ব্রাসেলস স্প্রাউট এর বৈশিষ্ট্য - সুবিধা, ক্ষতি, পুষ্টির মান

ব্রাসেলস sprouts উদ্ভিজ্জ চরিত্র একটি সংস্কৃতি প্রতিনিধিত্ব করে।

এটা cruciferous পরিবারের অন্তর্গত। এই উদ্ভিদ একটি দুই বছরের প্রজাতি।

এটা লক্ষ্য করা উচিত যে কোবলের ফল শুধুমাত্র সরাসরি উদ্ভিদের পর দ্বিতীয় বছরে পাওয়া যেতে পারে।

সংস্কৃতি একটি দীর্ঘ স্টেম, পাতা। ব্রাসেলস স্প্রাউট ব্যবহার উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications সম্পর্কে আরও বিস্তারিত প্রবন্ধে পরে আলোচনা হবে।

পণ্য পুষ্টির মান

অন্য কোনও খাবারের মতো, ব্রাসেলস স্প্রাউটের নিজস্ব রচনা রয়েছে। মোট প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের অ্যাকাউন্টের জন্য:

  • 43 কিলোগ্রাম;
  • 2.2 শর্করা;
  • 0.3 গ্রাম চর্বি;
  • 0.1 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড;
  • সোডিয়াম 0.03 গ্রাম।

রাসায়নিক রচনা

কোন পণ্য রাসায়নিক গঠন ভোক্তাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ব্রাসেলস স্প্রাউট হিসাবে একটি সবজি আছে:

  • থিয়ামিয়াম 0.18 গ্রাম;
  • 0.13 মিগ্রা রিবোফ্লেভিন;
  • 0.5 মিলিগ্রাম প্যান্টোটেনিক এসিড।

উপরের রাসায়নিক ছাড়াও এই প্রকৃতির পণ্য উপস্থিত রয়েছে:

  1. folate;
  2. ফসফরাস;
  3. লোহা;
  4. সেলেনিয়াম;
  5. ক্যালসিয়াম।

রাসায়নিক 100 গ্রাম প্রতি পরিমাণ গণনা পরিমাণ।

100 গ্রাম প্রতি ক্যালোরি

অনেক মানুষের জন্য, একটি নির্দিষ্ট পণ্যের ক্যালোরি কন্টেন্ট খুবই গুরুত্বপূর্ণ। অতএব, আমরা এই আইটেমটি মিস করতে পারবেন না।

সাধারণত, এই গোবর প্রতি 100 গ্রাম 43 কিলোগ্রাম।

আপনি এই গোবরটি রোস্টিংয়ের সাথে রান্না করলে, কিলার সংখ্যা 156 বৃদ্ধি পাবে।

ভিটামিন

ভিটামিন কোন পণ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কন্টেন্ট এবং বাঁধাকপি একটি ব্যতিক্রম নয়। এই বাঁধার 100 গ্রাম আছে:

  • 0.30 মিলিগ্রাম পরিমাণে ভিটামিন বি 6;
  • ভিটামিন কে - 155 মাইক্রোগ্রাম;
  • ভিটামিন সি - 74 মিলিগ্রাম।

প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট

প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটস (বিজেইউ) প্রতিটি পণ্যের প্রধান পুষ্টি। ব্রাসেলস স্প্রাউট 100 গ্রাম আছে:

  • প্রোটিন 3 গ্রাম;

  • 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;

  • 9 গ্রাম চর্বি।

বৈশিষ্ট্য

শরীরের ক্ষতি

ব্রাসেলস স্প্রাউট উপর ভিত্তি করে ডিশ অবশ্যই খুব সুস্বাদু, কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে এই উপাদান মানুষের শরীরের একটি নেতিবাচক ফ্যাক্টর আনতে পারেন।

এই বাঁধাকপি একটি অনিবার্য ভোজনের বোঝায় যারা অন্ত্র সমস্যা বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রোগ আছে।

সবচেয়ে সাধারণ ক্ষতি একটি বাঁধাকপি কারণ bloating হতে পারে।

এছাড়াও বাঁধাকপি থাইরয়েড গ্রন্থি একটি malfunction ভোগ যারা মানুষের ক্ষতি করে। বাঁধাকপি একটি উপাদান আছে, শরীরের প্রবেশ, shchidovid হরমোন উত্পাদন যে গ্রন্থি কাজ বাধা দেয়।

