কিভাবে শীতকালীন জন্য ভুট্টা সংরক্ষণ করুন: জমাটবদ্ধ

কর্ণ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয় একটি চমৎকার delicacy, কিন্তু এই পণ্য এর তাজা খরচ সময়কাল বরং ছোট - দুর্ভাগ্যবশত, তরুণ cobbles একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে পারবেন না। তবে আপনি যদি গ্রীষ্মকালীন শস্য এবং শূকরতে শস্যের জন্য ভুট্টা কীভাবে ফ্রিজ করতে পারেন তা জানেন, তবে আপনি পরবর্তী গ্রীষ্ম পর্যন্ত মুরগি খাওয়ার সময়সীমা প্রসারিত করতে পারেন। তারপর আপনি সালাদ, পার্শ্বযুক্ত খাবারের জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন, বা শুধুমাত্র তাজা, পাশাপাশি তাজা খেতে পারেন।

ঠান্ডা উপকারিতা

শীতের জন্য ফসল কাটার মাথা এই প্রক্রিয়া সুবিধা:

• মরিচ ধারণকারী ভিটামিন ও পুষ্টির সর্বাধিক সংরক্ষণ;
• তাজা ভুট্টা সারা বছর ধরে খরচ;
• উল্লেখযোগ্য সঞ্চয়, তাজা cobs জন্য শীতকালে দাম খুব বেশী, এবং আপনি সর্বত্র তাদের খুঁজে পাচ্ছি না;
• হিমায়ন এবং পণ্যের আরও ব্যবহারের জন্য বিকল্প। শস্য এবং সিঁড়ি উভয় ফসল কাটা যাবে যে কারণে,বিভিন্ন খাবারের জন্য তার ব্যবহারের সম্ভাবনার প্রসারিত।

প্রাথমিক প্রস্তুতি

এই পণ্য জমা দিতে, আপনি অবশ্যই চিনি cobs প্রস্তুততাদের পরিপক্কতা গড় হওয়া উচিত। আপনি unripe ভুট্টা গ্রহণ, স্বাদ খারাপ হতে হবে। আপনি overripe চয়ন করুন, শস্য juiciness এবং স্বাদ হবে না, যার জন্য আমরা এই পণ্য অনেক ভালোবাসি।

একমাত্র গরুর মাংসগুলি হিমায়িত করা উচিত, কারণ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় স্বাদটি হ্রাস পায় কারণ শস্যের মধ্যে থাকা চিনিটি একটি স্টার্কি পদার্থে পরিণত হয়।

এটা cob সাবধানে বাছাই করা প্রয়োজন। পৃষ্ঠায় ক্ষতি, রোগ এবং কদর্য গঠন কোন লক্ষণ থাকা উচিত।

ফ্রিজ শুরু করার আগে, ফোলা এবং কানের চুল অংশটি মুছে ফেলুন, এটি একটি কাগজ টয়লেট দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন।

কোবল ফ্রস্ট

শীতের জন্য cabbages জমাটবদ্ধ করার বিভিন্ন উপায় আছে। আসুন বিস্তারিতভাবে তাদের তাকান।

Pretreatment ছাড়া

প্রথমত, রান্না না করে শীতকালে শীতের জন্য কীভাবে মজুদ ফ্রিজ করবেন তা বিবেচনা করুন। এই পদ্ধতিটি সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম। আপনি প্রয়োজনীয় মাথা বাছাই করা, আপনি পাতা মুছে ফেলা উচিত, স্টেম কেটে, সব চুল মুছে ফেলুন। যখন গোবরগুলি ভালভাবে ধুয়ে শুকানো হয়, তখন তারা স্প্রেস বা সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে সংকুচিত হয়, শক্তভাবে বন্ধ থাকে এবং জমা এবং সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে পাঠানো হয়।

পদ্ধতিটি খুবই জনপ্রিয়, কারণ এটি কম সময় কাটাচ্ছে, কিন্তু একই সময়ে, প্রচুর পরিমাণে স্থানগুলি গ্রহণ করে। এই বিকল্পটি ফাঁকা ছোট freezers সঙ্গে যারা জন্য উপযুক্ত নয়.

