কিভাবে শীতকালে জন্য স্কোয়াশ লবণ: রান্না একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

শীতকালীন প্রস্তুতিগুলি হল গ্রীষ্মকালীন মৌসুমে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ, কারণ বিছানায় এবং কোন দোকানে কোন তাজা ফল, সবজি এবং বেরি নেই, তার থেকে জামাকাপড়, কমপ্যাট, সালাদ এবং এডিকিকা এই ক্ষতির জন্য সামান্য ক্ষতিপূরণ দিতে সক্ষম হবে। অতএব, এই প্রবন্ধে আমরা বুঝতে পারি কিভাবে স্কালপগুলি শীতের জন্য স্যালিং করবে, কেবল তাদের ব্যাংকে রোলিং করবে।

পণ্য নির্বাচন বৈশিষ্ট্য

কুমির এবং কুমিরের মোটামুটি ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, এটি একই রেসিপি অনুসারে তৈরি করা যেতে পারে, শুধুমাত্র কয়েকটি নুন্যান্স অ্যাকাউন্টে নেওয়া হয় (উদাহরণস্বরূপ, বন্ধ করার পরে আপনাকে ক্যানগুলি মোড়ানো উচিত নয় তবে বিপরীতভাবে - আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ঠান্ডা করা উচিত)।

স্যালিংয়ের জন্য উপাদানগুলি নির্বাচন করা, আপনি নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারবেন না, কারণ ক্যানিং রেসিপিগুলি প্রায় কোনও অতিরিক্ত সবজি এবং এমনকি ফল ব্যবহার করে। এখন যে বর্ণিত রেসিপিটি বর্ণনা করা হচ্ছে, তারপরে স্কোয়াশ ছাড়াও, ছোট এবং বড় উভয়ই হতে পারে, শুধুমাত্র আপনার তাজা চেরি পাতা এবং হর্দারডিশের পাতা দরকার এবং অন্যান্য উপাদান অবশ্যই কোন রান্নাঘরে পাওয়া যাবে।

কিছু গৃহকর্ত্রী বিশ্বাস করেন যে চমৎকার আচমকাগুলি শুধুমাত্র অল্পবয়সী শাকসব্জী থেকে পাওয়া যায়, কিন্তু অনুশীলনের শো হিসাবে, আপনি বড় নমুনা ব্যবহার করতে পারেন যা কাটা দরকার।

Puppons খুব বেশী পরিপক্ব সত্যিই ব্যবহার করা উচিত নয়, তারা ইতিমধ্যে তাদের নির্দিষ্ট স্বাদ হারান পরিচালিত হয়েছে। এছাড়াও অবিলম্বে দৃশ্যমান ক্ষতি বা রোগ লক্ষণ সঙ্গে সবজি প্রত্যাখ্যান।

আপনি যদি ছোট পটিসনচিকি চয়ন করেন, তবে তাদের সমস্ত আকার একই করে তুলতে চেষ্টা করুন, যাতে তারা আরও সুন্দরভাবে ব্যাংকগুলিতে আনন্দদায়ক লাগবে।

কি প্রয়োজন?

যেকোন রান্নার জন্য পরিচ্ছদ থেকে কিছু জ্ঞান দরকার, তবে এর পাশাপাশি, একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ হল সমস্ত "রান্না সরঞ্জাম" সময়মত প্রস্তুতি। আসুন রান্নাঘরের পাত্র থেকে আমাদের যা প্রয়োজন তা খুঁজে বের করি এবং স্কোয়ার ছাড়াও কী প্রস্তুত করা উচিত।

রান্নাঘর যন্ত্রপাতি এবং utensils

সবজি এবং মশলা প্রস্তুত করার পর, এটি রান্নাঘর সরঞ্জামগুলির যত্ন নিতে থাকে যা সরাসরি ফসল সংগ্রহের প্রক্রিয়াতে জড়িত।

এই সরঞ্জামগুলিতে 2 টি বড় পাত্র (এক স্কোয়াশ ওয়াশিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং দ্বিতীয়টি ব্রাইন তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে), গরম ক্যানগুলি টেনে আনতে টিং এবং অবশ্যই, একটি জাকাতোনি কী।

যদি আপনি হঠাৎ অতিরিক্ত পাত্রে বা চামচ (উদাহরণস্বরূপ, ব্রাইন প্রতিরোধ করতে) প্রয়োজন হয়, তারা সবসময় রান্নাঘরে পাওয়া যেতে পারে। অন্য কোন বিশেষ ফিচার প্রয়োজন হয়।

