প্রায় 30 বছর আগে হিমায়িত ফল এবং সবজিতে কোন ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ ছিল না যে পৌরসভা। এই দিকের ব্যবসায়ের উন্নয়নে এটি একটি প্রধান ভূমিকা পালন করেছে।
90 এর দশকে, রাশিয়ান ফেডারেশন অঞ্চলে যেমন পণ্য সরবরাহের ক্ষেত্রে নেতৃত্ব বিদেশী সংস্থাগুলি দখল করে নেয়। সময়ের সাথে সাথে, রাশিয়ান বাজারে প্রকৃতির হিমায়িত উপহারের আকারে পণ্যগুলির অংশটি গার্হস্থ্য প্রযোজকরা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল।
বর্তমানে, যেমন খাদ্য পণ্য উত্পাদন বার্ষিক বৃদ্ধি 10% দ্বারা বাড়ছে। ডিমান্ড বাড়ছে, যা পরবর্তীতে বিক্রির সাথে বেরি, শাকসবজি এবং ফলগুলি নিশ্চিহ্ন করতে ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবছে।
হিমায়িত ফল, বেরি এবং সবজি কেন বাড়ছে?
শক জমাটবদ্ধ প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদন পণ্য প্রক্রিয়া।
এখানে নীতিটি নিম্নরূপ: ফলের অভ্যন্তরে তাপমাত্রা মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে -300 C তে চলে যায়।
এই ভাবে, 90% পর্যন্ত সমস্ত দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা সম্ভব, উদাহরণস্বরূপ, বেরিতে। রঙ, আকৃতি, স্বাদ এবং সুবাস অপরিবর্তিত থাকা।
অনেক মানুষের দ্বারা ডায়াবেটিস এবং উপবাস হিম জনপ্রিয়তার অবদানকারী কারণগুলির মধ্যে রয়েছে। যেমন ক্ষেত্রে, যেমন খাদ্য আদর্শ।
এখানে সবকিছুই সহজ: কাজ করে এমন অনেক নারীকে যারা প্রচুর সময় ব্যয় করতে বাধ্য হয় সেগুলি শীতকালের জন্য খাদ্য সংরক্ষণ করতে অস্বীকার করে। এখানকার হিমায়িত সবজি ও ফলগুলি উদ্ধার করা হয় এখান থেকে। যদি আপনার হাতে হাত, স্যুপ, সালাদ, মিষ্টান্ন বা অন্যান্য থালা যেমন 15 মিনিটে রান্না করা যায়।
কি হিমায়িত করা যাবে?
শক ফ্রিজিং প্রক্রিয়াজাত খাবারের পদ্ধতি গৃহপালিত গৃহপালিত খাবার, খাদ্য সরবরাহের সংস্থানে কাজ করা শেফ, মিষ্টান্নের প্রস্তুতির জন্য উপাদান হিসাবে গৃহপালিতরা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
হিমায়িত হতে পারে প্রকৃতির উপহার প্রধান গ্রুপ অন্তর্ভুক্ত:
- স্ট্রবেরি, পীচ, বাদাম, আপেল, রাস্পবেরি, খেজুর, চেরি;
- ডিল, পার্সলি, রোজমেয়ারি, বেসিল;
- আলু, ভুট্টা, টমেটো, বাঁধাকপি, কুমড়া, ব্রোকলি, গাজর, पालक, পেঁয়াজ, মটরশুটি;
- Oyster মাশরুম, মাশরুম (মাশরুম)।
ফ্রিজ পণ্য 2 বছরের জন্য এই ফর্ম সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম
তার নিজস্ব উত্পাদন খুলতে সব প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম অধিগ্রহণ প্রায় 4 মিলিয়ন রুবেল খরচ হবে।
