বাড়িতে চেরি liqueurs তৈরীর গোপন

স্যাচুরেটেড টার্ট স্বাদ, সুন্দর উজ্জ্বল রুবি রঙ, উন্নত সুগন্ধি - এটি সারা বিশ্বে বিখ্যাত চেরি টুকরা সম্পর্কে। সাদাসিধা চেরি লিক্যুয়র জন্য বেশ কয়েকটি মৌলিক রেসিপি আছে: এলকোহল ছাড়া ক্লাসিক মদ্যপ পানীয় এবং স্বাদ।

বেরি নির্বাচন

চেরি berries নির্বাচন করার জন্য কোন কঠোর প্রয়োজনীয়তা আছে, প্রায় কোনো ধরনের উপযুক্ত। প্রধান জিনিস হল যে ফল পাকা, সরস, সুগন্ধি এবং অক্ষত।

আদর্শ বিকল্প - মিষ্টি এবং sour varieties। ফল তাজা, হিমায়িত বা শুকনো ব্যবহৃত হয়। ফ্রোজেন ফল, সারা বছর উপলভ্য, তাজা ফলের তুলনায় ফসলের জন্য আরও ভাল (প্রাকৃতিক চাষের ব্যতিক্রম ছাড়া)।

হাড়গুলি শেষ টিনির একটি হালকা তৃপ্তি (সুস্বাদু বাদামের গন্ধ) দেয়। রেসিপি এবং স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, হাড় বাকি বা মুছে ফেলা হয়।বাড়িতে, হাড় একটি সাধারণ নিরাপত্তা পিন ব্যবহার করে মুছে ফেলা যেতে পারে।

বাড়িতে মদ্যপ চেরি লিক্যুয়র কিভাবে

চেরি উপর শাস্ত্রীয় স্বাদ তৈয়ার জন্য, সব প্রথম, চেরি berries, চিনি এবং অ্যালকোহল প্রয়োজন হয়। Berries কোনো শক্তিশালী এলকোহল উপর জোর দেয় - ভদকা, cognac, moonshine বা মদ।

অ্যালকোহল মানের মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। সস্তা মদ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। ভদকা কোন additives ছাড়া করা উচিত। চিনিটি আরও ভালভাবে দ্রবীভূত করা ভাল, কারণ এটি খুব দ্রুত দ্রবীভূত হওয়া উচিত নয়।

সুতরাং, আসুন কিভাবে বাড়িতে একটি সুগন্ধি চেরি লিক্যুয়র করা দেখতে।

প্রয়োজনীয় উপাদান তালিকা

আমরা প্রয়োজন হবে:

• তাজা বা হিমায়িত চেরি berries 1 কেজি;
• 320 গ্রাম চিনি;
• 0.45 লিটার / 450 গ্রাম অ্যালকোহল (ভোডাক্কা, কোগেনাক, মুনসাইন বা 45% অ্যালকোহল)।

রান্না প্রক্রিয়া

1. প্রথম আপনি চেরি berries podvyalit প্রয়োজন।আমরা তাজা বা হিমায়িত ফল সমানভাবে রাখি এবং কয়েক দিনের জন্য সূর্যের মধ্যে তাদের ছেড়ে। আরেকটি বিকল্প হল, চুলের তাপমাত্রা 5-6 ঘন্টার জন্য 60-80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে। Berries শুকানোর ধন্যবাদ অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছেড়ে, যা টিনির জল পান করে তোলে। যাইহোক, এই পদক্ষেপটি ঐচ্ছিক, আপনি এটি বাদ দিতে পারেন।
2. ফল হাড় থেকে বের করুন।
3. আমরা ব্যাংকগুলিতে সজ্জা বিতরণ করি, চিনি যুক্ত করি এবং ফল সরবরাহ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
4. আমরা ফসল কাটার মধ্যে এলকোহল ঢালা, ঢাকনা বন্ধ, ভাল ঝাঁকান এবং 15-18 দিন জন্য একটি ছায়াপথ এবং উষ্ণ (15-25 ° C) স্থান স্থানান্তর।
5. পরবর্তী, বেশিরভাগ সময় আমরা তরল দ্বারা তরল ফিল্টার না হওয়া পর্যন্ত এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়।
6. বোতলজাত টিনিরার প্রস্তুত। একটি অন্ধকার শীতল কক্ষ মধ্যে পানীয় রাখুন। ওয়ার্কপিসের বালুচর জীবন 3 বছর।

ভদকা এবং মদ ছাড়া চেরি লিকিউর

কখনও কখনও চেরি লিক্যুয়র তৈরি করা হয় ভদকা বা মদ ছাড়াও। মদ পরিবর্তে, স্বাভাবিক শুদ্ধ পানি ব্যবহার করুন। উত্পাদন প্রযুক্তি - প্রথম ক্ষেত্রে তুলনায় আরো কঠিন। ফলে পানীয় লিক্যুয়র ওয়াইন অনুরূপ। একই সময়ে, অ্যালকোহল কোন গন্ধ নেই, এবং পানীয় স্বাদ অনেক মৃদু (শক্তি 12% অতিক্রম করা হয় না)।

রান্না করার জন্য কি প্রয়োজন

ভদকা এবং অ্যালকোহল ছাড়া ঢালা জন্য আপনি প্রয়োজন:

• চেরি ফল 3 কেজি;
• 1.2 কেজি চিনি;
• 400 মিলিমিটার পানি।

কিভাবে বাড়িতে একটি পানীয় করতে

1. পাকা চেরি peeled করা উচিত।
2. তিন লিটার ক্যানের নীচে আমরা 300 গ্রাম চিনি ঘুমিয়ে পড়েছি। উপরন্তু, বিকল্প, আমরা চেরি স্তর এবং অবশিষ্ট চিনি স্ট্যাক।
3. জল ফসল কাটা মধ্যে ঢালাও। জলের ঘাড়ের মধ্যে প্রবাহিত হয় না, কিন্তু কাঁধে, যেহেতু ফেনা ও গ্যাস ফরমমেন্টের সময় মুক্তি পায়।
4. জার গলার উপর একটি মেডিকেল দস্তানা রাখুন। একটি দড়ি বা রাবার রিং সঙ্গে দস্তানা ঠিক করুন। আঙুলের গ্লাভসগুলির একটিতে, প্রথমে আপনাকে একটি সুই দিয়ে ছোট গর্ত তৈরি করতে হবে। গ্লাভস পরিবর্তে একটি ফাঁদ ইনস্টলেশন অনুমোদিত।
5. আমরা ওয়ার্কপিসকে অন্ধকার এবং উষ্ণ (18-28 ডিগ্রি সেলসিয়াস) রুমে স্থানান্তর করি অথবা এটি পুরু মোটা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখি। 2-3 দিন পরে ফেনা প্রদর্শিত হবে। দস্তাবেজ একটু ফুলে উঠতে হবে, এবং জল সীল বুদবুদ ফুঁ শুরু করা উচিত। এই লক্ষণ সাধারণত fermentation প্রক্রিয়া চলমান হয় নির্দেশ করে।
6. উদ্বেগ সাধারণত 25-55 দিন ভয়ানক। তারপর দস্তানা deflated হয়, এবং জল সীল বুদবুদ ফুঁ বন্ধ। প্রায় সব ফোম অদৃশ্য হলে, এটি একটি সংকেত যা আপনি পরবর্তী পর্যায়ে যেতে পারেন।
7. চেরি এর সজ্জা অবশিষ্টাংশ পরিত্রাণ পেতে চেষ্টা, একটি নতুন বেলুন মধ্যে তরল ঢালা।
8. একটি শক্তভাবে বন্ধ ধারক 2 দিনের জন্য তরল রক্ষা করুন।
9. গজ বিভিন্ন স্তর মাধ্যমে তরল ফিল্টার করুন।
10. Biletlet ট্রাফিক জ্যাম সঙ্গে শক্তভাবে বন্ধ, বোতল (বিশেষত গাঢ় গ্লাস থেকে) মধ্যে ঢালা হয়।
11. আমরা 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ ফ্রিজ বা সিলারে স্থানগুলি স্থানান্তর করি। স্বাদ উন্নত করার জন্য, আমরা 50 দিনের জন্য এই অবস্থায় ঢালাই প্রতিরোধ।
12. একটি শীতল এবং অন্ধকার রুম দোকান চেরি পানীয়। ব্র্যান্ডি এর বালুচর জীবন - 3 বছরের বেশি নয়।

অলস জন্য রেসিপি: সহজ চেরি লিক্যুয়র

বাড়িতে চেরি পরবর্তী ইনফিউশন প্রমাণিত এবং সহজ রেসিপি তৈরি করা হয়। এই ক্ষেত্রে, pitting চেরি ফল প্রয়োজন। উপরন্তু, উত্পাদন প্রক্রিয়া এটি আপনার সময় এবং প্রচেষ্টার একটি সর্বনিম্ন পরিমাণ প্রয়োজন এত সহজ।

• চেরি ফল 1 কেজি;
• 3 কেজি চিনিযুক্ত চিনি;
• ভদকা 1 লিটার।

• ট্যাংক বেরি, চিনি এবং ভদকা মধ্যে মেশান। আঁটসাঁটভাবে জার ঢাকনা বন্ধ এবং একটি ছায়াছবি রুম স্থানান্তর। রুম তাপমাত্রা 20-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস মধ্যে পরিবর্তিত হওয়া উচিত। 30 দিন জন্য ময়দা প্রতিরোধ।প্রতি 2-3 দিন একবার বেলুন ঝাঁকান।
• সমাপ্ত পানীয় গজ বিভিন্ন স্তর মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।
• বোতলজাত পানীয় এবং শক্তভাবে ট্রাফিক জ্যাম সঙ্গে বন্ধ। স্টোর বোতল সেলার বা ফ্রিজে হতে হবে। শেল্ফ জীবন 3 বছরের বেশী।

একটি বড় জগ বাড়িতে রান্না একটি চেরি চামড়া পরিবেশন করা। ভজনা আগে কুল। এটি বিভিন্ন মিষ্টি, চকলেট এবং ফল সঙ্গে একত্রিত করে। এটি থেকে প্রায়ই মসলা (লবঙ্গ এবং দারুচিনি) সঙ্গে স্বাদযুক্ত ককটেল প্রস্তুত করা হয়।

এক চামচ গরম গরম চা যোগ করতে ঢালাও। এটি অনাক্রম্যতা boosts, কাশি পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, ঘুম উন্নতি। একটি চেরি উপর ঢালা রক্ত ​​thins এবং এটি লোহার স্তর উত্থাপন।