গাভী মাংস দিক শ্রেষ্ঠ প্রজাতি

গরুর মাংস একটি ব্যক্তির জন্য শক্তির অপরিহার্য উত্স, যেহেতু এটি এই মাংস যা শরীরের প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি এবং ভিটামিনগুলির জন্য সন্তুষ্ট হয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, মাংস প্রজাতির গরু এবং bulls, খুব বড়, দ্রুত বৃদ্ধি, এবং তাদের মাংস উচ্চ ক্যালরি হয়।

মাংস গরু প্রায় দুধ দেয় না এবং ওজনে দুগ্ধ বা মাংস ও দুগ্ধজাত এলাকার মহিলাদের চেয়ে বেশি লাভ হয়।

চাষের দীর্ঘকাল ধরে, বেশ কয়েকটি প্রজাতির শনাক্ত করা হয়েছে, যা সর্বোত্তম পদ্ধতিতে এই গবাদি পশুকে উত্থিত ও বর্ধিত করার উদ্দেশ্যে প্রতিফলিত করে।

আপনি এই উপাদান খুঁজে পেতে পারেন এই প্রজাতির বিবরণ।

গেরো হেরফোর্ড প্রজাতি

হেরফোর্ড প্রজাতি বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় প্রজাতির এক জাত।

এই প্রাণীদের রঙ গাঢ় লাল, কিন্তু মাথা, শুকনো, পেট, ডুয়েলপ, লেঙ্গুড় ব্রাশ এবং অঙ্গের নিম্ন অর্ধেক সাদা আঁকা হয়। এই গরু নাক গোলাপী গোলাপী হয়।

এই জাতের প্রতিনিধিদের সংবিধান সাধারণত মাংস।পশুটি 125 সেন্টিমিটার গড় এবং 150-155 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পৌঁছায়। শরীরের একটি ব্যারেলের আকৃতি রয়েছে, এটি বরং বোঁচকা, গভীর এবং প্রশস্ত।

Fench দৃঢ়ভাবে protrudes, তাই এটা পক্ষ থেকে স্পষ্ট দৃশ্যমান। স্টারমাম প্রশস্ত এবং গভীর সেট। ফিরে এবং লাইন প্রশস্ত কিন্তু সংক্ষিপ্ত। শিং বরং পুরু, কিন্তু ছোট। চামড়া ছোট নরম চুল, খুব পাতলা, ইলাস্টিক গঠন সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।

বাউল 850 থেকে 1000 কেজি ওজনের মধ্যে লাভ করতে পারে, এবং heifers - 550 থেকে 650 কেজি।

এই জাতের পশুদের জীবাণু করা খুব সহজ, তারা চারণভূমিতে হাঁটতে অত্যন্ত অনুকূলভাবে প্রভাবিত হয়। এই গরু এবং বাছুরের মাংস অত্যন্ত উচ্চ মানের, "মার্বেল" মাংসের মান। পশুদের মোট ওজনের 58-62% মাংস মাংস, ব্যবহার এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।

হেরফোর্ড গরুগুলি যত্ন নেওয়ার দাবি জানায় না, তারা বেশ দীর্ঘ দূরত্বগুলি ঢেকে রাখতে পারে, কিছু রোগের উদ্ভাসিত নয় এবং এটি দ্রুত স্থিতিশীলতার জন্য সক্ষম।

তারা খুব আছে শান্ত মেজাজতারা খুব দীর্ঘ বসবাস - 15-18 বছর।

জীবনের সব বছর সময়, প্রাণী ওজন হারান না, এবং প্রজনন স্তরের উপর থাকে।

এই গরু উপর সঞ্চালিত হয় যে অনেক পরীক্ষা আছে।ফলস্বরূপ, এই উপসংহারে বলা হয়েছে যে এই জাতের প্রাণী তার গরমে নির্বিশেষে চারণভূমিতে প্রায় সব ধরনের ঘাস খায়। এই গরু এমনকি আগাছা খেতে।

