শরীরের জন্য দরকারী asparagus মটরশুটি কি?

Asparagus মটরশুটি - এই চিনির বিভিন্ন প্রজাতির বংশধর পরিবারের সংস্কৃতি। আলুগাছা মটরশুটি যেমন সবুজ, সবুজ বা চিনি হিসাবে অন্যান্য নাম আছে। এই সংস্কৃতির 90 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, যা ফুলের সময় এবং ফুসফুসের আকৃতিতে আলাদা। অ্যাসপিপাসাসের মটরশুটিগুলিতে কোন চার্চমেন্ট লেয়ার নেই যা আপনাকে পুরো পড পুরো খায়। এই পণ্যের একটি বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য হল যে এটি অন্য সবজি ফসলের মতো পরিবেশ থেকে ক্ষতিকারক পদার্থকে শোষণ করে না।

Asparagus মটরশুটি: রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান

শেলিং মটরশুটি তুলনায়, সবুজ মটরশুটি প্রোটিন এত সমৃদ্ধ না, কিন্তু তারা অন্য কোন তুলনায় অনেক বেশি ভিটামিন থাকে। অ্যাসপার্যাগাস মটরশুটিগুলি তাদের রচনা ভিটামিন (এ, বি, সি, ই), খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলি (লোহা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, ইত্যাদি) এবং ফোলিক এসিডের মধ্যে থাকে।এই রচনা মটরশুটি শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু অত্যন্ত দরকারী খাদ্যশস্য পণ্য তোলে। এর পুষ্টিকর মূল্য 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 47 কিলোগ্রাম: ২8 গ্রাম প্রোটিন, চর্বি 0.4 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটের 8.4 গ্রাম। স্ট্রিং মটরশুটি অন্যান্য legumes তুলনায় কম ফাইবার থাকে, যাতে তারা দ্রুত এবং সহজে শোষিত হয়।

Asparagus মটরশুটি দরকারী বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, অ্যাসপার্যাগাস মটরশুটি মানুষের দেহে অনেক সুবিধা নিয়ে আসে। ফোলিক এসিড, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের যৌথ কর্মের কারণে এটি হার্ট অ্যাটাকের ঘটনাকে প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। পণ্য SARS এবং Rheumatism সময় শরীরের দ্রুত পুনরুদ্ধার অবদান। লোহা উচ্চ পরিমাণে, লাল রক্ত ​​কোষ গঠনের প্রচার করে যাওয়ায়, অ্যানিমিয়া সময় ব্যবহার করার জন্য সবজি সুপারিশ করা হয়। শরীরের জন্য সবুজ মটরশুটি সুবিধা স্নায়ুতন্ত্রের উপর সব উপকারী প্রভাব ছাড়াও ,. একটি শান্ত প্রভাব ফেলার সময়, উদ্ভিজ্জ একটি এন্টিডিপ্রেসেন্ট পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়: এটি দীর্ঘক্ষণ ধরে দেখা গেছে যে সবুজ মটরশুটি উপর লেবু যারা বেশি স্থিতিস্থাপক এবং একটি সুস্থ ঘুম আছে। এটি যেমন মটরশুটি এবং ডায়াবেটিস সঙ্গে মানুষ ব্যবহার দেখানো হয়। উদ্ভিজ্জ arginine রয়েছে, যা ইনসুলিন হিসাবে কাজ করে, রক্ত ​​শর্করার মাত্রা হ্রাস। একটি ভাল diuretic অন্যথায় জিনিস যা asparagus মটরশুটি সাহায্য করে। এটা শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ এবং তরল মুছে ফেলা, গাউট এবং ইউরোলিথিয়াসিস পরাস্ত সাহায্য।

কিভাবে অসুস্থতা চিকিত্সার জন্য Asparagus মটরশুটি ব্যবহার করতে

শ্বাসনালী রস ব্রুসাইটিসের বেদনাদায়ক দীর্ঘস্থায়ী রোগ উপশম করার জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার। জয়েন্টগুলোতে এবং ব্যথার ব্যথা পরিত্রাণ পেতে প্রতিদিন 150 গ্রাম তাজা সবুজ মটরশুটি জুস নিন এবং সপ্তাহে বেশ কয়েকবার আপনাকে তা থেকে ডিশ তৈরী করতে হবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য শুকনো শিম পড ব্যবহার করে রেসিপিগুলি রয়েছে। সবুজ মটরশুটিগুলির সুবিধাগুলি হ'ল এটি চিনির স্তর হ্রাস করে এবং ডায়াবেটিসের শিকার ব্যক্তিদের মধ্যে সোনালী সূত্রকে নিরপেক্ষ করে। আপনি 50 গ্রাম চূর্ণ শুষ্ক পোকা নিষ্পেষণ করতে হবে, ফুটন্ত পানি (400 মিলিমিটার) ঢালা এবং রাতারাতি জোর দেওয়া। তারপর স্ট্রেন এবং 20 মিনিটের জন্য 120 গ্রাম পান। খাবার আগে। আপনি ঠান্ডা পানির এক লিটার দিয়ে চারটি চামচ কুঁচিত পডগুলি ঢেলে 8-10 ঘন্টা ছাড়তে পারেন। তারপর স্ট্রেন এবং একটি খাবার আগে 1 গ্লাস নিতে।

ব্লুবেরি পাতা যেমন ডায়াবেটিস বিরুদ্ধে যুদ্ধে মিলিত রেসিপি আছে। শুকনো মটরশুটি এবং ব্লুবেরি পাতাগুলি (3 চা চামচ) ফুটন্ত পানির 0.5 লিটার ঢেলে, একটি জল স্নানের মধ্যে একটি বোতল নিয়ে আসুন, ঠান্ডা করুন এবং দুই ঘন্টার জন্য ঢালাও। স্ট্রেন এবং খাওয়ার আগে 15-20 মিনিটের জন্য 120 গ্রাম গ্রহণ। স্থূলতা ভোগকারী মানুষ আলু এবং পাস্তা খাবার প্রতিস্থাপন, তাদের দৈনন্দিন মেনু মধ্যে Asparagus মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

রান্না মধ্যে asparagus মটরশুটি ব্যবহার

Asparag মটরশুটি ব্যাপকভাবে রান্না মধ্যে ব্যবহৃত হয় এবং বিশেষ করে যারা তাদের ওজন দেখতে এবং সুস্থ খাওয়ার নীতির মেনে চলে দ্বারা প্রশংসা করা হয়। শস্যের বীজের স্বাদ ভালভাবে সংরক্ষিত থাকে, যদি আপনি এটি ফসলের তিন দিন পরে না রান্না করেন। কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে তাজা মটরশুটি সংরক্ষণ করুন। শীতের জন্য ফসল কাটার জন্য, আপনিও মটরশুটিগুলি ফ্রিজ করতে পারেন, তাই এটি তার সমস্ত দরকারী এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলি বজায় রাখে এবং স্বাদটি কোনও তাজা হারাবে না। আলাদা আলাদা আলাদা থালা, এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে সমন্বয় হিসাবে আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়। সাঁতার কাটা মটরশুটি salads, সূপ, scrambled ডিম, omelets, sauces, এবং এছাড়াও মাংস, মাছ এবং সীফুড জন্য একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়। অল্প বয়স্ক মটরশুটি খুব দ্রুত রান্না করা হয় - প্রায় 5-6 মিনিট, অল্প অল্প পডগুলি একটু বেশি রান্না করবে (10 মিনিট), এবং স্বাদেও ভিন্ন। রান্না করার আগে, মটরশুটি ঠান্ডা পানি চালাতে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, শেষ পর্যন্ত কাটা হবে এবং অর্ধেক বা একাধিক অংশে কাটা হবে। এছাড়াও, অভিজ্ঞ শেফ আপনাকে রান্না করার আগে একদিনের জন্য সবুজ মটরশুটি ভাজাতে পরামর্শ দেয়, যাতে হারিয়ে যাওয়া আর্দ্রতা পূরণ করা যায়।

Asparagus মটরশুটি stewed করা যাবে, একটি ধীর কুকার মধ্যে রান্না, একটি দম্পতি জন্য রান্না, ভাজা এবং বেক। শিম স্ট্যু রান্না করতে, আপনি একটি গভীর ভাজা প্যান 1 টেবিল মধ্যে ঢালা প্রয়োজন। ঠ। প্রিয় উদ্ভিজ্জ তেল, বিনষ্টভাবে কাটা পেঁয়াজ, ব্রথের একটি গ্লাস (সবজি, মাংস, মাছ) যোগ করুন এবং 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা। শেষে স্বাদ মাখন যোগ করুন। সবুজ মটরশুটি ভাজা, মাঝারি তাপ উপর উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে ভাজাভুজি গরম, মটরশুটি স্থাপন।

লবণ এবং ক্রমাগত আলোড়ন। যখন মটরশুটি নরম এবং নমনীয় হয়, আপনাকে আগুন বন্ধ করতে হবে এবং ভাজা পনির, কাটা রসুন এবং কাটা সবুজ শাক দিয়ে এটি ছিটিয়ে দিতে হবে। আপনি এপারগ্রাস বীজগুলির একটি সহজ এবং দ্রুত সালাদ তৈরি করতে পারেন: কেবল লেবুর রস, প্রিয় উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচের একটি সস দিয়ে পণ্যটিকে উষ্ণ করুন।

Asparagus মটরশুটি ব্যবহার ক্ষতি করতে পারে

সবুজ মটরশুটি ব্যবহার প্রধানত বেনিফিট এবং শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে, কিন্তু পণ্য কিছু মানুষের ক্ষতি হতে পারে।. দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রিটিস, গ্যাস্ট্রিক এবং duodenal ulcers, পাশাপাশি কোলাইটিস, cholecystitis এর উত্তেজনা বৃদ্ধি যারা আপনি সৈকত ব্যবহার করতে পারবেন না। অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া কাজ সঙ্গে সমস্যা আছে যারা বয়স্ক মানুষের মটরশুটি অপব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

শস্যক্ষেত্র মটরশুটি harvesting এবং স্টোরেজ পদ্ধতি

যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এই সুস্থ এবং খাদ্যদ্রব্য পণ্যটি শীতকালীন জন্য বা ফসল কাটার জন্য, আপনি এটি সংরক্ষণ, মরিচ এবং এটি নিশ্চিহ্ন করতে পারেন। এটি তরুণ শশাঙ্ক বীজ সংরক্ষণ করার জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটা তাজা, স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত। যেমন একটি billet জন্য, আপনি 3 সেমি টুকরা মধ্যে মটরশুটি কাটা প্রয়োজন, 5-6 মিনিট জন্য এটি কম। উষ্ণ পানি, একটি কোল্ডার মধ্যে ভাঁজ এবং ব্যাংকের ছড়িয়ে, পূর্বে নির্বীজিত। 1 লিটার পানি এবং লবণের 50 গ্রাম থেকে মরিচকে প্রস্তুত করুন, এটি বীজের ক্যানের মধ্যে ঢেকে দিন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে নিন এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা ধরে উষ্ণ পানির পাত্রে নির্গত করুন। তারপরে, প্রতিটি জার মধ্যে 80% ভিনগারের 1 চা চামচ ঢালাও এবং সিলিং কী দিয়ে বন্ধ করুন। পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে শীতকালীন সবুজ মটরশুটি প্রস্তুত করার জন্য, বেলের পাতা, লাল গরম মরিচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, মসলা এবং স্বাদে মরিচকে প্রয়োজন হয়।

পোকা পাঁচ মিনিটের জন্য প্রাক-বাটি এবং একটি colander মধ্যে ড্রেন।প্রতিটি জার মধ্যে বে পাতা, মশলা স্বাদ, তিল, টমেটো, গরম মরিচ একটি টুকরা, উপরে মটরশুটি রাখুন। তারপর 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ নুনবিশিষ্ট মার্নাইড ঢালাও এবং উষ্ণ পানি নির্গত করুন। তারপরে, একটি zakazateny কী দিয়ে ক্যান বন্ধ করুন আপনি Asparagus মটরশুটি জমা করতে পারেন। যদি ঠান্ডা সঠিকভাবে সম্পন্ন করা হয় তবে, পরবর্তী মৌসুমে সেগুলি তাদের চেহারা, কাঠামো এবং কার্যকর গুণাবলি বজায় রাখবে। ঠান্ডা জন্য মটরশুটি প্রস্তুত করার জন্য, pods এবং stalks এর শেষ কাটা প্রয়োজন। ঠান্ডা চলমান পানি এবং শুষ্ক প্রচুর পরিমাণে ধুয়ে ফেলার পরে, এটি একটি কোল্ডার বা কাগজের ন্যাপকিনে নিক্ষেপ করে। বিশেষ ভ্যাকুয়াম ব্যাগ বা কন্টেনারগুলি ব্যবহার করা ভাল যা বাতাসকে হিমায়িত করার জন্য পাম্প করা হয়। তাই billet একটি crumbly আকৃতি এবং ভাল সংরক্ষিত থাকবে। প্যাকেজ প্যাকিং পরে, ফ্রীজার মধ্যে মটরশুটি পাঠান।