রিজার্ভ একটি হালকা যোগ করুন: গরম খামচি মরিচ প্রস্তুতি সম্পর্কে সবকিছু

Loading...

Porridge তিক্ত মরিচ প্রস্তুতির একটি খুব আকর্ষণীয় রূপ। Pickled গরম peppers মাংস সঙ্গে পরিবেশিত হয়। এটি কিব্যাব এবং অন্য কোন গরম মাংসের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

রেস্টুরেন্টগুলিতে, মুরগির মরিচ অন্যান্য আচমকা সঙ্গে প্লেট উপস্থিত। এটি কিছু স্যালাডে যোগ করা যেতে পারে এবং একটি পিকেলের মতো খাওয়া যেতে পারে, এটি স্টিউড গেমের একটি অংশকে আটকাতে পারে। মিষ্টি গরম মরিচ, এমনকি প্রাক-চাষ - একটি চমত্কার মসলাযুক্ত জলখাবার যা সুন্দর সময়ের জন্য একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা হয়।

বৈশিষ্ট্য এবং পার্থক্য

ফরমেশন জন্য, একটি বিশেষ ধরনের গরম মরিচ নেওয়া হয়। এটি একটি সামান্য মসলা গন্ধ, সবুজ রঙ এবং পাতলা দীর্ঘ ফর্ম দ্বারা বিশিষ্ট হয়।

খুব তিক্ত মরিচ যেমন একটি স্ন্যাক তৈরীর জন্য উপযুক্ত নয়।। যদিও খুব তীক্ষ্ণ রান্নার ভক্ত রয়েছে, যা শীতের ফসলের জন্য এই ধরনের জাতের ব্যবহার করে।

গরম মরিচ এর fermentation জন্য গরম মশলা এবং চিনি ব্যবহার করবেন না। বেল মরিচ এবং অন্যান্য সবজি শীতকালীন প্রস্তুতি তৈরীর জন্য রেসিপি, এই উপাদান থাকতে পারে।

বেনিফিট এবং ক্ষতি

Pickled সবজি দরকারী যে তারা ভিটামিন এবং খনিজ হিসাবে একই সমন্বয় তাজা বেশী। রান্না এবং fermentation প্রক্রিয়া, মরিচ মধ্যে ধারণকারী পদার্থ বিচ্ছেদ না। মুরগি গরম মরিচের প্রধান সুবিধা হল এতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি তেল, ক্যারোটিন এবং ভিটামিন A, B এবং C. রয়েছে।

তিক্ত মরিচ শুধুমাত্র তাদের উপস্থিতি চিকিত্সক দ্বারা একটি খাদ্য নির্ধারিত হয়েছে যারা জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এইগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনাল ট্র্যাক্ট, লিভার এবং কিডনিগুলির বিভিন্ন রোগে ভুগতে পারে। ছোট শিশুদের পুষ্টি, নার্সিং মায়ের, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, এই পণ্যটি উপযুক্ত নয়।

কিভাবে শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য নির্বাচন করবেন?

খামির জন্য, মরিচ এর পাকা ফল উপযুক্ত। আপনি সাদা-সবুজ রঙ দ্বারা তাদের পার্থক্য করতে পারেন।

আদর্শ ফল একটি elongated আকৃতি আছে এবং নীচে প্রসারিত হয়। স্বাদ একটু সামান্য, মরিচ salting জন্য উপযুক্ত। Pickling জন্য উপযুক্ত গরম মরিচ দেয়াল fleshy হতে হবে।

Tsitsak আর্মেনিয়ান রেসিপি

মরিচ তিন লিটার জার, নীলকান্তমণি, প্লাস্টিকের buckets এবং কাঠের ব্যারেল মধ্যে খামির করা যাবে। উপযুক্ত খাবারের পছন্দ কাঁচামাল এবং উদ্দেশ্যে স্টোরেজ অবস্থান প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রস্তুত পরিমাণ উপর নির্ভর করে। বিছানা থেকে সংগৃহীত পেপারগুলি উষ্ণ কক্ষে কয়েকদিন ধরে বামে থাকা উচিত যতক্ষণ না ফলটি হলুদ রঙের।

নিজেই, শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য রেসিপি খুব সহজ এবং সুস্বাদু থেকে বিশেষ রন্ধন দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। Zitsak সঙ্গে এবং পিচ্ছিল ছাড়া sourd করা যাবে। Brine ছাড়া workpiece প্রস্তুতি জন্য প্রয়োজন হবে:

  • লবণ - 450 গ্রাম;
  • সবুজ শাকসবজি - 1 গুচ্ছ;
  • তিক্ত মরিচ - 5.5 কেজি;
  • রসুন - 4 বড় মাথা।

পণ্য প্রস্তুত থাকার পরে, আপনি রেসিপি প্রস্তুতি সরাসরি এগিয়ে যেতে পারেন।:

  1. একটি কাটিয়া বোর্ড উপর একটি ছুরি সঙ্গে চপ সবুজ শাক এবং কাটা রসুন লবঙ্গ সঙ্গে মেশান।
  2. মরিচের বিভিন্ন স্থানে একটি ফর্ক দিয়ে বিদ্ধ করা হয়, এবং তারপর একটি গভীর ধারক মধ্যে সবুজ শাক এবং রসুন সঙ্গে বিকল্পভাবে ছড়িয়ে।
  3. ধারক পরিষ্কার গজ সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং তারপর কঠোর নিপীড়ন workpiece শীর্ষে করা হয়।
    এই ফর্ম, pickling কয়েক দিনের জন্য উষ্ণ বামে হয়।

    তারপরে, পণ্যটি বেসমেন্টে বা অন্য কোনও শীতল কক্ষে স্থানান্তর করা যেতে পারে।

পিচ্ছিল সঙ্গে 6 কিলোগ্রাম মরিচ স্যালিং জন্য প্রয়োজন হবে:

  • রসুন - 5 মাথা;
  • তাজা ডিল - 1 গুচ্ছ;
  • পানি - 10 লিটার;
  • মোটা লবণ - একটি স্লাইড সঙ্গে 2 চশমা।

সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করা হয়, আপনি salting প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন:

  1. আধা রসুনটি রসুনের প্রেসার সাহায্যে বাদামি করা হয়, সবুজ শাকগুলি কাটা হয়, তারপর উপাদানগুলি একটি নীল বাটিতে মিশ্রিত করা হয়। সম্পূর্ণ রসুন লবঙ্গ এছাড়াও যোগ করা হয়।
  2. ধুয়ে মরিচ অনেক জায়গায় একটি ফর্ক সঙ্গে অনুপ্রবিষ্ট হয়। কাটিয়া বোর্ড এটি ভাল করুন। এর পরে, ফল রসুন এবং ডিল মিশ্রিত করা হয়।
  3. একটি brine করতে, আপনি শুধু ঠান্ডা পানি এবং লবণ মিশ্রণ করতে হবে। Brine ওয়ার্কস্পেস সঙ্গে ধারক মধ্যে ঢালা হয়। মরিচ পরিষ্কার গজ সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং শীর্ষে নিপীড়ন করা হয়। কিছুদিনের জন্য স্যালটিং উষ্ণ কক্ষে রেখে দেওয়া হয়, ঠিক পর্যন্ত ফলটি হলুদ হয়ে যায়। ফরমমেন্ট প্রক্রিয়া বিভিন্ন ক্ষেত্রে 3 থেকে 10 দিন সময় লাগে।
  4. মরিচের রং পরিবর্তিত হওয়ার পর, পিকলিং বালিতে রেখে রাখা যেতে পারে এবং বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া যেতে পারে। Brine শেষ মধ্যে মরিচ মরিচ রান্না প্রক্রিয়া।

হোস্টেসি ব্রীট ছাড়া বীটলেট সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নেয়, তবে ফলস্বরূপ ফলগুলি হল একটি চরিত্রগত হলুদ রঙ অর্জন করার পরে, একটি কোল্ডারের মধ্যে নোনা হয়ে ওঠা এবং সমগ্র ব্রাইনটিকে সম্পূর্ণরূপে নির্গমন করে। যে পরে মরিচ সামান্য চাপ নিচে, জার্স মধ্যে শক্তভাবে স্থাপন করা হয়। এই প্রয়োজনের জন্য ব্যাংকগুলি নির্বীজন করা উচিত নয়, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সোডা দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত।

আর্মেনিয়ানে রান্নার সিসাকের রেসিপি।

স্টোরেজ

Pickled মরিচ ফ্রিজে বা একটি শীতল pantry রুম মধ্যে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

যদি মরিচটি একটি ব্যারেলে রান্না করা হয়, তবে এটি ছোট পাত্রে রাখতে হবে না। পণ্য ভাল যে এটি fermented মধ্যে সাগর সংরক্ষণ করা হয়।

