শীতকালীন জন্য Melon: একটি তরমুজ থেকে compotes, জ্যাম, মধু

Melon একটি সুস্বাদু এবং সুস্থ ফল, যা তার সজ্জা অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে। বাঙ্গি গঠন অন্তর্ভুক্ত: pectins; দরকারী শর্করা; প্রোটিন; জৈব অ্যাসিড; খনিজ লবণ।

এটা প্রমাণিত হয় যে তরমুজ শরীরের উপর একটি পুনরাবৃত্তি প্রভাব আছে। অনেকে রান্না করে তরমুজ জ্যাম, মধু, চিনিযুক্ত ফল এবং এমনকি মুরগিও উপভোগ করে।

Melon ফ্রিজ

Melon একটি বিশেষ, উষ্ণ এবং তাজা সুগন্ধি, তাই মিষ্টি এবং ক্লোজিং, যা শুধুমাত্র গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মকালে দিনের গন্ধ করতে পারেন। Melon - নিশ্চিহ্ন করতে সেরা বেরি না। কিন্তু যদি আপনি এই delicacy সঙ্গে পাগল পাগল হয়, তারপর ছোট অসুবিধা আপনি বাধা দিতে হবে না।

এই উদ্দেশ্যে, নিম্নোক্ত বৈচিত্রগুলি যথোপযুক্ত উপযোগী: "কলকোজনিৎসা", "ক্রাইমকা", "ফার্সি" এবং "কান্তালুপা"।

তরমুজ নিশ্চিহ্ন করা, প্রথমে আপনি উষ্ণ পানি, ছিদ্র এবং ছিদ্র অধীনে ভাল ধুয়ে এবং ছোট স্কোয়ার মধ্যে কাটা প্রয়োজন।যদি আপনি প্যাকেজটিতে প্রাপ্ত ছোট ছোট স্কোয়ারগুলি রাখেন এবং ফ্রীজারে পাঠান তবে আপনার সমস্ত তরমুজ একটি কঠিন টুকরা হিসাবে জমা হয়ে যাবে। ভবিষ্যতে, আপনি প্রয়োজনীয় তরমুজ আলাদা করার প্রয়োজন হলে এই অনেক অসুবিধা হবে। এটা আলাদাভাবে প্রতিটি টুকরা জমা দিতে ভাল। এটি করার জন্য আপনাকে অবশ্যই ড্রেসিং, খাদ্য চলচ্চিত্র এবং তরমুজের প্রয়োজন হবে। একটি ফিল্ম দিয়ে এটি ঢেকে রাখুন, তার উপর একটি তরমুজ রাখুন এবং এটি জমা দিতে পাঠান। যখন সব টুকরা হিমায়িত হয়, তাদের একটি প্যাকেজ বা একটি বিশেষ ধারক মধ্যে ঢালা এবং এটি স্টোরেজ পাঠাতে বিনা দ্বিধায়। এটা যে, তরমুজ শীতকালে জন্য প্রস্তুত।

হিমায়িত melons সংরক্ষণ করার উপায় এক এটি উপর সিরাপ ঢালা হয়। ঠান্ডা চিনির সিরাপ তরমুজ দিয়ে একটি ধারক মধ্যে ঢালা হয় এবং ফ্রিজে পাঠানো হয়। চিনি সিরাপ মধ্যে Melon আপনি defrosting পরে সামঞ্জস্য এবং আকৃতি সংরক্ষণ করতে পারবেন, যদিও তার স্বাদ সামান্য পরিবর্তন।

Melon মধু

বিস্ময়করভাবে, আপনি একটি বিস্ময়কর তরমুজ করতে পারেন মধু মধু এটি করার জন্য, তরমুজ ধোয়া, বীজ এবং ত্বক অপসারণ। তারপরে, মুরগির রস নিঃসরণ করতে হবে, তা ছিটিয়ে দিতে হবে এবং কম তাপের উপর বেরির সিদ্ধ করা দরকার।যদি তার মাংস খুব ঘন হয় এবং রস বের করতে আপনার পক্ষে কঠিন হয় তবে আপনাকে প্রায় এক ঘণ্টা যেমন তরমুজ উড়িয়ে দিতে হবে। তারপর রস নিমজ্জিত, এটি টান এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত ফুট। একটি তরমুজ থেকে সমাপ্ত মধু একটি সুবর্ণ রঙের সঙ্গে হালকা বাদামি রঙের পুরু সরি ক্রিম। এই মধুতে 60% বেশি চিনি রয়েছে।

চিনি সঙ্গে Melon

আরেকটি খুব সহজ শীতকালীন তরমুজ রান্না প্রণালী রেসিপি যা তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং গন্ধ বজায় রাখবে, - চিনি সঙ্গে তরমুজ। রান্না করার জন্য, আপনি তরমুজ ছিদ্র এবং কোর পরিষ্কার করতে হবে। ছাঁটা minced বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে whipped করা আবশ্যক। তারপর টুকরা টুকরো টুকরা কাটা, মিশ্র ছিদ্র এবং চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা। জার্স মিশ্রণ মিশ্রিত করা, চর্মরোগ বা গজ সঙ্গে তাদের আবরণ এবং একটি শীতল জায়গায় রাখা। এই delicacy যে কোনো সময় ব্যবহার করা যেতে পারে, শুধু candied পুষ্প অপসারণ এবং গ্রীষ্মের স্বাদ ভোগ।

