Yoshta শীতের জন্য procurement: দরকারী বৈশিষ্ট্য, ব্যবহার এবং ক্ষতি

Yoshta আকারে একটি চেরি অনুরূপ কালো berries সঙ্গে একটি লম্বা ফল shrub এর নাম। Yoshta currant এর একটি ঘনিষ্ঠ আপেক্ষিক, খামির মিষ্টি বেরি জায়ফল একটি সামান্য স্বাদ আছে এবং, যা বিশেষ করে সুন্দর, ripened currants মত ক্রমবর্ধমান না।

Yoshta এর তাজা ফলগুলি একটি চমৎকার দ্রাক্ষারস, তবে এই বীচিগুলি শীতকালে ঠান্ডা বা তাজা হিমায়িত আকারে ঠাণ্ডা করা, জ্যাম হিসাবে জমা করা যেতে পারে। উচ্চ স্বাদ গুণাবলিগুলি রান্নাতে ইয়োশতার ব্যাপক ব্যবহার নির্ধারণ করে, তার বেড়া এমনকি একেবারে পরিচিত একটি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ দেয়, এটি মনে হয়, খাবার।

Yoshta এর ক্যালরি এবং রাসায়নিক রচনা

Yoshta berries স্লাইড (প্রায় 7%), জৈব অ্যাসিড, pectin, এবং anthocyanins - glycoside গ্রুপ রঙ্গক পদার্থ রয়েছে। যশতাকে তৈরি করে এমন রাসায়নিক উপাদানগুলির মধ্যে প্রথমটি লোহার, পটাসিয়াম, আইডিন এবং তামার বলা উচিত। এছাড়াও Yoshta ভিটামিন সমৃদ্ধ - বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং পি অনেক। টেবিলে দেখা যেতে পারে, ইয়োশতার একটি অত্যন্ত কম ক্যালোরি উপাদান রয়েছে, যা এটি ডায়ালজিটিতে সাফল্যের সাথে প্রয়োগ করা যায় এবং পাশাপাশি পাচক রোগ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্যও এটি প্রয়োগ করতে পারে।

Yoshta শক্তি চরিত্রগত

বিষয়বস্তু, জি	ক্যালরি, কেএলসি	শক্তি অনুপাত,%
প্রোটিন	70	30	6
চর্বি	20	20	4
শর্করা	910	360	81

Yoshta এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

Yoshta গোলাপী, গোলাপী এবং কালো currant একটি সংকর। বিজ্ঞানীরা তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের সময় কেবল ক্রেন্টেন্টগুলির ফলন বৃদ্ধি করতে সক্ষম নন, তবে পিতা-মাতার প্রজাতিকে প্রভাবিত করে রোগগুলিতে নতুন উদ্ভিদ প্রতিরোধের জন্যও।

আলাদাভাবে উল্লেখ করা উচিত যে, গোশেবীর মধ্যে যশতোর কোন কাঁটা নেই, যা প্রজননকারী রুডলফ সোয়ারের নির্দেশে জার্মান বিজ্ঞানীদের কাজের ফলাফলের অতিরিক্ত বোনাস ছিল। যশতা একমাত্র তার "পিতামাতার" থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট - currants - ভিটামিন সি উপাদান। তবে, যদি আমরা মনে করি যে কালো ক্যারাট "ভিটামিন-সি-ধারণকারী" উদ্ভিদজাত দ্রব্য (সবজি, ফল এবং বেরি) রেটিং তৃতীয় স্থানে অধিষ্ঠিত (বন্য গোলাপ এবং মিষ্টি বুলগেরিয়ান মরিচের পেছনে), এটা স্পষ্ট হয়ে যায় যে Yoshta মধ্যে ভিটামিন সি অভাব সম্পর্কে কথা বলা অন্যায় হবে।

কিন্তু গোশরী গাছের সাথে কাজ করার সময় যোষেফের শস্য রক্তপাতের স্ক্র্যাচগুলির সাথে সম্পর্কযুক্ত নয়, এটি অসাধারণ কিছু ছাড়া কল করা অসম্ভব!

