তার ঘনিষ্ঠ আপেক্ষিক গোবর সঙ্গে তুলনা, rutabaga তাই জনপ্রিয় সবজি না। যখন জিজ্ঞাসা করা হয় রুটবাগ কি এবং কিভাবে এটি দেখায়, তখন অনেকেই মনে রাখবেন যে এটি একটি বাগানের উদ্ভিদ যা একটি শালার বা বীট মত মনে হয়। যাইহোক, এই রুট ঘনিষ্ঠভাবে নজর রাখা উপযুক্ত - এটি উচ্চ স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য একটি সেট আছে।
- এটা কি?
- ক্যালরি এবং পুষ্টির মান
- সুইডেন রচনা
- ব্যবহার কি?
- কিভাবে একটি পণ্য নির্বাচন করুন
- আবেদন
- চিকিত্সার জন্য
- স্লিমিং
- চামড়া এবং চুল জন্য
- রান্না করা
- ফসল ফসল কাটার এবং সংগ্রহস্থল
এটা কি?
সবজি নিজেই বাঁধাকপি পরিবারের বাঁধাকপি পরিবারের অন্তর্গত। কবি এবং সলিপ ক্রসিংয়ের ফলে রুটবাগগুলি আবির্ভূত হয়েছে এমন একটি অনুমান আছে। এটি একটি দ্বৈত উদ্ভিদ। প্রথম বছরে রোপণ করার পর, দ্বিতীয় বছরে একটি শস্য এবং পাতা তৈরি হয় - হলুদ ফুলের সাথে অঙ্কুর এবং তারপর বীজ। ঠান্ডা প্রতিরোধী। এটা বেলে এবং loamy মাটি মহান মনে হয়। 
নলাকার, বৃত্তাকার, ওভাল - Swede রুট বিভিন্ন উপর নির্ভর করে একটি ভিন্ন আকৃতি থাকতে পারে। তার মাংস কঠিন, সাদা বা হলুদ। ছিদ্র, আবার, বিভিন্ন উপর নির্ভর করে সবুজ, বেগুনি, হলুদ, ইত্যাদি হতে পারে।ডি। মাংসিক পাতা।
ক্যালরি এবং পুষ্টির মান
রুটবাগ একটি কম ক্যালোরি উদ্ভিদ (পণ্যটির 100 গ্রাম প্রতি কেবলমাত্র 35-37 কেএলএল) যা তাদের চিত্রে যত্ন নেওয়ার জন্য আকর্ষণীয়। এটা কাঁচা, ভাজা, বেকড, উকুন খাওয়া যাবে। কাঁচা উদ্ভিজ্জ কিছু একটা শালার মত, এবং আংশিকভাবে বাঁধাকপি পছন্দ।
পণ্যটির পুষ্টিকর মূল্যের জন্য, এতে থাকা পুষ্টিকর ব্যক্তিটির সম্পূর্ণ পুষ্টির জন্য স্পষ্ট নয়। তুলনামূলকভাবে, একই গমের রুটি প্রায় 9 গুণ বেশি প্রোটিন, 32 গুণ বেশি ফ্যাট, 6 গুণ বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। 
কাঁচা রুটি সবজি 100 গ্রাম রয়েছে:
- 0.1 গ্রাম চর্বি (সরিষা তেল);
- 1.2 গ্রাম প্রোটিন;
- 7.7 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 2.2 ফাই (ফাইবার);
- জৈব অ্যাসিড 0.2 গ্রাম;
- 7.0 গ্রাম মোনো- এবং ডিস্ক্যাকাইডাইড;
- 87.7 গ্রাম পানি।
সুইডেন রচনা
এই সবজিতে ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 5, বি 6, বি 9, সি, ই, এইচ, পিপি রয়েছে। সবজি এবং খনিজ ধনী।
তাই, কাঁচামাল 100 গ্রাম এর মূল মধ্যে রয়েছে:
- পটাসিয়াম 238 মিগ্রা;
- 41 মিগ্রা ফসফরাস;
- ক্যালসিয়াম 40 মিগ্রা;
- 14 মিলিয়ন ম্যাগনেসিয়াম;
- 10 মিমি সোডিয়াম;
- লোহা 1.5 মি।
ব্যবহার কি?