Melon Compote

Melon compotes প্রস্তুতি সহজ, তারা ভিটামিন সমৃদ্ধ, তারা তৃষ্ণার্ত ভাল quench এবং গ্রীষ্মের দিন স্মরণীয় স্মৃতি দিতে। এই ধরনের মিশ্রণের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে; তারা তরমুজ থেকে এবং খামির ফল যোগ করার জন্য প্রস্তুত। কিন্তু আমরা এক তরমুজ একটি ক্লাসিক compote জন্য রেসিপি বিবেচনা করা হবে।

ইলাস্টিক মাংস সঙ্গে পাকা তরমুজ একটি পানীয় তৈরীর জন্য আদর্শ। আপনি যদি যেমন একটি তরমুজ না থাকে - এটা কোন ব্যাপার না, compote এখনও সুস্বাদু এবং দরকারী হতে হবে।

তাই, তাজা তরমুজ, দুই গ্লাস পানি এবং চিনির অর্ধেক কাপ পান। তরমুজ চামড়া এবং pitted, টুকরা মধ্যে কাটা, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং 3 ঘন্টা জন্য refrigerate। পানিটি একটি ফোঁড়ার কাছে আনুন এবং তার মধ্যে তরমুজটি হস্তান্তর করুন, এই সময় থেকেই ইতিমধ্যেই রস শুরু হয়েছে। কম তাপ উপর কয়েক মিনিট জন্য রান্না করুন। তারপরে, কম্পোজিটকে শীতল করে এবং এটি নির্বীজিত জারগুলিতে ছড়িয়ে দিন, এটি সীল করুন। একটি গাঢ় শীতল জায়গায় তরমুজ কম্পোটি সঙ্গে ক্যান ক্যান রাখুন। যখন আপনি গ্রীষ্মের সুবাস অনুভব করতে চান, জারগুলির একটি খুলুন এবং তরমুজ মিশ্রণের সূক্ষ্ম স্বাদ উপভোগ করুন।

Melon মার্জিত কিভাবে

মরিচ তরমুজ একটি delicacy এবং gourmet খাবার বলে মনে করা হয়। পুরাতন দিনগুলিতে, মরিচবিশিষ্ট তরমুজ মাংসের পাত্রের পাশাপাশি একটি ডিশ ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

একটি তরমুজ মার্জন, আপনি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন:

• তরমুজ 0.5 কেজি;
• 250 গ্রাম পানি;
• 150 গ্রাম 9% ভিনেগার;
• লবণ 10 গ্রাম;
• দারুচিনি অর্ধেক চা চামচ;
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• কয়েক cloves।

শুরু করতে, marinade প্রস্তুত। পানি, দারুচিনি, মধু, লবন এবং লবঙ্গ মিশ্রিত করুন, একটি ফুটন্তে মিশ্রণ আনুন, ভিনেগার যোগ করুন, কয়েক মিনিট উড়াতে হবে, তাপ থেকে মুছে ফেলুন। মার্কেড ঠান্ডা হয়, বীজ থেকে তরমুজ ধোয়া এবং পরিষ্কার করে, এটি কিউব মধ্যে কাটা এবং নির্বীজিত জার্স মধ্যে শক্তভাবে রাখুন। ঠান্ডা marinade সঙ্গে তরমুজ পূরণ করুন, ধাতু lids সঙ্গে jars আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য pasteurize। তারপরে, ঢাকনাগুলি রোল করুন, জার্সগুলি উপরে উল্টানো এবং মোড়ানো করুন। একটি দিন পরে আপনি pantry বা ঘরের মধ্যে ব্যাংক অপসারণ করতে পারেন।

Melon জ্যাম রেসিপি

Melon জ্যাম শুধুমাত্র একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু delicacy, কিন্তু খুব স্বাস্থ্যকর নয়। তরমুজ জ্যাম এর বেনিফিট berries এর সজ্জা রয়েছে সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনা। যেহেতু তরমুজের উপযোগী বৈশিষ্ট্যগুলি রান্নার প্রক্রিয়া হ্রাস পায়, তাই এটি সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সার সাথে রান্না করা এবং দীর্ঘকাল ধরে এই প্রক্রিয়াটি বিলম্বিত করার প্রয়োজন নেই।

আমরা ক্লাসিক অফার Melon জ্যাম রেসিপি। প্রস্থান এ, আপনি একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং পরিমার্জিত স্বাদ সঙ্গে একটি ডেজার্ট পেতে। প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

• তরমুজ 1 কেজি;
• 1.5 গ্লাস পানি;
• চিনির 1 কেজি;
• 1 লিবু বা সিট্রিক অ্যাসিড 3 গ্রাম;
• 5 গ্রাম ভ্যানিলা।

