ফসল প্রধান ধরনের

শস্য মোনোটোটলডোনাস বিভাগের উদ্ভিদ, যা মেটালিকভ পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। এতে রাই, ওট, বার্লি, বীচওয়াট ইত্যাদি রয়েছে। যেমন উদ্ভিদ ফসল বাড়ানোর উদ্দেশ্য শস্য। এই প্রধান পণ্য পাস্তা, রুটি এবং বিভিন্ন pastries করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, শস্য প্রাণী এবং পাখির জন্য খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যেমন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, এটি বিশুদ্ধ আকারে বা মিশ্রণ আকারে হয়।

স্টার্ক, অ্যালকোহল, ওষুধ ইত্যাদি উৎপাদনে শস্য ব্যবহার করা হয়। এমনকি উপজাতিগুলিও তাদের উদ্দেশ্যের জন্য ব্যবহার করা হয়, কারণ তারা গরুর জন্য খাদ্য বা বিছানা হিসাবে তলা এবং খড় ব্যবহার করতে পারে। এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে সর্বাধিক ব্যাপকভাবে পরিচিত সিরিয়াল সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জানাব, নাম এবং ফটোগুলির সাথে এই গাছপালাগুলির একটি তালিকা সরবরাহ করবে।

গম

গম আত্মবিশ্বাসীভাবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং উল্লেখযোগ্য শস্য ফসল বলা যেতে পারে। এই উদ্ভিদ খাদ্য উৎপাদন ক্ষেত্রে প্রথম স্থান এক। এটি মূল্যবান যে তার প্রোটিন গঠন গ্লুটেন তৈরি করতে পারে, যা বেকারি পণ্য, পাস্তা, সুগন্ধি ইত্যাদি প্রস্তুতির জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।উচ্চমানের রুটি গমের আটা থেকে বেকড, যা ভাল স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে এবং শরীরের দ্বারা ভাল শোষিত হয়।

গম থেকে তৈরি করা রুটি, অন্যান্য ধরনের স্টিকি ক্রুম এবং কম porosity থেকে পৃথক। Aftertaste এটা ঘাস এবং সামান্য মল্ট ছেড়ে।

গম বার্ষিক গাছপালা একটি সংখ্যা অন্তর্গত। এটা অনেক প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ হার্ড এবং নরম জাত। সলিডগুলি সাধারণত এমন এলাকায় উত্থিত হয় যেখানে জলবায়ু তুলনামূলকভাবে শুষ্ক। সুতরাং, অস্ট্রেলিয়া এবং পশ্চিম ইউরোপের দেশগুলিতে তারা প্রধানত নরম গম জাতের চাষে জড়িত, কিন্তু আর্জেন্টিনায়, আমেরিকা, পশ্চিমা এশিয়ায়, এবং আমাদের দেশেও, কঠিন জাতগুলি প্রবল হয়। এই সংস্কৃতি খাদ্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। শস্য থেকে প্রাপ্ত ময়দা, রুটি এবং অন্যান্য pastries উত্পাদন পাঠানো হয়।মুরগির পিষ্টক পরে বর্জ্য বর্জ্য পোল্ট্রি এবং প্রাণী ভোজন পাঠানো হয়।

গম সংস্কৃতি উভয় ধরনের অনেক অনুরূপ বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু অনেক ক্ষেত্রে ভিন্ন। ঐতিহাসিকদের মতে, প্রাচীন রোমান ও গ্রীক এই গমের বিভিন্ন জাতিকে পার্থক্য করতে সক্ষম হয়েছিল। নরম জাতের থেকে বের করা আটাতে, স্ট্যাঞ্চ শস্যগুলি বড় এবং নরম, এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ দিকটি পাতলা এবং crumbly। এই ধরনের আটাতে কিছু আঠা রয়েছে এবং এটি অল্প তরল শোষণ করতে সক্ষম। পেস্ট্রি প্যাস্ট্রি প্রস্তুতির জন্য এটি ব্যবহার করা ভাল নয়, রুটি নয়। ডুরুম স্টার্ক শস্য থেকে আটাতে ছোট এবং কঠিন। জরিমানা প্রকৃতির সামঞ্জস্য, এবং গ্লুটেন পরিমাণ অনেক বেশি। এই আটা অনেক তরল শোষণ করতে পারে এবং সাধারণত রুটি বেকিং জন্য ব্যবহৃত হয়।

