কিভাবে গাজর রান্না এবং কিভাবে এটি দরকারী?

আধুনিক বিশ্বের মধ্যে, গরুর মাংস হিসাবে যেমন একটি delicacy ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। Pickled carrots সব শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং সময় তার বৈশিষ্ট্য হারিয়ে না হয়। শীতকালে, pickled carrots শরীরের মহান সুবিধা আনতে। গরুর মাংসজাত পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয় এমন উপাদানগুলির একটি ভাণ্ডার।

যেমন একটি থালা টেবিল উপর appetizers একটি চমৎকার সংযোজন এবং এমনকি বৃহত্তম gourmet জয় করতে সক্ষম।

এটা কি?

Sour সবজি, ফল, berries রান্না একটি উপায়যা ল্যাকটিক এসিড গঠিত হয়, এটি প্রধান সংরক্ষণক। ফরমেশন প্রক্রিয়া খুবই সহজ, তাই এটি বহু শতাব্দী ধরে ব্যবহার করা হয়েছে।

ধোয়া, রান্না করার জন্য প্রস্তুত সবজি লবন জলের একটি সমাধান দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, নিপীড়ন উপরে রাখা হয় এবং পুরো জিনিস উষ্ণ জায়গায় সরিয়ে ফেলা হয়। ল্যাকটিক অ্যাসিড fermentation শুরু হয়। তারপরে, ভাজা সবজি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা বাকি আছে। এই সময়ে, তারা নরম এবং উপকারী এনজাইম গঠন।

ব্যবহারিকভাবে কোনো সবজি pickling জন্য উপযুক্ত।তারা পুরোপুরি শীতকালে তাদের স্বাদ এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা।

সুবিধা

Pickled carrots মধ্যে ক্যারোটিন অনেক আছে, গ্রুপ পিপি, এইচ, ই, কে, বি 1, বি 9, বি 5 ভিটামিন। এছাড়াও উপস্থিত রয়েছে ক্লোরিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, কোবল্ট, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্রোমিয়াম, দস্তা, তবে এটি শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ। এই ভিটামিন-খনিজ ককটেল কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, শ্বাসযন্ত্রের ব্যবস্থা, ত্বক এবং চোখের রোগগুলি দূর করে।

কিভাবে বাড়িতে বীজ ধাপে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী

এই পর্যায়ে, প্রচুর ভাজা গরুর প্রস্তুতির জন্য প্রচুর সংখ্যক রেসিপি, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে, তারা আলাদা।

Bolotov মতে

Bolotov দ্বারা pickled carrots প্রস্তুতি জন্য, নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• গরুর কোন ধরনের 4 কেজি;
• খামির আপেল 1 কেজি;
• ডিল বিভিন্ন বড় ছাতা;
• Horseradish 3 শীট;
• 5-7 চেরি পাতা;
• 3-4 কালো peppercorns;
• 5 লিটার পানি;
• মোটা লবণ 200 গ্রাম।

পরবর্তী, আপনি এই রান্না পরিকল্পনা অনুসরণ করতে হবে।:

1. ধোয়া এবং পরিষ্কার করা উচিত যে একটি তাজা সরস গাজর নিতে প্রয়োজন।
2. আপেলগুলি একই ভাবে প্রক্রিয়া করা হয়, তারপরে মূলটি কাটা হয় এবং এগুলি 4 টি লোবে কাটা হয়।
3. নির্দিষ্ট পরিমাণে পানি এবং লবণ সংযুক্ত করার জন্য এটি একটি লবণের ব্রণ প্রস্তুত করতে হবে।
4. চেরি, হর্দারডিশ এবং কালো মরিচ মটরশুটির পাতা দিয়ে ধারকের নীচে রাখা উচিত।
5. পাকা আপেল এবং গাজর করা শীর্ষ প্রয়োজন। সব এই বন উপসাগর, আপনি ট্যাংক আবরণ এবং একটি শীতল রুমে চাপ অধীনে তাদের ছেড়ে প্রয়োজন।

রসুন সঙ্গে

রসুন সঙ্গে pickled carrots প্রস্তুতি জন্য যেমন উপাদান প্রয়োজন হবে:

