কিভাবে নতুন বছরের আগে তরমুজ সংরক্ষণ করুন

অনেক তরমুজ প্রেমিক শুধুমাত্র গ্রীষ্মে নয়, শীতকালেও ফলটির স্বাদ উপভোগ করতে চায়।

এই প্রবন্ধে আমরা শীতকালীন সময়ে বেরীতে উত্সর্গ করার জন্য এবং এর স্বাদ সংরক্ষণ করা কি সম্ভব তা বোঝার জন্য কী করা দরকার তা ব্যাখ্যা করব।

বেরি নির্বাচন

যতক্ষন সম্ভব সম্ভব ফলের শেল্ফের জীবনযাত্রার জন্য এবং একই সাথে তারা তাদের স্বাদ বজায় রাখতে পারে, তা জানার জন্য কোন তরমুজ নির্বাচন করতে হয় তা জানা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

চেহারা

ফল নির্বাচন করার সময়, তাদের চেহারা মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। তারা ক্ষতিগ্রস্ত করা উচিত নয়। Sunburn, ফাটল, scratches এবং dents দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য ফল অনুপযুক্ত।

বেরির আদর্শ ওজন 4-5 কেজি হতে হবে। তরমুজ যত্ন সঙ্গে পরিচালিত করা উচিত, নিক্ষেপ না, তার সততা সংরক্ষণ। অন্যথায়, এটি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং সংরক্ষণ করা যাবে না।

শ্রেণী

আপনি যদি সঠিক গ্রেডটি নির্বাচন করেন তবে কেবল নববর্ষের আগেই তরমুজ সংরক্ষণ করুন। পুরু ছিদ্র সঙ্গে শুধুমাত্র দেরী-রোপণ জাতের সংগ্রহস্থলের জন্য চমৎকার। সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে ফসল কাটার জন্য ফল সংগ্রহ করা উচিত। সাধারণত তারা প্রায় নাইট্রেট ধারণ করে, যেহেতু এই সময় তারা অক্জিলিয়ারী পদার্থ ছাড়াই পরিপক্ক হয়। "এস্ট্রাকানস্কি ক্লিপড", "ডেজার্ট", ​​"খোলোদভ উপহার", "ভোলঝস্কি" যেমন দৃঢ় সজ্জা সহ বিভিন্ন জাতিকে অগ্রাধিকার দেওয়া বাঞ্ছনীয়।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য সেরা শর্তাবলী

শীতের সময় মিষ্টি বেরির এক টুকরা চেষ্টা করার জন্য, গ্রীষ্মের দিনের স্মৃতিশক্তি, আপনাকে নতুন বছর পর্যন্ত তরমুজ সংরক্ষণ করতে হবে তা জানা উচিত। ফলের কিছু স্টোরেজ শর্ত পালন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ:

• ঘর সবসময় অন্ধকার হওয়া উচিত;
• ধ্রুবক বায়ুচলাচল প্রদান করা প্রয়োজন;
• বায়ু তাপমাত্রা + 6 + + +8 ° S মধ্যে থাকা উচিত। তাপমাত্রার বৃদ্ধি বেতের সামঞ্জস্য একটি পরিবর্তন অবদান, যা fermentation প্রক্রিয়া বাড়ে। যখন তাপমাত্রা 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে কমে যায়, তখন বেরিগুলি স্থির হতে পারে;
• আপেক্ষিক আর্দ্রতা 60-80% হতে হবে। কম আর্দ্রতা তরমুজ juiciness হ্রাস বাড়ে, এবং উচ্চ স্তরে, ফল ঘর্ষণ শুরু।

বেসমেন্ট একটি আদর্শ স্টোরেজ স্পেস হিসাবে কাজ করে। সহজ নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফল রাখতে পারেন।

