সি (0.2% পর্যন্ত)। এমনকি ছোট পরিমাণে ভিটামিন পিপি, বি 1, বি 2, ই রয়েছে।
শুকনো পীচগুলি বেশ গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে: ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং লোহা।
প্রথম নজরে, গঠনটি দরিদ্র বলে মনে হতে পারে, তবে আপনি ক্যারোটিনের ধরন, যেমন লাইকোপিন, ক্রিপ্টোক্স্থিন এবং সেকসান্টিনের রঙিন উপাদানগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে। এই পদার্থ ভিটামিন না হলেও, তারা আমাদের শরীরের কার্যকারিতা অবদান।
শুকিয়ে পীচ আরও চরিত্রীকরণ এগিয়ে যাওয়ার আগে, এই পণ্যের নাম সম্পর্কে বলা মূল্যবান।শব্দটি খুব বিরল এবং সম্ভবত, তার প্রাচুর্যগত শিকড় রয়েছে। শুকনো পিচ "whispered" বলা হয়। যাইহোক, whispering এছাড়াও একটি পাথর সঙ্গে শুকনো জীবাণু বলা হয়, যা এশিয়ার উত্থিত হয়, তাই ক্রয় যখন সতর্ক থাকুন।
বেনিফিট কি কি?
উচ্চ ক্যালরি উপাদান এবং চিনির একটি বৃহৎ শতাংশ সত্ত্বেও, শুকনো পিচ, প্রচুর সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রথম জিনিসটি আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে - লোহা, যা পণ্যটির অংশ। এটি রক্তের গঠনকে উন্নত করে না, বরং হিমোগ্লোবিনের স্তরের স্থিতিশীল করে তোলে, ফলে শরীরের বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ বাড়ায়। এটা মনে রাখা উচিত যে শুকানোর সময় আমরা সাধারণত ঠান্ডা ঋতুতে ব্যবহার করি, যখন দেহের সুরক্ষামূলক কাজগুলি হ্রাস পায়।
এছাড়াও whisper স্নায়ুতন্ত্র টোন, যা মহান মানসিক চাপ সহ্য করতে সাহায্য করে। এটি বিশেষ করে সেশনের সময় বা মানুষের কাজের জন্য খুব বেশি মানসিক লোডের সাথে যুক্ত হয়।
অন্যান্য জিনিসের মধ্যে শুষ্কটি ব্যাকটেরিয়াজনিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার কর্মক্ষমতার কারণে পাচক রোগের সমস্যাগুলির জন্য এটি ব্যবহার উপযোগী।
ক্রয় করার সময় কিভাবে নির্বাচন করুন
আপনি যদি একটি বড় শহরে বাস করেন তবে আপনি এই পণ্যটি শুধুমাত্র হাইপারমার্কেটে খুঁজে পেতে পারেন, যার মধ্যে এটি খুব জনপ্রিয়তা ছাড়াই বছরের পর বছর ধরে থাকতে পারে। সেইজন্যই আপনি সঠিক পছন্দের চয়ন করতে হবে, যাতে পণ্যটি উচ্চমানের এবং কার্যকর।
আপনি যদি কখনো শুকনো পিচ দেখেননি তবে পুরো আপেলের একটি শুকনো টুকরা কল্পনা করুন। আনুমানিক একই আকৃতি এবং রঙ একটি পাত্র থাকা উচিত।
প্রায়শই, "শুকনো" সিলযুক্ত ব্যাগ বিক্রি হয়, তাই গন্ধ বেশ কঠিন। কিন্তু এটি এমন গন্ধ যা আপনাকে কীভাবে পরিষ্কার এবং তাজা পণ্য সম্পর্কে জানাতে পারে।শুকনো পোকা যদি কোন গন্ধ না থাকে, তবে এটি অবশ্যই কোনও পদার্থে সঞ্চিত হয় যা তার বালুচর জীবনকে দীর্ঘায়িত করে এবং অবশ্যই আপনাকে উপকৃত করবে না।
এছাড়াও রঙ মনোযোগ দিতে। প্রায়শই, শুকনো স্কুরফ বা কোন দাগ আছে। একটি ভাল মানের পণ্য প্যাচ থেকে মুক্ত হওয়া উচিত এবং দাগগুলিতে একটি হলুদ বা হালকা বাদামী রঙ থাকা উচিত। কালো বা গাঢ় বাদামী দাগ পণ্য বিলম্বিত হয় নির্দেশ করে।
Peaches সাবধানে তাকান। তারা ঘনীভূত করা উচিত নয়। ভেজা বা ভেজা পণ্য সম্ভাব্য বিপজ্জনক, কারণ এটি কেবল শেল্ফের জীবনকেই কমায় না, তবে এটি প্যাথোজেনগুলির প্রজননকেও অবদান রাখে।
কিভাবে নিজেকে শুকনো
উপরে, আমরা আপনাকে বড় দোকানগুলিতে শুধুমাত্র শুষ্ক খুঁজে পেতে পারি তবে, যদি আপনার পর্যাপ্ত সময় এবং প্রয়োজনীয় স্থান থাকে তবে আপনি কয়েক ডজন কিলোগ্রাম পিচ কিনতে এবং নিজেকে শুকিয়ে নিতে পারেন।
শুরু করতে, কিভাবে সূর্যের পীচ শুকানো শিখুন।
সমস্ত পণ্য সাজানো এবং ধুয়ে।পরবর্তীতে, পীচ দুটি কাটা হয়, হাড় সরানো। ছাদ একটি বড় কম্বল বা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় কিছু কাপড় আউট করা হয়। মাত্র এক সারিতে peaches খুঁজে, চামড়া নিচে। আমাদের পণ্যগুলিকে প্রচুর পরিমাণে মাছি দিয়ে "আচ্ছাদিত" হতে বাধা দেওয়ার জন্য, আপনাকে খুব ছোট কোষগুলির সাথে একটি গ্রিডের সাথে এটি আবরণ করা উচিত।
যত তাড়াতাড়ি ফল দৃঢ়ভাবে বিবর্ণ হয়ে যায় এবং গাঢ় সুবর্ণ রঙ পরিবর্তন করে, সেগুলি আর্দ্রতার জন্য চেক করা উচিত এবং যদি তারা পুরোপুরি শুষ্ক হয় তবে সংগ্রহ করে তা ঘরে স্থানান্তর করুন।
রাস্তায় শুকানো অসম্ভব হলে, আপনি চুলা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি পাতলা পাতলা পাতলা পাতলা কাঠের একটি ছোট শীট নিতে হবে, তার উপর তৈরি অর্ধেক রাখুন এবং 65 ডিগ্রী সেলসিয়াসে ওভেন গরম করে পণ্যগুলি শুকিয়ে নিন।
40-50 মিনিটের মধ্যে ফলগুলি পুরোপুরি শুকিয়ে যাবে বলে মনে করা উচিত নয়, তাই প্রতি ঘণ্টায় ওভেনটি বন্ধ করে পিচগুলি বের করে যাতে তারা ঠান্ডা হয়। সুতরাং আপনি শুকনো পেতে, যা আর্দ্রতা নির্মূল। অন্যথায়, অর্ধেক উপরে এবং ভিজা ভেতরে খুব শুষ্ক হবে।
কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করুন
এখন কিভাবে শুকনো পীচ সংরক্ষণ করার কথা বলা যাক।
সেরা স্টোরেজ কন্টেইনার লিনেন ব্যাগ, বিশেষ করে যদি আপনি প্রচুর সংখ্যক শুষ্ক শুষ্ক পরিচালনা করেন। আপনাকে কমপক্ষে আর্দ্রতা সহ একটি গাঢ়, শীতল স্থানে সংরক্ষণ করতে হবে, অন্যথায় শুকানোর ঘূর্ণায়মান হবে অথবা ছাঁচে ঢেকে ফেলা হবে।
ক্রয়ের পরে শুকনো পীচগুলি কীভাবে সঞ্চয় করতে হয় তা প্রশ্ন থাকলে, গ্লাস বা প্লাস্টিকের একটি বিশেষ ধারক নির্বাচন করা এবং এতে শুকনো রাখা ভাল।
সমস্ত স্টোরেজ অবস্থার অধীনে, দয়া করে প্রায় 2 বছর স্থায়ী থাকতে পারে দয়া করে নোট করুন।
রন্ধন অ্যাপ্লিকেশন
ক্রয় পণ্য বেশ ব্যয়বহুল, তাই এটি তাদের থেকে কমপিউটার তৈরি করা বা শোভাকর সালাদ জন্য তাদের ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ওষুধের জন্য শুকানোর ক্রয়ের ক্ষেত্রে, শুকনো ফল খেতে ভাল লাগে না, তাপমাত্রার সাথে জড়িত পণ্যগুলিও নয়।
এটি স্মরণীয় যে, শুকনো পীচগুলিতে এই ধরনের সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন রয়েছে যা শুধুমাত্র উচ্চ তাপমাত্রায় উন্মুক্ত নয়, যা ভিটামিন এবং দরকারী পদার্থকে ধ্বংস করে।
যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে শুকনো ফল শুকিয়ে থাকেন, তবে তার ভিত্তিতে আপনি পেঁয়াজ, স্যালাড, মাংসের জন্য মাংস বা মাছের জন্য মাছ তৈরি করতে পারেন।
শুকনো ফল যোগ করার পরে স্বাভাবিক ওটামেলে বর্ধিত পুষ্টিকর মান এবং ক্যালোরি সামগ্রী সহ খুব সুস্বাদু মৌসুলে পরিণত হয় তা ভুলবেন না।
Contraindications এবং ক্ষতি
দুর্ভাগ্যবশত, সবাই হাসিখুশি স্বাদ করতে পারেন না, কারণ পণ্য তার নিজস্ব contraindications আছে।
এটি স্থূলতা বা ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার নিষিদ্ধ, কারণ শোষণের পরিমাণ খুব বেশি পরিমাণে চিনির। এছাড়াও, দূরে নিয়ে যাওয়া এবং কিলোগ্রামগুলি ফিসফিস করে না, কারণ এটি অ্যালার্জিক ফুসকুড়ি সৃষ্টি করতে পারে বা যদি আপনার পাচক ট্র্যাক্টের সমস্যা হয় তবে পরিস্থিতি আরও বাড়িয়ে তুলুন।
এখন আপনি জানেন কিভাবে এই পণ্যটিকে সঠিকভাবে বলা হয়, এটি কতটা কার্যকর এবং মূল্যবান। ক্রয় পণ্যগুলির সর্বনিম্ন পরিমাণ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, এটি সম্ভবত বিভিন্ন preservatives রয়েছে। জীবের প্রতিক্রিয়ায় মনোযোগ দিন যাতে শুকনো ফলের চিকিত্সা নতুন সমস্যার মুখোমুখি হয় না।