• ভাজা গাজর 2.5 কেজি;
• 2 রসুন মাথা;
• 50 গ্রাম তাজা আদা;
• 2 ছোট গরম মরিচ (গরমতা জন্য);
• বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
• মোটা লবণ 50 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. বিভিন্ন servings বিভক্ত প্রস্তুত গাজর।
2. চাঙ্গা বাঁধাকপি, ছিদ্র আদা এবং রসুন, মিষ্টি এবং গরম peppers শুকনো এবং শুকনো।
3. রসুন, আদা, বাঁধাকপি, মিষ্টি এবং গরম peppers।
4. গাজর সঙ্গে সমানভাবে লবণ অংশ বিতরণ করুন।
5. গাজরগুলি আপনার হাতের মধ্যে লবণ দিয়ে ঘষে নিন (গ্লাভসের উপস্থিতি জরুরী, এটি হাত থেকে বাঁচাবে), গাজর রস উৎপন্ন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
6. আদা, রসুন, মরিচ, সাঁতার কাটা প্রতিটি গরুর মাংস, বাঁধাকপি মিশ্রণ যোগ করুন।সবকিছু মিশ্রিত করা।
7. এক গ্লাস বা সিরামিক পাত্রে গাজর সব সার্ভিং একত্রিত করা।
8. চাপ অধীনে গাজর রাখুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে ব্রাইন মধ্যে আচ্ছাদিত করা হয়।

Beetroot সঙ্গে

Beets সঙ্গে pickled carrots প্রস্তুতি জন্য, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• ছোট গাজর 2 কিলোগ্রাম;
• 3 কিলোগ্রাম ছোট beets;
• 7 লিটার পানি;
• লবণ 300 গ্রাম।

নির্দিষ্ট উপাদান আপ picking আপনি রান্না শুরু করতে পারেন:

1. Beets এবং গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে একটি ছোট নরম ব্রাশ দিয়ে পরিষ্কার করা হয়।
2. সবজি পরিষ্কার করার পরে তাদের একটি বিস্তৃত ঘাড় দিয়ে বড় বোতল রাখতে হবে।
3. এর সাথে সমান্তরালভাবে, একটি ব্রাইন প্রস্তুত করা প্রয়োজন; এর জন্য, লবণটি পানি ঢেলে দেওয়া হয় এবং পরবর্তীতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ উষ্ণ হয়।
4. সবজি সমুদ্রের সঙ্গে ঢালা হয়।
5. গরুর মাংস এবং beets 15-18 দিন সময়ের জন্য এই ফর্ম বাকি আছে।
6. এই সময়কালে, আপনাকে ট্যাংকটিতে বেশ কয়েকবার যেতে হবে এবং সেখানে গঠিত ফেনাটি অপসারণ করতে হবে।
7. জমির পরে, গাজর এবং beets সঙ্গে বোতল একটি শীতল জায়গায় পুনর্বিন্যাস করা আবশ্যক।

কোরিয়ান এগারপ্লান্ট

যেমন একটি রেসিপি প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হয়।:

• 1 বড় গাজর;
• 8 টি eggplants;
• লাল ঘণ্টা মরিচ 2 pods;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• লবণ;
• পার্সলি গুচ্ছ;
• কোরিয়ান গাজর জন্য 5 গ্রাম condiments।

ব্রাইন জন্য, আপনি আলাদাভাবে যেমন উপাদান হাইলাইট করতে হবে।:

• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলিলিটার;
• চিনির 125 গ্রাম;
• টেবিল ভিনেগার 50 মিলিলিটার;
• চিনির 125 গ্রাম;
• 1 গ্লাস পানি;
• লবণ 5 গ্রাম।

রান্না পদ্ধতি:

1. বেগুনি ধোয়া, পুচ্ছ অপসারণ। নরম পর্যন্ত salted জল মধ্যে বাষ্প। সরান এবং চাপ অধীনে রাখা। পানি নিষ্কাশন করা হয়, বার কাটা।
2. চিপ গাজর, ধোয়া এবং বড় চিপ মধ্যে কাটা। একটি বাটি মধ্যে রাখুন।
3. মরিচ ধুয়ে, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা দাগ বীজ মুছে ফেলুন। গাজর একটি বাটি যোগ করুন।
4. Parsley ধোয়া, সূক্ষ্মভাবে রসুন সঙ্গে একসঙ্গে কাটা। সবজি যোগ করুন।
5. একটি স্তর মধ্যে ধারক মধ্যে eggplants রাখুন। অন্যান্য সবজি স্তর তাদের উপর রাখুন।
6. একটি সসপ্যান মধ্যে 1 কাপ পানি ঢালা, তেল, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার যোগ করুন। ফুটন্ত দিন। ভুট্টা দিয়ে সবজি পূরণ করুন, প্লেট সঙ্গে আবরণ এবং নিপীড়ন সেট। সুতরাং, আমরা দিনকে জোরালোভাবে বলি, আমরা একটি ঠান্ডা জায়গায় উদ্যোগটি পরিষ্কার করি।

