বাড়িতে কুমড়া জমা দিতে উপায়

কুমড়া - মূল আকৃতি এবং দরকারী পদার্থগুলির একটি সেট হারানো ছাড়া, বাড়ীতে ভাল এবং দীর্ঘ সঞ্চয় করা একটি চমৎকার, নিরপেক্ষ খাদ্য পণ্য। আপনি 15 ডিগ্রী তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার ঘরে একটি কুমড়া সংরক্ষণ করতে পারেন অথবা এটি শুকিয়ে নিতে পারেন - এটি স্টোরেজটির একটি খুব কমপক্ষে উপায়।

কিন্তু শীতের জন্য কুমড়া সংগ্রহের সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হিমায়িত হয়। টুকরো টুকরো করে কুমিরকে নিশ্চিহ্ন করা যায় কিনা, বাড়ীতে জমা দেওয়ার জন্য একটি কুমড়া কিভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং কিভাবে এটি সঠিকভাবে জমা করতে হয়, আমরা এই নিবন্ধটি দেখব।

এটা কুমড়া বরফ করা সম্ভব

কখনও কখনও আপনি মতামত শুনতে পারেন যে কুমড়া thawing পরে প্রায় অখাদ্য হয়ে। অংশে, এই সত্য, কিন্তু আপনি যদি সবকিছু ভুল না শুধুমাত্র। গাজর বা চিনির মতোই যদি আপনি এটি জমা দেন তবে তা টুকরো টুকরো করে ফিজে পাঠান, তারপর কুমড়াটি পানিতে ভেসে যাবে এবং শুধুমাত্র ক্রিম স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত।

অতএব, শীতকালীন জন্য কুমড়া এর উপকারী গুণাবলী সংরক্ষণ এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য প্রস্তুতি করতে, আপনি এই পণ্য জমা দেওয়ার জন্য কয়েক সহজ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে।

বাড়িতে কাঁচা কুমড়া জমা দিন

আপনি শীতকালে কুমড়া ফসল রাখতে চান, আপনি কাঁচা, উকুন এবং বেকড ফর্ম জমা দিতে পারেন। আপনি কুমড়া কোন ধরণের জমা করতে পারেন, এটা পাকা হওয়া উচিত, কিন্তু overripe না।

কিভাবে ঠান্ডা জন্য একটি কুমড়া প্রস্তুত

ফ্রিজ করার জন্য, পুরো কুমড়া গ্রহণ করতে ভুলবেন না এবং একটি কাটা টুকরা যা বাজারে বা ফ্রিজে কিছু সময়ের জন্য রাখে। জমাটবদ্ধ জন্য নির্বাচিত কুমড়া পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে। তারপর আপনি কুমড়া কেটে দুইটি অর্ধেক কাটা এবং বীজ বরাবর সজ্জা অংশ কাটা প্রয়োজন, আপনি কুমড়া শুধুমাত্র হার্ড অংশ জমা করতে পারেন, কারণ।

একটি কুমড়া কাঁচা জমাটবদ্ধ, আপনি প্রথম আবশ্যক সঠিকভাবে পরিষ্কার। এটি করার জন্য, একটি চপ্পল বোর্ডে কুমড়া সোজা রাখুন। এক হাত এবং অন্যের সাথে কুমড়া ধরে রাখা, সাবধানে ছিদ্র দিয়ে একটি তীক্ষ্ণ ছুরি দিয়ে ছিটি কাটা।কুমড়া জুড়ে ছিদ্র রেখাচিত্রমালা কাটা, এটি বাঁক।

এরপর, সেরারেশনের সাথে তীক্ষ্ণ রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে একই ঘনমেয়ামে 2-3 সেন্টিমিটারে কুমড়া কেটে নিন। একটি একক স্তরে একটি বেকিং শীটের উপর কুমড়া কিউব ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একে অপরের স্পর্শ না করে ওভারল্যাপ না করে।

যেহেতু কুমড়া আকারে বেড়ে যায়, তখন হিমায়িত হলে একে অন্যকে স্পর্শ করলে তারা অবশেষে একসাথে থাকত। কয়েক ঘন্টা জন্য ফ্রিজে কিউব সঙ্গে একটি বেকিং ট্রে পাঠান, যাতে কুমড়া ভাল freezes।

