দরকারী জিরা কি: বৈশিষ্ট্য, রেসিপি, অ্যাপ্লিকেশন

জিরা আমাদের দেশের সবচেয়ে সাধারণ মসলাযুক্ত নয়, কিন্তু সবাই এই মসলা এর গন্ধ জানেন। রান্নায়, শুধুমাত্র এই উদ্ভিদের বীজ ব্যবহার করা হয়। আজ আমরা জিরি, তার ঔষধি বৈশিষ্ট্য এবং contraindications তাকান।

জিরি এবং তার পুষ্টির মান গঠন

এই উদ্ভিদ ভিটামিন পূর্ণ। জীবাণু বীজ প্রচুর পরিমাণে লোহা, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম থাকে। অতএব, এমনকি তাদের ছোট ব্যবহার শরীরের মধ্যে এই মূল্যবান উপাদান বৃদ্ধি হবে। এমনকি বীজ গঠনেও খুব দরকারী উপাদান রয়েছে - ভিটামিন বি। এটি থিয়ামিয়াম, রিবোফ্ল্যাভিন এবং পাইরিডক্সিনের আকারে উপস্থাপিত হয়। এই উদ্ভিদ বিটা ক্যারোটিন, অ্যাসকরবিক এসিড এবং ফাইলোকুইনোন সমৃদ্ধ।জীবাণু বীজের প্রায় 7% অপরিহার্য তেল এবং প্রায় ২0% কারিগরি তেল রয়েছে।

নিম্নরূপ 100 গ্রাম জীবাণু পুষ্টির মান:

• ক্যালরি 333kcal।
• প্রোটিন 19.77 গ্রাম
• ফ্যাট 14.59 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট 11.9 গ্রাম

মানুষের শরীরের জন্য দরকারী জিন কি?

জিনের চিকিত্সাগত বৈশিষ্ট্য সর্বজনীন। এর সাথে, আপনি কিছু রোগ অতিক্রম করতে পারেন এবং এমনকি গাছপালা প্রতিরোধের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়। জিন বীজ রান্না এবং সুগন্ধি ব্যবহৃত হয়।

নিম্নরূপ জিন বীজের সুবিধা রয়েছে:

1. এই উদ্ভিদ পাচক সমস্যা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে। জীবাণু স্বাভাবিক flatulence বীজ ব্যবহার, পেট ফুটো, অন্ত্রের spasms, গ্যাস্ট্রিক রস বৃদ্ধি স্রোত। এই অতিরিক্ত ওজন সঙ্গে মানুষের জন্য বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।
2. একটি নার্সিং মা দ্বারা জীবাণু বীজ খাওয়া দুধ পরিমাণ বৃদ্ধি এবং ল্যাকটেশন উন্নত হবে।
3. জিন বীজ নিরাময় বৈশিষ্ট্য ঠান্ডা, ফুটো নাক, কাশি পরিত্রাণ পেতে অবদান। এটি spasms হ্রাস এবং একটি কাশি প্রভাব আছে, সক্রিয়ভাবে ব্যাকটেরিয়া যুদ্ধ, এবং একটি অ্যান্টিসেপটিক এবং বিরোধী প্রদাহ প্রভাব আছে।
4. জিন কম অম্লতা সঙ্গে অ্যানিমিয়া এবং gastritis জন্য দরকারী।
5. মহিলা শরীরের মধ্যে, জিন অভ্যন্তরীণ গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতা এবং ঋতুস্রাবের সময় ব্যথা হ্রাস করে।
6. পুরুষ দেহে, জীবাণুর বীজ প্রজনন পদ্ধতির কাজের উপর ভাল প্রভাব ফেলে। খাদ্য তাদের ধ্রুবক ব্যবহার prostatitis একটি চমৎকার প্রতিরোধ বলে মনে করা হয়।
7. জিনের কেরিয়ারটিভ বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, চাপ বৃদ্ধি, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কিডনিগুলির কাজ স্বাভাবিককরণ করা হয়। উদ্ভিদ একটি diuretic প্রভাব আছে, এবং এটি কিডনি পাথর দ্রবীভূত করতে পারেন।
8. চোখের ড্রপের মধ্যে থাকা জীবাণু, চোখে চোখের রোগের ক্ষেত্রে চোখের অবস্থার উন্নতি করে এবং ফুসফুসে হ্রাস পায়।
9. জিনের ঔষধি বৈশিষ্ট্য সাধারণ উপসর্গ মাথা ব্যাথা এবং কান ব্যথা।
10. তার থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্য কারণে, ত্বকের টিস্যু পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়, তার চেহারা উন্নত। এই তৈলাক্ত ত্বকের সঙ্গে মানুষের প্রযোজ্য।
11. জিরি ব্যবহার hysterics, অনিদ্রা, irritability এবং শক্তিশালী irritability জন্য নির্দেশ করা হয়। এটি একটি এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে কাজ করে।
12. জিন অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি এবং শরীরের শারীরিক কার্যকলাপ উদ্দীপিত।
13. আপনি আপনার শ্বাস রিফ্রেশ করতে পারবেন।
14. পরজীবী যুদ্ধ করতে, আপনি জিরা বীজ ব্যবহার করতে পারেন।