এই প্রজননের একমাত্র অসুবিধা হল বাছুরের জন্ম মাত্র 25 কেজি। কিন্তু তাদের দেহ যথেষ্ট অসুস্থ না হওয়া পর্যন্ত শক্তিশালী।

শস্যাগার মেঝে উপর তরুণ স্টক অতিরিক্ত সুরক্ষা জন্য আপনি অনেক শুষ্ক লিটার রাখা প্রয়োজন। তারপর বাছুর কোন ঠান্ডা ভয় হবে না। হেরফোর্ড গরু দুধযুক্ত হয় না, কারণ তাদের দুধের দুধ খুব কম। বাছুরগুলি স্তন্যপানর উপর রাখা হয়, তবে দুধের পুরো সময়কালের জন্য 1000-100 কেজি দুধের গরুর গোশত পাওয়া যেতে পারে, যার মোট পরিমাণ 4%।

বেলজিয়াম ব্লু গরু

বেলজিয়ান নীল গরুটি বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল জাতিকে সঠিকভাবে বিবেচনা করা হয়। বহু বছর আগে এটি বেলজিয়ামের খোলা জায়গাগুলিতে প্রত্যাহার করা হয়েছিল। তখন থেকে, এই জাতের প্রাণী সক্রিয়ভাবে উচ্চ মানের মাংস উৎপাদনের জন্য প্রজনন করা হয়।

এই প্রজাতির প্রাণীগুলি বড়, আকারগুলি বৃত্তাকার, পেশীগুলি খুব স্পষ্টভাবে প্রকাশ করা হয়। উপসর্গের পেশীগুলি বিশেষ করে ঘাড়, কাঁধ, পেশী, তির্যক এবং নীচের অংশে দৃশ্যমান।

এই গরুগুলির পেছনে সোজা, ঘূর্ণিঝড় বৃত্তাকার, পুচ্ছ খুব স্পষ্টভাবে চিহ্নিত, ত্বক খুব স্থিতিস্থাপক এবং সুস্থ খুঁজছেন। এই গরু খুব ভাল উন্নত পাসুতরাং তারা সহজে দীর্ঘ দূরত্ব অতিক্রম করতে পারেন।

রঙ খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে, কিন্তু রঙের গ্রুপের মধ্যে, যার ফলে প্রজাতির নাম পাওয়া যায়।

ত্বক সাদা, নীল-পেগভয়, কালো হতে পারে অথবা সব পূর্বের রঙের ছায়া থাকতে পারে। কখনও কখনও এই নীল গরু লাল দাগ হতে পারে, কিন্তু এই রঙ একটি পৃথক জিনোটাইপ দ্বারা প্রেরিত হয়। এই প্রাণী তাদের প্রকৃতির কারণে খুব শান্ত।

তাদের শক্তির প্রধানতম বুলগুলি 1100-1250 কেজি ওজন করতে পারে, তবে কখনও কখনও ওজন 1300 কেজি অতিক্রম করতে পারে। একটি উচ্চ বাছুর 145 থেকে 150 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। গরুর গড় ওজন 850-900 কেজি, এবং 140 সেমি উচ্চতায় পৌঁছায়।

গরু এই জাতের একটি স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্য পেশী উন্নয়নের উচ্চ ডিগ্রী.

জেনেটিক্সে পাওয়া গেছে যে এই জাতের প্রাণীদের ডিএনএতে একটি জিন রয়েছে যা মাইস্টাস্টিন প্রোটিন উত্পাদনকে দমন করে, যা শরীরের দ্বারা একটি নির্দিষ্ট বিন্দুতে পৌঁছানোর পরে পেশী বৃদ্ধির চাপ সৃষ্টি করে।

এই জিনের উপস্থিতির কারণে এই গাভীগুলির পেশীগুলি কার্যত ক্রমবর্ধমান বন্ধ হয়ে যায় না।বিশুদ্ধ বেলজিয়ান গরুগুলির ডিএনএ এই জিনের একটি ডবল অনুলিপি ধারণ করে, যার জন্য ধন্যবাদ, যখন তরুণ স্টক অতিক্রম করে, তখন পেশী ভর ক্রমাগত বৃদ্ধি পাবে।