Yoshta রাসায়নিক গঠন, মূল্যবান পদার্থ এবং উপাদান উপস্থিতিতে বেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে।মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মাইক্রোএলমেন্ট ছাড়াও, তার বেতের মধ্যে থাকা এনথোয়াইনিনগুলি ব্যাকটেরিয়া মারতে, রক্তবাহী জাহাজগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি করতে সক্ষম। ফাইটনাইডস যা যশটা সমৃদ্ধ ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের বৃদ্ধি এবং বিকাশের সাথে হস্তক্ষেপ করে, তাই বীজগুলি একটি প্রদাহজনক, বিরোধী-কাশি এবং ব্যাকটেরিয়াধিকারকারী এজেন্ট হিসাবে খুব উপকারী।

ইয়স্তার ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, উদ্ভিদ এর বেড়া এবং তার শিকড়গুলি ঢেলে ডায়রিয়াতে দ্রুত প্রভাব ফেলে। দারুচিনির সাথে, যোশতা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং অ্যানিমিয়া এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য নির্দেশিত হয়।

অবশেষে, যৌথ ডোজগুলিতে শরীরের ভারী ধাতব লবণ, বিষাক্ত পদার্থ এমনকি তেজস্ক্রিয় পদার্থ থেকে অপসারণের সম্পত্তিও বিশিষ্ট, যা পণ্যটিকে অবিশ্বাস্যভাবে উপকারী করে তোলে, বিশেষ করে মেগোপোলজিসের অধিবাসীদের জন্য।

ওজন কমানোর জন্য Yoshta

Yoshta একটি মাঝারি পরিমাণে চিনি রয়েছে এবং একটি কম ক্যালোরি পণ্য বলে মনে করা হয়।কোমরের আকারের জন্য ভয় ছাড়াই, আপনার খাদ্যের মধ্যে বেরির অন্তর্ভুক্ত করার ইতিমধ্যে যথেষ্ট কারণ।কিন্তু ওজন হ্রাসের জন্য ইয়োশতু ব্যবহার করার অতিরিক্ত কারণ রয়েছে। এভাবে, এথোচিয়ানিনস যার সাথে যশত ধনী হয় শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং তাই, চর্বিগুলির দ্রুত বিভাজন ("জ্বলন্ত") অবদান রাখে।

পেটিনগুলি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা এবং পেরিস্টালিসের স্বাভাবিকীকরণের উন্নতিতে অবদান রাখে। শরীর পরিষ্কার করা, এই পদার্থ অতিরিক্ত ওজন উপশম।

আপনার ওজন স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে, পুষ্টিবিদরা 15 দিনের জন্য প্রতিদিন 0.5 থেকে 0.7 কেজি Yoshta বেরি খেতে সুপারিশ করেন। এই ক্ষেত্রে, অবশ্যই, আপনি একটি পিষ্টক বা একটি ভাজা চপ সঙ্গে একটি বেরি জ্যাম করা উচিত নয়। ওজন হ্রাসের জন্য খাদ্যশস্য সম্পূরক হিসেবে Yoshta ব্যবহার করার পাশাপাশি, এই পণ্যের উপর ভিত্তি করে বিশেষ mono-diet রয়েছে। নিচের টেবিলটি দশ দিনের খাবারের একটি উদাহরণ দেখায় যা আপনাকে 3-4 কেজি অতিরিক্ত ওজন হারাতে দেয়।

Yoshta ভিত্তিক খাদ্য

প্রথম দিন	দ্বিতীয় দিন
ব্রেকফাস্ট	Yoshta berries 100 গ্রাম পুরো শস্য রুটি রুটি কম চর্বি পনির একটি টুকরা	200 গ্রাম Oatmeal 250 গ্রাম Yoshta Compote
লাঞ্চ	200 গ্রাম Yoshta berries 200 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির	Yoshta berries 200 গ্রাম এক উড়ে মুরগি স্তন
বিকেলে চা	Yoshta berries 200 গ্রাম	Yoshta berries 200 গ্রাম
ডিনার	2 কাপ কেফির 2.5%	200 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির 250 গ্রাম yoshta compote

