শীতকালীন জন্য কিলান্টো প্রস্তুতি: শুকনো, জমাটবদ্ধ, salting, marinade মধ্যে স্টোরেজ

Cilantro একটি ওষুধযুক্ত উদ্ভিদ, এটি প্রায়ই বলা হয় - ধনুর্বন্ধনী। দৈনন্দিন জীবনে, আমরা এটি একটি মসলা হিসাবে ব্যবহার করতে ব্যবহৃত। উদ্ভিদ অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, তাই তার স্টোরেজ এবং ব্যবহার বিভিন্ন সম্ভাবনার বিবেচনা।

কিভাবে সঠিকভাবে সিলিনো বীজ সংরক্ষণ করুন

সহজ নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য লবণাক্ত শস্য তাজা রাখতে পারেন।

1. অবশেষে যখন তারা শেষ হয়ে যায়, অর্থাৎ আগস্টের শেষে বীজ সংগ্রহ করা উচিত। অন্যথায়, এমনকি শুকানোর পরেও, তাদের একটি অপ্রীতিকর তীব্র গন্ধ থাকবে।
2. একটি উপযুক্ত শুষ্ক এবং রোদ দিন চয়ন করুন এবং বীজ সঙ্গে ছাতা বন্ধ অশ্রু। শুষ্ক বায়ুচলাচল স্থানে শুকনো, যেখানে সূর্যের রশ্মি পড়ে না।
3. ব্যাগ বিচ্ছিন্ন, হাতে হাতব্যাগে fray।
4. আমরা কোন উপযুক্ত পাত্রে বীজ ঢালাও - এটি একটি ক্যানভাস ব্যাগ বা একটি গ্লাস জার হতে।
5. কিলান্টো বীজকে শুষ্ক, শীতল এবং ভাল বাতাসে চার বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করুন।

কিভাবে লবণাক্ত শুকানো

শীতের জন্য তাজা বাতি রাখা এক উপায় নিয়মিত শুকানোর মাধ্যমে। শুকিয়ে যাওয়ার পরে, কিলান্ট্রোর সুবাসটি অল্প পরিমাণে অপচয় করে এবং তাই যথোপযুক্তভাবে শুকনো সিলিন্টার শুকানোর জন্য আপনাকে কিছু নির্দিষ্ট শর্ত তৈরি করতে হবে।

প্রাকৃতিক শুকানোর প্রক্রিয়া

প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে শুকিয়ে যাওয়া ঠান্ডা ঋতুর জন্য কিলান্ট্রো সংরক্ষণের উপায় এবং এতে সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ছেড়ে দেওয়া।

1. শুরুর জন্য, সিলিনো ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, যাতে এতে কোন ঘাস এবং ফলস না থাকে।
2. আমরা কাগজ টয়লেট বা সংবাদপত্র রাখুন এবং উদ্ভিদ আউট। সমস্ত পানি তাদের মধ্যে শোষিত করা উচিত।
3. যখন পাতা শুকিয়ে যায়, তাদের কাটাও, কিন্তু খুব ছোট নয়, কারণ শুকানোর সময় তারা আরও বেশি শুকিয়ে যায়।
4. কাটা মরিচকে পাত্রে রাখুন, যা আপনি তার সংগ্রহস্থলের জন্য প্রস্তুত করেছেন।
5. শীতের জন্য সিলিন্টারের আরও সংগ্রহের জন্য আমরা এটি বাজে বা রান্নাঘরে সরিয়ে ফেলি। প্রধান জিনিস শুষ্ক হতে হবে এবং সূর্য পড়ে না।

কিভাবে ওভেন মধ্যে লঙ্কা শুকানো

ওভেন মধ্যে সিলিনো শুকানোর পদ্ধতি আরো ব্যয়বহুল, কিন্তু সাধারণত সহজ। প্রধানতঃ এই পদ্ধতিতে, পুষ্টিকরগুলি যদি ভালভাবে চুলা গরম করে তবে সেলাতে থাকে।

1. স্বাভাবিক ভাবেই, আমরা খেজুর, শুকনো এবং চিংড়ি কেটে ফেলতে হবে।
2. আমরা উচ্চ তাপমাত্রায় 40-45 ডিগ্রী পর্যন্ত চুলা preheat, পুষ্টির সংরক্ষণ করা হবে না।
3. কাটা চিংড়িটি একটি বেকিং শীটের উপর রাখুন এবং 4-5 ঘন্টার জন্য চুলাটিতে পাঠান।
4. তারপরে আমরা ঘাস শুকিয়েছি কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। এটা সবুজ এবং হাতে ক্রমবর্ধমান হওয়া উচিত, কিন্তু ধুলো চালু না। যদি সব ভাল হয়, তাহলে একটি ব্যাগ বা গ্লাস জার মধ্যে এটি ঢালাও।

ফসল কাটার জন্য অগত্যা শীতকালীন হতে হবে না। সঠিক অবস্থায়, এটি একটি সম্পূর্ণ বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শুকনো ধনীর অনেকগুলি খাবারের জন্য মশলা, মাংস, মাছ, স্যুপ, পাই, স্যুইস হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

Cilantro হিমায়ন পদ্ধতি, কিভাবে তাজা তাজা রাখা

কম তাপমাত্রা শুধুমাত্র দীর্ঘ সময়ের জন্য সিল্যান্টো তাজা রাখতে সহায়তা করে না, তবে এটি তার গঠনতন্ত্রে সমস্ত সক্রিয় পদার্থ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করে। অনেক গুরমেট সারা বছর ধরে সবুজ শাক সবজি খেতে চায় এবং শীতকালীন সিলিনোকে কীভাবে তাজা রাখতে হয় তার জন্য প্রকৃত তথ্য থাকবে, তার পুষ্টিকরগুলি ছেড়ে দিন এবং এটি সর্বনিম্ন সময়ের সাথে করবে।

কিভাবে একটি প্যাকেজ মধ্যে সিলিনেট বরফ করা

শীতকালীন জন্য কিল্যান্টো প্রস্তুত, আপনি হিমায়ক ব্যবহার করতে পারেন। একটি প্যাকেজ ফ্রিজিং সবচেয়ে সহজ উপায়, এটি দ্রুত এবং সুবিধাজনক হিসাবে বিবেচিত হয়।

1. Cilantro ধোয়া প্রয়োজন, সব খারাপ twigs অপসারণ এবং জল বন্ধ ঝাঁকুনি।
2. সম্পূর্ণ শুকনো জন্য একটি গামছা এটি রাখুন।
3. প্যাকেজ প্রস্তুতি। স্বাভাবিক সেলফোনে এবং বিশেষ হারমেটিক উভয়ই গ্রহণ করা সম্ভব।
4. Cilantro এর Sprigs পুরো এবং কাটা উভয় ভাঁজ করা যাবে। দ্বিতীয় বিকল্প আরও ব্যবহারের জন্য আরও সুবিধাজনক।
5. প্যাকেজটি বন্ধ করুন এবং ফ্রীজারে পাঠান। আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে বাকি কাজকর্মটি চূর্ণবিচূর্ণ নলকূপ নয়।

উদ্ভিজ্জ তেল কিল্যান্টো ফ্রিজ

শীতের জন্য কিলান্টো ফ্রিজ করার জন্য আরও কয়েকটি বিকল্প রয়েছে। প্যাকেজে প্রচলিত তাপমাত্রার পদ্ধতিটি আপনার পক্ষে খুব সহজ হলে, আপনি ভাতিজী তেল দিয়ে এটি প্রক্রিয়াকরণের আগে ধনুককে ফ্রিজ করতে পারেন।

1. 3 সেন্টিমিটার টুকরা টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে।
2. একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসর ঘুমন্ত।
3. 50 গ্রাম প্রতি কাটা চিনির প্রতি 80 মিলিলিটার তেলের হিসাবের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। তেল সবুজ এবং কিলান্ট্রো একটি puree চূর্ণ করা হয় যতক্ষণ না।
4. বরফ molds নিন এবং তাদের মধ্যে স্লারি রাখুন। ভলিউম হ্রাস সময় বৃদ্ধি হবে, হিসাবে molds সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবেন না।
5. ফর্মগুলি একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর রাখুন যাতে তারা উল্টানো না হয়। জমা দিতে কয়েক ঘন্টা দিন।
6. হিমায়িত জন্য একটি বিশেষ প্যাকেজ মধ্যে হিমায়িত কিউব ভাঁজ।
7. প্যাকেজটিতে জমা দেওয়ার তারিখ এবং সবুজ রঙের নামটি চিহ্নিত করুন।