এটি একটি বেঞ্চমার্কের জন্য প্রতি ঘন্টায় 300 কিলোগ্রাম পণ্য কর্মক্ষমতা নিতে হয়।
তবে কম শক্তিশালী ফ্রিজিং ইউনিট কেনার পাশাপাশি স্বচালিতদের পরিবর্তে পণ্যগুলি প্যাক করার জন্য ম্যানুয়াল লাইন কিনেও খরচ কমানো সম্ভব।
উপরন্তু, আপনি ইতিমধ্যে সরঞ্জাম (ব্যবহৃত) ব্যবহার করা হয়েছে যে সরঞ্জাম কিনতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, কর্মক্ষমতা প্রতি ঘন্টায় 100 কিলোগ্রাম ছাড়বে, কিন্তু খরচ 1.5 মিলিয়ন রুবেল অতিক্রম করবে না।
দোকানটি খোলার জন্য আপনাকে ক্রয় করতে হবে:
- টানেল হিমায়িত হয়।
- ফ্রিজার ফলে পণ্য সংরক্ষণ করুন।
- খাদ্য কেটল।
- সবজি কাটার।
- আলু Peeler
- টেবিল উৎপাদন হয়।
- স্নান ধোয়া।
- প্যাকেজিং সরঞ্জাম।
- পাত্রে এবং জায়।
সবকিছু ছাড়াও, এটি উত্পাদন এবং স্টোরেজ জন্য একটি রুম থাকতে হবে।
উৎপাদন পর্যায়ে
Phased ওয়ার্কফ্লো পদক্ষেপের একটি সিরিজের গঠিত। তারা নিম্নরূপ:
- ফসল এবং ডেলিভারি;
- বেরি, সবজি, মাশরুম বা ফল গ্রহণ এবং তাদের স্বাদ, চেহারা, ripeness ডিগ্রী নির্ধারণ;
- প্রকৃতির উপহার আবর্জনা, পাপড়ি, পড থেকে পরিষ্কার করা;
- গ্লাস, পাথর অপসারণ করার জন্য ধোয়া;
- টিপস বিচ্ছেদ, উদাহরণস্বরূপ, সবুজ মটরশুটি;
- ছোট ফল খুঁজে sifting;
- শক জমাট বাঁধা;
- ওজন, প্যাকিং, প্যাকেজ প্রয়োজনীয় তথ্য নির্বাণ;
- কার্ডবোর্ড প্যাকেজিং প্যাকেজিং ব্যাগ;
- সমাপ্ত পণ্য চালান।
ঋতু
এই ব্যবসায়ের শীর্ষস্থানীয় শীতের মাস এবং বসন্তের প্রথম দিকে ঝরছে, কারণ এক্ষেত্রে তাজা ফল গ্রাহকদের কাছে উপলব্ধ নয় এবং দামগুলি অত্যধিক।
সামার সময় কাঁচা উপকরণ ক্রয়, তাদের প্রক্রিয়া এবং গুদাম ভরাট হয়। প্রকৃতির উপহারগুলির একটি বড় প্লাস এই পদ্ধতি দ্বারা হিমায়িত করা হয় যে তারা নষ্ট হয় না এবং 24 মাসের জন্য উপযুক্ত অবস্থায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
মার্কেটিং
উত্পাদনশীল পণ্যগুলির প্রতিযোগিতামূলকভাবে সংগঠিত বিক্রয় প্রক্রিয়াটি ব্যবসায়িক সাফল্যের মূল উপাদানগুলির মধ্যে একটি।
একটি বড় নিষ্পত্তিতে, আপনার পণ্যটি কেনাকাটার কেন্দ্রে তাকানোর জন্য আপনাকে প্রদান করতে হবে।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু ক্যাফে, ক্যান্টিন, ফাস্ট ফুড, রেস্টুরেন্ট সঙ্গে যোগাযোগ স্থাপন করা হয়। আকাঙ্ক্ষা ইভেন্ট এবং বিভিন্ন প্রচার এছাড়াও বিক্রয় বৃদ্ধি সাহায্য করবে।
ব্যবসায়ের উন্নয়নের জন্য বিনিয়োগ করা তহবিল 3-4 বছরে পুরোপুরি ফিরে আসে।
আমরা আপনাকে এই বিষয়ে একটি ভিডিও প্রস্তাব:
