Pinot Noir ওয়াইন এবং আঙ্গুর

আজ আমরা সূক্ষ্ম দ্রাক্ষারস "পিনোট নীর", যা চমত্কার স্বাদ সঙ্গে ওয়াইন করতে ব্যবহৃত হয় সম্পর্কে কথা বলতে হবে। আপনি জানবেন যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি কোথায় বেড়ে যায়, কোন মদকে মূল্যবান বলে মনে করা হয়, আপনার সাইটে বিভিন্ন ধরণের বৃদ্ধি করা কত কঠিন। রোপণ এবং vineyards জন্য যত্ন প্রধান পয়েন্ট আলোচনা।

জরিমানা ওয়াইন এবং আঙ্গুর

চলুন শুরু করি যেখানে আঙ্গুর থেকে এসেছিল, যে ওয়াইন সারা বিশ্ব জুড়ে অনেক স্যামেলিয়ারের মন জয় করেছিল।

হোমল্যান্ড "Pinot Noir" ফ্রান্সের পূর্বদিকে একটি ঐতিহাসিক অঞ্চল - বার্গান্ডি। এটি ছিল সেখানে 3 হেক্টর আঙ্গুর রোপণ, যা X শতাব্দী থেকে ভিক্ষুদের চাষ করেছিল।

একটি আকর্ষণীয় বিষয় হল যে ফ্রান্সে এই জাতের আঙ্গুরের সবচেয়ে বড় রোপণ সমস্ত কিছুই নয়, তবে বিশ্বের অন্যান্য প্রান্তে - ক্যালিফোর্নিয়াতে।

জলবায়ু বৈশিষ্ট্য আঙ্গুর চাষ favor, এবং সমাপ্ত পণ্য চমৎকার মানের সক্রিয় আউট। পিনোট নোর উৎপন্ন প্রত্যেক সংস্থা নিজের চাষ ও ফসলের নিজস্ব গোপন ব্যবহার করে, তাই আমেরিকান পিনোট নীরব ইউরোপীয়দের থেকে পুরোপুরি আলাদা হবে।

কিন্তু চাষের জায়গা নির্বিশেষে স্বাদ এবং স্বাদযুক্ত সুগন্ধির সুগন্ধি সংরক্ষণ করা হয়।

প্রথমবারের মত মদ্যপান করার সময়, আপনি বিভিন্ন স্বাদের ভয়ানক প্রাচুর্য অনুভব করবেন। আপনি স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি, এবং চেরি গন্ধ নোট অনুভব করতে পারেন।

ওয়াইন একই নামের আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়, যা ক্লাস্টারগুলি কালো পাইন কোণের পিরামিডের মতো, কিন্তু সমাপ্ত পণ্যটির রঙে স্ট্রবেরি-লাল রঙ থাকবে।

চরিত্রগত "কালো বাধা"

"Pinot Noir" একটি খুব জনপ্রিয় দ্রাক্ষা বৈচিত্র, যা আমাদের দেশেও চাষ করা হয়। আমরা উদ্ভিদের চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে কথা বলব, যার দ্বারা এটি অন্যান্য দ্রাক্ষারস জাতের থেকে আলাদা করা যায়।

গুল্ম

দ্রাক্ষারস গুল্ম একটি গড় উচ্চতা আছে। পাতা 3 বা 5 ব্লেড বিভক্ত বৃত্তাকার গঠিত হয়। বিপরীত দিকে একটি দুর্বল cobweb fluff আছে। শরৎকালে, প্লেটগুলি হলুদ হয়ে যায় এবং মদ-লাল দাগগুলি অর্জন করে।

উদ্ভিদের উপর প্রদর্শিত প্রথম পাতা প্লেট একটি লাল লাল সীমানা সঙ্গে রঙিন হালকা সবুজ। অঙ্কুর একটি হালকা বাদামী রঙ আছে।নোডের উপর, রঙ বাদামী থেকে অন্ধকার। "পিনট নোর" -এর মধ্যে উভয়টি ছোট ছোট ক্লাস্টারগুলির আকার রয়েছে (1২ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য এবং 8 সেন্টিমিটার প্রশস্ত)। ক্লাস্টারটি সিলিন্ডারের আকারে গঠিত, বরং ঘনঘন, লিগনিফাইড কোং-গিট দিয়ে গঠিত।