এই রুট একটি বড় পরিমাণে পটাসিয়াম দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি অতিক্রম করতে সাহায্য করে। ক্যালসিয়াম হাড় শক্তিশালী। ভিটামিন বি, পাশাপাশি এ, পিপি, ই, এইচ এর উপস্থিতিতে এটি ভিটামিন ঘাটতি মোকাবেলা করার একটি শক্তিশালী উপায় তৈরি করে। ভিটামিন সি হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণ এবং শরীরের সাধারণ শক্তিশালীকরণ অবদান রাখে। উপরন্তু, সরিষা তেল ধারণকারী, rutabaga একটি ভাল diuretic, ক্ষত নিরাময় এবং বিরোধী প্রদাহী এজেন্ট। 
এটি শুষ্ক কাশি হলে ভালভাবে সাহায্য করে, এটি ভিজা কাশিতে অনুবাদ করে যা রোগীর পুনরুদ্ধারকে সহায়তা করে। ফাইবার সম্পর্কে ভুলবেন না, যা একটি চমৎকার অন্ত্রের ক্লিনার। সুইডেনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ডাক্তারদের কোষ্ঠকাঠিন্য এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য এটি সুপারিশ করার অনুমতি দেয়।
কিভাবে একটি পণ্য নির্বাচন করুন
Swede বিভিন্ন ধরনের ক্যানটিন এবং চতুর্ভুজ। পরেরটি রুটির সাদা মাংস দ্বারা আলাদা, টেবিল জাতের হলুদ মাংস আছে।সর্বাধিক জনপ্রিয় টেবিল জাতের "ক্র্যাশোসেলস্কায়া", "সুইডিশ হলুদ", "ভিলমা"। অত্যন্ত সরস এবং মিষ্টি রুটি ফসলটি "লিজি" এবং স্বাদে অনুরূপ রুবির একটি গ্রেড দেয়।
আবেদন
রুটবাগাম ঔষধি উদ্দেশ্যে এবং পুষ্টিবিদদের পাশাপাশি অঙ্গরাগবিদদের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
চিকিত্সার জন্য
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এই উদ্ভিজ্জ কাশি যখন অনেক সাহায্য করে। রুট গুঁড়ো উচিত, মধু একটি চামচ যোগ করুন এবং infrued এই গ্রীষ্ম ছেড়ে। রস প্রদর্শিত হলে, আপনি গজ মাধ্যমে এটি সিজি করতে হবে। ফলে ঔষধটি প্রতিদিন তিনবার, এক টেবিল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। 
কোষ্ঠকাঠিন্য জন্য, উদ্ভিদ puree আকারে ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, শিকড় প্লেট মধ্যে কাটা হয় এবং পানিতে উষ্ণ। যখন সবজি নরম হয়ে যায়, প্যানটিতে সবজি তেল এবং লেবু রস যোগ করুন এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য পণ্যটি উড়াতে হবে। এরপরে, সমাপ্ত রুটি ফসল পুষ্টিতে ছিদ্রযুক্ত, যা রাতে খাওয়া হয়, প্রায় 100 গ্রাম।
স্লিমিং
তার কম ক্যালোরি সামগ্রী, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি চিত্তাকর্ষক সেটের কারণে, রুটবাগ ওজন হ্রাসের জন্য বিভিন্ন খাদ্যের মধ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। 
উপরন্তু, উদ্ভিজ্জ মধ্যে ধারণকারী ফাইবার শরীর থেকে ভাল slags এবং বিষাক্ত মুছে ফেলা, এবং এছাড়াও পাচন এবং বিপাক উন্নত।
চামড়া এবং চুল জন্য