একটি ভোজের আগে একটি পেঁয়াজ থেকে একটি ছোট পরিমাণে পণ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন হলে, ফল সঙ্গে জার মধ্যে একটু সামুদ্রিক ঢালা। যেমন একটি পরিমাপ ব্যবহার পর্যন্ত delicacy সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে।

পণ্য ব্যবহার করে নমুনা খাবার

Pickled মরিচ বিভিন্ন মাংস সালাদ প্রস্তুতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। কোন গরমে মুরগি পিললেট এবং porcini মাশরুম সঙ্গে সালাদ ভোগ করবে।

এটা দ্রুত রান্না করা শুরু করে এবং এমনকি রান্না করা হয়। এই থালা জন্য আপনি উড়ে বা ধূমপান মুরগির স্তন নিতে পারেন।

সালাদ প্রস্তুত করতে হবে:

  • চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট - 1 পিসি।
  • পেঁয়াজ - 2 পিসি।
  • মেয়োনিয়েস provencal;
  • মাশরুম - 300 গ্রাম;
  • সবুজ শাকসবজি - 1 গুচ্ছ;
  • ডিম - 3 পিসি।

যে মত রান্না করুন:

  1. মাশরুম এবং সলিপ কম তাপ উপর কাটা এবং ভাজা হয়।
  2. পোলিটি বিনষ্টভাবে ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে, ফ্রাইড পোর্সিনি মাশরুমের সাথে মেশানো (চ্যাপিননগুলি ভাল)।
  3. ভাজা হার্ড-আদা ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা পসার্লি, ডিল এবং পেঁয়াজ মিশ্রণ যোগ করা হয়।
  4. মরিচ মরিচ পাতলা রিং মধ্যে কাটা এবং ভর বাকি সঙ্গে মিশ্রিত।
  5. ফলে সালাদ মেয়োনিজের সঙ্গে পরিহিত হয়।

Pickled গরম মরিচ ক্লাসিক vinaigrette যোগ করা যেতে পারে। এই উপাদানটি উষ্ণ গরুর মাংস এবং মশলা মাশরুম সালাদ একটি বিশেষ piquancy দেবে। Brisket এবং গরম মরিচ রিং সঙ্গে স্যান্ডউইচ আদর্শ জলখাবার হয়। বিশেষ তীক্ষ্ণতা এবং আকর্ষণীয় চেহারা ধূমপানকৃত মাংসের সাথে মটর স্যুপের সাথে পাতলা রিংলেটগুলিতে কাটা মরিচকে দেওয়া হবে। ভাল পরিপূরক মটরশুটি এবং খাস সঙ্গে এই উপাদান স্যুপ।

কিভাবে আপনি একটি সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন?

শীতের জন্য গরম মরিচ সংরক্ষণ করতে, এটি মশলা, হিমায়িত বা শুকনো করা যাবে।

Marinate এই সবজি মিশ্রিত বা শীতকালীন সালাদ উপাদান এক হতে পারে। এই পদ্ধতিতে যে সুবিধাজনক এই প্রস্তুতি একটি প্রস্তুত থালা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য উপযুক্ত.

অবশ্যই, শুকনো সবজি প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই ব্যবহারযোগ্য পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না, তবে তারা বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য আদর্শ। গ্রীষ্মকালে বাগানে বাছাই করা ফল হিসাবে মরিচ মরিচটি একই রকম স্বাদে একই রকম স্বাদ নিতে পারে, তা ফসলের পরে তা হিমায়িত হতে পারে।

শীতের জন্য ফসল কাটানো - pickled গরম peppers।

শীতের জন্য শুষ্ক গরম peppers ফসল কাটা।

গরম peppers ফ্রস্টিং।

গৃহ্য প্রস্তুতির জন্য, আমাদের পূর্বপুরুষ শুধুমাত্র প্রাকৃতিক preservatives ব্যবহৃত। এই কারণে, মৌসুমী পণ্যগুলি সংরক্ষণের প্রণালী এবং ভুলে যাওয়া ভুলে যাওয়াগুলি স্মরণে রাখা এবং দৈনন্দিন জীবনের সক্রিয়ভাবে প্রয়োগ করা শুরু করা। উপরন্তু, রান্নার সবজি এবং ফলগুলি রান্নার প্রক্রিয়া কোনও পরিবর্তন না করে, তারা টেবিলে রয়েছে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একই সেট, পাশাপাশি বাগান থেকে তাড়াতাড়ি বাছাই করা।

Loading...