সুস্বাদু এবং crunchy: আকাঙ্ক্ষিত cucumbers কিভাবে? রান্না করার জন্য সেরা রেসিপি

Pickled cucumbers ছাড়া, এক একটি রাশিয়ান ভোজ কল্পনা করতে পারবেন না। আলু, বীভৎস, লবণাক্ত মাছ এবং শক্তিশালী অ্যালকোহল, বা বিভিন্ন খাবার যোগ করার জন্য তারা একটি স্বাধীন স্ন্যাক হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

তারা অনন্য স্বাদ, কম খরচে এবং বাড়ির রান্না করার চরম স্বচ্ছন্দতার কারণে তাদের জনপ্রিয়তা প্রাপ্য। কিভাবে খামির জন্য সুস্বাদু আচমকাগুলি চয়ন করবেন, কীভাবে ভবিষ্যতে সেগুলি প্রস্তুত ও সংরক্ষণ করবেন, আমরা আমাদের প্রবন্ধে বলব। এটি এই বিষয়ে একটি দরকারী ভিডিও দেখতে আকর্ষণীয় হবে।

এটা কি?

Pickling cucumbers প্রক্রিয়া নিম্নরূপ:

1. মশলা দিয়ে একসঙ্গে প্রাক-ভাজা কাকুরা একটি পরিষ্কার পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং ব্রাইন দিয়ে ঢালা হয়।
2. ব্রাইন এবং ফলগুলিতে, ল্যাকটিক এসিড, অ্যাসিটিক এসিড, বুটিরিক এসিড এবং চেঁচানো ব্যাকটেরিয়া সক্রিয়ভাবে বিকাশ শুরু করে, যা ফার্টমেন্ট প্রক্রিয়া শুরু করে।
3. Cucumbers মধ্যে চিনি fermentation সময়, তাদের বড় পরিমাণে প্রাকৃতিক রক্ষণাবেক্ষণ উত্পাদন ল্যাকটিক অ্যাসিড উত্পাদিত। এটি নিষ্ক্রিয় ব্যাকটেরিয়া এবং ছাঁচের গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপকে থামিয়ে দেয় বা বাধা দেয়, যা সবজি নষ্ট হয়ে যায়।

এই কারণগুলির প্রভাব অনুসারে, কাকড়গুলি সংরক্ষিত, বিশেষ স্বাদ গ্রহণ, একটি নির্দিষ্ট গন্ধ এবং একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন।

কিভাবে একটি উদ্ভিজ্জ নির্বাচন করুন?

শতাব্দীর পুরনো নির্বাচনের ফলে, প্রায় 200 প্রজাতির ককুর জন্ম হয়। এবং তাদের সব না fermentation জন্য উপযুক্ত। তাদের মধ্যে একটি উপযুক্ত উদ্ভিজ্জ নির্বাচন করার জন্য, এই ধরনের মানদণ্ড মেনে চলতে হবে।

কুমিরের সর্বোত্তম আকার 9 থেকে 1২ সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। রাইপিংয়ের এই পর্যায়ে ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ল্যাকটিক এসিড থাকে, যা উচ্চমানের ফরমমেন্টের জন্য প্রয়োজনীয়।

বর্ধিত cucumbers ব্যবহার অযৌক্তিক, কারণ ভয়েস সঙ্গে ভরা বায়ু প্রায়ই এই ধরনের ফলের ভিতরে গঠিত হয়। অতিরিক্ত বাতাসের কারণে, ফলের ফেনা প্রক্রিয়া অস্বাভাবিক, এবং কাকড় খুব নরম হয়ে যায়।

খেজুর কাকার রঙ গাঢ় সবুজ হওয়া উচিত।, পক্ষান্তরে উজ্জ্বল টিপস বা সাদা ফিতে সঙ্গে। যেমন বহিরাগত তথ্য সঙ্গে বিভিন্নতম দ্রুততম ferment। কিন্তু যদি এমন কোন কাকুর না থাকে, অন্যরা নিচে নেমে আসবে, প্রধান বিষয় হচ্ছে তাদের রঙ হলুদ হওয়া উচিত নয়।

