অনেকের জন্য, ফসল কাটার সময় স্ট্রবেরি জ্যাম তৈরির সাথে শুরু হয়, কেননা এই বেরি বাগানের চক্রান্তের মধ্যে প্রথম প্রদর্শিত হয়। আজ আমরা একটি পুরু স্ট্রবেরি জামাকাপড় কিভাবে, যা প্রধানত পরিপূরক, টোস্ট, এবং প্যানকেক এবং প্যানকেক জন্য একটি সস হিসাবে নিখুঁত নিখুঁত হয় বলতে হবে।
- উপাদানগুলো
- রান্নাঘর সরঞ্জাম
- স্ট্রবেরি প্রস্তুতি
- রন্ধন রেসিপি
- রন্ধন টিপস
- বাড়িতে জ্যাম কিভাবে সংরক্ষণ করুন
উপাদানগুলো
প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:
- স্ট্রবেরি - 2 কেজি;
- চিনিযুক্ত চিনি - 1.5 কেজি;
- অর্ধেক লেবু
রান্নাঘর সরঞ্জাম
পাত্র থেকে প্রস্তুত:
- গভীর রান্নার পাত্রে - উদাহরণস্বরূপ, একটি সসপ্যান;
- বাটি;
- একটি ঝাঁঝরি;
- উকড়ি;
- চামচ বা স্কুপ;
- ঢাকনা দিয়ে জার্স (আপনার প্রয়োজনীয় সংখ্যক উপাদানগুলির জন্য প্রতি 0.5 লিটারের 3 টি ক্যান);
- সিলভার-ক্যাপ ব্যবহার না হলে সিলার কী।
স্ট্রবেরি প্রস্তুতি
শুরু করতে, স্ট্রবেরি সাজানোর প্রয়োজন, পচা, crumpled এবং unripe berries অপসারণ। এটি খুব ভাল এবং আস্তে আস্তে একটি কোল্ডার মধ্যে এটি কুসুম এবং পানি নিষ্কাশন করতে অনুমতি দেওয়া উচিত।তারপর একটি গামছা স্প্রে উপর berries শুকনো, এবং তারপর স্টেম মুছে ফেলুন। প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ এবং পরিমাপ স্ট্রবেরি প্রস্তুত। 
রন্ধন রেসিপি
সুতরাং, পুরো berries সঙ্গে পুরু স্ট্রবেরি জামাকাপড় তৈরীর জন্য রেসিপি নিম্নলিখিত ধাপ রয়েছে:
- Berries একটি প্যান রাখুন, চিনি দিয়ে আবরণ। আপনি প্রায় 6 বাজে তাদের ছেড়ে দিতে হবে, তাই তারা রস যাক।
- মাঝারি তাপ উপর স্ট্রবেরি সঙ্গে saucepan রাখুন এবং মাঝে মাঝে stirring, একটি ফুটন্ত আনতে। 10 মিনিটের জন্য বেরি উড়ে, প্রদর্শিত ফেনা, skimmer মুছে ফেলুন।
- অন্য ধারক মধ্যে berries রাখুন। এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য সিরাপ উড়া অবিরত।
- জার্স ধোয়া এবং তাদের নিষ্ক্রিয় করা।
- মোটা সিরাপে লেবু যোগ করুন, চুড়ান্তভাবে কাটা করুন এবং মাঝে মাঝে stirring, এক ঘন্টার জন্য রান্না করা চালিয়ে যান।
- তারপর সিরাপে বেরি যোগ করুন, সর্বনিম্ন তাপ কমিয়ে দিন এবং অন্য 1 ঘন্টা রান্না করুন।
- গরম জারগুলিকে সাজান, ঢাকনাগুলি গুটিয়ে নিন, উল্টো দিকে ঘুরুন এবং শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন।
রন্ধন টিপস
এখানে সবচেয়ে সুস্বাদু স্ট্রবেরি জ্যাম কিভাবে কিছু টিপস দেওয়া হল:
- এটা Enamelware রান্না জন্য উপযুক্ত। একটি অ্যালুমিনিয়াম ধারক মধ্যে, একটি অক্সিডেশন প্রতিক্রিয়া ঘটে এবং একটি স্টেইনলেস স্টীল ধারক, জ্যাম একটি অপ্রীতিকর, নির্দিষ্ট গন্ধ অর্জন।
- আন্দোলনের জন্য, আপনি একটি কাঠের বা সিলিকন spatula নির্বাচন করা উচিত।
- স্ট্রবেরি Billet ভ্যানিলিন, আদা বা পুদিনা যোগ, একটি বিশেষ সুস্বাদু স্বাদ দেওয়া যেতে পারে।
- যেমন একটি দীর্ঘ রান্না এড়াতে, স্ট্রবেরি জামাকাপড় ঘন একটি বিকল্প উপায় আছে। অল্প পরিমাণে চিনিতে "জেলফিক্স" যোগ করুন, বেরিতে ঢুকে নিন এবং তাড়াতাড়ি উঁচু করুন, তারপর বাকি চিনি যোগ করুন এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সিরাপ পরীক্ষা করতে প্রস্তুত, একটি saucer এটি ড্রপ ড্রপ ছড়িয়ে না হলে, এটা প্রস্তুত।
বাড়িতে জ্যাম কিভাবে সংরক্ষণ করুন
ব্যাংকগুলি যদি ভালভাবে নির্বীজিত হয় এবং তারপর ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ থাকে,যাতে অক্সিজেন জ্যাম সরবরাহ করা হয় না, এটি কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি অন্ধকার শীতল রুম এটি ভাল রাখুন। কিন্তু ফ্রিজে বা ব্যালকনিতে রাখুন না।
খুব কম তাপমাত্রায়, এটি sugared করা যাবে। ধাপে ধাপে ফটো এবং সুপারিশগুলি সহ এই রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, মোটা স্ট্রবেরি জ্যাম শীতকালে জুড়ে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে।