Blanching সঙ্গে

জমা দেওয়ার এই পদ্ধতিটি বেশি সময় কাটাতে পারে তবে তা ঝলসে যাওয়ার পরে তা অবিলম্বে আপনার পণ্যটি খায়। ব্লাঞ্চিং পদ্ধতিটিকে ফ্রিজারে পাঠানোর আগে পণ্যটির "শক্তকরণ" বলা যেতে পারে, যা যতটা সম্ভব স্বাদ, ক্ষুধার্ত চেহারা এবং দরকারীতা সংরক্ষণ করতে সক্ষম করে।

এই পদ্ধতির সময়, পরিষ্কার মাখন cobs প্রয়োজন 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানি এবং ফুটন্ত মধ্যে নিমজ্জিত, তারপর দ্রুত ঠান্ডা পানির সাথে তাদের প্যান মধ্যে নিক্ষেপ, যা বরফ কিউব যোগ করুন।

ঠান্ডা জলে ঠান্ডা মাথা প্রায় 3 মিনিট হওয়া উচিত, তারপরে আপনাকে একটি কাগজ টয়লেট দিয়ে ভালভাবে শুকানোর দরকার।

জিপ প্যাকেজ বা প্লাস্টিকের ব্যাগের ফ্রিজে Cobs স্থাপন করা আবশ্যক।

ফ্রিজ মটরশুটি

এই ধরনের ফ্রিজের প্রধান সুবিধাটি হ'ল আপনি ফ্রিজারের যতটা সম্ভব জায়গা সংরক্ষণ করুন এবং কোবটির চেয়ে অনেক বেশি ভুট্টা প্রস্তুত করতে পারেন।

ফ্রীজারে পাঠানোর আগে এই পদ্ধতির অসুবিধাটিকে প্রস্তুতিমূলক কাজের দীর্ঘ প্রক্রিয়া বলে মনে করা হয়।

জমা দেওয়ার জন্য কাঁচা শস্য সংগ্রহের ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে বিবেচনা করুন:

1. প্রথম জিনিস পাতা এবং চুল থেকে cob মুক্ত করা হয়।
2. সব cabbages ভাল ধোয়া এবং একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে।
3. কাটিয়া বোর্ডে, ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, আপনি মাথা থেকে শস্য কেটে ফেলবেন - যতটা সম্ভব সাবধানে, মসৃণ চলাচল তৈরি করা, কোবটির উপরে থেকে শুরু হওয়া এবং নিচে নেমে যাওয়া।
4. শস্য একটি জিপ প্যাকেজ বা প্লাস্টিকের পাত্রে স্থানান্তর করা হয় এবং জমা এবং আরও স্টোরেজ জন্য একটি freezer মধ্যে স্থাপন করা হয়।

এছাড়াও আপনি শস্য জমা দিতে পারেন, প্রাক probyshiruv তাদের। এই পদ্ধতির সুবিধাটি হ'ল শস্যগুলি অবিলম্বে গরম তাপ চিকিত্সা ছাড়া রান্না করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। কিন্তু একই সময়ে, ঠান্ডা এই বিকল্প দীর্ঘতম বিবেচনা করা হয়।

এই ভাবে জমা দেওয়ার জন্য শস্য প্রস্তুত করার পদক্ষেপের ধাপে ধাপে বিবেচনা করুন:

1. প্রথম জিনিস হল পাতা এবং চুল থেকে ভুট্টা কান পরিষ্কার করা, কাগজ টয়লেট সঙ্গে ভাল এবং শুষ্ক ধোয়া।
2. এরপরে, আপনাকে অবশ্যই ফুটন্ত পানিতে বাঁধাকপি লাগাতে হবে - যাতে পানি তাদের সম্পূর্ণরূপে ঢেকে রাখে - এবং 5 মিনিটের জন্য উড়ে।
3. শস্য প্রস্তুত করা হচ্ছে, আপনি ঠান্ডা জল এবং বরফ কিউব সঙ্গে ট্যাংক প্রস্তুত করার আগে অগ্রিম যত্ন নিতে হবে।
4. 5 মিনিটের পরে, আপনি দ্রুত ঠান্ডা জল এবং বরফ সঙ্গে একটি পাত্রে মধ্যে cabbages নিক্ষেপ করা উচিত।
5. বিলেটটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রায় 2 মিনিট সময় লাগবে, পানি থেকে তা সরিয়ে নিন এবং কাগজ টয়লেট দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন।
6. কাটিয়া বোর্ডে, তীক্ষ্ণ ছুরির সাহায্যে, উপরের দিক থেকে শুরু করে এবং আস্তে আস্তে ডুবে যাওয়া শূন্য থেকে শস্য কাটাতে হবে।
7. জিপ-ব্যাগ বা প্লাস্টিক পাত্রে শস্য ঢালাও, জমা দেওয়ার জন্য এবং ফ্রিজের জন্য ফ্রিজে পাঠান।