ঐতিহ্যগত ঔষধ মধ্যে জিন: ব্যবহার এবং ডোজ পদ্ধতি

বিকল্প ঔষধ সবচেয়ে গভীরভাবে জিরি ব্যবহার করে। যাইহোক, এই উদ্ভিদটি বিশেষ মনোযোগ এবং সঠিক ব্যবহারের প্রয়োজন, অন্যথায়, পছন্দসই পুনরুদ্ধারের পরিবর্তে, আপনি অবাঞ্ছিত জটিলতাগুলি পেতে পারেন। তাই জিরা বীজ কিভাবে?

প্রতিটি রেসিপি নিজস্ব নিয়ম আছে, এবং আপনি নীচের তাদের সম্পর্কে জানতে হবে। আমরা বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত রেসিপি সঙ্গে পরিচিত হতে আপনাকে অফার।

1. নার্সিং মায়ে দুধ বাড়ানোর জন্য জিনের ফল একটি decoction। এটি করার জন্য, আপনার 2 টি চা চামচ কারেয় ফল এবং 400 মিলিটারির পানি দরকার। 5 মিনিটের জন্য এই সব উড়ে, তারপর ঠান্ডা এবং স্ট্রেন। দিনে 100 বার তিনবার খাবারের আগে প্রয়োগ করা প্রয়োজন।
2. জীবাশ্ম পরিত্রাণ পেতে জিন ফল একটি decoction। এই কাজ করার জন্য, আপনি 2 টেবিল প্রয়োজন। ঠ। জিনের চূর্ণ ফল এবং 200 মিটার পানি। দুই দিনের জন্য ব্রথকে জোর দেওয়া দরকার, এবং তারপর খাবারের পরে 70 মিলিমিটার নিন।
3. ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য আপনাকে খাবারের এক ঘন্টা আগে এক কাপের বীজ বানাতে হবে এবং এক গ্লাস উষ্ণ পানি পান করতে হবে।
4. জীবাণু ঢাকনা শিশুদের immunostimulation জন্য তৈরি করা হয়। এই জন্য আপনি 1 চা চামচ প্রয়োজন। শুকনো ফল উষ্ণ পানি একটি গ্লাস ঢালা। শীতল, স্ট্রেন এবং সন্তানের দিতে 1 চা চামচ। দিনে 5 বার পর্যন্ত।
5. একটি fortifying এজেন্ট হিসাবে জিন ফল একটি decoction। এটা 1 টেবিল নিতে প্রয়োজন। ঠ। শুকনো ফল এবং 200 মিলিমিটার জল ঢালাও, 3 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া নিয়ে নিন। আপনি খাবার সময় 50 মিলি নিতে হবে।
6. ত্বক বিরুদ্ধে জীবাণু উপর উদ্ভিদ। আপনি 1 টেবিল প্রয়োজন হবে। ঠ। শুকনো ফল এবং 400 মিলিটারির পানি। 7 মিনিটের জন্য এই সব উড়ে, তারপর কভার এবং ঠান্ডা জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর দিনে দুবার চাপা ও পান করুন, 100 মিলি। সকালে খাবারের আগে, এবং সন্ধ্যায় খাবারের পরে। একটি decoction পান করা উচিত, লক্ষণ পাস না হওয়া পর্যন্ত, এবং একটি নতুন পদ্ধতির ঘটনা পুনরাবৃত্তি করা উচিত।
7. জিরি সঙ্গে চা শান্ত এবং শিথিল মাতাল হতে পারে। একটি চায়ের মধ্যে, আমরা দুটি চা চামচ জিন ফুল ঢেলে, এতে নিয়মিত চা যোগ করি এবং এতে 300 মিটার উষ্ণ পানি ঢেলে এবং এটি 15 মিনিটের জন্য ভাজা যাক। তারপর ফিল্টার এবং 100 মিলিমিটার দিনে তিনবার পান। আপনি জেগে উঠার পরে প্রথমবার পান করুন, এবং বিছানায় যাওয়ার আগে শেষ।এই চা তিনজনের জন্য যথেষ্ট হবে। প্রতিটি চা আগে, চা আবার brewed আবশ্যক।
8. জিরি এর আধান কোষ্ঠকাঠিন্য সঙ্গে খুব ভাল সাহায্য করে। এই জন্য আপনি 2 টেবিল প্রয়োজন। ঠ। শুষ্ক উদ্ভিদ ফুটন্ত পানি 200 মিলিমিটার ঢালা। প্রায় 10 মিনিটের জন্য জল স্নানের মধ্যে গরম করুন, তারপর শীতল এবং স্ট্রেন। একটি খাবার পরে 100 মিলি ড্রিংক প্রয়োজন। এই ঢাকনা এক দিনের জন্য যথেষ্ট। চেয়ার স্বাভাবিককরণ না হওয়া পর্যন্ত এটি গ্রহণ করা প্রয়োজন। প্রয়োজন হলে, আপনি পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন। ঢাকনা দিয়ে একটি জার মধ্যে ফ্রিজে ডিস্কোশন সংরক্ষণ করুন।
9. জিন সঙ্গে আরেকটি মশলা ঠান্ডা থেকে সংরক্ষণ করে। এটা 3 টেবিল ঢালা প্রয়োজন। ঠ। শুকনো জিরি 500 মিলিটারিটার পানি, এটিকে সবাইকে উড়িয়ে দিন এবং দুই ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো যাক। আপনি সারা দিন একই পরিমাণ পান করতে হবে। ব্রোথ দ্বিতীয় দিন কাজ শুরু, কিন্তু আপনি চূড়ান্ত পুনরুদ্ধার পর্যন্ত এটি পান করতে হবে। শুষ্ক থেকে ভিজা কাশি থেকে স্যুইচ করার জন্য এই ঢালাই প্রয়োজন। জিরি আরেকটি শোষক ঘুম উন্নতি নিয়মিত চা সঙ্গে মিলিত করা যাবে।
10. একটি ব্যস্ত কাজের দিন বা কোন ব্যাধি পরে, উদাহরণস্বরূপ, স্নায়ুতন্ত্র জোরদার করা মধু জিন একটি decoction। এটা করতে, জিন বীজ পিঁপড়া। একই পরিমাণ মধু সঙ্গে ফলে গুঁড়া মিশ্রিত করা। ধীরে ধীরে চিবানো হবে, 1 চা চামচ। চামচ প্রায় 10 দিনের জন্য তিনবার একটি দিন।

দাঁতের মধ্যে জিরি ব্যবহার

জীবাণু খুব ভাল শ্বাস প্রশ্বাস অপরিহার্য তেল রয়েছে। এই উদ্ভিদ বিভিন্ন balms এবং মুখ rinses তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। জিনের জিনের নিরাময় ও পুনরুত্থানের ক্ষমতা স্টোমাইটিস, গিংভাইটিস এবং ফ্লক্সের জন্য ব্যবহার করা হয়।