বেরি

Berries একটি চারিত্রিক সাদা Bloom সঙ্গে প্রায় কালো হয়। 1.5 সেন্টিমিটার ব্যাসের আঙ্গুর, গড় ওজন - 1.3 গ্রাম।

বেরির সঙ্গে এক গুচ্ছ ভর 70 থেকে 120 গ্রাম পরিবর্তিত হয়, সুতরাং, একটি গুচ্ছ উপর সর্বাধিক সংখ্যা berries 90 টুকরা হয়।

ফল উপর ছিদ্র খুব পাতলা, কিন্তু যথেষ্ট শক্তিশালী। মাংস সরস, সুস্বাদু। রস, প্রায় বর্ণহীন berries থেকে প্রাপ্ত।

রস উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল হিসাবে এখনও মূল্যবান, যেমন প্রতিটি বেরি মাত্র 75% তরল থাকে।

গড় ফলন 55 C / হে। সর্বাধিক সম্ভাব্য ফলন প্রতি হেক্টরে 100 সেন্টিটার বেশি।

ল্যান্ডিং বৈশিষ্ট্য

এখন চলুন Varietal আঙ্গুরের সঠিক রোপণ সম্পর্কে কথা বলা যাক, যা বেঁচে থাকার হার এবং আরও fruiting নির্ভর করে।

রোপণ জন্য মৃদু ঢাল সঙ্গে একটি এলাকা নির্বাচন করুন। মাটি ক্ষারীয় বা দুর্বলভাবে ক্ষারীয় হতে হবে।এমনকি একটি সামান্য অ্যাসিড প্রতিক্রিয়া সংস্কৃতির উপর একটি নেতিবাচক প্রভাব আছে। আঙ্গুরের তলদেশে অবিলম্বে আঘাত হানার কারণে আর্দ্র আর্দ্র জায়গায় ফসল লাগানো প্রয়োজন হয় না।

গাছগুলি একে অপরের থেকে 0.8 মিটার দূরত্বে রোপণ করা হয়, সারির মধ্যে অন্তত একটি মিটার পশ্চাদপসরণ করতে হবে। এক হেক্টরে রোপণের সর্বোচ্চ সংখ্যা 11 হাজার।

শরৎ এবং বসন্তে উভয় আঙ্গুরের গাছপালা লাগানো সম্ভব, তবে শরৎ রোপণ করা ভাল, কারণ গাছপালা মাটিতে কঠিন হয়ে যাওয়ার সময় এবং ক্রমবর্ধমান ঋতুর শুরু হওয়ার আগে সম্পূর্ণরূপে স্থির হয়ে উঠবে।

আপনি যদি কোন শরৎকালীন অবতরণ পরিকল্পনা করে থাকেন তবে সেটি ২0 সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বরে শুরু হওয়া উচিত। এটা বোঝা উচিত যে যদি আপনার অঞ্চলে আরও গুরুতর জলবায়ু হয়, তবে প্রথম ফ্রস্টগুলি আঘাত না হওয়া পর্যন্ত অবতরণটি আগেই করা উচিত। বসন্ত রোপণ মধ্য মার্চ থেকে মধ্য মে পর্যন্ত সঞ্চালিত হয়। দক্ষিণ অঞ্চলের জন্য, আগে একটি রোপণ করা ভাল, কারণ দ্রাক্ষারস একটি নতুন জায়গায় acclimatize আরো সময় পেতে হবে।

কিভাবে একটি গ্রেড যত্নশীল

এটা আমাদের vineyards জন্য যত্ন সম্পর্কে কথা বলতে সময়। আমরা একটি ভাল ফসল পেতে সাহায্য করবে যে প্রধান পয়েন্ট আলোচনা করা হবে।

জলসেচন

"Pinot Noir" একটি ভিজা মাটি পছন্দ করে না, কিন্তু প্রতিটি জলপাই সমগ্র রুট সিস্টেমের আর্দ্রতা প্রদান করা উচিত।

প্রতিটি গুল্মের নীচে প্রচুর পরিমাণে পানি ঢেলে না দেওয়ার জন্য, আপনি বেশ কয়েকটি জনপ্রিয় সেচ বিকল্পগুলি চয়ন করতে পারেন।

1. একক খিটখিটে জল। যেমন একটি আর্দ্রতা সরবরাহ বিকল্প রুট সিস্টেম অবস্থিত যা সব প্রয়োজনীয় মাটি স্তর অবিলম্বে moisten সাহায্য করবে।
2. অনুভূমিক ভূগর্ভস্থ পাইপ মাধ্যমে জল সরবরাহ। বিন্দুটি হল 60-70 সেমি দ্রবীভূত একটি পাইপ ল্যান্ডিংয়ের সমগ্র এলাকায় সরাসরি পানি খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। পাইপগুলিতে গর্তগুলি তৈরি করা হয় যার মাধ্যমে আর্দ্রতা সমানভাবে মাটিতে প্রবেশ করে, এটি আর্দ্রতা দেয়।

প্রথম বিকল্প শুধুমাত্র ছোট রোপণের জন্য উপযুক্ত, যেহেতু এটি প্রতিটি দ্রাক্ষারসের কাছাকাছি বেশ কয়েক হেক্টর এলাকার একটি গর্ত খনন করা সহজভাবে অবাস্তব। যাইহোক, এই ভাবে একটি ছোট অবতরণ জল সহজতর।

দ্বিতীয় পদ্ধতিতে পুরো সিস্টেমটি স্থাপন করার সময় বড় খরচ অন্তর্ভুক্ত, তবে তারপরে আপনাকে কেবল সময়ের সাথে ব্যাপেলটি পূরণ করতে হবে এবং সিস্টেমের মাধ্যমে পানি চালানোর জন্য নলটি খুলতে হবে।

শীর্ষ পোষাক

Vineyards ঋতু প্রতি তিনবার খাওয়া প্রয়োজন। প্রথম শীর্ষ পোষাক এপ্রিল শেষে বন্ধ, এবং পরবর্তী 1 মাস একটি অন্তর্বর্তী সঙ্গে সব পরে।

ক্ষুদ্র চাষের জন্য সারের আকারে, আপনি জলকে পাতলা করা মুরগির লিটারে ঢালাও ব্যবহার করতে পারেন। প্রথম, পানি এবং লিটার সমান অংশ গ্রহণ, 1.5 সপ্তাহ মিশ্রিত এবং জোর। পরবর্তীতে, 1:13 এর অনুপাতে নিখুঁত পানিতে ঢালা হয়। বড় ল্যান্ডিংয়ের জন্য, "খনিজ জলের" ব্যবহার করা ভালো, যা সহজেই পানির সাথে একটি পাইপিং সিস্টেমের মাধ্যমে চালানো যেতে পারে। 100 লিটার পানির জন্য 0.5 কেজি অ্যামোনিয়াম নাইট্র্রেট এবং 0.8 কেজি নাইট্রোফোফস্কি বা একই রকম মূল উপাদানগুলির একই গঠন করে। জৈব সার সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, যা প্রতি 2-3 বছরে অন্তত একবার প্রয়োগ করা হয়। প্রতিটি উদ্ভিদ প্রায় 20 কেজি হিমাস বা কম্পোস্ট প্রয়োজন, যা প্রতিটি পৃথক বুশের ব্যাসের ব্যাসের সাথে সংযুক্ত ডিটগুলিতে আবদ্ধ। গভীরতা সীল - 30 সেন্টিমিটার কম নয়।

কেঁটে সাফ

ছাঁটাই এমনভাবে পরিচালিত হয় যে প্রতিটি গুল্মের উপর ২0-25 টি গুলি থাকে। প্রতিটি ফল তীর 5-6 চোখ থাকতে হবে,দুশ্চরিত্রা তাদের প্রতিস্থাপন সম্পর্কে 2-3 হতে হবে।

যেমন একটি গঠন আপনি একটি ঋতু পরিপক্ক পরিপক্ক সময় সবচেয়ে বড় ক্লাস্টার পেতে পারবেন।

