বেইজিং বাঁধাকপি: কীভাবে এই ফসল কিনতে সঠিক পথ বেছে নেওয়া যায়, যা প্রায়শই "চীনা সালাদ" বলা হয়?

বেইজিং বা চীনা, এটি প্রায়শই বলা হয়, গোবর প্রায়ই ছুটির টেবিলের বাইরে চলে যায়। তাজা peking পাতা সবুজ শাক এবং থালা উজ্জ্বলতা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য স্যালাড এবং খাবার যোগ করা হয়।

সালাদ সুস্বাদু এবং crispy করতে, আপনি দোকান ডান মাথা চয়ন করতে হবে। এই যত্ন এবং সাবধানতা প্রয়োজন হবে।

এই নিবন্ধটি বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করে কিভাবে বেইজিং বাঁধাকপি সঠিকভাবে নির্বাচন করুন যাতে এটি থেকে খাবারগুলি সর্বদা সুস্বাদু এবং খামখেয়ালী হয়ে যায়। এবং আপনি ভিডিওটির সাথে পরিচিত হতে পারেন, যা স্পষ্টভাবে দেখায় যে কোন সবজি এড়িয়ে যাওয়া এবং কোনটি মনোযোগ দিতে হবে।

কেন সঠিক পছন্দ করা গুরুত্বপূর্ণ?

এমনকি যদি আপনার অল্প সময় থাকে এবং আপনাকে এক ঘন্টা আগে রান্না করতে হবে তবে অলস হবেন না, তাজা পেকিং (চীনা) কোবিকে বেছে নেওয়ার জন্য কয়েক মিনিট সময় নিন।

পুঁচকে, অলস, চীনা পাতাগুলি শুধুমাত্র আপনার থালাটি নষ্ট করে না, এটি নষ্ট করে দেয়, তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুতর ক্ষতি করে।

একটি সুস্থ সবজি মত চেহারা কি উচিত?

বাঁধাকপি থেকে বাঁধাকপি থেকে সাদা থেকে গাঢ় সবুজ পর্যন্ত সমৃদ্ধ রঙের বাঁধাকপি, যখন এটি বাছাই করা হয় তখন উদ্ভিদের বৃদ্ধির পর্যায়ে।
পাতা শক্তিশালী এবং ইলাস্টিক হতে হবে, যা তাদের যথেষ্ট তরল আছে মানে।যদি বাঁধাকপি খুব পুরানো হয় তবে তার পাতা ধীরে ধীরে হলুদ ঘুরিয়ে দেয়, যার মানে মাথাটি আর কিছুদিন আগের মতো সরস এবং সুস্বাদু নয়, এবং আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন, তবে এটি আপনার পছন্দসই মাথার উপরে দিতে ভাল।
সবচেয়ে succulent peking পাতা প্রায় একটি সাদা রঙ আছে। চিন্তা করবেন না - এর অর্থ এই নয় যে সবজি পাকা নয়, এটি খাওয়া যায় এবং এর পাতাগুলি ক্রঞ্চের জন্য সুন্দর হবে।
বাঁধের সুস্থ মাথায় কোন বাদামী দাগ থাকা উচিত নয় যা ঘূর্ণায়মানের শুরুতে এবং গোবরটি নষ্ট হয়ে যাওয়া এবং অনুভুতির জন্য অনুপযুক্ত।
বাঁধার মাথা কোন ক্ষতি ছিল না, বা তাদের সংখ্যা ছোট ছিল - কাটা পাতা বা তাদের ক্ষতির মাটিতে, ব্যাকটেরিয়া অবিলম্বে জমা, যা আপনার স্বাস্থ্য ক্ষতি করতে পারে।

ক্রয় করার জন্য কি তাকান?

আপনার যদি কোনও পছন্দ থাকে তবে আপনি কোনও প্যাকেজিং ছাড়া চলচ্চিত্র বা প্যাকেজ ছাড়াই তা অগ্রাহ্য করতে পছন্দ করেন, যাতে আপনি সব দিক থেকে গোবর পরিদর্শন করতে পারেন।
তারপর হাতে বাঁধাকপি এবং একটু স্লাজ করা - এটা নরম বা আলগা করা উচিত নয়। ইলাস্টিক এবং তাজা মাংসের পাতা স্পর্শ সুখী হবে।
যত্নসহকারে হেড পরিদর্শন। এর উপর পাতাগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া উচিত নয় (খিটখিটে) বা কাটা, এটি ক্ষতির জায়গায় ব্যাকটেরিয়া সংশ্লেষণ হতে পারে।
যদি আপনি পাতাগুলিতে ঘন ঘন লক্ষ্য করেন, আপনাকে অবিলম্বে এই মাথাটি প্রত্যাখ্যান করা উচিত - ঘূর্ণিঝড় আপনার দেহকে আপনার চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে এবং থালাটির স্বাদও নষ্ট করে।
তারপর পাতাগুলি পরিদর্শন করুন - তাদের শুকনো এবং হলুদ করা উচিত নয়; যেমন পাতা থেকে সব স্বাদ এবং juiciness চলে গেছে।
সাবধানে নিশ্চিত করুন যে বাঁধার মাথাতে পানি নেই, যার অর্থ হচ্ছে প্রযোজকরা কৃত্রিমভাবে উদ্ভিজ্জের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে, তাজাতার বিভ্রম সৃষ্টি করে, যদিও আসলেই পাতাগুলি তাদের juiciness হারিয়ে ফেলেছে।
সাবধানে পিকিং কোবিকে গন্ধ দিন; উদ্ভিজ্জ নিজেই উচ্চারিত গন্ধ নেই, তাই বিদেশী রাসায়নিক গন্ধ মানে প্রযোজকরা বৃদ্ধি উদ্দীপক ব্যবহার করে।
পিকিং বাঁধির রঙের সম্পৃক্ততার দিকে মনোযোগ দিন, দোকানে বিভিন্ন ধরণের বাঁধাকপি রয়েছে এবং তারা হলুদ-সবুজ থেকে গাঢ় সবুজ থেকে আলাদা আলাদা রঙের, কিন্তু রঙটি যদি সংশ্লেষিত হয় তবে তা সবই নতুন।