বসন্ত পর্যন্ত আপেল তাজা রাখা কিভাবে

যখন ফসল কাটল তখন আমরা অবাক হলাম শীতকালের জন্য আপেলগুলো কীভাবে তাজা রাখা যায়। প্রায়শই প্রক্রিয়াটি সহজ মনে হয়, তবে আসলে অনেকগুলি ব্যতিক্রম এবং নিয়ম রয়েছে, যেগুলি মেনে চলার ব্যর্থতা সর্বাধিক ফসলের ক্ষতি হতে পারে। অতএব, সেরা রক্ষণাবেক্ষণের পাশাপাশি স্টোরেজ এবং প্রক্রিয়াকরণের শর্তগুলির সাথে আপেলগুলির বিভিন্ন ধরণের সম্পর্কে জানা আবশ্যক।

দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য আপেল বিভিন্ন

ঠান্ডা মৌসুমে ফল উচ্চমানের এবং সুস্বাদু রাখার জন্য, শীতকালীন জাতের প্রয়োজন হয়। তারা 4 থেকে 7 মাসের তাপমাত্রায় 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষিত থাকে (এই সম্পর্কটি -4 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস হতে পারে)। 0 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দুই মাসের জন্য সংরক্ষণ করার সময় শরত্কালের জাতগুলি তাদের স্বাদ ধরে রাখে। শীতকালে বিভিন্ন ধরণের মধ্যে নিম্নলিখিত:

• "গোল্ডেন";
• "Idared";
• "জনাথন";
• "রেনেট সিমিরেঙ্কো";
• "Antonovka"।

এই জাতের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং ভাল সংরক্ষিত হয়। ২0 সেপ্টেম্বর থেকে 10 অক্টোবর পর্যন্ত ফসল কাটা হয়। যেমন শর্ত পরিপক্বতার তাদের হার কারণে। যদি আপনি আগে সংগ্রহ করেন তবে ফলগুলি চিনির সামগ্রী অর্জনের সময় নেই। যদি পরে, তারা সর্বনিম্ন সম্ভব সময় তাদের তাজাতা হারাবে। স্টোরেজ সময় তাদের তাজাতা বজায় রাখা যে শরত জাতের:

• "Welsy";
• ম্যাকিনটোশ শীতকালীন স্টোরেজের জন্য সবচেয়ে ভাল শরৎকাল। এপ্রিল পর্যন্ত অব্যাহত থাকতে পারে;
• "স্পার্টাকাস"।

নিম্নমানের আপেল প্রত্যাখ্যান

ফসল কাটা ভালভাবে সম্পন্ন হয়। গাছের ফল ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম। কিন্তু এই প্রক্রিয়া সময় গ্রাসকারী হয়। আপনি যদি একটি ফল সংগ্রাহক ব্যবহার করেন তবে সাবধানে প্রতিটি আপেল পরীক্ষা করুন। বাড়িতে আপেল সংরক্ষণ করা একটি চমৎকার সমাধান, শুধুমাত্র যদি আপনি শীতকালে জন্য প্রচুর স্টক পাবেন। আপনি সরাসরি স্টোরেজ আনয়ন সরাসরি এগিয়ে যাওয়ার আগে, আপনি প্রয়োজন ফল কুল.

এমন কোনও ফল যা কোনও গাঢ় দাগ বা ক্ষতিগ্রস্ত পৃষ্ঠায় সংরক্ষণের জন্য নেওয়া উচিত নয়। এই কারণে এটি দ্রুত নষ্ট হবে যে কারণে। আপনি তাদের শুকিয়ে এবং শীতকালে একটি সুস্বাদু compote পেতে পারেন।

ফল ছোট গর্ত আছে, তাহলে ইতিমধ্যে একটি কীট আছে। ফলটিও নষ্ট হয়ে যাওয়া অংশকে শুকনো করে শুকানো যায়। মোমের আবরণ, যা প্রায়ই বিভিন্ন জাতের মধ্যে পাওয়া যায়, এটি রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা। এটা স্টোরেজ প্রস্তুতির জন্য অপসারণ করা উচিত নয়।

