একটি প্যান এবং অন্যান্য উপায়ে ব্রাসেলস sprouts রান্নার জন্য রেসিপি

ব্রাসেলস sprouts বিভিন্ন ধরনের বাঁধাকপি থেকে খুব ভিন্ন চেহারা। তার উপকারী বৈশিষ্ট্য অনন্য। এটির নাম বেলজিয়ামের শহর থেকে এসেছে, যেখানে এটি আবির্ভূত হয়েছিল। রাশিয়াতে, এটি ক্রমবর্ধমান ছুটির টেবিলে এবং দৈনন্দিন খাবারের প্রস্তুতির জন্য উভয়কেই হাজির করছে। এটি কাঁচা, উড়ানো, স্টিউড, বেকড, ভাজা, প্রস্তুত স্যালাড, স্যুপ এবং অন্যান্য ডিশগুলি খাওয়া হয়। নিবন্ধটি আপনাকে একটি ফ্রাইং প্যানে কীভাবে ফ্রাই করতে হবে তা জানানো বা অন্যথায় তাজা এবং হিমায়িত সবজি রান্না করতে হবে এবং একটি ফ্রাইং প্যানে প্রস্তুত তৈরি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সরবরাহকারীর একটি ফটো প্রদর্শন করবে।

রাসায়নিক রচনা

ভিটামিন:

• সি;
• উদ্ভিদে বিদ্যমান পিঙ্গল পদার্থ;
• খ 1;
• B2 তে;
• বি 6;
• B9;
• পিপি।

ব্রাসেলস স্প্রাউট - খনিজ লবণ, বিনামূল্যে এনজাইম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড একটি ভাণ্ডার। ব্রাসেলস স্প্রাউট খেতে সুবিধা সুস্পষ্ট। ক্যান্সার প্রতিরোধে (অ্যালথাইকোনিয়ানগুলি) এবং আল্জ্হেইমের রোগ (ভিটামিন কে) রোধ করার জন্য এটি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়, এটি দৃষ্টিভঙ্গি (ভিটামিন এ), কোলেস্টেরল কমায়, পাচক উন্নত করে, গর্ভবতী মহিলাদের (ফোলিক এসিড), ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য খুবই উপযোগী।এটি একটি মূল্যবান ড্রাগ (ক্ষত নিরাময় প্রচার করে)।

কিন্তু contraindications আছে। এই পেট, থাইরয়েড গ্রন্থি বিভিন্ন রোগের মানুষের প্রযোজ্য।

তাজা এবং হিমায়িত সবজি রান্নার প্রক্রিয়াজাতকরণ মধ্যে পার্থক্য

ব্রাসেলস স্প্রাউট এর সমর্থক তাজা এবং হিমায়িত উভয় ব্যবহার করতে পারেন। রেফ্রিজারেটর থেকে বাঁধ রাখার জন্য কাগজটিকে মোড়ানো ভাল, কারণ অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে সবজি লুট হয়। আপনি যদি স্থির করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে কেবল স্টেম থেকে সমস্ত কেবিন কেটে ফেলুন, ভাল করে শুকিয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং ফ্রিজারে রাখুন। এটা অংশে এটা ভাল।

হিমায়িত বাঁধাকপি রান্নার প্রক্রিয়া তাজা থেকে ভিন্ন না। এবং আপনি এটি আর রান্না করতে হবে না, অন্যথায় আপনি সব ভিটামিন হারানোর ঝুঁকি। একমাত্র পার্থক্য হল যে তাজা গোবরকে উষ্ণ পানিতে নিক্ষেপ করার সুপারিশ করা হয়, এবং অবিলম্বে জলে এবং রান্না করে হিমায়িত কোবিকে ঢালাও।

কিভাবে রান্না করতে সুস্বাদু?

অন্যথায় সুপরিচিত না হওয়া পর্যন্ত, রেসিপি জন্য, আপনি তাজা এবং হিমায়িত কোবরা উভয় ব্যবহার করতে পারেন।

রসুন এবং ক্রিম সস সঙ্গে

সহজ

অবশ্যই:

• বাঁধাকপি 800 গ্রাম;
• 300 মিলিমিটার ক্রিম (বিশেষত 20% চর্বি);
• রসুন 5 লবঙ্গ;
• অর্ধেক লেবু;
• জায়ফল এবং কালো মরিচ এক চিম্টি;
• লবণ;
• এক ডিম;
• মাখন।

1. ভাল বাঁধাকপি কুঁচকে, শিকড় মুছে ফেলুন।
2. সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা।
3. লেবু ধুয়ে নিন, উষ্ণতা মুছে ফেলুন।
4. ডিম উড়ে।
5. বাঁধাকপি লবণ, মরিচ, একটু লেবু রস এবং 5-6 মিনিটের জন্য ফুটন্ত ছিটিয়ে নিন।
6. রসুন কয়েক মিনিট ভাজা।
7. তারপর আপনি তাজা এবং বাদামী বাদামী পর্যন্ত একসঙ্গে ফ্রাই যোগ করতে হবে।

সস জন্য:

1. একটি ধীর আগুনে ক্রিম রাখুন, উড়ে না, এবং এই মুহুর্তে ক্রমাগত stirring লেবু zest, লবণ, জায়ফল যোগ করুন।
2. তাপ থেকে সরান।

প্লেট উপর বাঁধাকপি রাখুন, সস দিয়ে এটি ঢালাও। প্রসাধন জন্য, একটি কাটা ডিম এবং লেবু wedges ব্যবহার করুন।

গরম পরিবেশন করা।

তাপন মূল্য

আপনি প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
• রসুন তিনটি লবঙ্গ;
• ভাজা জন্য মাখন 50 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ স্বাদ।

1. 3 মিনিটের জন্য সাঁতার কাটা পানি মধ্যে বাঁধাকপি ফুটন্ত। হিমায়িত, যদি এটি একটু নিষ্কাশন করা যাক।
2. অর্ধেক বড় কাটা।
3. টুকরা মধ্যে রসুন কাটা।
4. পরবর্তী, রসুন ফ্রাই।
5. তাকে বাঁধাকপি, লবণ, মরিচ যোগ করুন।
6. অন্য 5 মিনিটের জন্য পুরো জায়গা ভাজা।

বাঁধাকপি প্রস্তুত।

মাংসের সাথে:

টমেটো এবং herbs সঙ্গে

অবশ্যই:

• ব্রাসেলস sprouts এবং মাংস (অংশ উপর নির্ভর করে পরিমাণ);
• পেঁয়াজ তিন টুকরা;
• তিনটি পাকা টমেটো;
• এক গাজর;
• মাখন (ফ্রাইং জন্য);
• লবণ, কালো মরিচ স্বাদ;
• টাইম।

1. মাংস, পেঁয়াজ, রসুন finely কাটা। গাজর - ringlets।
2. ভাজা মাংস।
3. পেঁয়াজ, রসুন যোগ করুন। তারপর গাজর।
4. আরো কয়েক মিনিট ফ্রাই।
5. কাটা টমেটো যোগ করুন।
6. মাংস রান্না করা পর্যন্ত স্ট্যু।
7. বাঁধাকপি (ভাল কাটা) যোগ করুন, গরম জল ঢালাও।
8. 10 মিনিট ফুট।
9. লবণ, মরিচ, থাইম যোগ করুন।

কিভাবে একটি প্যান রান্না করতে?

আপনি প্রয়োজন হবে:

• ব্রাসেলস স্প্রাউট অর্ধ কিলো;
• এক কেজি গরুর মাংস;
• দুই বাল্ব পেঁয়াজ;
• দুই গাজর;
• সেলিব্রিটি রুট;
• অর্ধ লিটার ব্রণ (উদ্ভিজ্জ বা মাংস);
• লবণ, মরিচ, রসুন, আজিজ, মার্জোরাম।

1. টুকরা মধ্যে মাংস কাটা।
2. পেঁয়াজ - অর্ধেক রিং (বা কিউব)।
3. গাজর একটি মোটা খামারে grate।
4. চিকেন সেলিব্রিটি রুট।
5. বাঁধাকপি কুচি এবং অর্ধেক কাটা।
6. ময়দা দিয়ে প্যান গরম করুন, তুষারপাতের উপর মাংস গরম করে 3 মিনিটের জন্য।
7. তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন, তারপর গাজর এবং প্রায় পাঁচ মিনিট পাস।
8. একই পরিমাণ জন্য সেলিব্রিটি রুটি এবং স্ট্যু যোগ করুন।
9. 1 ঘন্টা জন্য কম তাপ উপর ভাজা এবং simmer ঢালা।
10. তারপর 15 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি এবং স্ট্যু যোগ করুন।
11. লবণ, মরিচ, রসুন কাটা, মার্জোরাম যোগ করুন।
12. সবুজ শাকসবজি সঙ্গে সমাপ্ত গরম থালা ছিটিয়ে।

সবজি সঙ্গে

নিরামিষাশী স্ট্যু

উপাদানগুলো:

• ব্রাসেলস sprouts 300 গ্রাম;
• দুই পেঁয়াজ;
• দুই গাজর;
• লবণ, মরিচ, পার্সলে - স্বাদ যাও;
• ফ্রাইং জন্য রান্না করার তেল।

1. অর্ধেক কাটা কাবাব।
2. একটি মোটা খামারে গাজর।
3. পেঁয়াজ - diced।
4. সবুজ কাটা।
5. প্যান মধ্যে পেঁয়াজ পাস, কয়েক মিনিটের জন্য গাজর এবং ফ্রাই যোগ করুন।
6. বাঁধাকপি রাখুন, শেষ পর্যন্ত কম তাপ উপর, একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত জল (একটু), লবণ, মরিচ এবং simmer সঙ্গে এটি পূরণ করুন।
7. সবুজ শাক যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য আগুনে সিদ্ধ করুন।

সম্পন্ন!