রস স্যালিপস ব্রণ এবং দাগ পরিত্রাণ পেতে মুখ মুছে ফেলুন। এই পদ্ধতি প্রতিদিন সঞ্চালিত হয়। এ ছাড়া, এটি বিশ্বাস করা হয় যে নিয়মিত আবর্জনার সাথে উদ্ভিদটির রস চুলের বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়। প্রসাধনী ভিটামিন মাস্ক মাশরুম রুটি সবজি ভিত্তিতে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, রূতবাগকে সরিষার সাথে মেশানো একটি ময়লা অবস্থায় মিশ্রিত করা হয়। মিশ্রণে মধু এবং ব্রাইন এক চা চামচ যোগ। মাস্ক 10-15 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করা হয়।
রান্না করা
জার্মানি, ফিনল্যান্ড, সুইডেন এবং অন্যান্য দেশে এই সবজি খুব পছন্দ করে। তার কাঁচা ফর্ম, সাধারণত সালাদ ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এই দরকারী রুটি উদ্ভিজ্জ আরো জটিল রান্না জন্য বেশ উপযুক্ত। রুটি বাগানে রুটিবাগ কিছুটা স্বাদের মতোই থাকে এবং মাংস বা মাছের জন্য পার্শ্বযুক্ত থালা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ এবং সূপ। বাদাম এবং মধু সঙ্গে Baked, এটি একটি চমৎকার মিষ্টি। 
মূল ফসল harmoniously প্রায় কোনো উদ্ভিজ্জ স্ট্যু মধ্যে ফিট করে। তাই, 350 গ্রাম ভাত ভাজা, রোস্টারে রাখলে, 100 গ্রাম শালস এবং আলু যোগ করুন, এবং প্রায় 50 গ্রাম গাজর ও পেঁয়াজ যোগ করুন, পাখির হাড় থেকে সব 0.5 লিটার ব্রথ ঢেলে দিন, তারপরে ন্যূনতম কয়েক ঘণ্টা ধরে নিঃশব্দে আগুন একটি বিস্ময়কর খাবার করা হবে।
ফসল ফসল কাটার এবং সংগ্রহস্থল
সুইডেনের আগাছা আগস্ট-সেপ্টেম্বরে সংগ্রহ করা হয়, যা বিভিন্ন অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। শস্যের শিকড়গুলি বেসের নীচে শীর্ষে কাটা হয়, মাটির থেকে পরিষ্কার করে, শ্যাডের নীচে তাজা বাতাসে শুকিয়ে যায় এবং ঘরের ভেতরে স্থানান্তর করা হয়, যেখানে প্রায় এক বছরের বাল্কের জন্য সেগুলি সংরক্ষণ করা হয়।
এই সবজি সংরক্ষণ এবং শুকনো করা যাবে। এই ক্ষেত্রে, শিকড়গুলি ত্বকের থেকে পরিষ্কার হয়ে যায়, সূর্যের মধ্যে খোলা বায়ুতে শুকিয়ে যায়। এই পদ্ধতিতে প্রস্তুত টুকরাগুলি একটি বেকিং শীটের উপর রাখা হয় এবং 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে শুকিয়ে যায়।প্রক্রিয়া 5-6 ঘন্টা চলতে থাকে, যখন চুলা দরজা খোলা থাকা আবশ্যক, এবং টুকরা পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত করা হয়।সুইডেন - একটি সবজি, সাধারণভাবে, আমরা প্রায় ভুলে গেছি, এবং অনুপযুক্ত। এই উদ্ভিদ ব্যাপকভাবে ঔষধি উদ্দেশ্যে, খাদ্য, প্রসাধন এবং প্রসাধনী রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। অপেশাদার গার্ডেনার জন্য, তার চাষ কঠিন নয়। সুতরাং আপনি এই দরকারী রুটি সবজি মনোযোগ দিতে হবে।
