শীতের জন্য লাল currant জামাকাপড় প্রস্তুতি

প্রায় প্রতিটি গ্রীষ্মের কুটিরে একটি সুন্দর লাল বেরি পাওয়া যায়। এটি থেকে, অন্য berries থেকে, আপনি কোন মিষ্টান্ন করতে পারেন। লাল currant শুধুমাত্র কালো রং, কিন্তু স্বাদ মধ্যে কালো থেকে পৃথক। এটি আরো অম্লীয় এবং জেল ক্ষমতা আছে। আপনি লাল currants সঙ্গে পরীক্ষা করতে পারেন, শীতকালে বিভিন্ন প্রস্তুতি জন্য অনেক রেসিপি আছে: তাজা berries সঙ্গে এবং চিনি ছাড়া তৈরি করা হয়, তাপ চিকিত্সা এবং রান্না ছাড়া।

রান্না ছাড়া

শীতের জন্য লাল currants সুস্বাদু প্রস্তুতি এবং একক ভিটামিন হারাতে সাহায্য করবে না রান্না ছাড়া রেসিপি:

1. জন্য পণ্য কাঁচা সংরক্ষণ: 2 কেজি চিনি এবং 1 কেজি currants। Berries একটি ব্লেন্ডার বা মাংস গ্রিন্ডার সঙ্গে বাছাই, ধোয়া, শুকনো, মশ এবং একটি চালান মাধ্যমে ঘষা প্রয়োজন। তারপর আপনি চিনি ঢালা এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলোড়ন করা প্রয়োজন যাতে এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করা হয়। সম্পন্ন করা হয়।
2. খাদ্যের একই পরিমাণ একটি ভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। Berries মধ্যে 1/2 চিনি এবং fray ঢালা। বেরি ভর softening, ধীরে ধীরে চিনি দ্বিতীয় অর্ধেক, একটু সরাইয়া রেখে।সমাপ্ত পুয়ের ব্যাংকে বিতরণ করা হয় এবং চিনির পাতলা স্তর দিয়ে উপরে ছিটানো হয়।
3. জেলি। Currants এবং চিনি 1 কেজি নিতে। রান্না করা berries একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে স্থল হয় এবং একটি চালান মাধ্যমে আবৃত। তারপর চিনি দিয়ে ভাল আলোড়ন এবং তিন ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে রাখুন। ঠান্ডা ভর আবার একটি ব্লেন্ডার মধ্যে whipped হয়।
4. রস থেকে জেলি। রস প্রস্তুতি: একটি কাঠের চামচ দিয়ে বেরি পুদিনা এবং একটি মাল্টি স্তরযুক্ত গজ বা চালান মাধ্যমে স্লাজ। তাজা রসের 4/5 কাপের মধ্যে চিনির একটি গাদা দিয়ে একটি পূর্ণ গ্লাস দ্রবীভূত করুন। চিনি ভর দ্রুত দ্রবীভূত করা একটি উষ্ণ অবস্থা (কিন্তু গরম নয়) উত্তপ্ত, ক্রমাগত stirring। এই ঠান্ডা জন্য একটি সুস্বাদু খাদ্য জেলি থেরাপিউটিক। রেফ্রিজারেটরে ক্যাপন লিডের নিচে কাঁচা খালি জমা রাখা হয়।

পাঁচ মিনিট

এটা দরকারী এবং পাঁচ মিনিট জ্যামcurrant সংক্ষিপ্ত তাপ চিকিত্সা undergoes হিসাবে। পাঁচ মিনিট খালি আরেকটি প্লাস - তারা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়:

1. প্রয়োজনীয় পণ্য: বেরি (1 কেজি), চিনি (1.8 কেজি) এবং পানি (1.5 কাপ)। Currants জল এবং চিনি থেকে সিরাপ মধ্যে ঢালা হয় এবং 5 মিনিট জন্য উকুন।অবিলম্বে seaming জন্য প্রস্তুত ধারক মধ্যে জ্যাম ঢালা।
2. উপকরণ: লাল ক্যারাট 1 কেজি, 1.8 কেজি চিনি এবং 900 মিলিটার পানি। পানি এবং 1/2 চিনি আউট সিরাপ বাষ্প, রান্না করা berries যোগ করুন এবং 5 মিনিট জন্য রান্না। তারপর একটি চিবুক মাধ্যমে গরম জামাকাপড় এড়িয়ে যাও, অবশিষ্ট চিনি এবং লেবু zest (ঐচ্ছিক) 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া এ আনুন, 5 মিনিট জন্য ফুটন্ত, একটি পাত্রে ঢালা এবং অবিলম্বে রোল আপ।
3. পূর্ব রেসিপি হিসাবে লাল currant (1 কেজি) প্রস্তুত করা হয়। চিনি (1.5 কেজি) এবং পানি (300 মিলিমিটার) মেশান, ফুটন্ত এনে নিন, বেরিকে ঢালাও। যখন boils, 5 মিনিট রান্না। চুলা থেকে অপসারণ, জ্যাম আস্তে আস্তে stirred, আপনি পুরো berries রাখতে চান। এবং যদি berries আলু জন্য tolku পুডিং হয়, আপনি জেলি পেতে। ফলে মিশ্রণ আবার একটি ফোঁড়া আনা এবং অন্য 5 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। গরম জ্যাম আপ পাকানো।
4. লাল currant থেকে আপনি চিনি ছাড়া এমনকি শীতকালে প্রস্তুতি নিতে পারেন, যদি আপনি এটি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন: 800 গ্রাম প্রতি 800 গ্রাম এবং ব্যাগ 2 কাপ। মধু এবং পানির উষ্ণ সিরাপের মধ্যে currant ঢেলে দেওয়া হয়, যখন এটি boils, 5 মিনিট জন্য ফুটন্ত। আপনি হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়, কিন্তু আপনি ফেনা অপসারণ করা উচিত। ব্যাংকের মধ্যে "পাঁচ মিনিট" ঢেলে দেওয়া হয় না। আপনি বন্ধ এবং নাইলন, এবং লোহা ঢাকনা করতে পারেন।

Multicooker মধ্যে

অনেক রান্নাঘরে মাল্টিকুপার গ্যাস স্টোভ প্রতিস্থাপিত। এটা জ্যাম সহ একেবারে সবকিছু, রান্না। লাল currant থেকে, আপনি সহজে একটি ধীর কুকার মধ্যে শীতের জন্য মিষ্টি খালি প্রস্তুত করতে পারেন:

1. চিনি বিনামূল্যে। Berries একটি multicooker ধারক মধ্যে ঢালা হয় এবং "quenching" মোড extinguish করা হয়। এটি নিয়মিত ফেনা সরানো এবং অপসারণ প্রয়োজনীয়। রান্না সময়কাল berries সংখ্যা উপর নির্ভর করে, কিন্তু এক ঘন্টা কম নয়। সীল গ্যারান্টি, সীল ভদকা সঙ্গে নির্বীজিত হয়।
2. উপকরণ: currants 2 কেজি এবং চিনি 1.5 কেজি। প্রথমত, রস বের হওয়ার আগ পর্যন্ত বীচিগুলি "কোঁচিং" মোডে রান্না করা হয় এবং ২0 মিনিটের জন্য চিনি যোগ না করে উড়াতে হয়। তারপর চিনি ঢালা, বদ্ধ মিশ্রণ এবং seaming জার্স প্রস্তুতি যখন "তাপ" মোড।
3. উপাদান: currants এবং চিনি (1 কেজি)। বেরিগুলি একটি ধীর কুকারে চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং এক ঘন্টার জন্য বাকি। "কোঁচিং" মোডে, জ্যাম 50-60 মিনিটের জন্য নিজের রসতে প্রস্তুত।
4. জেলি। উপকরণ: 1: 1 অনুপাত মধ্যে রস এবং চিনি। জুস, চুইভ বা মাল্টি-কুকার ব্যবহার করে জুস পাওয়া যায়: প্রায় ২0 মিনিটের জন্য ব্যাগগুলি কোয়ানিং মোডে রান্না করা হয়, রস বের হয় এবং ফুলে যায়। তারপর currant চিট এবং cheesecloth মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।একই মোডে চিনি দিয়ে একসঙ্গে জুস একটি ফোঁড়া আসে। জেলি প্রস্তুত। যদি রস পূর্বে ধীর কুকারে প্রস্তুত না হয়, তাহলে ফুটন্ত পরে 30 মিনিটের জন্য এটি উষ্ণ করা উচিত। গরম জেলি রোল আপ।

রান্না সঙ্গে

1. রচনা সহজ জ্যাম লাল বেরি এবং চিনি (1 ল প্রতিটি) অন্তর্ভুক্ত। রস পেতে রসুনের উপর চিনি ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ছোট আগুনে, এটি দ্রুত চালু হবে। রস যথেষ্ট পরিমাণে, মাঝারি তাপের উপর, যখন এটি 2 মিনিটের জন্য উড়ে এবং ফুটন্ত হয়, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত। প্রস্তুত জ্যাম ফিল্টার প্রয়োজন।
2. উপকরণ জেলি: লাল currant এবং চিনি (1 কেজি), পানি (1 কাপ)। পানি দিয়ে বেরির উঁচুতে 1-2 মিনিটের জন্য উড়াতে হবে এবং চিকন ব্যবহার করে একটি সমৃদ্ধ চুড়ি তৈরি করতে হবে। চিনি যোগ করার পরে, ভর আবার উড়া উচিত এবং মাঝারি তাপ উপর 30 মিনিট জন্য ফুটন্ত।
3. উপাদানগুলো জ্যাম জন্য: 1 কেজি currants এবং চিনি একই পরিমাণ। বিশুদ্ধ বেরড়ি একটি পেষণকারী সঙ্গে চূর্ণ এবং একটি চিকন মাধ্যমে আবৃত হয়।পুঁতে চিনি যোগ করুন, এটি আলোড়ন, ভর ঘন পর্যন্ত কম তাপ উপর রান্না। পুরু জ্যাম একটি নির্বীজিত ধারক মধ্যে ঘূর্ণিত।

লাল এবং কালো currants সঙ্গে

আপনি লাল এবং কালো currants একত্রিত হলে, আপনি আকর্ষণীয় স্বাদ এবং সুন্দর রঙ সঙ্গে মূল মিশ্রিত পেতে:

1. উপাদান: লাল এবং কালো currant 500 গ্রাম, চিনি 1 কেজি এবং 300 মিলিমিটার পানি। একটি মরিচ আলু মধ্যে berries চূর্ণ করা হয়, যা জল সঙ্গে একসঙ্গে উড়ে উচিত। চিনি এবং ফুট, যোগ করতে ভুলবেন না। অগ্নি ও জ্যামের আরেকটি 5-10 মিনিট প্রস্তুত।
2. উপকরণ: কালো এবং লাল currant 200 গ্রাম প্রতিটি, চিনি 2 কাপ এবং জল 1 গ্লাস। চিনি এবং জল একটি সিরাপ, কম তাপ উপর কালো currant উড়া। যখন berries বিস্ফোরিত, লাল currants ঢালা, মিশ্রণ এবং ফুট, crema ভুলবেন না। যখন জ্যাম পুরু হয়, এটি জার মধ্যে ঢালা হয়।

কলা সঙ্গে

এই অস্বাভাবিক জ্যামের গঠন: 1 লি। চিকন রস, 600 গ্রাম চিনি এবং 5 কলা। প্রথম, উপরের দিকে নির্দেশিত, অনুদা কলা, currant রস প্রস্তুত। সমস্ত উপাদান একত্রিত করা হয়, তারা একটি স্ক্রু আগুনে 40 মিনিট জন্য ফুট এবং উড়ে উচিত। জ্যাম প্রস্তুত।

কমলা সঙ্গে

ক্যারাট-কমলা থালা একটি ভিটামিন সি বোমা যা প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হলে সাধারণ ঠান্ডা পরাভূত করতে সহায়তা করবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য: 1 কেজি লাল currant, 1 কেজি কমলা এবং 1-1.5 কেজি চিনি। প্রস্তুত berries একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মাজা হয়। ছাঁটা দিয়ে ধুয়ে কমলা একটি মাংস grinder মাধ্যমে পাকানো হয়। চারা-কমলা মিশ্রণ চিনি দিয়ে মিলিত হয় এবং চিনি ভরাট করার জন্য অর্ধ ঘন্টা দেওয়া হয়। এখন পুরো ভর আবার একটি অভিন্ন অবস্থায় একটি ব্লেন্ডার আনা হয়, এটি একটি ছোট আগুনে রাখুন, ফুটন্ত এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করার অনুমতি। জ্যাম ঘূর্ণায়মান জন্য প্রস্তুত। যদি আপনি রান্না না করেন তবে ফ্রিজে ক্যাপন ক্যাপের নীচে এটি সংরক্ষণ করা উচিত।

স্ট্রবেরি সঙ্গে

এই জ্যাম তার সূক্ষ্ম স্বাদ এবং উজ্জ্বল বেরি সুবাস সঙ্গে অবাক করতে পারেন। এটি একটি পাঁচ মিনিট:

1. পণ্য: লাল currants এবং স্ট্রবেরি 1.5 কাপ, চিনি 1 কাপ। বিশুদ্ধ বেরড়ি চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত এবং রস করতে সময় দেয়, তারপর আগুন করা। জামাকাপড় ফুটন্ত পরে 5 মিনিট জন্য উকুন হয়, সব সময় stirring এবং ফেনা অপসারণ।
2. একই উপাদান 1 কেজি নিতে।রস কাঁটাচামচ থেকে তৈরি করা হয়: বেরির সাথে একটি কোল্ডারটি ২ মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে দেওয়া হয়, তারপর চামড়া এবং হাড়গুলি চিকন দিয়ে সরানো হয়। রস এবং চিনি থেকে, সিরাপ উঁচু করে, এতে স্ট্রবেরি রাখুন, এটি 30 মিনিটের জন্য উঁচুতে এবং ফুটিয়ে দিন। সম্পন্ন করা হয়।

মধু এবং বাদাম সঙ্গে

রেসিপি গঠন: মধু 1 কেজি, বাদামের 1.5 কাপ, 500 গ্রাম লাল এবং কালো currants, আপেল এবং চিনি। স্টোভ উপর রাখা পানি সঙ্গে প্রস্তুত berries। যখন তারা নরম হয়ে যায়, তখন তারা একটি কোল্ডারে ফেলে দেওয়া হয় এবং খাবার থেকে মুক্তি পায়।

আপেল এবং চূর্ণ বাদাম ছোট টুকরা চিনি এবং মধু থেকে boiled একটি সিরাপ মধ্যে ঢালা হয়, উড়া অনুমোদিত। বেরির ভর বরাবর, মাঝারি তাপ উপর অন্য ঘন্টা উড়ে। শীতকালীন জন্য লাল currant জামাকাপড় প্রস্তুত।

আপেল সঙ্গে

এই রেসিপি বিশেষত্ব যে চিনি অনেক কম। এতে রয়েছে: 1.5 কেজি কারুণ্ট, 3 কেজি মিষ্টি আপেল এবং 1.1 কেজি চিনি। বিশুদ্ধ বেরড়ি চিনি এবং বাম দিয়ে আবৃত করা হয়। পর্যাপ্ত পরিমাণে রস থাকে, আগুনে পুড়ে যায় এবং উষ্ণ করার অনুমতি দেয়।

এটা প্রাক-রান্না বেত রস একটি সিরাপ করা ভাল। জুস, চিনির পাশাপাশি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে, আপেল, খোসা এবং পাতলা টুকরা কাটা, ফোঁড়া এবং সরাইয়া সেট। জ্যাম 5-7 মিনিটের তিন সেট রান্না করা হয়।আপেল পৃথক্ পড়া না যাতে এটি আস্তে আস্তে stirred করা আবশ্যক। গরম রোল। লাল currants রান্না করার অনেক উপায়, সবাই শীতকালে তাদের নিজস্ব রেসিপি চয়ন করতে পারেন: চিনি সঙ্গে, রান্না ছাড়া, পাঁচ মিনিট বা একটি ধীর কুকার।