অ্যাপ্লিকেশন, নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি Scorzoner

কালো গাজর, স্প্যানিশ ছাগল, সর্পিন, মিষ্টি রুটি - এই একই উদ্ভিদের সব নাম - স্কোজোনেরা বা স্কোজোনেরা। ইউরোপীয় দেশ ও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এস্ট্রোভ পরিবারের এই প্রতিনিধিটি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং এটি ব্যবহার করা হয়। ঐতিহ্যগত ওষুধ বিশেষ করে স্কোজোনেরা নিরাময় সম্পদের প্রশংসা করে। Zmeedusnik এর মূল একটি গাজর রুট মত দেখায়, কিন্তু এটি কালো ত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়, এবং তার কোর সরস এবং সাদা।

ক্যালরি এবং রাসায়নিক গঠন Scorzoner

Scorzonera কম ক্যালোরি - 100 গ্রাম রয়েছে 17 কিলো (যা, সুস্থ ফাইবার এবং চমৎকার স্বাদের সংমিশ্রণে, ওজন কমানোর জন্য যারা আকর্ষণীয় হয়)। একটি কালো রুট কি, আপনি বুঝতে পারেন, তার রাসায়নিক রচনা সঙ্গে পরিচিত। তিনি চিত্তাকর্ষক। কোনও আশ্চর্যের কথা নেই কালো গাজরকে "এক গাছের একটি ফার্মেসী" বলা হয়:

• ভিটামিন (বি 1, বি 2, বি 6, সি, পিপি, ই);

• saccharides (রুট ওজন দ্বারা 20%);

• Pectins (2%);

• মাইক্রো-এবং ম্যাক্রোট্রুটেন্টস (ফসফরাস, তামা, লোহা, ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ইত্যাদি);

• ইনুলিন (10%);

• asparagine;

• levulin।

এটি শেষ তিনটি উপাদান যা স্কোজোনারের সাথে রয়েছে, খনিজ এবং ভিটামিনগুলির সমন্বয়ে, একই থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে, যার ফলে এই উদ্ভিদটি জিন্সেংয়ের সাথে তুলনা করা হয়।

Scorconer থেরাপিউটিক এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য

স্কোনারের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি ডায়াবেটিক রোগীদের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, অ্যানিমিয়া, এথেরোস্লেরোসিস, সেরোসিস, প্রসেসটিটিস এবং রিউম্যাটিজম, অ্যানকোলজিক্যাল রোগ। Scorzonera যেমন সম্পত্তি possesses:

• হৃদয় এবং কিডনি উদ্দীপনা;

• প্রাকৃতিক নান্দনিক প্রভাব;

• উপকারী প্রভাব;

• চিনি নিয়ন্ত্রণ;

• gallbladder এবং কিডনি থেকে পাথর অপসারণ;

• radionuclides শরীর পরিষ্কার করা;

• লিভার কোষ পুনরুদ্ধার;

• পুরুষ শক্তি বৃদ্ধি;

• অ্যালকোহল আসক্তি থেকে ছাড়।

ঐতিহ্যগত ঔষধ মধ্যে স্কোনার ব্যবহার

স্কোজোনেরা প্রচলিত ঔষধে ব্যাপক আবেদন পেয়েছে - এটি উদ্ভিদ থেকে তাজা রস, ডিকোকেশন এবং টিকচার ব্যবহার করে:

• রস scoronery। রস প্রস্তুত করার জন্য, আপনি শিকড়, ছিদ্র এবং উষ্ণ পানি উপর ঢালা প্রয়োজন। একটি মাংস grinder মাধ্যমে তাদের twist, ফলে ভর থেকে রস ভিজিয়ে। এটা ত্বকে ক্ষত, ulcers নিরাময় করতে সাহায্য করে। রস Scorzoner সঙ্গে লোশন periodioditis সঙ্গে সাহায্য। ইউরোলিথিয়াসিসের ক্ষেত্রে আপনাকে রস (1x1) মধু দিয়ে মেশাতে হবে। 2-3 সপ্তাহের জন্য প্রতিটি খাবারের আগে একটি টেবিল চামচ পান করুন;

