আজ, টমেটো বিশ্বের সব রান্না দ্বারা পছন্দ এবং স্বীকৃত হয়। যত তাড়াতাড়ি এটি কাটা হয় না তা কেবল কোন খাবারে ব্যবহার করা হয়। এই marinades, আচমকা, টমেটো, kvass, এবং শুকনো হয়। কিন্তু সবাই এই বিস্ময়কর ফলের জ্যাম চিনিনি।
- চেরি টমেটো জ্যাম
- কিভাবে লাল টমেটো জামাকাপড় রান্না করা
- সবুজ টমেটো থেকে টমেটো জামাকাপড় রান্না
- হলুদ টমেটো জ্যাম প্রণালী
- কমলা এবং লেবু সঙ্গে টমেটো জামাকাপড় কিভাবে রান্না করা
চেরি টমেটো জ্যাম
উপাদানগুলো:
- চেরি টমেটো - 1 কেজি
- চিনি - 450 গ্রাম
- লেবু - 1 পিসি।
- জেলাতিন - 15 গ্রাম
- Badian - 1 তারকা
অর্ধেক লেবুকে বিভক্ত করুন, অর্ধেক রিংকে 5 মিমি পুরুত্ব দিয়ে কাটা করুন, দ্বিতীয়টি চেঁচানো (রসিত) এবং রসটি ভিজিয়ে নিন।
রান্না করার জন্য একটি বাটি মধ্যে, চিনি সঙ্গে শীর্ষ মশলা এবং লেবুর সঙ্গে টমেটো রাখুন। কম তাপ উপর মিশ্রণ বাষ্প, মাঝে মাঝে এক ঘন্টা জন্য stirring। একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত, একটি দিনের জন্য জ্যাম ছেড়ে।
যখন টমেটো রস ছেড়ে দেয়, লেবুর রস ও ফুটন্ত যোগ করুন। জামাকাপড়ের ফোঁড়া পরে তাপ ও ঘন ঘন এক ঘন্টার জন্য, জেলাতিন যোগ করুন। এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা পানিতে আগাম জেলাতিন ভিজে নিন, তারপর কম তাপের উপর দ্রবীভূত করুন।
আপনি মসলাযুক্ত জ্যাম চান, আপনি জেলাটিন ছাড়া করতে পারেন। টমেটো জ্যাম প্রস্তুত। নির্বীজিত জার উপর এটি ছড়িয়ে এবং এটি পাকানো।
কিভাবে লাল টমেটো জামাকাপড় রান্না করা
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1 কেজি
- Pectin - 40 গ্রাম
- চিনি - 1 কেজি
- লেবুর রস - 50 মিলি
- বেসিল (তাজা কাটা বা শুকনো) - 4 টেবিল। ঠ।
ডিশগুলি আগুনে রাখুন, একটি ফোঁড়াতে সামগ্রী আনুন, তারপর দশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পুষ্টিতে মাংস ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তিসি এবং লেবুর রস যোগ করুন।
চিনি (২50 গ্রাম) চিনি দিয়ে অন্য ডিশে মিশ্রণ করুন, রান্না করার পাত্রের মিশ্রণকে ধাক্কা দিয়ে পেঁটিন মিশ্রণ যোগ করুন। মাখনযুক্ত পেঁটিন ফোঁড়া পরে, চিনি বাকি। কয়েক মিনিট উড়ে এবং তাপ বন্ধ, ফেনা অপসারণ। জামাকাপড় ব্যাংক ছড়িয়ে এবং ঢাকনা রোল আপ।
সবুজ টমেটো থেকে টমেটো জামাকাপড় রান্না
সম্ভবত সবুজ টমেটো থেকে জ্যাম জন্য রেসিপি অদ্ভুত মনে হতে পারে, কিন্তু এটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি।
উপাদানগুলো:
- সবুজ টমেটো - 1.5 কেজি
- চিনি - 1.3 কেজি
- জল - 200 মিলি
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 2 গ্রাম
ছোট টুকরা মধ্যে টমেটো কাটা, একটি রান্না প্যান মধ্যে স্থান। একটি পৃথক বাটি মধ্যে, সিরাপ পানি এবং চিনি আউট বাষ্প। সিরাপ দিয়ে টমেটো পূরণ করুন, কম তাপ উপর সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ফুটন্ত যোগ করুন।
যত তাড়াতাড়ি এটি boils, এটি বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা যাক। তারপর দুইবার পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। টমেটো নরম হবে এবং সিরাপ ঘনত্ব করা হবে। জামাকাপড় ঠান্ডা, পরিষ্কার ঝড় এটি রাখুন এবং এটি পাকানো।
হলুদ টমেটো জ্যাম প্রণালী
জ্যাম শুধুমাত্র লাল এবং সবুজ থেকে প্রস্তুত, কিন্তু হলুদ টমেটো থেকে, এই রেসিপি চেষ্টা করুন।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 500 গ্রাম
- কমলা - 1 পিসি।
- সমতল চিনি - 300 গ্রাম
- gelling চিনি - 200 গ্রাম
- পানি - 150 মিলি
তাপ থেকে সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। তারপর গ্লাস চিনি যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনতে এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না। ব্যাংক স্থানান্তর এবং রোল আপ।
কমলা এবং লেবু সঙ্গে টমেটো জামাকাপড় কিভাবে রান্না করা
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী টমেটো জ্যাম একটি সুস্বাদু সাইট্রাস নোট দিয়ে অবাক হবে।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1 কেজি
- কমলা - 1 পিসি।
- অর্ধেক লেবু
- গ্রাউন্ড আদা - 0.5 চা চামচ।
- দারুচিনি - 0.5 চা চামচ।
- চিনি - 800 গ্রাম
- জল - 100 মিলি
অন্য বাটি মধ্যে, চিনি, দারুচিনি, আদা এবং জল মেশান, ধীরে ধীরে stirring, একটি ফুটন্ত আনতে। টমেটো মধ্যে প্রস্তুত সিরাপ ঢালাও। মাঝে মাঝে stirring, কম তাপ এক ঘন্টা জন্য রান্না করুন। রান্না সময় পণ্য পণ্যের পছন্দসই বেধ উপর নির্ভর করে। জার্স মধ্যে সমাপ্ত জ্যাম রাখুন এবং lids বন্ধ করুন।
আমরা টমেটো জ্যাম সম্পর্কে পক্ষপাতদুষ্টতা সরাইয়া রাখা, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে এই অস্বাভাবিক রেসিপি সাহায্য সঙ্গে শীতের জন্য স্টক replenish করতে পারেন।