দেশ শৈলী

অবশ্যই:

• ব্রাসেলস sprouts 300 গ্রাম;
• দুই পেঁয়াজ;
• তিন গাজর;
• ফ্রাইং জন্য জলপাই তেল;
• দুই বড় টমেটো;
• দুই পার্সলি শিকড়;
• লবণ, মরিচ স্বাদ।

1. পেঁয়াজ, carrots, parsley রুটি, টমেটো মাংস - কিউব মধ্যে কাটা।
2. বাঁধাকপি ফুট।
3. জলপাই তেল একটি সসপ্যান মধ্যে পেঁয়াজ, গাজর, parsley রুটি ফ্রাই।
4. বাঁধাকপি যোগ করুন এবং গরম জল (0.5 কাপ) সঙ্গে এটি আবরণ।
5. পাঁচ মিনিটের জন্য স্টু, লবণ এবং মরিচ।
6. অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য টমেটো এবং স্ট্যু যোগ করুন।

স্ট্যু প্রস্তুত!

সয়া সস সঙ্গে

পূর্ব

উপাদানগুলো:

• 400 গ্রাম বাঁধাকপি;
• ফ্রাইং জন্য জলপাই তেল;
• মাঠ কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
• সোয়া সস এর দুই টেবিল চামচ।

কিভাবে ভাজা:

1. সাঁতার কাটা, 2 মিনিট জন্য একটি গরম skillet মধ্যে বাঁধাকপি ফ্রাই।
2. 5 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে মাঝারি তাপের উপর সোয়া সস, মরিচ এবং ফ্রাই যোগ করুন।
3. তারপর ঢাকনা ছাড়া অন্য 3 মিনিট।

বাঁধার প্রস্তুত!

চিনাবাদাম এবং herbs সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• ব্রাসেলস স্প্রাউট;
• ফ্রাইং (যে কোন) জন্য রান্নার তেল;
• জলপাই তেল;
• সয়া সস এর দুই টেবিল চামচ;
• চিনাবাদাম চিনাবাদাম;
• মসলাযুক্ত herbs (চিংড়ি)।

1. ধুয়ে গোছা কাটা অর্ধেক কাটা।
2. মাঝারি তাপ উপর রোস্ট চিনাবাদাম 1 - 2 মিনিট।
3. একটি গভীর বাটি মধ্যে, জলপাই তেল সঙ্গে সয়া সস মেশান, এবং 5 মিনিট জন্য বাঁধাকপি রাখা, ভাল মিশ্রিত।
4. তারপর মাঝেমাঝে stirring, 5-6 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যান মধ্যে বাঁধাকপি ভাজা।
5. আমরা বাঁধাকপি, বাদাম, সবুজ শাকসবজি এবং টেবিল পরিবেশন।

পুরসহ ভাজা

একটি তাজা মাথা থেকে

অবশ্যই:

• ব্রাসেলস স্প্রাউট (তাজা);
• রসুন, লবণ, মরিচ;
• পাউরুটির গুড়োয়;
• মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

1. অর্ধেক কাটা, বাঁধাকপি ধোয়া।
2. রসুন লবঙ্গ এছাড়াও অর্ধেক কাটা।
3. উষ্ণ salted জল মধ্যে বাঁধাকপি এবং রসুন নিক্ষেপ।
4. উষ্ণতার পরে, তাপ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. তারপর ফুটন্ত পানি নিষ্কাশন করুন এবং বাঁধাকপি উপর ঠান্ডা পানি ঢালা।
6. ভাত এবং মাখন মিশ্রণ সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে breadcrumbs এবং ফ্রাই মধ্যে বাঁধাকপি রোল।
7. কোন সস সঙ্গে পরিবেশন করা।

Pararmesan সঙ্গে

উপাদানগুলো:

• 700 গ্রাম বাঁধাকপি;
• পনির 4 টেবিল চামচ (ভাজা Parmesan);
• 4 টেবিল চামচ মাখন;
• পাউরুটির গুড়োয়;
• লবণ, মাটি কালো মরিচ;
• রসুন মশলা শুষ্ক (অন্যান্য ঋতু সম্ভব)।