প্রত্যাখ্যান নিম্নলিখিত ধাপে বিভক্ত করা হয়:

1. প্রথম পরিদর্শন এবং spoiled আপেল অপসারণ।

2. কোয়ান্টাইন - কোন পাত্রে ফলগুলি একটি শীতল জায়গায় থাকে। দুই থেকে তিন সপ্তাহ স্থায়ী হয়।

3. দ্বিতীয় পরিদর্শন। সামঞ্জস্যের পর, "ভাল" ফলগুলির ত্রুটি দেখা দিতে পারে।

4. স্টোরেজ জন্য আপেল প্যাকিং।

সর্বোত্তম স্টোরেজ শর্তাবলী

সঠিকভাবে অবস্থার সৃষ্টি হলে, আপেল মে পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই সমস্ত স্টোরেজ ক্ষমতা, তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, ফসল স্ট্যাকিং সময়, বিভিন্ন দ্বারা প্রভাবিত হয়,ক্ষমতা এবং আরো। বাড়িতে আপেল ফল wintering বৈশিষ্ট্য কিছু বিবেচনা করুন।

জায়গা

সেলার, স্টোরেজ রুম এবং এমনকি স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত একটি ব্যালকনি। প্রধান জিনিস সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখা যাতে ফসল না ফিজে বা বিপরীত হয়। অবস্থান পছন্দ এছাড়াও ফসল পরিমাণ উপর নির্ভর করে। যদি আপনার শত শত কিলোগ্রামে ফল পরিমাণ থাকে, তবে এটি একটি পৃথক শস্যাগার সাথে সম্ভব। কিন্তু শীতের জন্য, ভাল করে গরম করুন, এবং প্যালেটগুলিতে আপেল দিয়ে ধারক রাখুন যাতে ফল নীচে ফলত না হয়।

তারা

পাত্রে আকারে ঝুড়ি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং সাধারণ বক্স। এই প্রশ্নের কোন ব্যতিক্রম নেই, ব্যতীত এটি লোহা পাত্রে সংরক্ষণ করা যাবে না। অন্যথায়, সমগ্র ফসল ঘূর্ণায়মান এড়ানো যাবে না। কিন্তু যে airing ফল নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ভুলবেন না। অতএব, ধারক গর্ত সঙ্গে হতে হবে।

তাপমাত্রা

উচ্চ তাপমাত্রায় ফলগুলি প্রচুর পরিমাণে ইথিলিন নির্গত হয়। এর ফলে তারা আরও সময়ের সাথে খারাপ হয়ে যাবে। অতএব, তাপমাত্রা +4 ডিগ্রি সেলসিয়াস সর্বোচ্চ হবে। কিন্তু ঠান্ডা, খুব, একটি ক্ষতিকর প্রভাব আছে। সর্বনিম্ন স্টোরেজ তাপমাত্রা - 1 ° সে।

শৈত্য

আর্দ্রতা উচ্চ হতে হবে।আপেক্ষিক আর্দ্রতা 85-95%।

শীতের জন্য তাজা আপেল জন্য জনপ্রিয় সংগ্রহস্থল পদ্ধতি

প্রতিটি গ্রীষ্মকালীন অধিবাসী তার ফসলকে নিজের পথে রাখে, এবং, অবশ্যই, এটি বিভিন্ন ধরণের এবং সম্ভাবনার উপর নির্ভর করে। কিন্তু স্টোরেজ জন্য কিছু মৌলিক নিয়ম আছে। প্রথম, এটি খুব নীচে বড় আকার, বা আকারে পাত্রে লেআউট স্থাপন করা হয়। ফলে তারা ফলের বাকি অংশের উপরে ওজনকে প্রতিরোধ করবে।