দ্রষ্টব্য: পাকা যখন Yoshta berries খাওয়া উচিত। প্রথম এবং দ্বিতীয় দিনের বিকল্পগুলি; অতিরিক্ত অতিরিক্ত পানীয়, বিশেষত চিনির সাথে, খাওয়া যায়। দিন সময়, শুদ্ধ জল 1.5 - 2 লিটার পান।

শীতের জন্য প্রস্তুতি yoshty

Yoshta berries প্রক্রিয়াকরণের জন্য কার্যকর এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত, পুষ্টি সবচেয়ে বজায় রাখা।

শীতের জন্য সম্পূর্ণরূপে এবং তাপ চিকিত্সা ছাড়া Yoshta berries harvesting একটি ভাল উপায় শুকনো এবং জমা হয়। এই পদ্ধতিগুলি আপনাকে সবচেয়ে কার্যকর আকারে পণ্যটি সংরক্ষণ করার অনুমতি দেয়, কারণ, উচ্চ তাপমাত্রার এক্সপোজারের অভাব ছাড়াও, যা অনেক দরকারী পদার্থ বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, সেগুলি বেরির সাথে চিনি যোগ করার সাথে সাথে যোগশতার খাদ্যশস্যগুলি বজায় রাখে না।

শুকনো Yoshta

Yoshta berries একটি মোটামুটি ঘন ত্বকের যে তাদের শুকানোর সময় ভাল সুরক্ষিত করতে পারবেন। শুকনো Yoshta থেকে তৈরি Compote বা decoction ভিটামিন সি একটি ভাল মাত্রা সঙ্গে প্রতিরক্ষা সিস্টেম শক্তিশালী করার জন্য শীতকালীন খাদ্য অমূল্য। সুদ্ধ Yoshtu এছাড়াও বিভিন্ন dishes একটি যাহা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, cupcakes বা muffins, যাহাতে raisins পরিবর্তে yoshta যোগ করা হয়, তারা একটি জায়ফল ছায়া গো সঙ্গে একটি নতুন এবং আসল মিষ্টি-এবং-খাদ স্বাদ অর্জন করবে)। অবশেষে, হালকা স্নেকের মতো শুকিয়ে যাওয়াতে এটি আনন্দদায়ক: এটি কুকিজ বা মিষ্টির চেয়ে অনেক বেশি উপকারী এবং এতে কম সুস্বাদু হয় না।

শুকানোর আগে, Yoshta berries বাছাই করা, ধুয়ে এবং সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করার অনুমতি দেওয়া প্রয়োজন। তারপর ফলগুলি চর্মরোগে ছড়িয়ে পড়ে এবং একটি ভাল-বাতাসস্থলে স্থান দেওয়া হয়, খুব উজ্জ্বল সূর্যালোক থেকে সুরক্ষিত। শুকানোর সময় তাপমাত্রা অবস্থার উপর নির্ভর করে, সাধারণত প্রক্রিয়া বেশ কয়েক দিন স্থায়ী হয়।

শুকনো বেরড়ি সম্পূর্ণ নির্গত হওয়া উচিত নয়: প্রস্তুতির একটি চিহ্ন ফল দ্বারা স্থিতিস্থাপকতা অর্জন করা হয় - তারা সহজে বাঁক, তাদের থেকে রস নির্গত হয় না, কিন্তু ফল হাতে ভাঙ্গা উচিত নয়। আপনি ওভেন মধ্যে Yoshtu শুষ্ক করতে পারেন, উত্তাপ 50-60 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এটি একটি দ্রুতগতির প্রক্রিয়া, এতে প্রায় 10-12 ঘন্টা সময় লাগে, কিন্তু ফলের অবস্থাটি যত্নসহকারে পর্যবেক্ষণ করা উচিত এবং সময়ের সাথে সাথে চালু করা উচিত। পৃথক berries তীব্রভাবে সঙ্কুচিত এবং embers অনুরূপ হতে শুরু করে - তাপমাত্রা অবিলম্বে হ্রাস করা উচিত।