মটরশুটি সঙ্গে

উপরন্তু, মুরগির carrots মটরশুটি সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে, এই নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• 1.2 কেজি গাজর;
• সবুজ মটরশুটি 1 কেজি;
• রসুনের 9-10 টি লবঙ্গ;
• স্বাদ সবুজ শাকসবজি;
• 1.7 লিটার পানি;
• লবণ 40 গ্রাম;
• চিনি দুটি চামচ;
• 1 বে পাতা;
• মরিচ অনেক মটরশুটি।

প্রস্তুতি:

1. মটরশুটি কুসুম, 5-6 সেমি কাটা।
2. গাজরটি ছিটিয়ে এবং বীজ আকারের পডগুলিতে কাটাও।
3. রান্না করা সবজি মিষ্টি ফুটন্ত পানিতে প্রায় 5 মিনিট রান্না করে। তারপর সবজি মুছে ফেলুন, মরিচা, ড্রেন পানি দিতে।
4. রসুন এবং আমার সবুজ শাকসবজি এবং বিনষ্টভাবে কাটা।
5. মটরশুটি এবং গাজর জার মধ্যে শক্তভাবে স্টাফ, রসুন এবং সবুজ শাক দিয়ে তাদের ছিটিয়ে।
6. ব্রাইন রান্না করুন এবং ব্যাংকগুলিতে তাদের সবজি ঢালাও। ঢাকনা দিয়ে কভার।
7. Fermentation জন্য, জার 6 দিনের জন্য ঠান্ডা। এই সময় পরে, একটি শীতল রুমে স্টোরেজ শক্তভাবে বন্ধ এবং দোকান।

কিভাবে সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণ করবেন?

এই ধরনের পণ্যের জন্য কোন বিশেষ স্টোরেজ প্রয়োজন। তিনি সরাসরি সূর্যালোক অনুপ্রবেশ ছাড়া, সেলার বা pantry শীতলতা যথেষ্ট। কিছু এমনকি এটি নিশ্চল পরিচালনা।

এটি সারা বছর ধরে এই ফর্মটি তার উপযোগিতা এবং স্বাদ বজায় রাখে। আপনি যদি এই সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন, তবে আপনার সর্বদা আপনার আঙ্গুলের সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার রয়েছে।

একটি সেলার বা বেসমেন্টের অনুপস্থিতিতে, ভাজা গাজর একটি প্রচলিত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, ফ্রীজারে নয়।

আমি কি খাবার ব্যবহার করতে পারেন?

চিকিত গরুর বহুমুখী এবং অন্যান্য খাবারের সাথে এটি কতটা ভাল হয় তা প্রমাণ করতে এখানে কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে:

• বাঁধাকপি রোলস;
• গাজর fritters;
• কোরিয়ান মধ্যে গরুর মাংস গাজর;
• Pickled carrots এবং লিভার বা মুরগি সঙ্গে সালাদ;
• মসলাযুক্ত সবজি;
• সালাদ "Teshchin জিহ্বা";
• মূল সালাদ;
• সালাদ "ইয়ামি";
• সালাদ "গন্ধ";
• সালাদ "উজ্জ্বল" গাজর বা "সহজ"।

Fermentation সাহায্যে খাদ্য বৈচিত্র্য করতে পারেন, নতুন খাবারের সাথে অতিথিদের অবাক করে, একটি সুস্থ দেহের স্বর বজায় রাখুন। গাজর - সবজি রানী, কারণ তাদের মধ্যে অনেকেই এই উজ্জ্বল সৌন্দর্যের মতো ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর গর্ব করতে পারে না।

এটি কোনও ফর্মের মধ্যে ভাল: ভাজা, বাষ্পযুক্ত, স্টিউড, বেকড, উকুন, কাঁচা। এটি শুধুমাত্র স্বাদ না শুধুমাত্র বিভিন্ন সালাদ এবং snacks যোগ করা হয়, কিন্তু সরস, উজ্জ্বল চেহারা।কিন্তু অন্য কেউ যদি চাষের ফরম্যাটে এটি চেষ্টা করে না, তবে এখন সময় কি?