আপনি কত সংরক্ষণ করতে পারেন

যাদের অন্তত হিমায়িত সবজি বা ফল আছে তারা তাদের শৈশব জীবন বাড়ানোর জন্য কীভাবে সেগুলি সঞ্চয় করবেন তা জানার জন্য, তবে শীতকালীন ফ্রীজারে কীভাবে ফসল কাটার জন্য বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করা যাক।

ফ্রিজযুক্ত সবজি সাধারণত এক বছরের একটি বালুচর জীবন থাকে, তবে প্রশ্নে পণ্যটি একটি ব্যতিক্রম এবং আপনি এটির চেয়ে বেশি জন্য ফ্রীজারে সঞ্চয় করতে পারেন 8 মাসকিনা এটি ছিদ্র বা শস্য উপর, না-ফলক ছিল না।

কিভাবে defrost

পূর্বে করানো হয় যে কর্ণ (এটা cob বা শস্য হয় কিনা নির্বিশেষে), defrost মাইক্রোওয়েভ সুপারিশডিফ্রোস্ট মোড চালু করে। এছাড়াও ডিফ্রোস্টিং পদ্ধতি ভবিষ্যতে হিমায়িত পণ্য ব্যবহার করার পরিকল্পনা কীভাবে নির্ভর করে।যদি আপনি স্যুপ, পার্শ্বযুক্ত থালা, বা অন্যান্য থালাতে শস্য যুক্ত করেন যা তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে, তাহলে ফসল কাটার আপনি defrost করতে পারবেন না, এবং হিমায়িত যোগ করুন।

কোব, যা পূর্বে প্রো-ব্লাঙ্কেড ছিল না, তার উপর কর্ণ আংশিকভাবে গলিত এবং প্যান থেকে উড়ে পাঠানোর জন্য সুপারিশ করা হয়।

এটি হিমায়িত পণ্যকে গরম করার জন্য সুপারিশ করা হয় না, কেবলমাত্র এটি রুম তাপমাত্রায় রেখে যাওয়া, কারণ এতে বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া বিকশিত হতে পারে।

ডিফ্রস্ট করার আরেকটি সহজ উপায় হল ফ্রিজে ভুট্টা রাখা। সুতরাং defrosting প্রক্রিয়া ধীরে ধীরে ঘটবে, কিন্তু সঠিক তাপমাত্রা থাকবে, যা ব্যাকটেরিয়া বিকাশ করার অনুমতি দেয় না।

কিভাবে এবং কত রান্না করা

ঠান্ডা হওয়ার আগে প্রো-ব্লাঙ্কেড নয় এমন মুরগির রান্না করা দরকার।

কিভাবে cob উপর হিমায়িত ভুট্টা রান্না করতে বিবেচনা করুন।কয়েক মিনিটের জন্য কাউবকে মাইক্রোওয়েভে পাঠানোর পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তারা অল্প পরিমাণে গলিত হয় এবং প্যানে পাঠানো হয়, যেখানে 40 মিনিটের জন্য উঁচুতে উষ্ণ করা উচিত। অন্য জিনিস শস্য মধ্যে হিমায়িত পণ্য হয় - আপনি রান্না করার আগে এটি defrost করতে হবে না। তবে, তা জানা দরকার যে ফ্রোজেন মুরগির রান্না করার জন্য কতটুকু রান্না করা উচিত, যাতে তা সুস্বাদু হয়। এই ফর্মের শস্য ২0 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত, তারা নুনযুক্ত উষ্ণ পানি পাঠানো উচিত।

সুতরাং, বিভিন্ন উপায়ে ভুট্টা স্থির করা সম্ভব, প্রধান জিনিসটি কোনটি আপনাকে সবচেয়ে উপযুক্ত বলে তা নির্ধারণ করা। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি জটিল নয়, অনেক প্রচেষ্টা এবং সময় ব্যতিরেকে কাজটি মোকাবেলা করার জন্য কিছু সুপারিশ এবং টিপস বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ।