বছর ধরে, মানুষ শুকনো সংগ্রহ করেছে এবং তাদের অনন্য স্বাদ এবং প্রস্তুতি সহজতর জন্য তাদের ভালবাসা। অভিজ্ঞ মাশরুম pickers স্পষ্টভাবে এই মাশরুম সম্পূর্ণ নিরাপদ যে জোর দেওয়া, এটি রান্না করা এবং রান্না আগে তাদের স্ট্রাইক যথেষ্ট। এই বিবৃতির বিপরীতে, এই বন উপহারের বিপদ ও বিষাক্ততার বিষয়ে মতামত রয়েছে। আমি ভাবছি বিশেষজ্ঞরা এ ব্যাপারে কী ভাবছেন? বুঝতে চেষ্টা করুন, সোয়াইন - ভোজ্য মাশরুম নাকি?
- পরিবার svushukovyh - ছবি এবং বিবরণ
- কোথায় এবং যখন svushki হত্তয়া না
- শুকর একটি বিষাক্ত বা ভোজ্য মাশরুম হয়?
- ভোক্তা সম্পর্কে আর্গুমেন্ট
- বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য
পরিবার svushukovyh - ছবি এবং বিবরণ
মানুষ আলাদাভাবে ডাকে: সোলোখা, দুনকা, শুকরের কান, সোলোপেন, কালো দুধ। এবং বৈজ্ঞানিক সাহিত্যে মাশরুম হিসাবে মনোনীত করা হয় Paxillus incubutus - শুকনো পাতলা - এবং শুকরের পরিবারের অন্তর্গত, যা প্রথম একশত বছর আগে বর্ণনা করা হয়েছিল। দীর্ঘদিন ধরে পরিবারটিকে বুলেট এবং অ্যাগ্রেরিক মাশরুমের মধ্যবর্তী মধ্যবর্তী বলে মনে করা হত। এবং সময়ের সাথে সাথে, টিউমার বিশেষজ্ঞরা বোল্টের আদেশে এটির দায়ী হন, যা আণবিক ফায়োলজেনেটিক বিশ্লেষণ দ্বারা নিশ্চিত হয়েছিল। কিন্তু এই সময়ের মধ্যে শূকর মধ্যে পরিবর্তন ছিল।পরিবারের কয়েকটি জেনারেলের মধ্যে, প্যাক্সিলাসের 8 টি প্রজাতিকে আলাদা জিন্স টপিনেলে পৃথক করা হয়। একটি পিগলেট আছে।
একটি সুস্ব্কার বর্ণনা একটি ওজন অনুরূপ। কার্ল্ড প্রান্তগুলির সাথে একটি মাথার টুপি কেন্দ্রে অবতল, 14 থেকে 17 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তরুণ নমুনাগুলিতে এটি একটি জ্যোতির্বিজ্ঞান রঙের সঙ্গে বাদামী, পুরানো নমুনায় এটি ধূসর-বাদামী। শুষ্ক এবং fluffy বা মসৃণ মনে হয়। বৃষ্টিতে, কুয়াশার আবহাওয়া, চটচটে এবং অপ্রীতিকর। আপনি দৃঢ়ভাবে প্রান্ত ধাক্কা বা কাটা যদি - এটা অন্ধকার হবে।
মাশরুম ভিতরে ঘন, ক্রিম-রঙ্গিন। রঙ বিভিন্ন, হলুদ বাদামী বর্ণালী হতে পারে। এটা গন্ধ না। গ্রীষ্মকালে, ঝুড়ি প্রায়ই অনেক wormwood বন trophies আছে।
10 সেন্টিমিটার মসৃণ আকারে স্টেম ছোট, প্রায়শই এটির রঙটি ক্যাপের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে এটি বাদামী হলুদে ভিন্ন হতে পারে। সোয়াইনের একটি বৈশিষ্ট্য বৈশিষ্ট্য ক্যাপ অধীন brownish মিথ্যা প্লেট। তারা folds মত চেহারা এবং সহজে পৃষ্ঠ থেকে পৃথক করা হয়।
35 বছরেরও বেশি আগে, শূকরটির মাশরুমটি স্বাদ অনুযায়ী, শর্তসাপেক্ষে খাদ্যে স্বীকৃত ছিল, এটি চতুর্থ শ্রেণীর জন্য নির্ধারিত হয়েছিল।এবং আধুনিক রেফারেন্স বইগুলিতে খাদ্য এবং "মারাত্মক বিপদ" এর অযোগ্যতা সম্পর্কে তথ্য প্রায়ই পাওয়া যায়।
কোথায় এবং যখন svushki হত্তয়া না
আপনি বসন্তের শেষ থেকে প্রায় সর্বত্র তুষারপাত শুরু করতে পারেন: তারা উপনিবেশগুলিতে, কদাচিৎ একলা, বনভূমিতে, ডালপালা, গাছের নিচে এবং ঝোপের নিচে, উড়ে যাওয়া স্ট্যাম্পে এবং এমনকি পরিত্যক্ত অ্যান্থিলস এবং শস্যাগারিতেও দেখা যায়। মাশরুম আর্দ্রতা এবং ছায়া ভালবাসে। এক গ্ল্যাড থেকে আপনি একটি সম্পূর্ণ ছোট ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন। তারা এমনকি শঙ্কু গাছ অধীনে পাওয়া যায়, কিন্তু প্রায়ই OAK, বার্চ অধীনে। কখনও কখনও trunks এমনকি বৃদ্ধি।
Mushroomers তারা এখনও ইলাস্টিক যখন তরুণ নমুনা গ্রহণ করার সুপারিশ। তারা ছোট আকার এবং সামান্য শ্যাগী টুপি দেখা যাবে। ভিতরে পুরানো মাশরুম প্রায়ই আলগা হয়। সোয়াইন ফল প্রতি বছর।
শুকর একটি বিষাক্ত বা ভোজ্য মাশরুম হয়?