বাড়িতে তরমুজ সংগ্রহস্থল

"সানি বেরি" শুধুমাত্র বাড়ীতে সংরক্ষণ করা যাবে না। অবশ্যই, একটি অ্যাপার্টমেন্ট বাস, এটা আরো কঠিন হবে, কিন্তু এখনও এটা সম্ভব। উপযুক্ত জায়গা অন্তর্ভুক্ত:

• ভাঁড়ারঘর;
• চকচকে ব্যালকনি;
• বাথরুম।

একটি ব্যক্তিগত বাড়িতে বসবাস, আপনি তরমুজ সংরক্ষণ করতে পারেন:

• তলা বা বেসমেন্টে;
• গ্যারেজে;
• Attic মধ্যে;
• গ্রীষ্মের রান্নাঘর বা ঠান্ডা রুমের মধ্যে, কিন্তু বাতাসের তাপমাত্রা +8 ডিগ্রি সেলসিয়াস বেশি হওয়া উচিত নয়।

ফল সংরক্ষণ করার অনেক উপায় আছে। আমরা সবচেয়ে সাধারণ সঙ্গে পরিচিত পেতে সুপারিশ।

শৈবাল

আপনি যদি এই পদ্ধতিটি বেছে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিচ্ছেন, তবে আপনাকে প্রথমে বন সংগ্রহ করতে বনের কাছে যেতে হবে। এটা শুষ্ক হতে হবে। আপনি একটি কাঠের বাক্স বা মবস সঙ্গে বাক্সে আবরণ করা আবশ্যক, এটি উপর berries রাখুন এবং সব পক্ষের শসা সঙ্গে এটি আবরণ। একটি তরমুজ সঙ্গে একটি বক্স একটি ঘরে বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা উচিত, সুপারিশকৃত বায়ু তাপমাত্রা + 2-3 ° С।

সাসপেনশন

এই পদ্ধতিতে, ফল একটি ব্যক্তিগত বাড়িতে এবং অ্যাপার্টমেন্টে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রথমে আপনাকে ঘন ঘন প্রাকৃতিক ফ্যাব্রিকে মোড়ানো দরকার, তারপর এটি একটি স্ট্রিং ব্যাগে রাখুন এবং এটি একটি হুকের উপর ঝুলিয়ে রাখুন। তরমুজ কোন পৃষ্ঠতল স্পর্শ করা উচিত নয়, যে, এটি সম্পূর্ণরূপে স্থগিত করা আবশ্যক।

ছাই

এই পদ্ধতিটি প্রায়ই জ্বালানী কাঠ দিয়ে চুলা গরম যারা দ্বারা ব্যবহৃত হয়। অথবা আপনি বিশেষ দোকানে এটি কিনতে পারেন। এশীয় ছত্রাক এবং ছত্রাকের ব্যাকটেরিয়া বিকশিত করার অনুমতি দেয় না; এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে। কাঠের বাক্সের নীচে ছিটিয়ে থাকা ছাইটি ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর তার উপর বেরি রাখা হয় এবং এর উপরে ছাই দিয়ে ছিটিয়ে রাখা হয়। বাক্স বা বাক্সটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত এবং সেলারে বামে রাখা উচিত।

খড়

স্ট্রো দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য মহান। বাক্স বা বাক্সের নীচে খড় বরং বরং পুরু স্তর মূল্য। তারপর বেরিগুলি এভাবে এভাবে রাখে যে তাদের মধ্যে দূরত্ব, এবং ডালগুলি দেখায়। তরমুজ মধ্যে স্ট্রো ছড়িয়ে, উপরে এটি রাখুন। এটা সম্পূর্ণরূপে berries আবরণ করা উচিত।

মোম বা প্যারাফিন মোম

এটা মোম বা প্যারাফিন দ্রবীভূত করা এবং তরমুজ সঙ্গে তাদের আবরণ প্রয়োজন। স্তর পুরু, প্রায় 1 সেমি হওয়া উচিত।এই ফর্ম, berries একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, বেসমেন্ট বা ঘেরাও।

পানি

খুব ঠান্ডা পানি একটি ব্যারেল বা কাঠের ট্যাংক মধ্যে ঢালা হয় এবং একটি তরমুজ এটি মধ্যে বাদ দেওয়া হয়। এটা সম্পূর্ণরূপে জল দিয়ে আবৃত করা উচিত। ব্যারেল মধ্যে berries বেসমেন্ট বাকি আছে।

বালি

একটি বুনিয়াদ বা অন্য শীতল স্থানে অবস্থিত একটি বাক্স বা অন্য ধারক ½ বালি ভরাট করা আবশ্যক। ফল stem সঙ্গে এটি নিচে পাড়া হয়। তারা একে অপরের সাথে যোগাযোগ করা উচিত নয়। তারপর berries সম্পূর্ণরূপে বালি সঙ্গে আবৃত করা হয়।

কাদামাটি

একটি পুরু পেস্টের সামঞ্জস্যের জন্য জলে কাদামাটি নিমজ্জিত করা প্রয়োজন। তারপর এটা বেরি প্রয়োগ করা হয়। মাটি শুকিয়ে যাওয়ার পর তরমুজটি আরও অনেক স্তর দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত। প্রতিটি স্তর ভাল শুকানো উচিত। ফলস্বরূপ, মাটির স্তর প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। এটি সম্পূর্ণভাবে শুকিয়ে গেলে ফলগুলি স্থগিত অবস্থায় অন্ধকার, শীতল রুমে বা বাদামীতে ফেলে দেওয়া হয়।

কতটি তরমুজ সঞ্চয় করা হয় তা জানার জন্য, আপনি একটি নির্দিষ্ট সময়ে সংগ্রহ করতে শুরু করতে পারেন যাতে এটি নববর্ষ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়। গড়, নিয়ম এবং স্টোরেজ শর্ত সাপেক্ষে, বাঙ্গি 3-4 মাস জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শীতের জন্য একটি তরমুজ নিশ্চল করা সম্ভব

শীতে, আমি গ্রীষ্ম মনে রাখতে চাই এবং "রৌদ্রোজ্জ্বল বেরি" এর মিষ্টি স্বাদ অনুভব করি। এই ফলগুলির অনেক ভক্ত প্রশ্নে আগ্রহী: একটি তরল পদার্থকে নিশ্চিহ্ন করা কি সম্ভব?

দুর্ভাগ্যবশত, কম তাপমাত্রা প্রতিকূলভাবে মশাল মাংস প্রভাবিত করে, এবং এটি তরল হয়ে ওঠে, তার সামঞ্জস্য হারায়। যাইহোক, এই সত্ত্বেও, জমা করার উপায় আছে। তরল বীজ এবং ছিদ্র টুকরো টুকরা করা উচিত একটি ফ্ল্যাট ডিশ উপর রাখা এবং ফ্রিজে পাঠানো আবশ্যক। ঠান্ডা প্রভাব, ফল আকৃতি, তাদের স্বাদ এবং juiciness সংরক্ষিত হবে।

জমা দেওয়ার পরে টুকরা একটি ধারক বা প্যাকেজ করা উচিত। নতুন বছরের ছুটির সময়, তারা মিষ্টান্ন বা ককটেল করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফ্রিজ তরমুজ শীতকালে একটি মহান চিকিত্সা হবে। সুবিধার জন্য, এটা অংশে কাটা অবিলম্বে হিমায়িত করা উচিত। সুতরাং, আপনি মূল তরমুজ আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন, যা নববর্ষের টেবিলে একটি মনোরম চিকিত্সা হবে।

তরমুজ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি যা দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আমাদের সুপারিশগুলি ব্যবহার করে, আপনি কেবলমাত্র গ্রীষ্মে নয়, তবে ঋতু শেষেও এটির স্বাদ উপভোগ করতে পারেন।

ভিডিও দেখুন: আশ্চর্য কান্ড। এই আমেরিকার ওজন 4 কেজি। অবিশ্বাস্য ঘটনা! (নভেম্বর 2024).