একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ভোজন বা বর্জ্যের কারণে ভোক্তাদের জন্য উপলব্ধ সমস্ত খাদ্যের প্রায় 20% হারান। গবেষণার মতে, বিশ্বের প্রয়োজন অনুসারে 10% বেশি খাবার খাওয়া হয়, প্রায় 9% দূরে ফেলে দেওয়া বা নষ্ট করা হয়। এডিনবার্গ বিজ্ঞানীরা বলছেন যে কোটি কোটি টন ক্ষতি হ্রাসের বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করতে পারে এবং নিরাপদ, সাশ্রয়ী, পুষ্টিকর খাদ্যের সর্বজনীন অ্যাক্সেস নিশ্চিত করতে পারে। বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থায় 10 টি পর্যায়ে বিজ্ঞানীরা পরীক্ষা করেছেন। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা প্রাথমিকভাবে সংগৃহীত তথ্য ব্যবহার করে, দলটি দেখেছিল যে সিস্টেমের চেয়ে পূর্বে খাদ্যটি বেশি হারিয়ে গেছে। ফসল কাটার ফসলের প্রায় অর্ধেক - বা 2.1 বিলিয়ন টন - অত্যধিক কনসনশন, পারিবারিক বর্জ্য এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার অযোগ্যতা কারণে হারিয়ে গেছে। গবেষকরা দেখেন যে পশু উত্পাদন 78% বা 840 মিলিয়ন টন ক্ষতির সাথে কম কার্যকর পদ্ধতি।
প্রায় 1.08 বিলিয়ন টন শস্য ফসল উৎপাদিত হয় 240 মিলিয়ন টন পশু উৎস, যার মধ্যে মাংস, দুধ ও ডিম রয়েছে।এই পর্যায়ে, ফসল কাটার ফসলের 40% ক্ষতির হিসাব করে গবেষকরা বলেছিলেন। তারা দেখেছেন যে কিছু পণ্য, বিশেষত, মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের চাহিদা, খাদ্য ব্যবস্থার কার্যকারিতা হ্রাস করবে এবং বিশ্বের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার জন্য খাদ্য সরবরাহের প্রক্রিয়াটিকে জটিল করবে। সন্তুষ্ট চাহিদাটি হ্রাসপ্রাপ্ত গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমনের ফলে পরিবেশগত ক্ষতির কারণ হতে পারে যা জল হ্রাস করে এবং জীব বৈচিত্র্যের ক্ষতি করে। দলটি বলছে যে মানুষকে কম প্রাণীর খাবার খেতে উত্সাহিত করা, বর্জ্য হ্রাস করা এবং তাদের খাদ্য চাহিদাগুলি অতিক্রম করা এই প্রবণতাগুলি পরিবর্তন করতে সহায়তা করতে পারে না।
জিওসিন্স এবং গ্রামীণ কলেজ অফ স্কটল্যান্ডের এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের স্কুল পিটার আলেকজান্ডার ডা। পিটার আলেকজান্ডার বলেছেন, "বৈশ্বিক খাদ্য ব্যবস্থার ক্ষতি হ্রাস খাদ্য নিরাপত্তা বৃদ্ধি করবে এবং পরিবেশগত ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়তা করবে।" এখন পর্যন্ত এটি জানত না যে অতিরিক্ত পরিমাণে অতিশয় সিস্টেমটি কিভাবে প্রভাবিত করে। আমরা দেখেছি এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক নয়, পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর এবং খাদ্য নিরাপত্তাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে। "
বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ডমিনিক মরন, যিনি এই গবেষণায় অংশগ্রহণ করেছিলেন, তিনি বলেন, "এই গবেষণায় জোর দেওয়া হয়েছে যে খাদ্য নিরাপত্তায় উত্পাদন এবং ভোক্তা মাত্রা রয়েছে যা টেকসই খাদ্য ব্যবস্থাকে ডিজাইন করার সময় বিবেচনা করা দরকার। এটি এও জোর দেয় যে বর্জ্য সংজ্ঞায়িত করার অর্থ ভিন্ন জিনিস হতে পারে বিভিন্ন মানুষের জন্য। " 