স্বাস্থ্য সুবিধা

ব্রাসেলস বাঁধাকপি অনেক দরকারী গুণাবলী আছে, তাই আমরা তাদের একটি তালিকা আকারে বিবেচনা:

  1. বাঁধাকপি ব্যবহার তথাকথিত জন্মের ত্রুটি ঝুঁকি হ্রাস। যদি আপনি নিয়মিতভাবে এই ধরনের বাঁধাকপি খান, তবে নেকড়ে এর ঠোঁট এবং স্পিনা বিফিডার আকারে ত্রুটিগুলি প্রকাশ পাবে না। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফোলিক এসিড উপস্থিত থাকলে এটি ন্যায্য। এটা গর্ভাবস্থার সময় যে এই পণ্য অপরিহার্য।
  2. বাঁধাকপি ব্যবহার রক্তে কোলেস্টেরল হ্রাস। এই ভিত্তিতে, এই বাঁধাকপি দরকারী এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম কার্যকারিতা উন্নত। এই রক্তের উপাদানকে হ্রাস করা মানুষের স্বাস্থ্যকে উন্নত করে এবং হৃদস্পন্দন, যকৃতের বিভিন্ন রোগের সম্ভাবনাকে কমিয়ে দেয়।
  3. বাঁধাকপি একটি ব্যক্তির নিখুঁত দৃষ্টি জন্য উপকারী কারণ বহন করে। এই ধরনের একটি পণ্য তার রচনা একটি যথেষ্ট বৃহৎ পরিমাণ lutein রয়েছে।যদি আপনি নিয়মিত খাবারে গোবর গ্রহণ করেন, তবে রেটিনার ক্ষতির সম্ভাবনাটি শূন্যে হ্রাস করা হয়, অর্থাৎ, এই ফ্যাক্টর দৃষ্টিভঙ্গির গুণমানকে প্রভাবিত করে। এই সত্যটি ব্যাখ্যা করে যে গোবরতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ ভিটামিন এ রয়েছে এবং এই ভিটামিনটি এমন উপাদান যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে।
  4. ব্রাসেলস স্প্রাউট নিয়মিত খরচ ক্ষেত্রে শ্বাসযন্ত্রের প্রকৃতি হ্রাস করা হয়। এটা বিটা ক্যারোটিন হিসাবে যেমন উপাদান আছে যে বাঁধাকপি pickers হৃদয় হয়। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, শরীরের উপর সবচেয়ে শক্তিশালী প্রভাব সঙ্গে। এই উপাদান ফুসফুসে কার্যকারিতা উন্নত, এইভাবে শ্বাসযন্ত্রের রোগ কমানো।
  5. মানুষের মস্তিষ্কের জন্যও বাঁধের গুরুতর সুবিধা রয়েছে।। এই ক্ষেত্রে, ভিটামিন কে, যা বাঁধাকপি বেস উপস্থিত, একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। ভিটামিন এই ধরনের বিভিন্ন আঘাতের থেকে নিউরন রক্ষা করার ফাংশন আছে।
  6. কিভাবে এই বাঁধাকপি মহিলাদের জন্য দরকারী? এটি স্তন ক্যান্সার ঝুঁকি হ্রাস।। বিশ্বজুড়ে অনেক বিজ্ঞানীরা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে 3 ক্যারিনবোল-ইন্ডিলে যেমন পদার্থের অস্তিত্ব প্রমাণ করেছেন।যেমন একটি পদার্থ ক্যান্সারযুক্ত, যা, ক্ষতিকারক স্তন কোষ উত্পাদন নিষ্ক্রিয় করতে থাকে। কিছু গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে খাবারে কোবি ব্যবহারের ক্ষেত্রে প্রায় 70 শতাংশ ম্যালিগন্যান্ট টিউমার হ্রাস পেয়েছে।
  7. বাঁধাকপি সঙ্গে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ চমৎকার।। কোষের ফাইবার গঠনে এটির কারণে আমাদের কাছে আপনার শরীরকে কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাব্য প্রকাশ থেকে সীমাবদ্ধ করার সুযোগ রয়েছে। পাচক সিস্টেম পরিষ্কার করা হয় এবং সঠিকভাবে কাজ করে।
  8. গোবর গঠনে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ভিটামিন সি কারণে, নিয়মিতভাবে এই পণ্য ব্যবহার হৃদরোগের শরীর পরিত্রাণ বাড়ে। এই ধরনের উপাদানগুলি হজম পদ্ধতির কাজের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। কিন্তু এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি ভাজা ফর্ম এই পণ্য ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক। ভাজা বাঁধাকপি খোলা যখন কিছু মানুষ যার পেট শুধুমাত্র শিথিল করা হয়, যা বৃদ্ধি heartburn।
  9. এছাড়াও ব্রাসেলস স্প্রাউট জাহাজ এবং হৃদয় inflammatory প্রসেস ঝুঁকি নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে। এই পণ্যের বিরোধী প্রদাহজনক প্রকৃতির বৈশিষ্ট্য বেশ বড়। এটি অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড উপস্থিতির কারণ দ্বারা ন্যায্য।এই উপাদান মানুষের শরীরের জাহাজে প্রদাহ প্রক্রিয়া নির্মূল করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ থেকে একজন ব্যক্তি ভুগছেন, তাহলে এই ধরনের উদ্ভিজ্জ ডায়েটের মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