বাছুরের জন্ম থেকে যেমন উন্নত পেশী থাকে না, এবং তারা জন্মের 4 থেকে 6 সপ্তাহ পরে পেশী ভর অর্জন করতে শুরু করে।

তার স্বাতন্ত্র্যসূচক বৈশিষ্ট্যের কারণে, বেলজিয়ান গরুতে শরীরে সবচেয়ে বেশি মাংস ফলন থাকে - প্রায় 80%। তাছাড়া, এই গরুর শরীরের পরিমাণে সংক্রামিত চর্বি হ্রাসের কারণে এই গরুর গোশত প্রায় খাদ্যশস্য হবে।

অলিকোল গরু প্রজাতির

গ্রীষ্মের অলিকোল প্রজাতিটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি জন্মগ্রহণ করেছিল, ২0 শতকের শেষদিকে কাজাখস্তান অঞ্চলে। এই প্রজনন পেতে, বংশবৃদ্ধিকারীরা বিভিন্ন জাতের নাম চরোলা, আবারডেন-অ্যাঙ্গাস এবং স্থানীয় কাজাখের সাদা মাথার প্রজননকে অতিক্রম করেছে।

30 বছর ধরে, পশুচিকিৎসক বিশেষজ্ঞরা এই গরুগুলির মাংসকে উচ্চমানের মানের স্তরে নিয়ে আসেন, যার ফলে আজকের অলিকোল গরুগুলি বড় শিল্প খামারগুলিতে উত্থাপিত হয়।

এই জাতের বেশির ভাগ প্রতিনিধি (প্রায় 70%) কোমলিমাই হয়, যা তাদের আছে কোন শিং নেই.

এই গরুগুলির চামড়া হালকা ধূসর, সংবিধান শক্তিশালী, ব্যারেল আকৃতির ধাক্কা।শীতকালে, ত্বকে একটি পুরু ঢেউ প্রদর্শিত হয়, যা গরুর শরীরকে হাইপোথার্মিয়া থেকে রক্ষা করে। এটি এই চুলের উপস্থিতির কারণে, auliekolskie গরু শান্তভাবে উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস ছাড়া গুরুতর frosts সহ্য।

এই গরু বৃদ্ধি এবং খুব দ্রুত বিকাশ। একটি প্রাপ্তবয়স্ক বাষ্প 950-1050 কেজি ওজন করতে পারে, এবং একটি গরু প্রায় 540 - 560 কেজি ওজন অর্জন করতে পারে।

এভাবেই বাছুরটি 1500 কেজি শরীরের ওজন "খেতে" পারে।

মাংস এই গরু উচ্চ মানের, "মার্বেল", চর্বি অনেক নেই। যখন কসাই মাংস আউটপুট 60-63% হয়। এই গরু মাংস কাজাখস্তানের বাজারে বিশেষ চাহিদা ভোগ।

Auliekol গরু খুব দ্রুত মাপসই করা কোন, এমনকি খুব পরিবর্তনশীল, আবহাওয়া শর্ত। একটি মজার বিষয় হল যে এই গরুগুলির ত্বক 4-5 স্তরগুলিতে স্তরিত হতে পারে, যখন অন্য জাতের স্তরগুলির সর্বোচ্চ সংখ্যায় মাত্র 3 টি পৌঁছাতে পারে।

এই গরুগুলি হাউজিংয়ের জন্য বিশেষ অবস্থার প্রয়োজন নেই এবং প্রায় কোন ধরনের গাছপালা গবাদি পশুতে খাওয়া যায়।

কিয়ান গরু

ইতালিতে ভ্যাল ডি চিয়ানা উপত্যকায় কিয়ান গরু প্রজনন করেছিল। এই প্রজাতি বিশ্বের বৃহত্তম হিসাবে স্বীকৃত হয়।