দ্বিতীয়ত, আলু পাশে সংরক্ষণ করা যাবে না। তৃতীয়ত, স্ট্রো স্টোরেজের যোগফলের আকারে স্ট্রো সেরা সমাধান নয়। এর কারণে, ফলগুলি একটি খারাপ স্বাদ এবং গন্ধ পায়।

ড্রয়ারে সহজ প্যাকিং

সহজ স্টাইলিং, একটি নিয়ম হিসাবে, পুরোপুরি আপনি বসন্ত পর্যন্ত আপেল সংরক্ষণ করতে পারবেন। ফলগুলি একটি সাধারণ বাক্সে পেশ করা হয়, যা নীচে সংবাদপত্র বা কাগজের সাথে পূর্ব-আবৃত থাকা আবশ্যক। আপনি ইচ্ছুক হিসাবে laying করা হয়। সব পরে, এটা ফসল এবং ফলের আকার উপর নির্ভর করে।

Racks উপর

শেলভিং - সবচেয়ে সঠিক এবং সুবিধাজনক বিকল্প। তবে আপনার ফসল ছোট হলে কেবল এটি উপযুক্ত, অন্যথায় র্যাকগুলি খুব বেশি স্থান গ্রহণ করবে। সব পরে, তারা প্রতিটি র্যাক উপর এক সারিতে আপেল রাখে। তারা মনোনীত করা আবশ্যক।

কাগজ মোড়ানো

প্রতিটি পৃথক আপেল কাগজ বা সংবাদপত্র মোড়ানো হয়। স্টেমটি উপরের দিকে থাকা উচিত, অর্থাৎ, আপেলের অবস্থান স্বাভাবিক, যেমন এটি একটি গাছের উপরে বৃদ্ধি পায়। পাঁচ থেকে আট সারি ধারক মধ্যে মাপসই করা হয়। আপেলের স্টোরেজ তাপমাত্রা -1 থেকে + 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।

oversleeping

বক্স এবং কাঠ চিপস এছাড়াও একটি ফলের স্টোরেজ বিকল্প হতে পারে। Shavings শক্ত কাঠ থেকে হতে হবে। যদি কেউ থাকে না, তাহলে পেঁয়াজ ছিদ্র, শুষ্ক বার্চ পাতা এবং এমনকি শসাও করবে। বাক্সে ফলের প্রতিটি স্তর অবশ্যই গুঁড়ো করা উচিত এবং ফল দীর্ঘ সময়ের জন্য নষ্ট হবে না।

Polyethylene মধ্যে

এই পদ্ধতিটি ভাল দিক থেকে নিজেই প্রমাণিত হয়েছে। ধীরে ধীরে গ্যাস বিনিময়ের কারণে পলিথিলিন ফসলটিকে চিনির পরিমাণ এবং juiciness আর ধরে রাখতে দেয়। সাধারণত প্লাস্টিক ব্যাগ যেমন স্টোরেজ জন্য ব্যবহার করা হয়। তারা আর 4 কেজি আপেল রাখে না। তারপর তারা গর্ত করে যাতে ফলগুলি এখনও তাজা বাতাস পায় এবং ঘষা না হয়। তাপমাত্রা শর্ত -1 থেকে +4 ডিগ্রি সেলসিয়াস মধ্যে রাখা হয়। সুবিধার জন্য, আপনি pallets বা পুরু পিচবোর্ড ব্যবহার করতে পারেন। আপেল সেখানে রাখা হয় এবং সবকিছু একটি প্লাস্টিক ব্যাগ মধ্যে স্থাপন করা হয়।