contraindications

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির মতো এই ধরনের বাঁধাকপি, একটি নির্দিষ্ট দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্র প্রকাশের রূপে একটি সংশ্লেষ। এই ধরনের রোগ সাধারণত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সম্পর্কিত।

মানুষ আন্ত্রিক spasm bouts থেকে ভোগা হলে, এটা এই বাঁধাকপি ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার সুপারিশ করা হয়।

অন্ত্রের কাজটি যদি কর্মক্ষেত্রে কিছু ত্রুটিযুক্ত কাজ করে বা কেবল অন্ত্র দুর্বল হয় তবে আপনার খাদ্য থেকে এই পণ্যটি নির্মূল করা ভাল।

এলার্জি

কারণ

বাঁধাকপি এলার্জি প্রতিক্রিয়া তাদের নিজস্ব নির্দিষ্ট কারণ আছে:

  • সন্তানের শরীরের তথাকথিত অ্যান্টিবডি জড়িত তার এলার্জি বাড়ে। এই ধরনের প্রক্রিয়া গর্ভাবস্থায় বা বুকের দুধ খাওয়ার সময় হতে পারে।

  • কারণ জেনেটিক্স হতে পারে, অর্থাৎ, পণ্যটির প্রত্যাখ্যান উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হবে।

  • একটি নির্দিষ্ট এলার্জি ফ্রিকোয়েন্সি রিলিজ, পাশাপাশি তার অবিলম্বে ডোজ।

উপসর্গ

বাঁধাকপি এলার্জি ক্ষেত্রে লক্ষণ স্ট্যান্ডার্ড খাদ্য বিষণ্নতা সম্পূর্ণরূপে অনুরূপ:

  1. মুখ মুখ, ঠোঁট এবং জিহ্বা মধ্যে tingling বোধ করবে;
  2. একটি ছোট ফুসকুড়ি রোগীর ত্বক প্রদর্শিত হবে। যেমন একটি ফুসকুড়ি, সঠিক হিসাবে, খিটখিটে দ্বারা হয়;
  3. একজন ব্যক্তির সূত্র হতে পারে;
  4. চর্বি সক্রিয় বিকাশ শুরু।

চিকিৎসা

এই ধরনের একটি পণ্য একটি এলার্জি চিকিত্সা জটিল চেহারা দ্বারা বাহিত হয়। অ্যালার্জি ব্লকিং শরীরের উপর দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব দ্বারা সঞ্চালিত হয়।

প্রথমত, রোগীর কাছে একটি বিশেষ ডায়েট নির্ধারিত হয়।

প্রতিটি রোগী পৃথক, তাই একটি পৃথক খাদ্য। খুব তাড়াতাড়ি চিকিত্সা শুরু করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি এটি একটি শিশুর উদ্বেগ।

নিবারণ

প্রায়শই, এই বাঁধাকপি প্রতিরোধক পরিমাপ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। যেহেতু উদ্ভিজ্জ একটি মোটামুটি বড় পরিমাণে ফাইবার আছে, এটি ব্যবহার করে পাচক ট্র্যাক কাজ উন্নত.

রান্না পদ্ধতি

বাঁধাকপি রান্না করার অনেক উপায় আছে। এটি উভয় উকুন এবং বেকড, এবং ভাজা করা যাবে। প্রতিটি দেশে ব্রাসেলস sprouts রান্নার নিজস্ব পদ্ধতি আছে।

ভিডিও দেখুন: স্বাভাবিকভাবেই লিভার পরিষ্কার করে যে খাদ্য (মার্চ 2024).