আপনি ফ্রিজ এবং grated, তাজা কুমড়া করতে পারেন। এই প্রস্তুতি toppings, বেকিং এবং প্যানকেক জন্য উপযুক্ত। উপরের বর্ণনা অনুযায়ী একইভাবে কুমড়া প্রস্তুত করতে হবে, এটি ছিটিয়ে রাখুন, এটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে একটি আলিঙ্গন এবং জমা দিয়ে রাখুন।

আপনি একটি একক ব্যবহারের জন্য প্রয়োজন ঠিক যতটা প্যাকেজ রাখুন। Workpiece সঙ্গে প্যাকেজ একটি সমতল আকৃতির tamped এবং ফ্রিজে পাঠানো।

কুমড়ো প্যাকেজিং এবং ঠান্ডা

কুমড়া কিউব ফ্রিজ পরে, আরও স্টোরেজ জন্য একটি ধারক মধ্যে তাদের সরানো। এটি একটি প্লাস্টিকের ধারক হতে পারে - পাত্রে, মেয়েরিয়াস, দই, ইত্যাদি থেকে পাত্রে। বা আলিঙ্গন সঙ্গে প্লাস্টিকের ব্যাগ।ফ্রিজার মধ্যে প্লেঙ্কযুক্ত পাত্রে বা ব্যাগ সঙ্গে ব্যাগ রাখুন।

এই ভাবে হিমায়িত একটি কুমড়া এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে সমাপ্ত কুমড়া জমা দিন

রান্না করা কুমড়া জমা করার উপায় আছে: উষ্ণ (blanched) বা মাজা। অনেক অল্পবয়সী moms একটি শিশুর জন্য একটি কুমড়া নিশ্চিহ্ন করা সম্ভব এবং এটি সঠিকভাবে কিভাবে করতে পারেন সে সম্পর্কে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা। সুতরাং, শিশুদের প্রথম খাওয়ানো হিসাবে ব্যবহার করার জন্য, মশার আলু আকারে সমাপ্ত কুমড়া জমা করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কুমড়া খুব ভালভাবে শিশুর শরীর দ্বারা শোষিত এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সাহায্য করে, এবং একটি মিষ্টি স্বাদ আছে, যা শিশুদের সঙ্গে খুব জনপ্রিয়। নিজের উপর একটি হিমায়িত কুমড়া শীতকালে ভিটামিন অনুসন্ধান এবং সন্দেহজনক মানের শিশুর খাদ্য কিনতে থেকে moms সংরক্ষণ করা হবে।

কিভাবে ঠান্ডা জন্য কুমড়া রান্না করা

Blanched কুমড়া জমাটবদ্ধ করার জন্য, আপনি কাঁচামাল ঠান্ডা ফালি জন্য একই ভাবে প্রস্তুত করতে হবে।কুঁড়ি, ছিদ্র, সমান কিউব বা টুকরা মধ্যে কাটা, একটি তোয়ালে তাদের ছড়িয়ে এবং শুষ্ক যাক।

তারপর কুমড়া সাদা করা. এটি করার জন্য, একটি কোলার্ডারে কুমিরের টুকরা রাখুন, 3-4 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে নিন, তারপর অবিলম্বে বরফের পানিতে রাখুন। তারপর একটি টয়লেট উপর কুমড়া কিউব এবং শুকিয়ে নিতে। প্রস্তুত কুমড়া একটি বেকিং শীট করা এবং কয়েক ঘন্টা জন্য ফ্রিজে পাঠানো উচিত।

এখন ভাজা আলু আকারে কুমড়া নিশ্চিহ্ন কিভাবে বিবেচনা। প্রাক-ধুয়ে কুমড়া ছিদ্র সঙ্গে 3 সেমি cubes কাটা উচিত। কুমড়া খুব ছোট, এটা চতুর্থাংশ বা এমনকি অর্ধেক কাটা যাবে।

মশাল আলু জন্য একটি কুমড়া প্রস্তুত বিভিন্ন উপায়ে: মাইক্রোওয়েভ, চুলা বা চুলা উপর। প্রধান জিনিস এটি রান্না করা হয় যাতে এটি বেশ নরম হয়ে যায় এবং সহজেই ফর্কের সাথে ফুটো হয়।

মাইক্রোওয়েভ রান্না কুমড়া জন্য প্রায় 5 সেন্টিমিটার পানি ভরা একটি গ্লাস ধারক মধ্যে কাটা টুকরা রাখুন। ওভেন পাঠান এবং উচ্চ তাপমাত্রায় 15-25 মিনিট জন্য রান্না।