সিআইএসে, গত শতাব্দীর শেষে এই প্রাণী তুলনামূলকভাবে হাজির হয়েছিল। তারপরে, কিয়ান প্রজাতির গরুগুলি অনেক খামারগুলিতে দেখা যায়, কেবল শিল্পী নয়।

এই জাতের গরু সাদা আঁকা, কিন্তু কখনও কখনও আপনি একটি হালকা ধূসর ত্বক স্বন সঙ্গে প্রাণী দেখতে পারেন, এবং bulls মধ্যে বুকে সাধারণত ধূসর হয়।

এই পশুর হাড় পাতলা, মাথার আকার মাঝারি, প্রোফাইল সোজা, শিং ছোট। শুকনোগুলি যথেষ্ট পরিমাণে, স্টারুমম প্রশস্ত, এটির পেশীগুলি উন্নতভাবে উন্নত হয়, ডুয়েলপটি মাঝারিভাবে বিকশিত হয়, শরীর প্রশস্ত হয়, কোমর এবং পেছনে প্রশস্ত হয়, পেশীগুলি খুব ভালভাবে উন্নত হয়, স্যক্রাম এমনকি দীর্ঘ এবং পা দীর্ঘ এবং সোজা হয়।

এই গরু চামড়া নরম এবং পাতলা।

প্রাপ্তবয়স্কদের রঙ সত্ত্বেও, জন্মের সময় বাছুর লাল রঙে থাকে। যেমন, তারা 3 মাস বয়সী যেমন সময় পর্যন্ত থাকা।

বুলগুলি 158 সেমি এবং হেফ্ফার - 17২ সেমি উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে, দৈর্ঘ্য 170 সেন্টিমিটার এবং বুলগুলি - 195 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। গরু 720-1000 কেজি লাইভ ওজন এবং বুল - 1300-1800 কেজি লাভ করতে পারে।

গরু এই জাতের দুগ্ধ কর্মক্ষমতা অত্যন্ত কম। নবজাতক বাছুরের ওজন 42-48 কেজি।

জন্মের ছয় মাস পরে স্বাভাবিক বিকাশ, সঠিক রক্ষণাবেক্ষণ ও পুষ্টি, বাছুর 220 কেজি শরীরের ওজন বৃদ্ধি করতে পারে।দিনে একটি বাচ্চা গরু বা বাছুর গড় 1 - 1.4 কেজি গড়ছে। নিহত হলে মাংসের শতকরা 60 ভাগের হার 65%।

দুর্ভাগ্যবশত, গরু এই প্রজনন একটি সংখ্যা আছে। উদাহরণস্বরূপ, এই জাতের প্রাণী একটি সহিংস মেজাজ আছেঅতএব, একটি ব্যক্তির লাঠি, পাশাপাশি কামড় এবং একটি শিং দিয়ে আঘাত করতে পারেন। তারা অত্যধিক সক্রিয়, তাই তারা একটি বেড়া উপর লাফ পারেন, উচ্চতা যা 2 মি পৌঁছাতে পারেন।

হোয়াইট Aquitanian প্রজাতি

গ্রীষ্মের সাদা অ্যাকুইটিন প্রজাতি ফ্রান্সের অ্যাকুইটিনে আক্রান্ত হয়েছিল। গোরানস্কি, হোয়াইট পাইরেনিয়ান প্রজাতি এবং গরু কোয়ার্সি অতিক্রম করে এটি পাওয়া যায়।

হোয়াইট অ্যাকুইটিন গরু সবচেয়ে মূল্যবান বলে মনে করা হয়, যেহেতু তার চাষের পুরো সময়ের জন্য, পশু বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত করেছেন যে এই গরুর মাংস মানের নির্বাচনের জন্য সবচেয়ে কঠোর মানদন্ড পূরণ করে।

গরুর চামড়া রঙ লাল থেকে সাদা হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ সোনালী এবং গম ছায়া, চোখের চারপাশে বৃত্তাকার, উরু অভ্যন্তরীণ পার্শ্ব, পেট এবং নিম্ন পায় সাদা হতে পারে।