• পাতা ডেকোশন। Scorzoner এর শুকনো শুকনো পাতা 20 গ্রাম 250 মিলিমিটার পানি মধ্যে উকুন করা উচিত, 15 মিনিটের জন্য উকিল, 30 মিনিট জোর। ব্যবহার আগে স্ট্রেন।ঠান্ডা সঙ্গে প্রয়োগ করুন, পোকামাকড় কামড় স্থান rubbing, ক্ষত ক্ষত ধোয়া। ডায়াথেসিস, গাউট এবং পলিথার্থাইটিস চিকিত্সার স্নান যোগ করা হয়েছে;
• শিকড় decoction। একটি decoction করতে, rhizomes পরিষ্কার, ধুয়ে এবং চূর্ণ (1 টেবিল। L), ফুটন্ত পানি (200 মিলি) এবং ফুট ঢালা প্রয়োজন। সর্বনিম্ন তাপে 10 মিনিটের জন্য উড়াতে হবে, তারপর তাপ মোড়ানো এবং 30 মিনিট জোর দেওয়া উচিত। ব্রথ পান 30 মিলিমিটার 3-4 বার একটি দিন। ব্রাঙ্কাইটিসের জন্য ওষুধ নিন, লিভার, জয়েন্টগুলোতে, বিকিরণ এক্সপোজারের চিকিত্সায়;

• জল ঢালাই রুট। 2 টেবিল। চিমটি কাটা রুটি উষ্ণ পানি লিটার প্রয়োজন। আপনি একটি থার্মোস কাঁচামাল করা উচিত এবং জল ঢালাও। রাতে জোর দেওয়া। বিরতি (সপ্তাহ) পরে, তিন সপ্তাহের জন্য খাবারের আগে আধা ঘণ্টা একটি চামচ নিতে বলা হয়, আবার চিকিত্সা পুনরায় করুন। Gallbladder এবং লিভার রোগ সঙ্গে সাহায্য করে;

• এলকোহল স্বাদ (অন্ধকার 7 দিন জোর)। এটি ক্ষত নিরাময়ের জন্য, রডিকুলাইটিসের আক্রমণ, রিউম্যাটিজম, নিউক্লিয়াসের চিকিত্সা প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়;

• পাতা প্যাকগুলি (উষ্ণ পানি রান্না করা পাতা গজ মধ্যে আবৃত হয়)। গন্ধ জন্য, 30 মিনিটের জন্য কালশিটে স্পট প্রয়োগ;

• বিষাক্ততা থেকে চা। শুকনো চা পাতা এবং গ্রাউন্ড রুট একটি চা চামচ মিশ্রিত করুন সাধারণ চা হিসাবে স্কোজোনার এবং ব্রু;
• Scorzonera মরিচ (শুষ্ক রুটি গুঁড়া সঙ্গে লার্ড মিশ্রণ)। যৌথ ব্যথা, pustular ত্বক রোগের আচরণ করতে প্রয়োগ করুন।

রান্না করা অ্যাপ্লিকেশন স্কোরিরি: কিভাবে রান্না করা

স্প্যানিশ Kozelets একটি আনন্দদায়ক মিষ্টি স্বাদ আছে। তার কাঁচা আকারে, এটি সাদা বাঁধাকপি একটি দড়ি অনুরূপ, এবং কেউ একটি তরুণ অলঙ্কার অনুরূপ।

স্ক্রোনার পরিষ্কার করার সময় প্রচুর পরিমাণে নির্গমন করা উদ্ভিদ, যা আঙ্গুল বাদামী ত্বক আঁকা হয়, তাই রাবার গ্লাভস ব্যবহার করা ভাল। এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আঙ্গুলের দাগের বিরুদ্ধে সাহায্য করে (পূর্ব-তৈলাক্ত হাত হওয়া উচিত)। রান্না করা স্কোজোনেরা তার কাঁচামালের মধ্যে ব্যবহার করা হয়, এটিও ভাজা, ভাজা, বেকড এবং রান্না প্রণালীগুলি মূল এবং সহজ।

কাঁচা স্কোকেঙ্কার ব্যবহার করতে, পরিষ্কার রুটকে সল্টেড ওয়াটারে ভেজানো উচিত (রস বের করে)। সালাদের জন্য, এটি তরুণ রুটি সবজি ব্যবহার ভাল - তারা আরো নমনীয় এবং সরস। কালো গাজর ভাল জরিমানা grater উপর ঘষা হয়। স্প্যানিশ কোজেলজ অন্যান্য সবজি এবং কোনো dressings সঙ্গে মিলিত হয়। বসন্ত সালাদের জন্য, অল্প বয়স্ক স্কোজোনের পাতাও ব্যবহার করা হয়। রেসিপি সহজ:

• উপকরণ - খোসা স্কোজারার শিকড় 150 গ্রাম, 10 লেটুস পাতা, পেঁয়াজ, পার্সলে এবং ডিিল। রুটি সবজি, ময়দা এবং সবুজ শাক কাটা, স্ল্যাড উপর কাটা এবং সব মেশাতে সালাদ। লবণ সঙ্গে সিজন। কখনও কখনও তারা যেমন সালাদ মধ্যে feta পনির রাখুন (তারপর আপনি লবণ যোগ করতে পারবেন না)। জলপাই তেল, খামির ক্রিম, ইত্যাদি সঙ্গে পরিবেশন করা।

• গাজর এবং Scorcher সালাদ। নিয়মিত carrots এবং স্প্যানিশ ছাগল (1x1) ধোয়া, ছিদ্র এবং চপ। সবুজ শাক (ডিল, পার্সলি, লেটুস), লেবুর রস, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। সালাদ প্রস্তুত।পছন্দসই হলে, আপনি এটি সরি ক্রিম, সরিষা, ইত্যাদি দিয়ে পূরণ করতে পারেন।

গরম প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, স্কোজোনেরা ভ্যানিলার একটি সামান্য গন্ধ অর্জন করে (যা খাবারগুলি একটি অংশ যা এটি অন্তর্ভুক্ত করা হবে, কিছু খাঁটি - এইটিকে বিবেচনায় নেওয়া উচিত) এবং উঁচু আলু এর গন্ধ। Scorzoner একটি পার্শ্ব ডিশ প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় মাখন মধ্যে উত্সাহিত রুটি সবজি রোস্ট করা হয়।

মৃদু স্বাদ Scorzoner শিকড় বেকড আছে। রুট টুকরা, পরিষ্কার এবং উষ্ণভাবে উত্তোলনের পরে, একটি তাপ-প্রতিরোধী ফর্মের মধ্যে এক স্তর পরিবেশন করা উচিত, ক্রিমের মধ্যে ঢালাও, একটি তন্দুর মধ্যে রাখা এবং মাঝারি তাপমাত্রায় ২0 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত। এই সময় পরে, ভাজা পনির (Parmesan) সঙ্গে ছিটিয়ে এবং আবার ওভেন (একটি সুবর্ণ ক্রপ ফর্ম পর্যন্ত) মধ্যে রাখা।

স্প্যানিশ রেসেল এবং ডিম, মুরগির মাংস, মাছের মিশ্রণের সাথে খুব সুন্দর স্বাদ পাওয়া যায়।কালো গাজর প্রায়ই খাদ্যতালিকাগত খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, এখানে তাদের বিভিন্ন বর্ণনা:

• অমলেট। "কালো গাজর" এর মূল ছিদ্র, হালকাভাবে মাখন এবং ঘষা দিয়ে এটি যোগ করুন। দুধ সঙ্গে ডিম বীট, মাজা রুট যোগ করুন। অমলেট উষ্ণ উষ্ণ হয়;

• মিটবল। চিকেন মাংস, মাছ ফিললেট এবং মূল scorconer mince। গলিত মাখন এবং মিশ্রণ যোগ করুন। ঢালাই বিট steamed হয়;

• স্যুপ। মাংস (মুরগির) মশাল মধ্যে স্পন্দন Kozelets ফুটন্ত। নরম হয়ে যাওয়ার পরে, শিকড়ের কিছু ফসল মুছে ফেলুন, চুইয়ে দিয়ে ঘষে নিন এবং আবার প্যানে রাখুন। রান্নার শেষের আগে ডিমের কুয়াশা, খামখেয়ালি ক্রিম এবং পার্সলি যোগ করুন। একটি বাটি মধ্যে, স্যুপ মাখন দিয়ে ভরাট করা উচিত।

শুকনো রুটি (এটি সহজেই একটি গুঁড়া গুঁড়ো মধ্যে স্থল হতে পারে) soups, stews জন্য একটি seasoning হিসাবে ব্যবহার করা হয়, একটি pleasant aftertaste এবং গন্ধ দেয়। Scorzonera শীতকালে জন্য cucumbers কাটা (currant পাতা, চেরি, horseradish, ইত্যাদি বরাবর) ব্যবহার করা হয়। তারা cucumbers স্থিতিস্থাপকতা এবং "crunchiness" দিতে।

সংগ্রহস্থল বিধি

প্রথম তুষারের শুরু হওয়ার আগে, নভেম্বর মাসে ফসল কাটানোর পরে - তুষারপাতের পরে জমিটি কঠিন হয়ে যায়, এবং যদি আপনি রুট বের করার চেষ্টা করেন তবে তার ত্বক ক্ষতিগ্রস্ত হবে।যেমন একটি রুট স্টোরেজ বিষয় নয়। আপনি আপনার ফসল সংরক্ষণ এবং বছর জুড়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন বিভিন্ন উপায় আছে:

• Sandboxes মধ্যে স্টোরেজ। ফসল কাটা শিকড় ভিজা বালির মধ্যে স্থাপন করা হয় (আর্দ্রতা সমগ্র স্টোরেজ সময়ের জুড়ে রক্ষিত করা উচিত);

• কম্পোস্ট স্টোরেজ। রুটি সবজি শুকানো হয়, পাতা কাটা, bundles মধ্যে বাঁধা এবং কম্পোস্ট দিয়ে ঢালা;

• মাটিতে শীতকালে। Scorzonera একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ, এবং কালো রুট মাটিতে সহজে overwinter (উপরে খড় দিয়ে আবৃত করা উচিত)। যেমন Scorzoner এর স্বাদ এমনকি উন্নত। বসন্তে শিকড়গুলি যদি সরানো না হয় তবে ছোট্ট অঙ্কুর (সালাদের জন্য উপযুক্ত) শুরু হবে, তবে শিকড়গুলির স্বাদ খারাপ হবে;

• জমাকৃত। হিমায়িত যখন Kozelez তার পুষ্টিকর ও ঔষধি বৈশিষ্ট্য হারান না;

• শোষক। শিকড়গুলি ধুয়ে ফেলা, পরিষ্কার করা, কাটা বা গর্তের উপর আবদ্ধ করা, পাতলা স্তরতে একটি কাগজে ছড়িয়ে দেওয়া, বেকিং শীট এবং একটি উষ্ণ এবং বায়ুচলাচলযুক্ত জায়গায় শুকানো (আপনি ওভেন, শুকানোর ইত্যাদিতে শুকিয়ে যেতে পারেন) যতক্ষণ না সমস্ত আর্দ্রতা অদৃশ্য হয়ে যায়। একটি airtight ধারক মধ্যে দোকান। আপনি একটি কফি grinder উপর একটি গুঁড়া মধ্যে grind করতে পারেন। এটি মনে রাখা উচিত যে রুটের মিষ্টি স্বাদ ধীরে ধীরে সঞ্চয়ের সময় অদৃশ্য হয়ে যাবে।

contraindications

স্কোজোনেরা এর প্রয়োগের দীর্ঘ বছর ধরে, এই রুট থেকে ক্ষতি রেকর্ড করা হয়নি এবং প্রাপ্তবয়স্কদের বা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য কোনও সুরক্ষার উল্লেখ নেই। সর্বদা পৃথক অসহিষ্ণুতা একটি সুযোগ আছে, তাই রুট প্রথম ব্যবহারের প্রক্রিয়া সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। Scorzonera একটু হালকা প্রভাব হতে পারে।

ভিডিও দেখুন: কিভাবে Salsify (ওয়েস্টার উদ্ভিদ) বাড়ান - শ্রেষ্ঠ Veggie আপনি শোনা (নভেম্বর 2024).