সঠিক সময় চুল্লি এবং বৈদ্যুতিক ভোল্টেজ শক্তি উপর নির্ভর করে। অতএব, প্রথম 15 মিনিটের পরে, একটি ফর্ক সঙ্গে স্নিগ্ধতা পরীক্ষা করুন এবং, প্রয়োজন হলে, রান্না সময় বৃদ্ধি। ওভেন মধ্যে কুমড়া রান্না করার জন্য আপনি একটি বেকিং শীট উপর কুমড়া টুকরা রাখা এবং একটি দেড় জন্য 150 ডিগ্রী এ বেক করতে হবে।

যদি ওভেন না থাকে, আপনি পারেন মরিচ আলু জন্য ভুট্টা কুমড়া। এক লিটার সসপ্যান্টে 3 সেমি পানি বাষ্প করুন, কাটা কুমড়া যোগ করুন এবং নরম হয়ে না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিট রান্না করুন। ছিদ্র এবং নিষ্পেষণ। এটি একটি ফর্ক বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে করা যেতে পারে। যত তাড়াতাড়ি কুমড়া ঠান্ডা হয়েছে, জমাটবদ্ধ জন্য এটি স্থানান্তর।

এখন শিশুর খাওয়ানোর জন্য কুমড়া প্রস্তুত এবং ফ্রিজ কিভাবে বিবেচনা। শিশুর খাদ্য জন্য জায়ফল কুমড়া সেরা দেখায়: তাদের মাংস অন্যান্য প্রজাতির তুলনায় মিষ্টি, juicier এবং নরম। উপর বর্ণিত হিসাবে ভিনেগার মধ্যে বেকড ভাজাভুজি।

একটি ব্লেন্ডার মধ্যে বিশুদ্ধ এবং ঠান্ডা পর, কিছু বিনামূল্যে স্থান ছেড়ে, জমাটবদ্ধ জন্য একটি ধারক মধ্যে পেশ করা। শিশুর খাবারের জন্য বড় অংশ প্রয়োজন হয় না, তাই বড় আইসক্রিম ট্রে ভাল উপযুক্ত।

কিভাবে রান্না করা কুমড়া জমা দিন

ব্লাঙ্কেড কুমড়া কিউবগুলি, হিমায়িত, একটি চাদর বা প্লাস্টিকের ধারক সঙ্গে একটি ব্যাগ মধ্যে স্থানান্তর করা হয় এবং ফ্রিজে রাখা।

পাম্পিন পিউরিকে কোন ঢাকনা না থাকলে প্লাস্টিকের মোড়ানো আচ্ছাদিত প্লাস্টিকের কাপ বা বালতি দিয়ে ব্যাগগুলিতে স্থানান্তরিত করা হয় এবং ফ্রীজারে পাঠানো হয়। 10-12 মাস জন্য ফ্রিজার মধ্যে ফ্রিজ ফ্রিজ কুমড়া।

কিভাবে হিমায়িত কুমড়া খাওয়া (defrosting প্রক্রিয়া)

ফ্রিজে স্টোরেজ পরে ফ্রিজ কুমড়া সালাদ, স্যুপ, মশলা আলু, সিরিয়াল, sauces, pastries, প্যানকেক প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কুমড়া খাওয়ার আগে, হিমায়িত টুকরা, সবজি thawing সুপারিশ করবেন না। এটি উষ্ণ পানি, ব্রথ বা দুধে ডুবিয়ে এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা উচিত। এই তার পুষ্টি এবং স্বাদ সংরক্ষণ করা হবে।

কুমড়ো Puree মাইক্রোওয়েভ বা ফ্রিজে thawed করা যাবে। বেকড কুমড়া প্রায় প্রস্তুত থালা, যেহেতু এটি রান্নার শেষে পোরিজ বা অন্য থালা যোগ করা হয়।

শিশুর খাদ্য জন্য হিমায়িত মশলা আলু ফুটন্ত দুধ যোগ করা বা গরম porridge মধ্যে দ্রবীভূত করা যাবে।

ভিডিও দেখুন: - ব্যায়াম ও ডাইট ছাড়া 30 30 দিন 5 কেজি ওজন নেই না - না-ডায়েট, না-ব্যায়াম -ফাট কর্তনকারী পানীয় (নভেম্বর 2024).