1. বাঁধাকপি ধোয়া, এটি সমানভাবে রান্না করে, যাতে stalks মধ্যে cuts করা।
2. মাখন দ্রবীভূত করা।
3. পনির grate।
4. সাঁতারের পানিতে গোটা কোলাটি উড়ে নিন (দশ মিনিটের বেশি নয়) এবং বেকিং ডিশে রাখুন।
5. মাখন অর্ধেক সঙ্গে শীর্ষ, আলোড়ন।
6. পনির, ক্র্যাকার, seasonings, মরিচ, অবশিষ্ট মাখন একত্রিত করুন এবং বাঁধাকপি উপর রাখুন।
7. পাঁচ মিনিটের জন্য গ্রিলের (15 সেমি) নিচে চুলা রাখুন।

ডিম দিয়ে:

মাতাল আনন্দ

উপাদানগুলো:

• ব্রাসেলস স্প্রাউট;
• ডিম;
• ক্রিম;
• ফ্রাইং জন্য মাখন।

1. অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত সালাদযুক্ত পানিতে বাঁধাকপি রান্না করুন।
2. তারপর ফ্রাই।
3. একটি বেকিং থালা মধ্যে রাখুন।
4. পৃথকভাবে ক্রিম সঙ্গে ডিম মিশ্রিত করা এবং বাঁধাকপি উপর ঢালা।
5. উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা পর্যন্ত বেক।

একটি লা omelette

উপাদানগুলো:

• ব্রাসেলস স্প্রাউট 400 গ্রাম;
• তিনটি পেট ডিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজা জন্য);
• রুটি crumbs;
• স্বাদ লবণ

1. স salted জল মধ্যে বাঁধাকপি বাষ্প।
2. ড্রেন।
3. রুটি, রুটি মধ্যে রোল।
4. একটি প্যান মধ্যে ফ্রাই, ডিম সঙ্গে আবরণ এবং কাজ না হওয়া পর্যন্ত রান্না।

দ্রুত এবং সহজ উপায়

সহজ এবং সালাদ এবং সূপ হয়।

সুপ

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি 200 গ্রাম;
• 300 গ্রাম আলু;
• পেঁয়াজ 100 গ্রাম;
• 100 গ্রাম গাজর;
• গলানো মাখন;
• সবুজ শাকসবজি, সরিষা ক্রিম, লবণ।

1. ডাইস আলু, পেঁয়াজ এবং ছোট গ্লাস মধ্যে গাজর।
2. বাঁধাকপি - টুকরা।
3. একটি সসপ্যান মধ্যে আলু রাখুন, ফুটন্ত করা, ফুটন্ত পানি ঢালা।
4. আলু প্রায় প্রস্তুত হলে গাজর, পেঁয়াজ ছড়িয়ে এবং কোষ সঙ্গে একসঙ্গে যোগ করুন।
5. লবণ এবং অন্য পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না।
6. Sour ক্রিম এবং সবুজ শাক দিয়ে গরম পরিবেশন করা।

সালাদ

উপাদানগুলো:

• বাঁধাকপি অর্ধেক পাউন্ড;
• অর্ধেক লেবু রস;
• চিনি এক টেবিল চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলিমিটার;
• লবণ, সবুজ শাক (ডিল)।

সাঁতার কাটা, 10 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, শুকনো, একটি থালা উপর রাখুন এবং সস উপর ঢালা।

সস: মাখন, চিনি, লেবু রস, কাটা জাম্বু, লবণ মিশ্রণ।

টেবিলের উপর পরিবেশন করা

ব্রাসেলস স্প্রাউট - একটি অনন্য উদ্ভিজ্জ। এটি একটি পৃথক থালা হিসাবে বা মাংস, মাছ জন্য একটি পার্শ্ব ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। উকুন বা ভাজা আলু জন্য আরো উপযুক্ত ভাজা বাঁধাকপি। আপনি এটি মাশরুম, নুডলস প্রয়োগ করতে পারেন। কাটা সবুজ শাক দিয়ে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা হয়.

ছবি

তারপরে আপনি ছবিতে টেবিলটিতে ভাজা সবজি এবং স্যালাডগুলি পরিবেশন করার আগে পরিষেবা দেওয়ার বিকল্পগুলি দেখতে পারেন।
এটি একটি প্যান মধ্যে ভাজা বাঁধা মত দেখাচ্ছে:

ব্রাসেলস স্প্রাউট সঙ্গে সালাদ পরিবেশন করা:

উপসংহার

ব্রাসেলস স্প্রাউট ভিটামিন এবং খনিজ লবণ একটি উৎস।একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত। কল্পনা, পরীক্ষা, এবং সম্ভবত এই সবজি আপনার প্রিয় এক হতে হবে।