সাঁতারের পোষাক এবং রান্না রেসিপি সুবিধা

Loading...

আধুনিক বিশ্বের মধ্যে, শুল্ক মানব খাদ্য থেকে কার্যত অদৃশ্য হয়ে গেছে, কিন্তু কয়েক শতাব্দী আগে এই মূল ফসল গরীব ও মধ্যবিত্তদের মধ্যে প্রধান পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। টার্নিপ বিভিন্ন ফর্ম ব্যবহৃত: fermented, উকুন, stewed, pickled।

কিন্তু এটি ছিল মসলাযুক্ত রুটি সবজি যা বিশেষত জনপ্রিয় ছিল, কারণ এতে প্রচুর সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য ছিল। আমাদের নিবন্ধে আমরা এই সবজি pickling জন্য সেরা রেসিপি ভাগ করবে। আমরা আপনাকে ভাজা শার্টগুলির সুবিধার বিষয়ে বলব, পাশাপাশি অন্যান্য সবজি দিয়ে শার্ট তৈরির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী সরবরাহ করব।

Pickling কি?

ল্যাকটিক ফার্টমেন্টেশন পদ্ধতি ব্যবহার করে ক্যানিং সবজি প্রক্রিয়া করা, যার মধ্যে ল্যাকটিক এসিড তৈরি হয়, যা পণ্যগুলিতে কাজ করে, ক্যানিংয়ের প্রভাব সৃষ্টি করে।

কোন ক্ষেত্রে পিক্লিং পিক্লিং বা পিক্লিংয়ের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত না, কারণ প্রস্তুতির এই পদ্ধতিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অম্লতা স্তর পরিবর্তিত হয়। একই সময়ে, পণ্যটির মার্টিনিংয়ের সময় ইতিমধ্যেই প্রস্তুত এসিড যোগ করা হয় এবং পিক্লিং এবং পিক্লিংয়ের ক্ষেত্রে এসিডটি উপকারী মাইক্রোজেনজমের কাজ দ্বারা তৈরি হয়।

ব্যবহার কি?

সরি সলিন্সের উপকারিতা হল এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত মূল উদ্ভিজ্জ তাজা শাক সবজিতে থাকা সমস্ত ভিটামিনগুলিকে বজায় রাখে, যা ভিটামিনের অভাব থাকলে শীতকালে উঁচুতে উষ্ণ হয়। Fermented সলিপ ফাইবার সেরা উত্স এক হিসাবে স্বীকৃত হয় এবং পিপি, ই, সি, বি 1 এবং বি 2 গ্রুপ ভিটামিন রয়েছে। উপরন্তু, উপস্থাপন পণ্য নিম্নলিখিত খনিজ এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে:

  • বিটা ক্যারোটিন;
  • succinic অ্যাসিড;
  • ক্যালসিয়াম;
  • সালফার;
  • ফসফরাস;
  • লোহা;
  • ম্যাঙ্গানিজ;
  • আয়োডিন;
  • ম্যাগনেসিয়াম।

উপস্থাপিত রুট ফসলের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল গ্লুকোরাফানিন হিসাবে এই উপাদানটির উপস্থিতি, যার মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী ক্যান্সারের প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, উপস্থাপিত উপাদান কার্যকরীভাবে ডায়াবেটিস বিকাশের সম্ভাবনা শূন্য হ্রাস করে।

কিভাবে একটি উদ্ভিজ্জ নির্বাচন করুন?

আরো ফরমমেন্টের জন্য একটি রুট ফসল নির্বাচন করা, এটি একটি ছোট আকারের একটি তরুণ শাড়ি উপর পছন্দ বন্ধ করতে বাঞ্ছনীয়। এই সঙ্গে সবজি ত্বক মসৃণ এবং cracks ছাড়া করা আবশ্যক। সিলিপ ভারী ছিল এটি আকাঙ্ক্ষিত, এটি অভ্যন্তরীণ voids সঙ্গে একটি রুটি উদ্ভিজ্জ অর্জন করার সম্ভাবনা থেকে আপনাকে রক্ষা করবে।

সাহায্য করুন! শালার শীর্ষে মনোযোগ দিন, এটি সবুজ এবং উইলটিংয়ের সুস্পষ্ট লক্ষণ ছাড়া, তখন মূল শস্যটি মিষ্টি এবং হালকা স্বাদ পাবে।

খাবারের সঠিক নির্বাচন

খামির জন্য পাত্র আপ picking, এটি একটি কাঠের বা কাচের ধারক, বড় মাপ পছন্দ পছন্দ বন্ধ করা হয়। অনেক গৃহকর্ত্রী coxae ব্যবহার। লোহা বাটি ব্যবহার করা উচিত কারণ ফরম্যান্ট এসিডটি ছেড়ে দেওয়া হয়, যা লোহা দ্বারা প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে, যা পণ্যটির স্বাদকে নষ্ট করে তুলতে পারে। বাটি বা ক্যান আকার মাপের খামির শর্করা পরিমাণ উপর নির্ভর করে।

পদক্ষেপ দ্বারা ধাপে

বিশুদ্ধ ফর্ম এবং অতিরিক্ত পণ্য উভয়, সিলিং sulip জন্য অনেক রেসিপি আছে। এই রেসিপি প্রতিটি নিজস্ব যোগ্যতা আছে।

বাঁধাকপি সঙ্গে

উপস্থাপন করা রুটি সবজি বাঁধাকপি সঙ্গে প্রস্তুত, নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হয়:

  • বাঁধাকপি মাঝারি মাথা;
  • এক বড় সলিপ;
  • গাজর - 2 টুকরা;
  • জল লিটার;
  • লবণ এর চামচ;
  • চামচ জিন।

এই রান্না পরিকল্পনাটি অনুসরণ করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হচ্ছে:

  1. আপনি একটি ছোট সসপ্যান নিতে হবে, এতে পানি ঢালাও এবং মাঝারি তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনতে হবে। লবণ এবং জিরি জল ঢালা হয়। উষ্ণ পানি পরে, এটি চুলা থেকে মুছে ফেলা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত (লবণ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত) এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা বাকি।
  2. স্নিপী একটি grater উপর আবৃত বা পাতলা কাপ কাটা হয়।
  3. গাজর ভাজা হয়, এবং বাঁধাকপি কাটা হয়।
  4. টার্নিপ, গাজর এবং বাঁধাকপি একটি পৃথক ধারক মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত।
  5. ফলে মিশ্রণ জার্স এবং স্থানান্তর করা হয়।
  6. শীতল পানিটি শালারের ঝালের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, প্রথমে আপনাকে পানি নিষ্কাশন করতে হবে এবং তার থেকে জিন বের করতে হবে। একটি ঠান্ডা জায়গায় 5 দিনের জন্য একটি রুটি উদ্ভিজ্জ একটি পারেন। একটি সলিড কখনও কখনও shaken করা আবশ্যক এবং, প্রয়োজন হলে, যোগ জল, রুটি উদ্ভিজ্জ সম্পূর্ণরূপে ব্রাইন সঙ্গে আবৃত করা আবশ্যক। 5 দিন পর শালিপ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

গাজর সঙ্গে

যেমন একটি স্টার্টার করতে আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে:

  • গাজর এবং শাড়ি 1.5 পাউন্ড;
  • রসুনের দুই মাথা;
  • লবণ 100 মিলিগ্রাম;
  • 5 লিটার পানি।

উপাদান প্রস্তুতি, আপনি প্রস্তুতি এগিয়ে যেতে পারেন:

  1. স্নানপিনটি একটি ব্রাশের সাথে চলমান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং 4 অংশে কাটা হয়। গাজর peeled এবং অর্ধেক কাটা হয় (দৈর্ঘ্য)। রসুন অর্ধেক কাটা হয়।
  2. প্যান মধ্যে পানি ঢালা এবং এটি মধ্যে লবণ ঢালা প্রয়োজন। ফুটন্ত পানি পরে 40 ডিগ্রীতে ঠান্ডা করা দরকার।
  3. সমস্ত জমা সবজি একটি গভীর বাটি স্থাপন করা হয় এবং উপরে ব্রাইন দিয়ে ঢালা। টার্নিপ পণ্যসম্ভার দ্বারা চাপা পড়ে এবং এই ফর্মটি ২0-25 দিনের জন্য রেখে যায়।

আপেল সঙ্গে

যেমন একটি রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে:

  • 400 গ্রাম গাজর;
  • 4 আপেল;
  • লবণ 70 গ্রাম;
  • চিনির 70 গ্রাম;
  • 5 বে পাতা;
  • 20 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 10 মটর allspice;
  • 2 বড় শাড়ি।

খামির বাস্তবায়ন করার জন্য এই পরিকল্পনাটি অনুসরণ করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হচ্ছে:

  1. গাজর একটি মোটা খামারে ঘষা। স্নিনিপ একটি ছুরি দিয়ে কাটা বা একটি grater উপর আবৃত হয়। গরুর মাংস, চিনি, লবণ মূল সবজিতে যোগ করা হয়, তারপরে উপাদানগুলি সাবধানে হাত দিয়ে ঘষে যায় যাতে সবজি জুস হয়। তারপরে, মরিচ এবং বে পাতা যোগ করা হয়, সবকিছু মিশ্রিত হয়।
  2. আপেল সাবধানে ধুয়ে এবং চতুর্থাংশ কাটা হয়, যা পরে তারা একটি জার মধ্যে রাখা হয়। আলু এবং আপেল বিকল্প স্তর। জারটি অসম্পূর্ণভাবে পূরণ করতে হবে, যা প্রায় 4 সেন্টিমিটার উপরে চলে যাবে, কারণ এই ফরম্যাটের সময় সবজি বেড়ে উঠবে এবং রসে পরিণত হবে।
  3. পাত্র তাপমাত্রার তিন দিনের জন্য, এবং তারপর শীতল জায়গায় অন্য 7-8 দিন বাকি।
সতর্কবাণী! রান্নার সময়, লার্নিং স্কোয়ায়ারের সাথে স্লিপগুলিকে দিনে কয়েকবার বিদ্ধ করা দরকার যাতে ফলে গ্যাসগুলি পালাতে পারে।

ফাস্ট ফুড রেসিপি

উপস্থাপিত রেসিপি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা দীর্ঘ রান্না করার জন্য সময় নেই, এবং আপনি খামির টার্নিপস চেষ্টা করতে চান।

সুতরাং, প্রথম রেসিপি প্রস্তুতির জন্য নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন হবে:

  • 500 গ্রাম স্যালিপস;
  • Beets 20 গ্রাম;
  • লাল গরম মরিচ একটি চামচ;
  • 800 মিলিলিটার পানি;
  • লবণ 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি এই পরিকল্পনা অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়:

  1. স্নিপী সাবধানে ধুয়ে এবং টুকরা মধ্যে কাটা।
  2. কাটা রুটি উদ্ভিদ একটি দুই লিটার জার মধ্যে রাখা এবং উপরে লাল মরিচ দিয়ে ঢালা।
  3. এই সঙ্গে সমান্তরাল, লবণ জল পাতলা করা আবশ্যক। নিরূপণ নিম্নরূপ: 400 মিলিলিটার পানি লবণের এক টেবিল।
  4. টার্নিপ জল ভরাট করা হয়। থালা একটি রং দিতে দিতে beets কয়েক ছোট টুকরা কাটা।
  5. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা হয়, জার একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ এবং 3 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয়।

3 দিন পরে, থালা ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।

কি সবজি আপনি একটি সলিড সঙ্গে ferment করতে পারেন?

শেলিপস দিয়ে তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি নিম্নলিখিত:

  • বাঁধাকপি;
  • গাজর;
  • Beets;
  • শসা;
  • টমেটো।

সম্ভাব্য সমস্যা এবং অসুবিধা

শারাপোভা snapping যখন উত্থান মূল সমস্যা থালা চর্বি। অর্থাৎ, পুরো সময় জুড়ে, পরিচ্ছদটি শার্টের সাথে কনটেইনারেও পৌঁছাতে পারে না, যদিও দিনে জারকে অনেকবার ঝাঁকানো বা পণ্যটিকে আলোড়িত করার জন্য কাঠের স্কোয়ায়ারগুলি ব্যবহার করা প্রয়োজন। এই ফলে গ্যাসের প্রস্থান এবং পণ্যের স্বাদ হ্রাস না করার সুযোগ দেবে।

এটা গুরুত্বপূর্ণ! শুল্কের fermentation সময় অনেক গৃহকর্ত্রী ধাতু পাত্র উপর তাদের পছন্দ বন্ধ, যা উপরে উল্লিখিত, গঠন অ্যাসিড সঙ্গে প্রতিক্রিয়া, পণ্য অব্যবহারযোগ্য করতে পারেন।

সঠিক স্টোরেজ মোড

যে জন্য যাতে যতক্ষণ সম্ভব সরি সলিড রাখা হয়, তা অবশ্যই তাপমাত্রায় 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ২ ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখা উচিত। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি গ্লাস বা কাঠের ধারক মধ্যে থালা সংরক্ষণ করতে হবে।

সালাদ এবং অন্যান্য থালা

ভাজা স্যালিপের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল রান্না করার পরে এটি শুধুমাত্র তার বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া যাবে না, তবে সালাদে যোগ করা যেতে পারে।প্রচুর সংখ্যক মানুষ বোসচে বা ইক্যুইলের জন্য সম্পূরক হিসাবে সরি শেলিপস ব্যবহার করে, তাই ডিশটি আরো খানিকটা হয়ে যায়।

প্রাপ্ত তথ্যের ফলে, এটি উল্লেখ করা যেতে পারে যে, কৃত্রিম শুল্ক একটি খুব দরকারী পণ্য, যার সম্পর্কে আপনি কখনই ভুলে যাবেন না, কারণ প্রায় কোন রুট ফসল এত ভিটামিন এবং দরকারী ট্রেস উপাদানগুলি ধারণ করে না।

Loading...