শুকানোর পর, যশটা গ্লাস জার, কাগজ বা লিনেন ব্যাগের মধ্যে রাখা হয় এবং মাঝে মাঝে বায়ু দিয়ে শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। স্টোরেজ প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করা হলে, শুষ্ক Yoshta দুই বছর ধরে ব্যবহারযোগ্য (তবে, পরবর্তী ঋতু শুরু হওয়ার আগে স্টক ব্যবহার করা ভাল।

ফ্রোজেন Yoshta

ফ্রুটজিং দ্বিতীয়, কোনও যৌথ প্রস্তুতির জনপ্রিয় উপায় নয়। এই পদ্ধতির সকল উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের জন্য সর্বাধিক সংগৃহীত ফলগুলি সম্পন্ন করা উচিত।

শোষক, সাজানো, ভাল ধুয়ে এবং শুকনো জন্য berries। এক স্তরতে ফলগুলি সমতল প্যালেটগুলিতে রাখা হয় এবং গভীর দ্রুত জমা দেওয়ার জন্য একটি ফ্রিজারে রাখা হয়।একদিন পর, সেগুলি হিমায়িত বা কাচের পাত্রে বিশেষ প্যাকেজে রাখা যেতে পারে এবং ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে (সমগ্র শীতকালে এবং পরবর্তী বসন্তে বেরিগুলি তাদের স্বাদ এবং প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে)।

জমায়েত দ্বিতীয় পদ্ধতি চিনি দিয়ে ধুয়ে এবং শুকনো বেরড়ি ঢালাও জড়িত। এই ক্ষেত্রে, Yoshtu অবিলম্বে berries সঙ্গে পাত্রে ভর্তি দ্বারা হিমায়িত করা যাবে। এই পদ্ধতিটি কম কার্যকরী বলে মনে হয় কারণ এটি গরুর বেত ব্যবহার করার উপায়গুলি সীমাবদ্ধ করে - আপনি এটি থেকে মিষ্টি মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন, তবে আপনি যেমন খাবারের একটি উপাদান হিসাবে এটি যোগ করবেন না, উদাহরণস্বরূপ, মাংস সস।

Contraindications এবং ক্ষতি Yoshty

Yoshta অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু এই berries ব্যবহারের জন্য contraindications আছে।

ভিটামিন সি এলার্জি আছে যারা আছে।Yoshte মধ্যে ascorbic অ্যাসিড অনেক রয়েছে, এই মানুষ berries ব্যবহারের সীমাবদ্ধ করা উচিত। হংসী বা কালো currant থেকে পৃথক অসহিষ্ণুতা আপনার শরীর yoshtu খুব খারাপভাবে গ্রহণ করা হবে যে একটি নিশ্চিত সাইন।

থোম্বোসিসের প্রবণতাটি ইয়োশতার অপব্যবহারের জন্য একটি সংবিধান।

ডাক্তার কোলাইটিস, গ্যাস্ট্রিক আলসার এবং duodenal আলসার, gastritis জন্য yoshtu (currants মত) ব্যবহার করার সুপারিশ করবেন না এবং কিছু অন্যান্য পেট সমস্যা - এই সংক্রমণ হতে পারে।

Yoshte সাবধানে, বিশেষ করে একটি ঘনীভূত ফর্ম (তাজা রস), গর্ভাবস্থায় মহিলাদের কাছে প্রয়োগ করা উচিত। এভাবে, যশতা ব্যবহার উভয় সুবিধা এবং ক্ষতি আনতে পারেন। এমনকি একদম সুস্থ মানুষ হওয়া সত্ত্বেও, চামচ এবং ঔষধের বিষের বিষাক্ত ঔষধ সম্পর্কে আপনার কথা সবসময় মনে রাখা উচিত।

পরিমাপ পর্যবেক্ষণ করুন - এবং এটি আপনাকে যন্ত্রণার এবং স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে রক্ষা করবে!

ভিডিও দেখুন: মাস্টার ফ্রন্টার নাটালিয়া ইউসহাতার সাথে সাক্ষাত্কারের ঘোষণা। স্কিম উপর নিট (এপ্রিল 2024).