শীতকালীন জন্য আশ্রয়

"Pinot Noir" হিমায়িত চোখ এবং হিমায়িত চোখ চমৎকার পুনরুত্থানের ভাল প্রতিরোধ দেখায়।

গড়, বুশ তাপমাত্রা -30 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সহ্য করে, কিন্তু কম তাপমাত্রায়, অধিকাংশ কাঁটা স্থির করতে পারে। যদিও উদ্ভিদ এবং পরবর্তী ঋতু পর্যন্ত তাদের পুনরুদ্ধার, কিন্তু শীতকালে জন্য একটি সম্পূর্ণ আশ্রয় যত্ন নিতে এখনও মূল্য।

শুরুতে, আমরা মরিচা, শুষ্ক ঘাস বা অ্যাগ্রোফিব্রে দিয়ে মাটির mulching সুপারিশ। Mulch মূলত অস্বাভাবিক গুরুতর frosts সঙ্গে, স্থির থেকে root সিস্টেম রক্ষা করবে। Vineyards উপরে একই agrofibre সঙ্গে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে, কিন্তু একটি সাদা বৈচিত্র ব্যবহার। স্প্যানবন্ডের পুরো এলাকাটি আচ্ছাদন করার পরে, আপনি পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা এবং আচ্ছাদিত পৃষ্ঠের মধ্যে 7-8 ডিগ্রি সেলসিয়াসের পার্থক্য পাবেন।

সুবিধার পাশাপাশি, উপাদান একটি গুরুতর অসুবিধা আছে। যেমন একটি কভার সঙ্গে সমস্যা তার ওজন হয়। যদি শীতকালে আপনার অঞ্চলে প্রচুর বরফ পড়ে থাকে তবে এগ্রোফাইবারে এটি জমা হয় ফলে অঙ্কুর বা ট্রাঙ্কের ক্ষতি হতে পারে।

অতএব, বৃষ্টিপাতের অনুপস্থিতিতে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যখন প্রাকৃতিক আশ্রয়ের অভাবের কারণে গাছগুলি প্রচণ্ড তুষারপাত হয়।

জনপ্রিয় Pinot Noir ওয়াইন

আলোচনার অধীনে বিভিন্ন, শুধুমাত্র একই নামের ওয়াইন উত্পাদিত হয় না, তবে আরও কয়েক ডজন অন্যান্য ওয়াইন, যা আমরা পরবর্তী বর্ণনা সবচেয়ে জনপ্রিয়।

পল Hobbs 2011 আমেরিকান ওয়াইন ক্যালিফোর্নিয়ার উত্থিত আঙ্গুর থেকে প্রাপ্ত (রাশিয়ান নদী ভ্যালি)। শুকনো লাল ওয়াইন 14.5% একটি শক্তি থাকার।

পিটার জেমার 2014. Pinot Noir আঙ্গুরের উপর ভিত্তি করে লাল শুষ্ক ওয়াইন ইতালিয়ান সংস্করণ। পণ্য শক্তি 13.5% হয়। ভিনা চোকালান ২01২ চিলির লাল শুকনো ওয়াইন, যার জন্য মায়োপো উপত্যকার উত্থাপিত হয়েছিল। ওয়াইন দুর্গ - 14%। এটি সারা বিশ্ব জুড়ে বিস্তৃত একটি সুন্দর আঙ্গুরের বৈচিত্র্যের আলোচনা শেষ করে। তার বিস্তারের জন্য ধন্যবাদ, আমরা বিশ্বের বিভিন্ন অংশ থেকে পিনট নীরব ওয়াইনের স্বাদ নিতে পারি, এই বা অন্যান্য নোট এবং পরে মনে হচ্ছে। ক্রমবর্ধমান আঙ্গুরের বদলে বরং capricious, তাই এই ধরনের beginners জন্য উপযুক্ত নয়।সমস্ত সুবিধার সত্ত্বেও, বিভিন্ন ধরনের প্রায়ই বিভিন্ন রোগের দ্বারা প্রভাবিত হয় যা বীজের ফলন ও মূল্য হ্রাস করে।