পাতলা ত্বক এবং কালো পিম্পলগুলি দিয়ে কাকুগুলিকে বেছে নেওয়া জরুরি, কারণ এই ধরনের ত্বকটি গর্ভের মধ্যে সমুদ্রের অভিন্ন এবং দ্রুত শোষণের অবদান রাখে। তরল দুর্বল শোষণ যে চিনি,ফলের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত, ferment শুরু, কিন্তু যেহেতু ক্ষয় পণ্য বাইরে মুক্তি হয় না, কচি একটি তিক্ত স্বাদ এবং একটি অপ্রীতিকর সুবাস অর্জন।

কিছু সুপারকারেট cucumbers প্যারাফিন-লেপা বালুচর জীবন বৃদ্ধি এবং তাদের একটি চকচকে চকমক দিতে হতে পারে। বরফ মধ্যে দ্রবীভূত প্যারাফিন আতঙ্ক সৃষ্টি হতে পারে.

Pickling জন্য pickling cucumbers সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

সংরক্ষণ পদ্ধতি এবং তাদের পার্থক্য

Pickling, pickling এবং pickling cucumbers মধ্যে পার্থক্য বুঝতে, এই প্রসেস প্রতিটি বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করা উচিত।

ফুটন্ত

Pickled cucumbers ল্যাকটিক অ্যাসিড দ্বারা সংরক্ষিত হয়যা একটি লবণ সমাধান ফল ফরম্যাট ফলে গঠিত হয়। সংরক্ষণের এই পদ্ধতি আংশিকভাবে কুমির স্বাদ এবং গন্ধ সংরক্ষণ করতে পারবেন।

salting

একটি অ্যাপার্টমেন্টে স্টোরেজ করার উদ্দেশ্যে তৈরি লবণাক্ত cucumbers fermented থেকে পৃথক যে তারা সংরক্ষণ করা হয়, প্রধানত লবণ পরিমাণ প্রচুর, এবং এই প্রক্রিয়ার মধ্যে ল্যাকটিক এসিড একটি সহায়ক ভূমিকা আছে। সল্টিং সলিউটে লবণের উপাদান 3 থেকে 5% এবং 1.5 থেকে 2.5% পর্যন্ত সরিষার জন্য। অম্লতা স্তর উল্লেখযোগ্য পার্থক্য আছে।

pickling

এই ক্ষেত্রে, কুমড়ো marinade মধ্যে প্রস্তুত করা হয়: জল, লবন, চিনি এবং ভিনেগার উষ্ণ সমাধান। অ্যাসিটিক এসিড দিয়ে উষ্ণ পানি ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে, যা ঘূর্ণায়মান খরগোশের দিকে অগ্রসর হয়, এবং তাদের সঙ্গে ফল উপকারী ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান অধিকাংশ।

ব্যারেল এবং ব্যাংকের মধ্যে কি পার্থক্য?

দুই ধরনের খামির মধ্যে পার্থক্য হল:

• শীতের জন্য ব্যারেল খাওয়া যখন, একটি পিঠা বা একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় একটি ধাতু ধারক cucumbers এবং ferment করা প্রয়োজন;
• একটি টিনজাত স্টোরেজ পদ্ধতি সঙ্গে, cucumbers প্রথম fermented হয়, এবং তারপর ক্যান উপর ঘূর্ণিত এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ।

বন্ধ ঢাকনা টিনজাত cucumbers কাস্ক চেয়ে একটু বেশি সংরক্ষণ করা হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, ব্যারেল এবং টিনজাত cucumbers এর স্বাদ, একই, যদি ফলের প্রস্তুতি ও সংরক্ষণের প্রযুক্তি লঙ্ঘন করা না হয় এবং ত্বকের আকার এবং আকার অনুযায়ী ফলগুলি সঠিকভাবে নির্বাচিত হয়।

বেনিফিট এবং ক্ষতি

ল্যাকটিক এসিড এবং কিছু অন্যান্য ভিটামিন এবং তৃণমূল ক্যাকুরগুলিতে থাকা ট্রেস উপাদানগুলি শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:

1. অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বিকাশ ঘটাতে হবে।
2. গ্যাস্ট্রিক রস স্রোত উন্নত।
3. একটি সামান্য রেলেটিভ প্রভাব দিন।
4. হ্যালোওভার সিন্ড্রোম হ্রাস করুন (বিশেষত যখন ব্রাইন ব্যবহার)।