মাখন মধ্যে Cilantro ফ্রিজ

Cilantro শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ কিন্তু মাখন মধ্যে হিমায়িত করা যাবে না।

1. প্রতি 100 গ্রাম নরম, কিন্তু দ্রবীভূত মাখন না, 1-3 টেবিল চামচ কিল্যান্টো কাটা এবং একটি খালি এবং শুষ্ক বাটি মধ্যে ঢালা।
2. ছোট টুকরা রুমে তাপমাত্রা উপর মাখন কাটা এবং লঙ্কা যোগ করুন।
3. পরবর্তীতে, তেলটি কিল্যান্টোর সাথে মেশান অথবা যদি ইচ্ছা হয়, রসুন, লবণ এবং মরিচ, চুন জমে উঠুন।
4. মাখন melted না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশিয়ে।
5. আমরা ফলাফল ভরটিকে চার্চমেন্ট পেপারের একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করি বা ফয়েলে মোড়ানো এবং শক্তির জন্য ফ্রিজে রাখি।
6. যখন তেলটি শক্ত হয়ে যায়, তখন সেটি সিল ব্যাগের মধ্যে ভাঁজ করার আগে এবং ফ্রিজের তারিখ লেখার আগে ফ্রিজে নিয়ে যান।

বিভিন্ন উপাদান যোগ সঙ্গে শীতকালে ঠান্ডা cilantro জন্য এই রেসিপি মাত্র এক বিকল্প। একই ভাবে, আপনি মশলা দিয়ে সিলেটকে ফ্রিজ করতে পারেন, যেকোন অন্যান্য মশলা আপনি পছন্দ করেন।

কিভাবে শীতের জন্য লবণাক্ত পিচ্ছিল কিভাবে

সালাদযুক্ত সিলিন্টার 10 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যখন তার স্বাদ এবং সমস্ত ভিটামিন বজায় রাখা যায়। রেসিপি বেশ সহজ:

1. খনি এবং cilantro শুকনো।
2. ঘাস 1 কেজি প্রতি 250 গ্রাম হারে স্বাভাবিক লবন নিন।
3. জার প্রস্তুত এবং লবণ এবং ঘাস মিশ্রণ। শীর্ষ ঘুম এখনও লবণ।
4. আমরা জুস নির্বাচন নির্বাচন নিচে, ফ্রিজে ঢাকনা এবং জায়গা দিয়ে কভার।
5. একদিন পরে, ব্যাংকে সবুজ শাকসব্জির সমাধান হবে, এবং আপনি এখনও সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।

Salting একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য cilantro সংরক্ষণের জন্য এটি spoiling সম্পর্কে চিন্তা ছাড়া একটি ভাল বিকল্প। এই পদ্ধতিতে, ঘাস সর্বাধিক কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখবে। তবে, যখন ডিশে যোগ করা হয় তখন এটি লবণ দিয়ে অতিরিক্ত না করা গুরুত্বপূর্ণ।

কিভাবে marinade মধ্যে সিলিন্টার রাখা

এটা marinade মধ্যে সহজ এবং cilantro করা সহজ। উদ্ভিদ ধুয়ে এবং শুকিয়ে, সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ এবং কাচের জার্স করা উচিত। পরবর্তী, marinade ঢালা এবং এটি কিছু সময়ের জন্য বীজ যাক। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য শীর্ষ, আপনি একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা করতে পারেন। Marinade জন্য জল 0.3 লিটার, 1 টেবিল প্রয়োজন হবে। চামচ 9% ভিনেগার এবং লবণ একটি চিম্টি।

এই রেসিপি শুধুমাত্র অংশ। তাদের অনুসরণ করে, আপনি সারা বছর ধরে গ্রীষ্মকালীন ভিটামিন সবুজ সঙ্গে নিজেকে লালন করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: টিপস ও ট্রিকস # 1 - দরিদ্র মানুষ ফিলে মিনন (নভেম্বর 2024).