প্রসাধনী জিন প্রয়োগ কিভাবে

রাত্রি ক্রিমের পরিবর্তে নিয়মিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কালো জিন তেলের চামড়া খুব কার্যকরভাবে প্রভাবিত হয়। এক তাদের এক বংশবৃদ্ধি। একই সামঞ্জস্য Décolleté ত্বকের প্রয়োগ করা যেতে পারে, পাশাপাশি বক্ষ স্থিতিস্থাপকতা জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। অর্থ খুব ভাল মুখ পরিষ্কার করে। এটি করার জন্য, মুখের মুখোশে তেল যোগ করা আবশ্যক। ফুসকুড়ি নির্মূল। এটি প্রসারিত চিহ্ন অপসারণ করতে সাহায্য করে, কোলাজেন উত্পাদন উদ্দীপিত। একটি পাম্প অপসারণ, এটা জিন তেল রাখা প্রয়োজন। সংক্ষেপে, শব্দ ব্যবহার খুব বৈচিত্র্যময়।

চুল পুনরুদ্ধারের জন্য

এই প্রতিকার চুল যত্ন খুব সাধারণ। তার ব্যবহার বাল্ব শক্তিশালী, খিটখিটে, peeling এবং dandruff relieves। এটি করার জন্য, এক কালো জিন তেল, জলপাই তেল এবং একটি চুল মাস্ক মিশ্রিত করুন। চুলের জন্য অর্ধেক ঘন্টা জমিন প্রয়োগ করুন এবং শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

ব্রণ জন্য মাস্ক প্রস্তুতি জন্য

• অপরিহার্য তেল সঙ্গে মাস্ক। প্রয়োজনীয় 2 চা চামচ প্রস্তুত করতে। জিরা তেল, ল্যাভেন্ডার অপরিহার্য তেলের 8 টি ড্রপ, চা গাছের তেলের 6 টি ড্রপ।
• সুগন্ধি তেল মাস্ক। এটি তৈরি করার জন্য, আপনাকে বেসিলের দুইটি ড্রপ, রোজমের চারটি ড্রপ, বার্গমোটের সাতটি ড্রপ, জুনিয়রের সাতটি ড্রপ, 50 গ্রাম কালো জিরা তেল নিতে হবে। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য মুখের উপর প্রয়োগ করুন, তারপর উষ্ণ জল দিয়ে ধুয়ে নিন।
• অঙ্গরাগ মাটি দিয়ে মাস্ক। পানিতে ২5 গ্রাম মাটি দিয়ে একটি পেস্টি রাষ্ট্র এবং একটি তেলের চামচকে তেলের প্রয়োজন হবে। 15 মিনিটের পরে মাস্ক বন্ধ করুন।

Wrinkles থেকে মাস্ক প্রস্তুতি জন্য

• রিফ্রেশ মাস্ক। কাঁচা বীজের তেল, দুই টেবিল চামচ দ্রাক্ষারস বীজ তেল এবং মিশ্রণ নিন। টেক্সচার সামান্য গরম এবং মুখ 40 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করা হয়। শেষ পর্যন্ত, ন্যাপকিনের সাথে অবশিষ্টাংশগুলি সরান এবং মুখ দিয়ে মুখ ধুয়ে নিন।
• Smoothing বিরোধী কাঁটাচামচ মাস্ক। আপনার 30 গ্রাম সরি ক্রিম, 15 গ্রাম জিন তেল, 8 গ্রাম মাটির দারুচিনি প্রয়োজন। সমস্ত মিশ্রণ এবং 25 মিনিটের জন্য মুখের উপর একটি পুরু স্তর প্রয়োগ।

জিন: পুষ্টি অ্যাপ্লিকেশন

ওজন কমানোর জন্য সাধারণ জিন ছোট পরিমাণে খাবারে যোগ করা হয়। যেহেতু এটির একটি ছোট মাত্রা বিপাককে সামঞ্জস্য করতে সক্ষম হ'ল, চর্বি এবং প্রোটিনগুলির দ্রুত শোষণ নিশ্চিত করে, সমস্ত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ডিসফেকশনগুলি দূর করে। বীজের মধ্যে ফাইহটোমোনের উপস্থিতিতে থাইরয়েড গ্রন্থিটির কার্যকারিতা সমর্থন করে, এমনকি যদি কঠোর খাদ্য দেখা যায়।