প্রথম, টুকরো টুকরো করে তরমুজ এবং খেজুর তরমুজ কাটা। 5 মিনিটের জন্য তাদের Blanch। তারপরে, অতিরিক্ত তরল প্রবাহ বন্ধ করার জন্য একটি কোল্ডারে তরমুজ রাখুন। তরমুজ তরল ছেড়ে দেয়, যখন চিনি, লেবু রস এবং ভ্যানিলা একটি সিরাপ প্রস্তুত। ফলে সিরাপ সঙ্গে তরমুজ পূরণ করুন এবং কমপক্ষে 6 ঘন্টা জন্য infuse ছেড়ে। এরপর 15 মিনিটের জন্য কম তাপে মিশ্রণটি উড়াতে হবে। জ্যাম ঠান্ডা, ক্যান মধ্যে এটি করা যাক, ভাল বন্ধ করুন এবং একটি শীতল জায়গায় জায়গা।

পরবর্তী রেসিপি হয় লেবুর সঙ্গে তরমুজ জামাকাপড়। যেমন জ্যাম একটি বাস্তব রন্ধন শ্রেষ্ঠত্ব বলা যেতে পারে। প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

• তরমুজ 1 কেজি;
• 0.7 কেজি চিনি;
• 2 মাঝারি লেবু।

পিট এবং ছিদ্র থেকে তরমুজ ছিটিয়ে, সমান অংশ কাটা এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে রাখা, infuse ছেড়ে। রস বের হয়ে গেলে 10 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর তরমুজ উড়ে নিন। 10 ঘন্টার জন্য জোর করে জ্যামটিকে ছেড়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য আবার উড়ে নিন। জামাকাপড় প্রায় 10 ঘন্টা আবার দাঁড়ানো এবং লেবু দিয়ে কাটা লেবু যোগ করুন। তারপর 15 মিনিট জন্য ফুট।ঠান্ডা এবং জ্যাম পুনরায় ফোঁড়া করার অনুমতি দিন, তারপর নির্বীজিত জার্স মধ্যে এটি ঢালা এবং তাদের সীল। একইভাবে, আপনি কমলা সঙ্গে তরমুজ জ্যাম করতে পারেন।

আরেকটি আকর্ষণীয় কলা যোগ সঙ্গে তরমুজ জাম্প জন্য প্রণালী। স্বাদ বেশ মূল, কিন্তু এটি প্রস্তুত করার জন্য কয়েক দিন লাগে। আপনি প্রয়োজন হবে:

• 1.5 কেজি তরমুজ সজ্জা;
• কলা 1 কেজি;
• 4 লেবু;
• চিনির 1.5 কেজি;
• ভদকা বা মদ।

টুকরা মধ্যে তরমুজ কাটা এবং চিনি যোগ করুন। রাতারাতি infuse ছেড়ে দিন। তারপর এক লেবু থেকে রস যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য কম তাপ রান্না করুন। ছাঁটা বরাবর পাতলা টুকরা মধ্যে অবশিষ্ট লেবু কাটা। কলা ছিপি এবং তাদের কাটা। বাঙ্গি এবং কলা থেকে একটি সুস্বাদু জামাকাপড় তৈরি করতে, লেবুগুলি ইতোমধ্যে উষ্ণ দ্রাক্ষারসের সাথে যুক্ত করুন এবং কম ফলের উপর রান্না করুন যতক্ষণ না সব ফল মশাল হয়ে যায় এবং ভরটি ঘন ঘন শুরু হয়। জারের উপর গরম জামাকাপড় ঢালাও, মদের কাগজের বৃত্তগুলি ডুবিয়ে এবং উপরে রাখুন, ঢাকনাগুলি পাকানো।

অপরিহার্য স্বাদ আছে তরমুজ জ্যাম এবং কুমড়া। এবং তার সুবিধা সুস্পষ্ট, কারণ তরমুজ এবং কুমড়া উভয় দরকারী পদার্থ রয়েছে।

রান্না করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

• কুমড়া এবং তরমুজ সজ্জা 1 কেজি;
• চিনির 1.5 কেজি;
• 300 গ্রাম পানি
• এক লেবু।

কুমড়ো এবং তরমুজ হিল করা উচিত এবং হাড় থেকে কাটা উচিত, ছোট টুকরা কাটা এবং চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত চুলা থেকে পাঠানো। লেবু যোগ করুন, টুকরা কাটা, এবং আলাদাভাবে রান্না সিরাপ। 15 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর উড়ে এবং প্রায় 10 ঘন্টা জন্য infuse সরাইয়া সেট। ক্রমাগত ভর stirring, পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। জ্যাম 5-6 ঘন্টা জন্য আবার দাঁড়ানো যাক। একটি শেষ সময় বাষ্প এবং নির্বীজিত জার মধ্যে ঢালা, ধাতু lids সঙ্গে সীল এবং শান্ত করার অনুমতি দেয়। কোষের পুনর্বিন্যাস করুন এবং ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা জ্যামের অবিস্মরণীয় স্বাদ উপভোগ করুন।

ভিডিও দেখুন: সুধু তোমার জনা (নভেম্বর 2024).