এই বিষয়ে আজ বুনিয়াদি পুরাতন মাশরুম pickers এবং বৈজ্ঞানিক গোলক প্রতিনিধি আলোচনা। প্রথমে তাদের গবেষণার ফলাফলগুলিতে, পূর্বপুরুষদের অভিজ্ঞতা এবং জ্ঞানের কথা, যারা শুধুমাত্র ডিন্স খেয়েছিল, দ্বিতীয়। বর্তমানে বিতর্কের শেষ কথা ডাক্তাররা বলেছেন। মাশরুম বিপজ্জনক। এটি সক্রিয় করে যে তার বিষক্রিয়াগুলি অবিলম্বে খুন করা যেতে পারে, কিন্তু কিছুক্ষণ পর তারা নিয়মিত খাদ্যাভ্যাস শরীরের মধ্যে জমা হয়ে যেতে পারে। 
ভোক্তা সম্পর্কে আর্গুমেন্ট
1984 সাল থেকে সংগ্রহ, বিক্রয় এবং খালি জায়গাগুলির জন্য পাতলা এবং পুরু নিষিদ্ধ করা হলেও এটি সংগ্রহ করা হয়। তারা একে অপরকে বর্বর যুক্তি দিয়ে প্রেরণা দেয়: তারা বলে, দাদা ও দাদা খেয়েছেন, কিছুই নেই। জীবাণু গুরমেটগুলি বিশ্বাস করে যে আপনি এমনকি বিষাক্ত মাশরুম রান্না করতে পারেন, তাপ চিকিত্সার সময় সব বিষক্রিয়া ধ্বংস হয়ে যাবে। পুনর্নবীকরণের জন্য পেঁয়াজ 3 - 4 বার সঙ্গে ফুটন্ত সংগ্রহ করা যেতে পারে। বনজনিত খাবারের অন্যান্য প্রেমিকরা মাশরুমের বিভ্রান্তির কারণে সোলোপেনে খাবারের পরে মারাত্মক ফলাফল ব্যাখ্যা করে। তারা বলে যে কিছু বিষাক্ত ঘটনাক্রমে বাস্কেটে প্রবেশ করতে পারে।
সুইভকা মাশরুম বিশ্লেষণ এবং তাদের সুবিধা এবং ক্ষতির ক্ষেত্রে বিজ্ঞানীরা বিশ্লেষণ করা হয়। তারা ডুঙ্কা বাদামী রঙ্গক শরীর - এটুমেন্টিনের দেহে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য এবং পলিপরিক অ্যাসিড, যা ক্ষতিকারক টিউমারগুলি ধ্বংস করতে সক্ষম। ডাক্তারদের মতে, এই ছত্রাক ব্যবহারের অনুমতি যথেষ্ট নয়। এটি শুধুমাত্র ঔষধ প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়।
বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য
দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা এবং পর্যবেক্ষণ বৈজ্ঞানিকভাবে প্রতিষ্ঠিত মাধ্যমে:
শুকরের গঠনে বিষাক্ত লেকটিন এবং muscarin উপস্থিতি, যা উচ্চ তাপমাত্রায় এমনকি বিষাক্ততা বজায় রাখে।এর মানে হল যে বারবার উষ্ণ হয়ে পরেও, সোভিন বিষাক্ত থাকে;- যখন ব্যবহৃত হয়, মানব শরীরের মধ্যে ডুনেক বিশেষ অ্যান্টিবডিগুলি এগ্লুটিটিনিন উৎপন্ন করে, যা এরিথ্রোয়েট ঝিল্লিকে সংযুক্ত যে ছত্রাকের অ্যান্টিজেনগুলি ধ্বংস করার জন্য ডিজাইন করা হয়। ফলস্বরূপ, একটি অটোমিমুন প্রক্রিয়া শুরু হয় - অ্যান্টিবডি লাল রক্ত কোষগুলি ধ্বংস করতে শুরু করে, যা অ্যানিমিয়া, কিডনি এবং লিভারের ক্ষতির কারণ হয়, এই অঙ্গ এবং মৃত্যুর ব্যর্থতা পর্যন্ত;
- সোয়াইনের স্প্যানিশ কাঠামো সিষিয়াম এবং তামার তেজস্ক্রিয় আইসোটোপ সংশ্লেষণকে উৎসাহিত করে;
- মাশরুম বিষক্রিয়া মাশরুম খেতে দীর্ঘ সময়ের পর নিজেকে প্রকাশ করতে পারে, এটি সব জীবের বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করে। ছত্রাক বিষাক্ত মানুষের প্রতিক্রিয়া পরিবর্তিত হয়, কিন্তু শিশুদের ক্ষতিকারক প্রভাব সবচেয়ে সংবেদনশীল।
শুকরের গঠনে বিষাক্ত লেকটিন এবং muscarin উপস্থিতি, যা উচ্চ তাপমাত্রায় এমনকি বিষাক্ততা বজায় রাখে।এর মানে হল যে বারবার উষ্ণ হয়ে পরেও, সোভিন বিষাক্ত থাকে;