বার্লি

বার্লি সবচেয়ে প্রাচীন উদ্ভিদ ফসল বলা হয়। চার হাজার বছর আগে তারা চীনে এই শস্য ফসল চাষে জড়িত ছিল এমন তথ্য রয়েছে। মিশর হিসাবে, এই শস্য উদ্ভিদ অবশিষ্টাংশ pharaohs কবর খুঁজে পাওয়া যায় নি।এটি থেকে উদ্ভিদ রোমান সাম্রাজ্যের পাশাপাশি প্রাচীন গ্রীস অঞ্চলে গিয়েছিল। যোগ্যতার মতে, বার্লি থেকে তৈরি বিয়ারটিকে মানবতার প্রাচীনতম পানীয় বলা হয়। পেঁয়াজ এবং ভুট্টা রুটি করতে শস্য ব্যবহার করা হয়। একটু পরে, এটি তাদের পোষা প্রাণী এবং পাখিদের জন্য খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা শুরু করে। এটি একটি বার্ষিক ঔষধি। স্টেমের উচ্চতা প্রায় 135 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে। বার্লি কার্যত কোনও মাটিতে উত্থাপিত হতে পারে, কারণ এটি মজবুত নয় এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার জন্য দাবি করে। এর বৈশিষ্ট্যের সাথে সাথে, উদ্ভিদ উত্তর এবং দক্ষিণ উভয়তে তার বন্টন পাওয়া গেছে। আজকের দিনে বিভিন্ন শত বার বিভিন্ন জাতের জাতের জাতের জাতের জীবাণু জন্মায়, যার প্রতিটিটি বিভিন্ন ভূখণ্ডের অবস্থার সাথে মানিয়ে নেওয়া হয়।

বার্ষিক বীজ বপনের পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন মাটি এখনও পর্যাপ্ত আর্দ্রতার সাথে সম্পৃক্ত হয়। এই কারণে বার্লি রুট সিস্টেম superficial যে কারণে। উদ্ভিদ বসন্ত এবং শীতকালীন। বসন্ত বার্লি ফসল ঠান্ডা এবং প্রাথমিক ripening আরো প্রতিরোধী হয়। শীতকালীন ফসল হিসাবে, এটি একটি উপ-প্রজাতি যা দুর্ভিক্ষ এবং উচ্চ তাপমাত্রা আরো দৃঢ়ভাবে সহ্য করে। বার্লিটি মুক্তার বার্লি, বার্লি গরু, পাশাপাশি বার্লি পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা তার স্বাদে কফি অনুরূপ। এছাড়াও, এই উদ্ভিদ বিকল্প ঔষধের ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি পরিষ্কার করা, সুস্বাদু এবং দৃঢ়ীকরণের বৈশিষ্ট্য।

বার্লি পোরিজগুলি বেশি পরিমাণে লোকেদের জন্য উপযুক্ত, কারণ অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার মতো একটি পণ্য, শরীরের অতিরিক্ত কোলেস্টেরল এবং ক্ষতিকারক উপাদানগুলি থেকে লাগে এবং সরিয়ে নেয়। বার্লি decoction শুষ্ক কাশি চিকিত্সা সাহায্য করতে পারেন, তারা অন্ত্র রোগ এবং cystitis চিকিত্সা করতে পারেন।

উত্সাহে টগবগ

প্রায় ২500 খ্রিস্টপূর্বাব্দে ওট নামে পরিচিত শস্য উদ্ভিদ বৃদ্ধি পেয়েছিল। ঙ।আজকে তার চাষের উত্স কোথা থেকে আসে তা নির্ধারণ করা খুব কঠিন, কিন্তু প্রত্নতাত্ত্বিকদের মতামত একমত যে এটি পূর্ব ইউরোপের কোথাও ছিল।

বর্তমানে, প্রায় 95% ওটি পশুর খাদ্য হিসাবে উত্থাপিত হয় এবং অবশিষ্ট 5% জনসংখ্যার ব্যবহারে ব্যবহূত হয়। ওটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটেন থাকে, তাই এটি সাধারণ রুটি তৈরি করতে ব্যবহারিক নয়। তবে তারপর এটি বিভিন্ন মিষ্টান্নের পণ্যগুলিতে নিরাপদে যোগ করা যেতে পারে, বিশেষ করে, বিখ্যাত ওটমিল কুকিগুলি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

ওটস একটি চমৎকার চারা ফসল হয়। এটি প্রচুর প্রোটিন এবং স্টার্ক, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং ছাই রয়েছে। ঘোড়া এবং তরুণ গবাদি পশু খাওয়ানোর জন্য এটি অপরিহার্য। শস্যের গোড়ায় গ্রুপ বি এর ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, সেইসাথে ম্যাগানিজ, কোবল্ট এবং দস্তা।

এই উদ্ভিদ মাটিতে দাবি করা হয় না। এটি মাটি এবং পচা মাটি, পাশাপাশি বালুকাময় এবং peaty মাটি ভাল হত্তয়া হবে। অতিরিক্ত মাত্রাতিরিক্ত লবণাক্ত মাটি হত্তয়া খারাপ হবে। এই উদ্ভিদ সংস্কৃতি স্ব পরাগামী হয়। ক্রমবর্ধমান ঋতু 95 থেকে 120 দিন স্থায়ী হয়। এই সাংস্কৃতিক ইউনিট উত্পাদনশীলতার একটি উচ্চ হার আছে।উদাহরণস্বরূপ, ইউক্রেনে উচ্চমানের প্লটগুলিতে হেক্টরের প্রায় 65-80 সেন্টারে শস্য সংগ্রহ করা সম্ভব। সবচেয়ে মূল্যবান শস্য, যা একটি সাদা রঙ আছে। কালো, ধূসর এবং লাল শস্য একটি সামান্য কম মান আছে। বর্তমান সময়ের জন্য oats উৎপাদনকারী বৃহত্তম দেশ হল জার্মানি, ইউক্রেন, পোল্যান্ড, রাশিয়া, উত্তর কাজাখস্তান এবং সেইসাথে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র।

শস্যবিশেষ

রায় তার বন্টন এলাকায় সবচেয়ে প্লাস্টিকের সিরিয়াল ফসল। এটি জটিল প্রাকৃতিক জলবায়ু অঞ্চলে পুরোপুরি মানিয়ে নিতে সক্ষম। শুধুমাত্র এই সিরিয়াল উদ্ভিদ -23 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা একটি ড্রপ প্রতিরোধ করতে পারেন। রায় সুবিধা এছাড়াও অ্যাসিডিক মাটি তার প্রতিরোধের বিবেচনা করা যেতে পারে। এটি একটি অত্যন্ত উন্নত রুট সিস্টেম, যা পানি ভাল শোষণ করে, পাশাপাশি মাটি গভীর স্তর থেকে পুষ্টি। চাপের প্রতি তার প্রতিরোধে স্থিতিশীল ও সমৃদ্ধ ফসল উৎপন্ন করতে সাহায্য করে, এমনকি সেই বছরগুলিতে যখন আবহাওয়ার অবস্থা প্রতিকূল প্রকাশের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

এই ঘাস একটি তন্তু এবং খুব শক্তিশালী রুট সিস্টেম যা 2 মিটার গভীরতা পর্যন্ত মাটিতে নিচে যায়।সাধারণত, রাইয়ের ডাল 80-100 সেমি উচ্চতায় বৃদ্ধি পায়, এটি উদ্ভিদ বৈচিত্র্য এবং এটির অবস্থার বৃদ্ধি উভয় ক্ষেত্রেই নির্ভর করে। কখনও কখনও রায় উচ্চতা 2 মি পর্যন্ত বাড়তে পারে। খোঁচা নিজেই প্রায় বেয়ার, কান অধীনে শুধুমাত্র একটি কম hairiness আছে। এই গাছের পাতাটি সমান, প্রায় 2.5 সেমি প্রশস্ত এবং প্রায় 30 সেমি দীর্ঘ। পাতাগুলির পৃষ্ঠপোষকতা প্রায়শই ফুসকুড়িযুক্ত, যা উদ্ভিদটির উচ্চ মাত্রার খরা প্রতিরোধের ইঙ্গিত দেয়। রাই শস্য বিভিন্ন আকার, রং এবং আকার আসে। তারা বেগুনি বা সামান্য elongated হতে পারে। এক শস্য দৈর্ঘ্য সাধারণত 5 থেকে 10 মিমি থেকে পরিবর্তিত হয়। রঙ বিকল্প হলুদ, সাদা, বাদামী, ধূসর বা সামান্য সবুজ হতে পারে।

এই সিরিয়াল ফসল যথেষ্ট দ্রুত বৃদ্ধি, যার পরে এটি দ্রুত সবুজ ভর নির্মাণ শুরু। রাশির উত্থান হওয়ার পরে 18-20 দিনের জন্য ঘন এবং শক্তিশালী ডালপালা গঠিত হয় এবং ইতিমধ্যে 45-50 দিনের জন্য উদ্ভিদটি স্পাইস শুরু হয়। এই সংস্কৃতি থেকে পরাগ সহজে বায়ু দ্বারা বহন করা হয়। উদ্ভিদের সম্পূর্ণ পরিপক্বতা লাগানো হয়েছে প্রায় দুই মাস পরে।

শস্যবিশেষ - এই সবচেয়ে দরকারী সিরিয়াল ফসল এক।এটি একটি চমৎকার খাদ্যদ্রব্য পণ্য, প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন অন্তর্ভুক্ত করে, যা মানুষের জন্য অপরিহার্য। এখানে গ্রুপ বি এবং এ, ভিটামিন অ্যাসিড, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, লাইসিন এবং অন্যান্য অনেক উপকারী উপাদান ভিটামিন রয়েছে।

রায় পণ্য, প্রস্তুতি এবং decoctions অনেক রোগ বিরুদ্ধে যুদ্ধ সাহায্য। এতে ক্যান্সার, আর্থারিস এবং আর্থ্রোসিস, হৃদরোগ, লিভার, কিডনি এবং মূত্রনালীর ব্যবস্থা, এলার্জি, হাঁপানি, ডায়াবেটিস অন্তর্ভুক্ত।

সবচেয়ে মূল্যবান ময়দা, যা ওয়ালপেপার বলা হয়। এটি unpurified এবং শস্য শেল কণা আছে। যেমন প্রক্রিয়াকরণের কারণে, এই পণ্য প্রচুর পরিমাণে সার grains সংরক্ষণ করে। রায় ময়দা খাদ্য বেকিং প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, বিভিন্ন সিরিয়াল শস্য থেকে তৈরি করা হয়। খড়কে পশুদের জন্য বা একই প্রাণীদের জন্য বিছানা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়াও যেমন খড় স্ট্রবেরি mulching জন্য একটি চমৎকার উপাদান হতে হবে।

বাজরা

আমেরিকা, আফ্রিকা, এশিয়া এবং অবশ্যই, ইউরোপে বাগানের চাষ করা হয়। এই সংস্কৃতির মাতৃভূমিটি একেবারেই পরিচিত নয়, তবে বেশিরভাগ গবেষণায় বলা হয়েছে যে এটি চীনে এটি হ্রাস করা শুরু করেছিল। গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি খাওয়ার জন্য মিলেট হুসকে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাগানের সুবিধা হলো দুর্ভিক্ষের প্রতিরোধ। এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে সেই অঞ্চলে এমন শস্য বপন করতে দেয় যেখানে অন্যান্য শস্য বাড়বে না। উপরন্তু, যেমন একটি উদ্ভিদ সম্পূর্ণ তাপ সহ্য, যার মানে উচ্চ তাপমাত্রায় এমনকি উচ্চ ফলন ফসল সম্ভব হবে। মিললেট খুব দরকারী। গঠন প্রোটিন একটি বড় পরিমাণ আছে। বিস্ময়করভাবে, চালের চেয়ে এটি আরও বেশি প্রোটিন রয়েছে। মিলেট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা "বুরুশ" নীতি অনুসারে মানব শরীরের মধ্যে কাজ করে, অর্থাৎ এটি অন্ত্রের বিষাক্ত দ্রব্য এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে অন্ত্রে পরিষ্কার করে।

এই সংস্কৃতি উল্লেখযোগ্যভাবে ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে পারে, যাতে শরীরের বিভিন্ন সংক্রমণ প্রভাব বেশি প্রতিরোধী হতে পারে। বাগানের ব্যবহার কোলেস্টেরলের পরিমাণ স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে, পাশাপাশি ক্ষতিগ্রস্ত হাড়গুলির সংক্রমণের প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করবে। রক্তের গঠন উন্নত করতে আয়রনকে সাহায্য করবে, যা বড় ভলিউমের বাগানে উপস্থিত। ক্যালোরি কন্টেন্ট সম্পর্কে বলার অপেক্ষা রাখে না, কাঁচা পণ্যটির 100 গ্রামের মধ্যে ২98 কিলোজুল রয়েছে, তবে এই চিকিত্সাটি তাপ চিকিত্সার পরে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। প্রজাপতিতে কোন গ্লুটেন নেই, যাতে প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণে সমস্যাযুক্ত লোকেরা নিরাপদে এমন পণ্য ব্যবহার করতে পারে। মিললেট ফোলিক এসিড সমৃদ্ধ, যা স্নায়ুতন্ত্র স্থির করে।

ভূট্টা

কর্ণ সম্ভবত এই নিবন্ধটি তালিকাভুক্ত প্রাচীনতম সিরিয়াল ফসল এক। গবেষকদের মতে মেক্সিকোতে প্রায় 8,700 বছর আগে এটি আনা হয়েছিল। ইতিহাসবিদরা আমেরিকার বিভিন্ন উন্নত সংস্কৃতির বিকাশের ক্ষেত্রে মণি অপরিহার্য বলে মনে করেন।তারা তাদের দৃষ্টিকোণ ব্যাখ্যা করে যে, এটি ছিল মাকড়সা যা উৎপাদনশীল চাষের ভিত্তি স্থাপন করেছিল। কলম্বাস আমেরিকান মহাদেশ আবিষ্কার করার পর, এই সংস্কৃতি ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে। এটি একটি খুব লম্বা বার্ষিক উদ্ভিদ যা 3 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে (খুব বিরল ক্ষেত্রে - 6 মিটার এবং তার উপরে)। এটি একটি উন্নত উন্নত রুট সিস্টেম, এবং সমর্থনকারী বায়ু শিকড় এছাড়াও স্টেম নীচে গঠন করতে পারেন। ভুট্টা মুরগি সোজা, প্রায় 7 সেমি ব্যাস, ভিতরে কোন গহ্বর নেই (যা অন্য অনেক সিরিয়াল থেকে আলাদা করে)।

শস্যের আকৃতি খুব আকর্ষণীয় এবং অনন্য, তারা বৃত্তাকার এবং একে অপরের বিরুদ্ধে শক্তভাবে চাপা হয়। শস্য সাধারণত রঙে হলুদ, কিন্তু লাল, নীল, রক্তবর্ণ এবং এমনকি কালো হতে পারে।

প্রায় 70% ভূট্টা উৎপাদনের শস্য উৎপন্ন করে, বাকি অংশগুলি সিলেজে যায়। এছাড়াও ছোট শস্য ফসল পশুদের জন্য pastures হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। শস্য পোল্ট্রি এবং শূকর জন্য খাদ্য হিসেবে কাজ করে।এটি একটি সামগ্রিক ফর্ম খাওয়ানো যাবে, এবং আটা মধ্যে প্রাক স্থল হতে পারে। এছাড়াও, খাদ্য পণ্য উত্পাদন জন্য ভুট্টা ব্যবহার করা হয়। তাজা এবং টিনজাত উভয় শস্য, অনেক দেশে জনসংখ্যার মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় থালা। শুকনো শস্যও ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফ্লেক্স, পোরিজ, হোমিনি তৈরির জন্য। প্যানকেক, টর্চিলাস এবং অন্যান্য ভুট্টা ময়দা থেকে বেকড হয়।

বানান

বানান জনপ্রিয়ভাবে "সিরিয়াল কালো কাভিয়ার" বলা হয়। তিনি আধুনিক গম একটি নির্দিষ্ট পূর্বপুরুষ হিসেবে গণ্য করা হয়। তাই তার অনন্য বিশ্বব্যাপী খ্যাতি আনা যে অনন্য স্বাদ এবং সুস্থ বৈশিষ্ট্য বলা হয়।

বানানযুক্ত বানানটি খাঁটি আকারে নয়, কিন্তু স্পাইলেটলেট এবং ফুলের স্কেলে। তাই আটা মধ্যে এটি grind বেশ কঠিন। এটি একটি অর্ধ-বন্য গম বৈচিত্র্য যা প্রায় কোনও মাটিতে রুট নিতে পারে, এটি আলোকে খুব ভালোবাসে এবং খরা ভালভাবে সহ্য করে। বর্তমানে, সুস্থ খাদ্যের জন্য মানবজাতির আকাঙ্ক্ষার কারণে বানানটির আগ্রহ খুব প্রাণবন্ত হয়েছে। রেস্টুরেন্টগুলি থেকে তৈরি করা মূল মূল খাবারগুলি রয়েছে: সূপ, সিরিয়াল, সূক্ষ্ম স্যুস, ইত্যাদি। ইতালিতে, বানানো risottos জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, এবং তারা ভারতে মাছ এবং হাঁস জন্য সুস্বাদু পার্শ্ব ডিশ রান্না।

বানান গঠন প্রোটিন ধনী হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, লোহা এবং ভিটামিন রয়েছে। গ্লুটেন হিসাবে, এটি এই সিরিয়াল যথেষ্ট নয়, অতএব এটি অ্যালার্জি অ্যালার্জি অ্যালার্জি যারা ব্যবহার করার জন্য সুপারিশ করা হয়। এটি উল্লেখযোগ্য যে বানানটি প্রায়শই সমস্ত পুষ্টি যা মানুষের স্বাভাবিক কাজের জন্য প্রয়োজনীয়।

বাজরা

বাজরা - এই খাদ্য এলাকার জন্য একটি মূল্যবান সংস্কৃতি। এই উদ্ভিদ (জারিস) এর শস্য ময়দা এবং groats মধ্যে প্রসেস করা হয়। এই পণ্য স্বাদ বাকি, পাশাপাশি পুষ্টির মান থেকে খুব ভিন্ন। যেমন সিরিয়াল প্রোটিন খাদ্যশস্য উদ্ভিদের প্রোটিন তুলনায় আরো সম্পূর্ণ। শস্য প্রক্রিয়াকরণ বর্জ্য পশুদের খাওয়ানো পাঠানো হয়। ইউক্রেন, বেলারুশ এবং রাশিয়াতে চাষ করা হয় এবং এটি অন্যান্য দেশেও ব্যবহৃত হয়।উদ্ভিদ একটি লাল রঙের একটি স্টেম আছে, তার ফুল ব্রাশস মধ্যে সংগ্রহ করা হয় এবং একটি গোলাপী ছায়া আছে। বীভৎসতে রশ্মির গঠন এবং গ্রুপ বি ভিটামিনগুলির একটি বড় সংখ্যা রয়েছে। এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং এমিনো অ্যাসিড রয়েছে। Buckwheat থেকে প্রচুর খাবার প্রস্তুত। এটি কেবল সিরিয়াল নয়, বিভিন্ন ধরণের কাসেরোল, মাংসবল, স্যুপ, মাংসবল এবং এমনকি ডেজার্ট ডিশ। তাছাড়া, উদ্ভিদ ফুল থেকে infusions এবং চা প্রস্তুত।

quinoa

Quinoa একটি বার্ষিক উদ্ভিদ এবং Marevyh পরিবার অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এটি একটি সিরিয়াল ফসল যা পাহাড়গুলিতে সাধারণত উচ্চ হয়। এটি 3000 মিটার উচ্চতা এবং সমুদ্রতলের উপরে উচ্চতম। দক্ষিণ আমেরিকা এই উদ্ভিদের জন্মস্থান বলে মনে করা হয়।1553 সালে মুদ্রণ আকারে এর প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায়। গাছটি উচ্চতায় 1.8 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে। Quinoa এর ডাল হালকা সবুজ, পাতা এবং ফল বৃত্তাকার এবং বড় আকারের clustered হয়। চেহারা শস্য buckwheat অনুরূপ, কিন্তু একটি ভিন্ন রঙ আছে। Groats বিভিন্ন রং পাওয়া যায়। এটি বিভিন্ন উপর নির্ভর করে লাল, বেige বা কালো হতে পারে। আজকের দিন, quinoa নিরামিষাশীদের খুব শখ হয়। সংক্রামক খণ্ড এবং একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়ই soups যোগ করা হয়। স্বাদ, এটা কিছুটা মনে হয় চালের স্মরণীয়। এছাড়াও, grits আটা মধ্যে মাটি এবং রুটি এটা থেকে বেকড হয়। এখনও রান্না পাস্তা পণ্য।

আপ উত্থাপন, খাদ্যশস্য ফসল বৈচিত্র্য জোর মূল্য, হাজার হাজার বছরের বেশী মানবতা চাষ করা হয়েছে। সিরিয়াল প্রতিটি পুষ্টি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ।উদ্ভিদ বিভিন্ন দিক এবং প্রায় বর্জ্য বিনামূল্যে ব্যবহার করা হয়। খাদ্যশস্যগুলি অনেকগুলি খাবারের সাথে রান্না করা হয় এবং পশুদের খাদ্যের মধ্যেও অন্তর্ভুক্ত করা হয়।