এই গরুগুলির মাথার আকার বাড়িয়ে দেওয়া হয়েছে, ঠোঁট এবং কপালটি প্রশস্ত, মুখটি ত্রিভুজাকার। Horns উপস্থিত হতে পারে না বা হতে পারে।তারা নিজেই বেশ পুরু, হালকা, এবং টিপস - অন্ধকার।

Purebred সাদা Aquitanian bulls 720 থেকে 1200 কেজি ওজনের, কিন্তু কখনও কখনও ওজন 1400 কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। গরু 630-820 কেজি লাভ করতে পারে।

এই জাতের জন্তু খুব কঠিন, উভয় সবচেয়ে গুরুতর frosts, এবং তীব্র তাপ প্রতিরোধ করতে পারেন।

পেশী উভয় bulls এবং মেয়েদের মধ্যে খুব সক্রিয়ভাবে বিকাশবিশেষ করে সামনে এবং পিছন পায়ে।

এই গরু প্রকৃতির খুব শান্ত, তাদের রক্ষণাবেক্ষণ "শিক্ষা" সমস্যা অনেক সমস্যা প্রয়োজন হয় না।

এই গরু মাংস লাল এবং কম চর্বি। একটি মৃতদেহ দিয়ে আপনি সঠিকভাবে খাদ্যশস্য মাংস 65 থেকে 70% পেতে পারেন।

Charolais প্রজনন

চারোলা প্রজাতির গরু ফ্রান্সে জন্মগ্রহণ করেছিল। এই প্রাণী দীর্ঘস্থায়ী পেশী buildup প্রবণ হয়, যা বধির উপর অনেক কম চর্বি মাংস সম্ভব করে তোলে।

শেরোলিজ গরুগুলি বেশ বড়, দ্রুত বৃদ্ধি পায়, সক্রিয়ভাবে পেশী ভর অর্জন করে, দ্রুত সংলগ্নকরণ সক্ষম। এই গরু রঙ সাদা থেকে হলুদ ছায়া গো নিতে পারেন।

ত্বকের কোট খুব দুর্বল। পশু মাথা সংক্ষিপ্ত, কপাল প্রশস্ত হয়।

ঘাড় মাংসিক, ছোট।বুকে যথেষ্ট গভীর সেট, পিছনে প্রায় sag না।

শরীরের পিছনে পেশী খুব ভাল উন্নত হয়। পা সোজা, মাঝারি দৈর্ঘ্যের, একটি গরুর গড় উচ্চতা 135 সেমি, একটি বুল মধ্যে - 143 সেমি।

প্রায়ই, এই গরু কাঁধে ব্লেড বিভক্ত, পিছনে একটি অনিয়মিত আকৃতি লাগে, এবং শরীরের পিছনে hypertrophy প্রবণ হয়। তাই, শেরোলজ গরু বাছুরদের জন্ম দিতে খুব কঠিন।

এই ত্রুটি সত্ত্বেও, এই গরু যথেষ্ট দীর্ঘ বাস। সারা জীবন, গরু বাছুর জন্ম দিতে সক্ষম হয়। বেল 15-15 বছর ধরে বেঁচে থাকে, হেফাজতে থাকে - 13-14 বছর।

ফ্যাটিন করার সময়, গাভীগুলি ফ্যাটি টিস্যু পরিবর্তে আরো পেশী বিকাশ করে, যা মাংসকে কম ক্যালোরি করে তোলে।

বুলগুলি 1-1২ টন ওজন এবং 0.6 - 0.7 টন অর্জন করতে সক্ষম। চরোলাগুলি মাংসের বংশধরদের অন্তর্গত, তবে এই গরুগুলিতে দুধের উচ্চ ফলন রয়েছে, কেবল যৌতুকের সময় নয়।

উপরন্তু, পছন্দ আপনার। বিবরণ দ্বারা আপনি মাপসই যে গরু কিনতে মুক্ত মনে। কিছুক্ষণ পরে আপনি মানের মানের গরুর মাংস পেতে।