Pickled cucumbers ব্যবহার যেমন রোগ এবং রোগের উপস্থিতিতে সুপারিশ করা হয় না:

• gallstone রোগ;
• উচ্চ রক্তচাপ;
• অথেরোস্ক্লেরোসিস;
• pyelonephritis;
• দ্বিতীয় ডিগ্রী স্থূলতা;
• কিডনি রোগ।

Pickled cucumbers বেনিফিট এবং বিপদ সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:

ক্যালরি এবং ভিটামিন

Pickled cucumbers একটি ঝাল থেকে এক কুমড়া মধ্যে গড় ক্যালোরি কন্টেন্ট 11.2 কিলোকলরিজ।। নিম্নরূপ এই পণ্যের ভিটামিন এবং খনিজ গঠন:

• পটাসিয়াম;
• ফসফরাস;
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ক্যালসিয়াম;
• দস্তা;
• লোহা;
• ভিটামিন গ্রুপ সি, বি, পিপি।

ঠান্ডা salting

রেসিপি, ঠান্ডা ক্যান মধ্যে নির্বীজন ছাড়া ব্যারেল আকৃতির cucumbers মত, শীতল fermented, পাশাপাশি crispy জন্য রান্না কিভাবে। স্যালিংয়ের এই প্রযুক্তির জন্য উষ্ণ বীজ, পাশাপাশি ক্যানের পুঙ্খানুপুঙ্খ নির্বীজন এবং তাদের পরবর্তী সিমিংয়ের প্রয়োজন হয় না।

রান্না করার জন্য প্রয়োজন হবে:

• ভাল ধুয়ে ক্যান;
• 3-4 টুকরা ছাতা ডিল;
• 2-3 টুকরা horseradish পাতা;
• 5-7 পিসি।চেরি বা currant পাতা;
• রসুন 4 লবঙ্গ;
• লাল বা কালো মরিচ মটরশুটি (স্বাদ);
• লবণ 3 টেবিল চামচ;
• 1 কাপ গরম পানি;
• cucumbers soaking জন্য ক্ষমতা;
• ফিল্টার জল সঠিক পরিমাণ।

টুকরা এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থের উচ্চ পরিমাণে এটি খুব কঠিন কারণ এটি টুকরা টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরা করা এবং টুকরো টুকরা করা উচিত। এই বিপরীতভাবে fermented পণ্য স্বাদ প্রভাবিত করবে।

কর্ম ক্রম:

1. কয়েক ঘন্টার জন্য কাকুগুলিকে পরিষ্কার পানিতে সকানো উচিত। এটি তাদের সঠিক পরিমাণে আর্দ্রতা সংগ্রহ করতে দেবে যাতে তারা তার পরিমাণ হ্রাস করে ক্যান থেকে পানি শোষণ করে না।
2. ভেজানোর আগে, এটি cucumbers টিপস কাটা সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি সর্বাধিক পরিমাণ নাইট্রেট রয়েছে।
3. এরপরে, কাকরাগুলি উল্লম্বভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে এবং ফুটন্ত পানির সাথে বিশেষত স্কাল্ডেড ব্যাঙ্কগুলিতে স্ট্যাক করা হয়, যেখানে সবজি মশলাগুলির সাথে বিকল্প হয়। এছাড়াও, মশাল কাকড়ানোর আগে কেবল জারের নীচে ঘুমিয়ে পড়তে পারে।
4. তারপর ব্রাইন প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি গ্লাস মধ্যে লবণ ঢালা এবং সেখানে উষ্ণ জল, সেখানে stirringস্ফটিক সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত।
5. ফলে ব্রাইন জার মধ্যে ঢালা হয়।
6. পরে ব্রাইন ব্যাংক উপরে পরিষ্কার জল ভরাট করা হয়। যাতে পানি স্তর ক্যাকারের উপরের স্তরের টিপস বন্ধ করে দেয়, যা তাদের ক্ষত, ঘূর্ণায়মান এবং ফুসফুস থেকে রক্ষা করবে।

Pickling cucumbers ঠান্ডা পদ্ধতি সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:

টুকরা

আপনি পরিবেশন বা খাবার যোগ করার জন্য অবিলম্বে প্রস্তুত pickled cucumbers রান্না করার জন্য একটি রেসিপি প্রয়োজন, তারপর cucumbers slices জন্য এই রেসিপি। তার জন্য এটি অত্যন্ত বড়, পুরু চর্মযুক্ত এবং সর্বাধিক পাকা cucumbers, যা, পুরো হিসাবে, খারাপভাবে ferment না।

4 কেজি চিনি প্রস্তুত করতে হবে:

• একটি স্ক্রু ঢাকনা সঙ্গে লিটার বা অর্ধ লিটার জার্স (যেমন জার্স আপ ঘূর্ণিত করা প্রয়োজন হয় না);
• ব্যাংক স্ক্রু ক্যাপ;
• চিনির 250 গ্রাম;
• 9 0% ভিনগারের 200-250 গ্রাম, যাতে চেনাশোনাগুলি নরম হয় না, তাদের ঘনত্ব এবং ফাটল ধরে রাখে;
• পরিমার্জিত সূর্যমুখী তেল 1 কাপ;
• তিক্ত মরিচ 1 রিং;
• 1 টেবিল চামচ মাটি মরিচ মিশ্রণ;
• লবণ 2 টেবিল চামচ;
• রসুন 3 মাথা;
• পরিমাপ কাপ;
• Marinade রান্নার জন্য ক্ষমতা;
• বড় ধাতু বেসিন বা বড় রান্নার পাত্র;
• ক্যান sterilizing জন্য একটি বৃত্ত;
• বৃত্তাকার আকার সসপ্যানান;
• ফিল্টার জল সঠিক পরিমাণ।

কর্ম পদ্ধতি:

1. কাটা টিপস সঙ্গে Cucumbers পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, এবং তারপর, পরিষ্কার জল মধ্যে অন্তত 2 ঘন্টা soaked হয়। সবজি ভাজা পরে, তারা টুকরা মধ্যে কাটা হয়, তাদের উপর মরিচ ছিদ্র করা হয়, এবং রসুন নিচ করা হয়।
2. ট্যাঙ্কের মধ্যে, মরিচকে ভিনেগার, সূর্যমুখী তেল, চিনি এবং লবণ থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত আলোড়িত হয়।
3. Cucumbers marinade ঢালা এবং 5-7 ঘন্টা জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা।
4. কাকড়ো মুরগি হয়, ব্যাংক নির্বীজিত করা উচিত। এটি করার জন্য, স্টোভের চুলা উপর একটি সসপ্যান রাখুন, এটি একটি ফোঁড়া এ আনুন এবং শীর্ষে নির্বীজন জন্য একটি বৃত্ত রাখুন, কিন্তু আগুন আউট না। ব্যাংকটি তার গলায় নিচে এই বৃত্তে ইনস্টল এবং 10 মিনিট স্থায়ী হয়। আসছে গরম বাষ্প সবচেয়ে মাইক্রোজিজ্ঞান হত্যা করবে।তারা 160 ডিগ্রীতে ওভেন 10 মিনিট বা 700-800 ওয়াট ক্ষমতায় মাইক্রোওয়েভ ওভেন রেখেও নিষ্ক্রিয় করা যেতে পারে। নির্বীজিত জার রান্নাঘর একটি পরিষ্কার জায়গায় স্থাপন করা হয়।
5. ঢাকনাগুলিও নির্বীজন করা হয়; এই উদ্দেশ্যে, তারা কয়েক মিনিটের জন্য উষ্ণ হয়ে যায়, এবং তারপর গরম পানিতে শুয়ে থাকা হয়। ঢাকনা প্রসারিত করার জন্য গরম পানির প্রয়োজন হয়, যা এতে স্ক্রু করা সহজ করে এবং তারপর ঠান্ডা হলে সেটি সীল করতে পারে (ঢাকনা ময়লা এবং শক্তভাবে ঘাড় ধরবে)।
6. ব্যাংকগুলিতে, ককড়াগুলি স্থাপন করা হয়, যা মার্নাইড দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, কিন্তু গলার কাছে নয়, এটির আগে একটি সেন্টিমিটার।
7. স্টোভের উপর একটি বড় বেসিন বা প্যান স্থাপন করা হয়, তার নীচে একটি তোয়ালে রাখা হয়, এবং একটি টয়লেটের উপর কাকুরের ঝরনা থাকে। তাদের মধ্যে স্থান গজ বা এইচবি টয়লেট রাখা ভাল যাতে ব্যাংক একে অপরের স্পর্শ না। তারপর ট্যাঙ্কের মধ্যে পানি ঢেলে দেওয়া হয়, যা ক্যানের "হ্যাঙ্গার্স" পৌঁছাতে হবে। এটি একটি ফুটতে আনা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য এই জারে রাখা হয়, যতক্ষণ না জার এবং তাদের সামগ্রী আবার নির্বীজিত হয়।
8. নিষ্ক্রিয়করণের পরে, জারটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে আঁকড়ে ধরে এবং কয়েক বার উষ্ণ হয়ে কুমিরের উপরে ভিজতে দেয়।

অ্যাসপিরিন সঙ্গে

রান্না করার জন্য প্রয়োজন হবে:

• একটি স্ক্রু টুপি সঙ্গে তিন লিটার ক্যান ক্যান;
• ডিল ছাতা;
• রসুন 8 লবঙ্গ;
• 6 বে পাতা;
• 3-4 peppercorns;
• 2-4 মটর কার্নিশন;
• লবণ 3 টেবিল চামচ;
• চিনি 1 টেবিল চামচ;
• ভিনেগার 1 টেবিল চামচ;
• 2 এপরিন ট্যাবলেট;
• উষ্ণ brine জন্য প্যান;
• ক্যান sterilizing জন্য একটি বৃত্ত;
• cucumbers soaking জন্য ক্ষমতা;
• কম্বল এবং উষ্ণ জামাকাপড়।

কর্ম পদ্ধতি:

1. Cucumbers কয়েক ঘন্টা জন্য ধুয়ে এবং soaked হয়।
2. ব্যাংক এবং তাদের কভার উপরে বর্ণিত উপায়ে এক নির্বীজিত হয়।
3. কুমড়া এবং মশলা একটি নির্বীজিত জার মধ্যে রাখা হয়, উপরে লবণ দিয়ে ঢালা এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢালা, তারপর বন্ধ এবং একটি দিনের জন্য ভাঁজ বাকি।
4. একদিন পরে, এই পদ্ধতিতে প্রাপ্ত বীজটি পাত্রের মধ্যে জার থেকে ঢেলে দেওয়া হয়, যেখানে চিনি যোগ করা হয়। মিশ্রণ 2-3 মিনিটের জন্য একটি ফুটন্ত এবং boils আনা হয়।
5. ২ টি অ্যাসপিরিন ট্যাবলেটকে কাসারের এক ঝালিতে রাখুন, তারপর এটি উষ্ণ বীজ দিয়ে প্রায় শীর্ষে ঢুকিয়ে দিন, যার ফলে ভিনেগারের চামচকে একটু জায়গা ছাড়িয়ে যায়, যা খুব শেষ পর্যন্ত যোগ করা হয়। তারপর উষ্ণ জল থেকে নিষ্কাশিত একটি sterilized টুপি সঙ্গে পাকানো হয়।
6. গরম ব্যাঙ্কগুলি দেড় দিন ধরে শক্তভাবে আবৃত এবং উষ্ণ জিনিসের সাথে রেখাযুক্ত যাতে তাদের মধ্যে তাপ যতটা সম্ভব চলতে থাকে এবং ভিতরে সমস্ত ক্ষুদ্র প্রাণীর প্রাণকে হত্যা করে। তারা অবশেষে শান্ত, তারা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করা যেতে পারে।

অ্যাসপিরিন সঙ্গে pickling (pickling) cucumbers একটি ভিডিও দেখুন:

, additives

আপনি cucumbers সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন।:

• টমেটো;
• ধুন্দুল;
• বুলগেরিয়ান মরিচ;
• গাজর;
• ফুলকপি;
• পেঁয়াজ।

তালিকা এবং উপাদান তালিকা, সেইসাথে সবজি সঙ্গে একটি থালা তৈরি করতে ক্রম ক্রম, ফলের মধ্যে cucumbers সম্পর্কে রেসিপি বর্ণনা যারা অনুরূপ।

কিভাবে একটি ক্র্যাচ পেতে?