কিভাবে রান্না মধ্যে জিরা ব্যবহার করতে

একটি মশলা হিসাবে জীবাণু অনেক খাবারের প্রস্তুতির সময় ব্যবহৃত হয়। এটি খাদ্য একটি বিস্ময়কর সুবাস এবং মিষ্টি স্বাদ দেয়। জিন উত্পাদন এর ব্যবহার করা হয়:

• বেকারি পণ্য।
• প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স।
• সস, পোষাক এবং marinade।
• সংরক্ষণ এবং আচমকা।
• স্যালাড।
• একটি উষ্ণতা পানীয় এবং চা।
• কিছু মিষ্টি।
• কালো ধুয়ে গন্ধ, পনির, জাতীয় এবং দুগ্ধজাত পানীয়ে গন্ধ যোগ করা হয়।

মরিচ হিসাবে জিয়ার ব্যবহারটি মাংস, মাছ, মাশরুম, কম চর্বিযুক্ত পনির, কোন ধরনের সবজি, বিভিন্ন সিরিয়াল এবং পাস্তা রান্না করার জন্য উপযুক্ত।

জিরি সঙ্গে সালাদ সেরা বাছুরের ভিনেগার বা উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে seasoned হয়।

কিভাবে জিন বীজ চয়ন করতে?

ভাল মানের জিরা বীজ একটি মিষ্টি-মসলাযুক্ত এবং সামান্য মসলা গন্ধ সঙ্গে একটি খুব শক্তিশালী সুবাস আছে। অ কালো কালো শস্য কিনতে না। বীজের আকার কালো মরিচের মতো, শুধুমাত্র একটি পিরামিড আকৃতি।

আপনি দোকানে বা ফার্মেসী মধ্যে জিরা বীজ কিনতে পারেন। ক্রয় করার সময়, প্যাকেজিং শক্তিশালি, পাশাপাশি উত্পাদন এবং বিক্রয় সময় চেক।

জিয়ার ব্যবহার সাইড প্রভাব এবং contraindications

উদ্ভিদ জৈবিকভাবে সক্রিয়, তাই, বড় পরিমাণে এটি ব্যবহার শরীরের নিরাময় করবে না, বরং বিষ। Caraway ফল বীজ হিসাবে একই যে contraindications আছে।

জিন এবং তার contraindications:

1. এই উদ্ভিদের বীজের ছোট মাত্রা গুরুতরভাবে রোগগ্রস্ত হৃদরোগে আক্রান্ত লোকদের প্রভাবিত করতে পারে। এটি কোনও উদ্দেশ্যে তার কোরের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ - হার্ট অ্যাটাক হতে পারে।
2. গর্ভবতী মহিলাদের জিন ব্যবহার এখনও অনিবার্য - জিন গর্ভপাত হতে পারে।
3. নার্সিং মাগুলি পুষ্টির উদ্দেশ্যে সতর্কতার সাথে জিন ব্যবহার করতে হবে, কারণ এটি শিশুর মধ্যে অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
4. ডায়াবেটিকদের এটি খুব খাওয়ার জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না - এটি রক্তের চিনির বৃদ্ধি এবং শরীরের ক্ষতি করতে পারে।
5. Asthmatics জিন ধারণকারী ইনহেলেশন সচেতন হওয়া উচিত, এটি একটি আক্রমণের ঝুঁকি বাড়ে।

জিন শরীরকে উপকৃত করার জন্য আপনাকে একটি জীবাণু হিসাবে জিন সম্পর্কে জানতে হবে। এবং এই উদ্ভিদ ব্যবহার থেকে সর্বোচ্চ প্রভাব অর্জন করতে, আপনাকে রেসিপি অনুসারে সবকিছু করতে হবে, কারণ ভুল ডোজ ক্ষতিকারক হতে পারে। আপনি স্বাস্থ্য!

ভিডিও দেখুন: Jeera রাইস ম্যারাডোনা - জেরার রাইস restaurent শৈলী - দান জিরা রাইস (এপ্রিল 2024).