মাটিতে

যদিও অনেকগুলি স্টোরের বা সেললারে রাখা হয়, তবে পৃথিবীও আপেল স্থাপন করার জন্য একটি জায়গা হিসেবে কাজ করে। ফসল 6 কেজি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ folded। কিন্তু এই সবই কেবল গড় তাপমাত্রা +7 ডিগ্রি সেলসিয়াসে করা উচিত, যাতে পৃথিবীটি ইতিমধ্যে "শীতল" হয়ে যায়। বিছানা খনন গভীরতা 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত খনন করা হয়। সাধারণ চারণভূমি ফল খেতে পারে, তাই পুরো ফসলটি স্প্রুস শাখার সাথে রাখুন। এবং শীতকালে আপনার আপেল দোকান খুঁজে পেতে, একটি লাঠি করা। তিনি তুষার মাধ্যমে peep করতে হবে। আপনি এটি একটি রঙ্গিন পতাকা ঝুলতে পারেন।

স্টোরেজ আগে আপেল Pretreatment

আপেল সংগ্রহস্থল আগে প্রক্রিয়া করা যাবে না। উপরে বলা হয়েছে যে প্রাকৃতিক মোমের আবরণের কারণে তারা ছত্রাক সংক্রমণ, কীট এবং অন্যান্য রোগ থেকে সুরক্ষিত। তবে কখনও কখনও আপনি নিরাপদ হতে পারেন, তাই আমরা শীতকালীন-বসন্ত সময়ের মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য আপেল আচরণ তারা আপনাকে বলতে।

অ্যালকোহল উপর propolis একটি সমাধান সঙ্গে ফল প্রক্রিয়া: 15 গ্রাম propolis ঔষধ অ্যালকোহল 85 মিলি যোগ করা হয়। এর আগে, propolis কয়েক ঘন্টা জন্য একটি ফ্রিজে রাখা হয়, তারপর একটি grater মধ্যে স্থল।এই ধরনের সমাধান শুধুমাত্র আপেল সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে না, কিন্তু ইনফ্লুয়েঞ্জার বিরুদ্ধে যুদ্ধে লোক প্রতিকার হিসাবে কাজ করে। অন্য বিকল্প ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড হয়। 2% ঘনত্ব সঙ্গে একটি সমাধান কোনো উপযুক্ত ধারক মধ্যে ঢালা হয়। ফল স্থাপন করা হয়। পাঁচ সেকেন্ডের জন্য আক্ষরিক ছেড়ে। আপনি একটি তোয়ালে সঙ্গে শুকিয়ে যাবে। প্রক্রিয়াজাত এবং কাপড়, যা গ্লিসারিন প্রাক-wetted হয়।

গ্রীষ্ম অধিবাসীদের থেকে দরকারী টিপস

শীতকালীন জন্য আপেল সংরক্ষণ করার অনেক উপায় চেষ্টা করছেন, গ্রীষ্ম অধিবাসীদের নিম্নলিখিত সুপারিশ:

1. বিভিন্ন ধরনের জন্য - বিভিন্ন প্যাকেজিং। এই কারণে কিছু আপেল আপনি রস, এবং অন্যদের জন্য গ্রহণ করতে পারেন - বেকিং জন্য। এবং বিভ্রান্তির জন্য না, শিলালিপি বা লক্ষণ সঙ্গে এই পাত্রে লেবেল করা ভাল।
2. সার্থকভাবে ফসল কাটাও না, এক সারিতে, কিন্তু সারিতে, যাতে ক্ষতি না হয়।
3. শীতকালে ফল আনুন। অপহরণ প্রত্যাখ্যান, আপনি বিশ্রাম বাকি রাখা।

সুতরাং, উপরের সমস্ত টিপস এবং নিয়ম সাপেক্ষে, ফসল শীতে দীর্ঘদিন ধরে থাকবে এবং এর সমস্ত স্বাদ এবং চেহারা গুণাবলী সংরক্ষণ করবে।তাপমাত্রা পূরণ করা আবশ্যক যে প্রধান শর্ত হল ভুলবেন না। এবং আপনি নিজের জন্য সেরা কোনটি দেখতে পাবেন তা দেখতে পৃথক পৃথক জাতের ফল সংরক্ষণের প্রতিটি উপায় চেষ্টা করতে পারেন।