স্কোয়াশগুলি যেকোনো ক্ষমতা (1 ল, 1.5 ল, 3 ল) এর গ্লাস জারগুলিতে স্থাপন করা যেতে পারে, যা শীতের জন্য উঁচু, কচি, কুমড়া এবং অন্যান্য সবজি স্যাল করার জন্যও উপযুক্ত। মেটাল ডিসপোজেবল পণ্য, একটি স্ট্যান্ডার্ড সিলিং কী সঙ্গে সংশোধন, কভার হিসাবে নিখুঁত।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

আবার, এই ক্ষেত্রে আমরা স্কোয়াশ সল্ট করার জন্য একটি সাধারণ রেসিপি বিবেচনা করছি, তাই তিন লিটার সংরক্ষণের জন্য (আপনি এক বড় জার বা তিন লিটার নিতে পারেন) আপনার প্রয়োজন হবে:

• স্কোয়াশ 2 কেজি;
• রসুন 1 মাঝারি চুলা;
• তাজা ডিল 100 গ্রাম (আপনি স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, আরো বা কম নিতে পারেন);
• চেরি পাতা 6 টুকরা;
• Horseradish 2 টি পাতা;
• কালো মটরশুটি 6 টুকরা;
• 1.5 লিটার পানি;
• লবণ 60 গ্রাম।

ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে লবণ, রসুন এবং মরিচ হিসাবে, তাদের সংখ্যা উভয় হ্রাস করা যেতে পারে (তবে উল্লেখযোগ্য নয়) বা বৃদ্ধি করা যেতে পারে।

কিভাবে শীতকালে জন্য scallops pickle?

অবশ্যই, শীতের জন্য সাশ্রয়ের সংরক্ষণের যেকোন প্রক্রিয়া সাবধানে নির্বাচন এবং সবজি পরিষ্কারের সাথে শুরু হয়।

প্যাটিসনগুলির জন্য, যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি, তেমনি তাদের খাঁটি করার দরকার নেই, এবং ভাল ফলানোর পরে (সুবিধার জন্য, আপনি একটি টুথব্রাশ ব্যবহার করতে পারেন), লেজ এবং পেডুকেল সবজি সরিয়ে ফেলার জন্য প্যানেলে পাঠানো হয়, যেখানে তাদের স্বাভাবিক পানিতে 10 মিনিটের জন্য উকুন দেওয়া হয়।সকল আরও পদক্ষেপগুলি অনুসরণ ক্রম সঞ্চালিত হয়:

• পরিষ্কার রসুন;
• আমার শুলফা (তাজা প্রয়োজনীয় ডালপালা), সজিনা পাতা চেরি;
• বয়াম জীবাণুমুক্ত এবং তাদের নীচে ছড়িয়ে ধুয়ে গোলমরিচ দিয়ে মসলা;
• স্ক্যালপ, (যদি আপনি বৃহৎ শাকসবজি পেয়েছি, তাহলে এটি তাদের অভিন্ন টুকরা করাই ভালো) ধারক শীর্ষে একে অপরের পর্যন্ত ঘনিষ্ঠ রাখুন;
• একটি সমুদ্র প্রস্তুতি: আয়তনের পাত্র পানির 1.5 লিটার ঢালা লবণ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর ফোঁড়া;
• ব্যাংক গঠিত রচনা ঢালা এবং তিন দিনের জন্য ভাঁড়ারঘর মধ্যে স্ক্যালপ স্থাপন করতে প্রস্তুত;
• বরাদ্দ সময় পর, আমরা আবার আমাদের সমুদ্র প্রাপ্ত একটি পৃথক ট্যাংক সেটিকে ঢেলে, ফোঁড়া ও শাকসবজি (এই সময় আবর্তন ধাতু চোখের) উপর ঢালা।

খালি সংগ্রহস্থল

বন্ধ বয়াম (যেমন, শীতকালে দেওয়া রান্নার রেসিপি salting দ্বারা) এ স্কোয়াশ অথবা প্রচলিত ধাতু ক্যাপ (ব্যবহৃত seaming কী) অথবা ঘন kapron চোখের (পানিতে steamed) হতে পারে।

প্রথম ক্ষেত্রে, খালি খামারে বা একটি শীতল স্টোরেজ রুমে রাখা উচিত যেখানে তাপমাত্রা 0 থেকে +5 ডিগ্রি সেলসিয়াসে থাকে। ব্যাংক, আচ্ছাদিত নাইলন কভার শুধুমাত্র ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত।

এখন আপনি জানেন কিভাবে শীতকালের জন্য স্কালপগুলি বাছাই করা, জারগুলিতে তাদের বন্ধ করা। এটি একটি মোটামুটি সহজ প্রক্রিয়া, বিশেষ করে যদি সমস্ত কর্ম উপরে ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়।

ভিডিও দেখুন: শীতকালের জন্য আজিজিকা তীব্র। আদিজিকা বাড়ি। (নভেম্বর 2024).