Pickled cucumbers crispy পরিণত পরিণত, আপনি salting আগে ডান বিভিন্ন নির্বাচন করতে হবে। তারা একটি পাতলা কিন্তু টেকসই ত্বক এবং গাঢ় রঙের pimples সঙ্গে একটি উপযুক্ত আকার হতে হবে। আর ফল খাওয়ার আগে আর ভাজা হবে, ফলাফল আরও ভাল হবে। এছাড়াও crunching ভিনেগার সঙ্গে pickling এবং ভ্যাক্কা, horseradish এবং ওক পাতার আচমকা যোগ দ্বারা পছন্দের হয়।

কিভাবে বালুচর জীবন প্রসারিত করবেন?

Pickled cucumbers আর সংরক্ষণ করা, আপনি অন্ধকার এবং ঠান্ডা রাখা উচিত। ছাঁচ প্রতিরোধ করার জন্য এটি cucumbers currant পাতা যোগ করার জন্য সুপারিশ করা হয় না। খোলা ব্যারেল বা বেঁচে থাকা জার থেকে কাকড়গুলি পেতে, আপনাকে উষ্ণ পানি দিয়ে চিকিত্সা করা ফর্কের সাথে নির্বীজন করতে হবে এবং ক্রমাগত নাইলন দিয়ে জারটি জার করতে হবে যাতে বীজ ফেনা না দেয়। মাঝে মাঝে মুঠোফোনটি সরিয়ে ফেলা এবং সরিষা গুঁড়া দিয়ে বা হর্সারডিশ চিপস দিয়ে ব্রিন ছিটিয়ের সাথে সম্পর্কিত হওয়ার জন্যও প্রয়োজনীয়।

স্টার্টারে পর্যাপ্ত পরিমাণে লবণ যোগ করা না হলে, কাকুরা অদৃশ্য হয়ে যায় বা অপ্রীতিকর স্বাদ পায়। একই অনুপযুক্ত স্টোরেজ অবস্থার অধীনে ঘটবে। এছাড়াও, ভাজা কাকুরের সংগ্রহস্থলের সময়, ছাঁচটি ব্রাইন পৃষ্ঠতে প্রদর্শিত হতে পারে, যা পণ্যকে অপ্রীতিকর স্বাদ এবং গন্ধ দেবে।

কিভাবে এবং কোথায় সংরক্ষণ?

গাঢ় এবং ঠান্ডা স্থানে চিংড়িযুক্ত সবজি সংরক্ষণ করা প্রয়োজন যাতে সূর্যের রশ্মি এবং উচ্চ তাপমাত্রা বায়ুতে ফরমমেন্ট প্রক্রিয়া ছড়ায় না। এই ধরনের জায়গাগুলি হল: সেলার, বেসমেন্ট, রেফ্রিজারেটর, ব্যালকনি, প্যান্ট্রি, এবং খুব কমই খোলা ক্যাবিনেটের, যা গরম ডিভাইস থেকে দূরে অবস্থিত।

খাবার

তারা Vineigrette, কিংবদন্তী নববর্ষের "অলিভিয়ার" সালাদ যোগ করা যেতে পারে, তারা উদ্ভিজ্জ সালাদ সঙ্গে সম্পূরক করা যাবে, বা pickled আচমকা সঙ্গে রান্না করা যাবে। মোট প্রায় 300 রেসিপি আছে যেখানে আঠা ব্যবহার করা হয়.

শীতকালের জন্য আপনি আর কী করতে পারেন?

শীতকালীন জন্য cucumbers সংরক্ষণ, salting ছাড়াও, আপনি এই পদ্ধতির অবলম্বন করতে পারেন:

• তাদের একটি সিলযুক্ত ধারক মধ্যে রাখুন, সেখানে থেকে বায়ু পাম্প এবং একটি ফ্রিজ বা pantry তাদের সংরক্ষণ করুন;
• ডিম সাদা সঙ্গে কোট এবং ফ্রিজ মধ্যে রাখা।

তারা বৃত্ত, কিউব বা খড় কাটা এবং একটি freezer মধ্যে হিমায়িত করা যাবে।

উপসংহার

ফরমমেন্টের সাহায্যে, আপনি দ্রুত এবং সহজে শীতের জন্য প্রচুর সংখ্যক কাকুড়ি প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি যদি রেসিপিটি অনুসরণ করেন এবং স্টোরেজ অবস্থার সাথে মেনে চলেন তবে পুকুরের সবজিগুলি পরবর্তী গ্রীষ্মের শুরু পর্যন্ত আপনার স্বাদকে আনন্দিত করবে।